Kas kiirkaerahelbepudrust on kasu? Kiirpuder – hea või halb meie tervisele? Kvaliteetse “kiire” teravilja omadused
Kuigi kõik on tavaliste kaerahelvestega tuttavad, loodavad enamik kiire ja tervisliku hommikusöögi valmistamiseks kiirkaerahelbeid. Niisiis, mis täpselt vahe on tavalisel kaerahelbepudrul ja kiirkaerahelbepudrul? Kas kiirkaerahelbed pakuvad samu eeliseid kui tavalised kaerahelbed? Kas neil on sama toiteväärtus?
Kõik teavad kaerahelbe kasulikest omadustest – selle kõrgest kiudainesisaldusest, kolesterooli alandamise võimest ja paljudest muudest omadustest. Seetõttu on kaerahelbed muutumas üha populaarsemaks soojaks hommikusöögiks, eriti külmadel talvekuudel. Seda on mitut sorti:
- granuleeritud
- traditsiooniline
- kohene toiduvalmistamine
- kohene toiduvalmistamine
Nende erinevus seisneb nende töötlemise tüübis.
Kaerahelbe keetmise aeg
Oma nimele kohaselt valmivad kiirkaerahelbed teadaolevalt koheselt. Just valmistamise kiirus muudab selle kaerahelbe populaarseks hommikusöögiks. Piisab vaid ühest minutist, kui keedad seda pliidil, ja kahest minutist, kui valad selle peale lihtsalt keeva veega. Valtsitud või tavaline kaerahelbed aga nõuavad 10–15 minutit pliidil haudumist, kuna helbed on suuremad ja nende küpsemisel kulub vee imamiseks kauem aega.
Töötlemise kraad
Tavaline kaerahelbed on kuivatatud kaerahelbed, mis aurutatakse ja lastakse seejärel läbi rullide lamedamaks muutmiseks. Selle sõkalde kest eemaldatakse, kuid kõva kest jääb alles. Kiirkaerahelbed seevastu rullitakse ka rulli, pressitakse õhukeseks ja aurutatakse; see erineb aga saadud helveste suuruse poolest. See kaerahelbed lapitakse väga õhukeseks ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Niisiis, peamine erinevus kiirkaerahelbe ja tavalise kaerahelbe vahel seisneb selles, et esimest töödeldakse enne tarbijani jõudmist sügavamalt, teist aga minimaalselt.
Kaerajahu glükeemiline indeks
See on üks peamisi viise, kuidas tavaline kaerahelbed on kiirkaerahelbedest paremad. Kuna kiirkaerahelbed on rohkem töödeldud ja jahvatatud, seedib keha seda palju kiiremini kui tavalist kaerahelbeid. See tähendab, et selline kaerahelbed tõstavad suurema tõenäosusega veresuhkru taset ja aitavad kaasa kiiremale näljatunde tekkimisele. Seega on kiirkaerahelbepudrul kõrge glükeemiline indeks, tavalisel kaerahelbepuder aga madala glükeemilise indeksiga, mis võimaldab teil kauem täiskõhutunde säilitada. Järeldus: Arvestades kõiki kolme ülaltoodud parameetrit, on rullitud kaerahelbed kindlasti tervislikum.
Siin tekib järgmine küsimus - kumb on parem: rullitud kaerahelbed või tavaline? Kas kõik ülaltoodud faktid muudavad kiirkaerahelbeid ebatervislikuks? Vastus on ei! Kiirkaerahelbed on rohkem töödeldud ja kõrge glükeemilise indeksiga, kuid sellel on sama toiteväärtus kui rulli keeratud kaerahelbepuder (vitamiinid, kiudained, kolesteroolitaset langetav võime jne), nii et seda ei tohiks pidada ebatervislikuks. Tegelikult läbivad kõik kaerahelvesordid teatud töötluse. Miks siis nii palju räägitakse kiirkaerahelbedest kahjulikust? Tõeline halb kiirkaerahelbed on maitsestatud kaerahelbed, nagu õun või kaneel, vahtra- või pruun suhkur, šokolaad jne. Maitsestatud kiirkaerahelbed sisaldavad palju suhkrut, soola, kunstlikke värvaineid ja muid ebasoovitavaid koostisosi. Seetõttu ei ole toitva kaerahelbe söömine nii tervislik viis päeva alustada.
Kuigi tavaline kaerahelbed on ideaalne, kui otsite mugavamat hommikusöögivalikut, võite olla kindel, et valite kiirkaerahelbepudru, mis on tervislik, täis maitset ja sisaldab minimaalselt koostisosi. Väikeste koguste hakitud puuviljade ja pähklite lisamine oma kaerahelbedele mitte ainult ei paranda selle maitset, vaid suurendab ka selle toiteväärtust ja hoiab teid kauem täiskõhutundena.
Pideva kiirustamise ja kroonilise ajapuuduse tõttu on paljud inimesed sunnitud oma dieeti lisama kiirtoidutooteid. Tõepoolest, nende valmistamine ei võta palju aega, kuid kas kiirpudrud on kahjulikud? Vaatame seda kiirkaerahelbeid kasutades näitena.
Võrreldes tavalise valtsitud kaeraga erinevad kahte sorti pudrud kiire valmistamise poolest. Esiteks on need kiirpudrud. Need valatakse keeva veega ja neid saab tarbida minuti jooksul. Teiseks, kuigi need pudrud valmivad kiiresti, nõuavad need siiski kolm minutit keetmist.
Pange tähele, et kaera terad, millest putru valmistatakse, läbivad spetsiaalse töötlemise. Täisterade pinnalt eemaldatakse väliskest, mis on väga kare ja vajab pikka küpsetusaega, et see pehmendada. Kui töötlemine selles etapis lõppeb, siis võib sellistes helvestes rääkida kasulike toitainete säilimisest, sest neisse jäävad tera idu ja kest.
Kui me räägime kiirputrudest, siis terad jahvatatakse väga peeneks. Ja kiirputrude jaoks on see veelgi lahjem. Selle tulemusena osutub puder eelnevalt aurutatud. Ja kui keev vesi peale kallata, imab see kiiresti vett - puder on valmis! Kuid peate teadma, et pärast karmi töötlemist sisaldavad sellised pudrud peaaegu ainult tärklist, mis kuuma vee lisamisel paisub. See imendub organismis kergesti ning see on kiirelt ja koheselt valmivate putrude suur miinus.
Tärklis laguneb seedetrakti ensüümide toimel suhkruteks, mille liig mõjutab negatiivselt endokriinsüsteemi (suhkurtõbi), ainevahetust (rasvumine) jne.
Muudest teradest valmistatud kiirpudrud sisaldavad isegi rohkem tärklist kui kaerahelbed. Hirssi, nisu, riisi ja tatra terad jahvatatakse ja purustatakse. Koos teravilja idu ja kesta kadumisega lähevad kaotsi ka kiudained ja väärtuslikud toitained.
Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt tuleks kõrge tärklisesisaldusega toitude tarbimist rangelt piirata. Nende toodete hulka kuuluvad puder ja kartul. Valtsitud kaerahelbed on erand sellest reeglist, kuna see sisaldab palju toitaineid, sealhulgas beeta-glükaane. Nende väärtus seisneb selles, et nad seovad kolesterooli, vähendades seeläbi riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Lisaks sisaldab kaerahelbed kiudaineid, mineraalaineid ja vitamiine.
Kuid ärge kiirustage end kaerahelbedest üle võtma, kui selle liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu. Sellisel juhul suureneb diabeedi ja südameprobleemide tekkerisk. Ei ole soovitatav süüa kiirhelbeid, mis sisaldavad marju või puuvilju ja eriti kuivatatud puuvilju. Tihti on nende osakaal väga väike ning pudrule annavad puuviljase maitse mitmesugused maitseained. Toitumisspetsialistid soovitavad osta tavalist kaerahelbeid ning lisada maitse järgi külmutatud marju ja puuvilju. Sel juhul võid kindel olla, et puder on tervislik.
Beeta-glükaani päevane annus on 3 g, mida sisaldab umbes 60 g valtsitud kaerahelvestes. Iga päev ei tohiks aga süüa kaerahelbeid, et oma keha beeta-glükaaniga täiendada, sest seda leidub ka teistes toodetes (täisleib, õlu, teraleib, kliileib).
Kiir- ja kiirelt valmivate putrude kahju seisneb selles, et teravilja töötlemisel läheb enamik vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid kaotsi. Tera läbib koorimise, jahvatamise, purustamise ning puutub kokku kõrge rõhu ja auruga. Kõik see on suunatud teravilja ja selle idu kõvade kestade eemaldamisele, mis sisaldavad väärtuslikke toitaineid. Selle tulemusena selgub, et terast on kõik kasulik eemaldatud, alles on jäänud vaid tärklis, mis tuleb magustada ja keeva veega üle valada. Teisest küljest, kui ei ole võimalik täisväärtuslikku toitu süüa, on parem näksida kiirkaerahelbeid, mitte rulle, hamburgereid või krõpse.
Ärge liialdage kiirsuupisteid; nende kalorisisaldus ilmub kiiresti teie puusadele, vööle ja tuharatele.
Hommikusöök on hommikueine, millest sõltub teie tuju, jõud ja heaolu terveks päevaks. Olulist rolli mängib toidu tasakaal, mistõttu on hommikuti kombeks süüa keedetud teravilju, mis on rikas vitamiinide ja mikroelementidega. Pooltooted päästavad üle magavad koduperenaised. Kiirviljade eeliseid ja kahjusid, nende kalorisisaldust ja sorte kirjeldatakse allpool.
Kiirpudru valmistamise tehnoloogia
Täisteratooted läbivad mitmeastmelise puhastamise, et eemaldada praht, kestad ja tahked osakesed. Seejärel tasandatakse need kiirtoodete puhul 0,3–0,5 mm, kiirputrude puhul 0,5–1,5 mm paksuseks. Helvestele tehakse sälgud läbilaskevõime suurendamiseks, küpsetusprotsessi kiirendamiseks ja omaduste parandamiseks.
Pärast tasandamist järgneb hüdrotermiline töötlemine - see võib olla aurutamine, keevitamine või kiiritamine infrapunakiirtega. Kui toode on saavutanud soovitud seisundi, kuivatatakse see kõrgel temperatuuril. Tulevase toidu konsistents ja selle kasulikud omadused sõltuvad viimase protsessi kvaliteedist.
Kiirputrude liigid
Kiirendatud toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi teravilju:
- tatar;
- oder;
- nisu;
- rukis;
- mais.
Nendest valmistatakse pooltooteid kiireks ja koheseks valmistamiseks. Lisaks jaotatakse tooted vastavalt teraviljakultuuride tüübile, puuvilja- ja marjalisandite olemasolule ning teraviljade arvule koostises: üks või mitu. See, milline puder ilma keetmata kehale toob - kasu või kahju - sõltub selle komponentidest ja töötlemismeetodist.
Kiirpudru koostis ja kalorisisaldus
Tootjad märgivad pakendile järgmised komponendid:
- rukis, kaer, nisu, oder, muud helbed;
- sool;
- suhkur;
- magusaine;
- lisandid – peeneks hakitud marjad, puuviljad, seened.
Lisakomponente on vähe, mistõttu need tervisele olulist mõju ei avalda. Keedetud teravilja kalorisisaldus on alates 350 kcal: see toit on kahjulik kõrge insuliinitasemega inimestele. Kiirpudru eelised põhjustavad neile ebameeldivaid tagajärgi.
Kas kiirpudrud on tervislikud?
Teravilja termiline töötlemine pooltoodeteks hävitab enamiku nende koostises olevatest kasulikest ainetest, samas kui kaerahelbed ei vaja selliseid radikaalseid meetmeid. Nende ettevalmistamise kiirendamiseks piisab aluse lihvimisest, mida tootjad teevad. Kiirpuder toob kehale sama kasu kui tavaline puder.
Muud tüüpi pooltooteid tuleb tingimata töödelda erinevat tüüpi, mis vähendab nende kasulikke omadusi. Vitamiinide puuduse kompenseerimiseks segavad tootjad teravilja lisaainete, magusainete ja kunstlike vitamiini sisaldavate ainetega, mis suurendavad valmistoote kahju.
Tähelepanu! Viidete olemasolu säilitusainetele ja kunstlikele magusainetele pakendil viitab toote madalale kvaliteedile. Seda ei tasu osta.
Kas kiirhelbed aitavad teil kaalust alla võtta?
Pärast pakendi sisu anumasse valamist on palja silmaga näha suhkrukristalle. Inimestel, kes soovivad kaalust alla võtta, soovitavad toitumisspetsialistid piirata loodusliku suhkru ja selle kunstlike asendajate kasutamist. Kiiretest süsivesikutest tingitud põhjendamatu kalorisisalduse suurenemine mõjutab kehakaalu negatiivselt.
Kiirviljadest saadav kasu ja kahju kehakaalu langetavatele inimestele on ilmselge. Kaerahelbe glükeemiline indeks (toote mõju veresuhkrut tõstvale tasemele) on 35 - 50, kiirhelbedel tõuseb see - 70 - 75. Otsus on ainult üks - pooltooted ei aita kaalust alla võtta, aga kahjusta oma figuuri.
Kui tihti saab teravilja kottides süüa?
Arstid soovitavad vähendada valmishommikusöökide arvu 2 korda nädalas. Korraga tohib süüa mitte rohkem kui 200 g Kui asjaolud tingivad muud tingimused ja tuleb sagedamini süüa poolfabrikaate, siis vähendatakse annust 50 g-ni, menüüd täiendatakse tervislike toiduainetega.
Kas kiirhelbed on kahjulikud?
Kiudained, mis puhastavad organismi kahjulikest ainetest, kiirhommikusöökides praktiliselt puuduvad. Keetmist mittevajavad pudrud teevad rohkem kahju kui kasu. Toodetes rohkesti sisalduv suhkur tõstab söögiisu, kiirendab naha vananemist, kahjustab elundeid ja veresooni.
Töödeldud toiduainete sagedase tarbimise tõttu tõuseb ja langeb glükoosisisaldus kiiresti, põhjustades vaevusi kõhunäärmel, mis peab rohkem töötama. Toidu maitset parandavad lisandid on tavaliselt kunstlikku päritolu, mis mõjutab tervist negatiivselt.
Kuidas valida tervislikku kiirputru
Kõigist valmis teraviljadest soovitavad toitumisspetsialistid valida lina- ja kaerahelbepõhised. Just nendest teraviljadest saadakse kõige kasulikumad tooted, kuna nende tera ei vaja kuumtöötlust. sisaldab palju polüküllastumata happeid Omega-3, Omega-6, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, mangaani. Toote kalorisisaldus on 82 kcal 100 g kohta. See tugevdab veresoonte seinu, muudab need elastseks ja ei kahjusta tervist.
Hommikusöögis sisalduvad antioksüdandid aitavad kaasa keha noorendamisele ning naiste fütohormoonid suurendavad naha elastsust ja tugevdavad juukseid. Linaseemneputru soovitatakse mürgituse ja kiiritamise korral, kaerahelbeid aga sooletrakti haiguste puhul. Kõik pudruminutid pole kahjulikud. Nende kahe lisanditeta teraviljatüübi kasulikud omadused avaldavad positiivset mõju kogu keha tervisele.
Kuidas kiirputru asendada?
Tavalised teraviljad on palju tervislikumad kui valmistooted. Need sisaldavad piisavalt vitamiine, et anda kehale energiat. Küpsetusaega saab lühendada, kui valada teravilja üle öö keedetud külma veega ja hommikuks jääb üle vaid keeta. See võimaldab paremini säilitada kõiki kasulikke omadusi.
Nõuanne! Maitse ja kasulike omaduste parandamiseks lisage pähkleid, seeni, puuvilju, marju, mett, piima ja võid.
Järeldus
Võite süüa teravilju, mis ei vaja keetmist, kuid kiirhelbe eelised ja kahju mõjutavad keha. See, milliseid efekte valmishommikusöögilt oodata, sõltub tootja aususest, hinnast ja koostisainetest. Kui pakendil on märgitud looduslikud koostisosad, siis võite seda kasutada 3-5 korda nädalas. Madalate hindadega ja kompositsioonis suure valiku asendusainetega pakendeid ei soovitata tarbida rohkem kui 3 korda kuus.
Parim hommikusöök on kaerahelbed, kõik teavad seda. Ja paljud järgivad nõuannet süüa hommikuti portsu putru. Kuid ajapuudus sunnib mõnda ostma kottides putru, mille valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes paar minutit. Kas kiirkaerahelbed on tervislikud?
Mille poolest erineb kiirkaerahelbed tavalisest kaerahelbepudrust?
Me kõik teame, et kaerahelbed on tervislik toiduaine, väga tervislik. Seetõttu ei pööra paljud tähelepanu kaerahelbe koostisele. Kuid kaerahelbed, eriti kiirkaerahelbed, võivad sisaldada komponente, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka lausa kahjulikud.
Kui valada taldrikule kiirkaerahelbepuder, on seda palja silmaga näha see sisaldab palju suhkrut– selle valged kristallid on seal otse nähtavad. Sellise pudru söömine põhjustab teie veresuhkru taseme kiire hüppe ja seejärel sama kiire languse. Selle all kannatavad kõhunääre ja kogu keha.
Suhkru rohkus on meie veresoonte, elundite ja isegi naha vananemise eelkäija.
Pudrutootjad lubavad meile suurt hulka tervislikke täiteaineid – marju ja kuivatatud puuvilju. Kuid reeglina on neid tühised kogused - need tooted on ju üsna kallid. Kuna aga marju napib, tulevad tootjad appi maitse- ja aromaatsed lisandid, mille kasulikkus on küsitav.
Kaerahelbepuder piimaga ei sisalda sageli looduslikku piimapulbrit ega koort, vaid palmiõli baasil valmistatud taimset koort. Arvan, et olete palmiõli ohtudest palju kuulnud.
Võib-olla ei tohiks oma hommikusööki, mida soovite tervislikuks muuta, muuta toidukemikaalide portsjoniks.
Loe ka: kas kiirpudrud on tervislikud?
Kas kiire kaerahelbed aitavad teil kaalust alla võtta?
Pigem pidurdab kaalulangust kaerahelbed või muu kiirpuder.
Seda seetõttu, et see sisaldab palju suhkrut. Esiteks on see põhjendamatult suurenenud kalorisisaldus ja kiirete süsivesikute tõttu, mida on soovitatav kaalu langetamisel piirata.
Lisaks suurendab suur kogus suhkrut söögiisu ja vähendab aega enne näljatunde taasilmumist. Isegi kui oled korralikult söönud, tunned pärast suhkrurikka toidukorda söömist peagi uuesti nälga.
Pudruga saab kaalust alla võtta, kuid see peaks olema tavaline puder ilma lisatud suhkruta.
Kuidas asendada "kiirputru"
Muidugi on kiirpudrud mugavad. Valage aga tavalisele ilma lisanditeta kaerahelbele lihtsalt keev vesi ja 1-2 minutiga saate ka valmis kaerahelbeid.
- Soovi korral võib selle maitset “kaunistada” puuviljatükkide, kuivatatud puuviljade, värskete või sulatatud marjadega.
- Väga maitsev on puder riivitud või vahustatud banaaniga. Kaerahelbepuder poole lusika kaneeliga on ainulaadne.
- Kõik pähklid ja isegi seemned lisavad tervislikule hommikusöögile rafineeritust. Mõnda saab tükeldada, teised jätta terveks.
- Kergelt praetud sibulaga segatud puder annab huvitava maitse.
Võimalusi on lihtsalt palju! Nende hulgas on kindlasti üks, mis rahuldab teie nõudliku maitse :)
Kas tasub kulutada lisaraha ja osta kiirputru, eriti täiteainete, värvainete ja kahjulike piimaasendajatega, kui saad osta tavalist kaerahelbepudru ja saad hommikusöögiks tõeliselt tervisliku ja loodusliku toote?
Soovime teile tervist ja pikaealisust! Kui see postitus oli teile kasulik või see lihtsalt meeldis, jagage seda või oma muljeid sellest oma sõpradega. Oleme teile tänulikud ja meie sõbrad saavad teada kogu tõe kiirhelbedest ning lõpetavad raha raiskamise ja oma tervise rikkumise.
Kõik teavad, et kaerahelbed on äärmiselt tervislik toode. Muidugi on kaerahelbed kõige tervislikum, kui valmistad selle kodus värskest toorainest. Kuid sageli jääb hommikuti nii tervisliku hommikusöögi valmistamiseks aega napiks ja seetõttu on sul ilmselt huvi teada saada, kuidas kiirkaerahelbega lood on. Kuidas see puder tervisele kasulik on ja millist kahju see toob?
Kaeral endal on palju kasulikke omadusi. See on rikkalik kiudainete allikas – 100 g valmis kaerahelbeid sisaldab umbes 5 g, mistõttu on see seedimisele kasulik. Kaer sisaldab ka rohkem rasva kui teised terad, kuid see on enamasti südamele kasulik küllastumata rasv, mis on rikas asendamatute rasvhapete ja antioksüdantide poolest. Regulaarsel tarbimisel avaldab “kiire kaerahelbed” positiivset mõju kõrgele vere kolesteroolitasemele, diabeedile ja hüpertensioonile ning toimib ka ennetava meetmena. Tänu sellele, et kaerahelbed sisaldavad palju kiudaineid, kiirendavad ainevahetust ja küllastuvad pikaks ajaks, on see kasulik kaalu langetamisel ja kaalutõusu ennetamisel.
Kasulik materjal
- tselluloos;
- Küllastumata rasvhapped;
- Vitamiinid B1, B6, E;
- raud;
- Kaltsium.
Kas kiirkaerahelbepudrul on sama kasu tervisele? Peamine erinevus traditsioonilise valtsitud kaera ja kiirkaera vahel on töötlemise hulk. Kiiresti valmiv kaer on küpsetusaja lühendamiseks rohkem töödeldud. Sellel ei ole olulist mõju tervisele, seega on need peaaegu sama tervislikud kui tavalised teraviljad, kuid see on nii, kui me ei räägi glükeemilisest indeksist.
Tänu teraviljade aktiivsele töötlemisele on kiirkaerahelbepudrul kõrgem glükeemiline indeks. See tähendab, et see hoiab veresuhkru taset lühemat aega ja tekitab tugevama ja järsema glükoositaseme tõusu. See tähendab, et kaob osa kaerahelbe kasulikest omadustest, nagu positiivne mõju glükoosile ja kauakestev küllastustunne.
Kiirpudru kahjustus
- Neile, kes jälgivad oma kaalu;
- diabeedi korral;
- kroonilise kõhukinnisuse korral.
Kui palju süüa kiirkaerahelbeid
Kiirkaerahelbepudrust ei tohiks end ära lasta. Kui seda iga päev süüa, võib kehas tekkida mitmete kasulike ainete puudus.
Kuidas valida ja valmistada kiirkaerahelbeid
Tervise poole pealt on samuti oluline valida kaerahelbed ilma lisatud suhkru või maitseaineteta, sest see lisab lisakaloreid, rasva ja tõstab glükeemilist indeksit. Kaerahelbe tervislikumaks muutmiseks ostke naturaalset kaerahelbeid ja looge maitse ise, kasutades puuvilju, veidi mett või maitseaineid, nagu kaneel, muskaatpähkel ja vanill.
Tervisliku kiirpudru retsept
Kui aega napib ja kiirkaerahelbepuder on ainuke võimalus, saate siiski roa glükeemilist indeksit alandada. Lisage madala GI-ga süsivesikute allikat või rasva- või valguallikat. Ideaalsed on madala rasvasisaldusega piim, jogurt või pähklid. See aeglustab süsivesikute imendumist ja sellest tulenevalt on veresuhkru tase stabiilsem.
Vana ja näiliselt unustatud traditsioon – hommikupuder – on naasnud uue sisuga. See läks tavalisest "koheseks".
Kas soovite lihtsat näpunäidet, et saaksite varahommikul suurepärase tuju? Ärge unustage hommikusööki söömast või, mis veelgi parem, maitsvat hommikusööki. Toitumisspetsialistide soovituste kohaselt on parim valik erinevatest teraviljadest valmistatud toidud. Teraviljad sisaldavad palju vitamiine (rühm B), kiudaineid, rauda, tsinki, magneesiumi ja muid olulisi mikroelemente. Kuid igal rühmal on erilised eelised.
Populaarsed looduslikud pudrud: täis kasu!
Kaerahelbed hommikul - suurepärane ravim ateroskleroosi vastu. See on kõrge kiudainesisaldusega ja alandab kolesterooli. 200 ml kaerahelbeid varahommikul on suurepärane gastriidi ja kaksteistsõrmiksoole haiguse ennetamine.
Ja siin tatar toitumise võitja. See sisaldab palju aminohappeid ja B-vitamiine.
Riisi teravilja See on mõne rahva toidulaual esikohal. Sellest teraviljast valmistatud pudrud on väga kasulikud paljude mao- ja sooltehaiguste ravis.
Odratoidud on kasulikud ka südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Kas teeme putru?
Teraviljal on üldiselt olnud kogu inimkonna ajaloos tõeliselt oluline roll. Ja erilise koha paljude rahvaste toitumises oli puder, mis oli üks iidsemaid roogasid.
Paljud peavad putru omapäraseks vene toiduks. Tõepoolest, puder on vene köögis alati eriti tähtsal kohal olnud. Meie riigi sajanditepikkune kokanduskultuur on seotud eelkõige meie kliima iseärasustega, aga ka kogu elukorraldusega. Putru valmistati isegi piduliku maiuspalana ja 12.-14. sajandil oli see sõna “pidu” sünonüümiks.
Vene putrude mitmekesisus peegeldab Venemaal kasvavate teraviljade mitmekesisust. Peaaegu igast teraviljast valmistati mitut sorti teravilja. Näiteks odrast - suur pärl oder, väiksematest - hollandi ja väikseim oder ning tatrast - tuum, Veligorka ja Smolenskaya.
Dikteerib oma tingimusi, jättes sageli toiduvalmistamiseks aega. Toitumisspetsialistidele ja arstidele meeldib vaielda kiirhelbe, kuivsuppide ja kartulipudru kahju või kasu üle. Tootjad püüavad parandada oma toote omadusi ja lisada kompositsioonile võimalikult palju kasulikke komponente: pähkleid, kuivatatud marju jne. Kui õigustatud see on ja kas see annab soovitud efekti, peaksite lähemalt uurima.
Segu koostis
Kiirviljadel on kõrge glükeemiline indeks. Näiteks täisteratoodetest valmistatud toidud ei sisalda rohkem kui 45 kilokalorit, samas kui ühekordsest pakendist toodetud toode sisaldab ühest küljest juba 80 kalorit, kuid teisest küljest piisavalt suur kogus glükoosi võib keha kahjustada. Terade kõrge töötlemise tõttu kaotavad nad palju koores sisalduvaid kasulikke aineid.
Tootjad ei koonerda suhkruga ja lisavad seda sageli ohtralt. Selle tulemusel on enamik preparaate üsna magusad ja isegi mõnevõrra segased.
Mis on kahju?
Sellistes segudes on minimaalne kogus kiudaineid, mis mõjutab seedimisprotsessi negatiivselt. Selle toote regulaarsel kasutamisel tekivad inimesel ainevahetushäired. Seetõttu on soovitatav kiirhelbeid tarbida mitte rohkem kui üks kord kolme päeva jooksul. Lisaks sisaldavad need suurel hulgal säilitusaineid ning sageli ka värv- ja maitseaineid.
Need sisaldavad palju tärklist, mis põhjustab kõhulahtisust, puhitus ja gaaside moodustumist. Selle tulemusena muutub inimene nõrgaks, uimaseks ja tema tuju halveneb. Tärklisel on äärmiselt kahjulik mõju kasulikule mikrofloorale ja see võimaldab patogeensetel mikroorganismidel paljuneda. See liimib villid mao seintele ja takistab vitamiinide ja mikroelementide imendumist. Lõpuks algab toidu mädanemise protsess. Seda iseloomustavad kõik ülaltoodud sümptomid, samuti halb hingeõhk.
Kiirpudru eelised
Selle peamine eelis seisneb terades endas, millest segu valmistatakse. Kuigi need on kõrgelt töödeldud, sisaldavad need siiski kõiki kasulikke komponente: aminohappeid, vitamiine, mineraalaineid jne. Sageli lisatakse sellele tootele pähkleid ja kuivatatud puuviljatükke. Sellised teraviljad on täielik hommikusöök, mis ei nõua palju aega.
Väikesi kompaktseid pakendeid on väga mugav teele või tööle kaasa võtta. Neid müüakse igas kaupluses või supermarketis ning nende valik on tänapäeval üsna lai. Seda toodet eelistavad poissmehed või väikelastega emad. Lapsi õpetatakse sageli lapsepõlves kiirhelbeid sööma.
Lisaks ei tea kõik, kuidas roogades kasutada kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Seega, ostes segu, saate täiendava võimaluse süüa tervislikke komponente. Näiteks on kõik kuivatatud puuviljad täiendavaks kaaliumiallikaks, mis vastutab südamelihase tervise eest, ja pähklid on aminohapete tarnijad.
Populaarne kaerahelbed
Selle toote peamine puudus on see, et see sisaldab juba palju suhkrut. Kui avate pakendi ja kallate selle sisu taldrikule, märkate koheselt valgeid magusaine kristalle. Kui tootja märkis kompositsioonis piimapulbrit, siis tõenäoliselt on see koor taimepalmiõliga. Kiirkaerahelbepudru ohud on mõnikord lihtsalt ilmsed.
Tavaliselt keedetakse mitte rohkem kui kolm minutit. Mõned inimesed valavad segu lihtsalt keeva veega üle ja katavad kaanega. Tuleb meeles pidada, et need olid juba eelnevalt keedetud ja seejärel kuivatatud. Neil puudub palju bioloogiliselt aktiivseid aineid, millel on kasulik toime. Sellest hoolimata on see parem valik kui kuivad küpsised, krõpsud või hamburgerid. Kas kiirhelbedest on kasu?
Kasulikud omadused
Kaerahelbed sisaldavad järgmisi kasulikke aineid:
- Polüküllastumata aminohapped Omega-3 ja Omega-6.
- Üsna suur kogus E-vitamiini, mis hoiab ära enneaegse vananemise ja muudab naha elastseks.
- Nagu kõigi teraviljade puhul, on B-vitamiinid tingimata olemas. Suurimad kogused kuuluvad B9-, B1- ja B2-vitamiinidele. Neil on kasulik mõju kõikidele seedesüsteemi organitele ning need parandavad oluliselt ka juuste ja küünte seisundit.
- H ja PP osalevad immuunsüsteemi moodustamises ja reguleerivad ainevahetusprotsesse.
Mikroelementidest on suurimas koguses kaalium, fosfor, magneesium ja kaltsium. Kaerahelbed kuuluvad nende toodete loetellu, mis parandavad leeliselist tasakaalu organismis. Sellel on kasulik mõju inimeste tervisele, see vähendab pahaloomuliste kasvajate riski ja aitab isegi vabaneda luu- ja lihaskonna haigustest. Ja sellegipoolest arutatakse väikelaste vanemate seas kiiret toiduvalmistamist.
Mis on kahju?
Kiirpudrust või eriti kaerahelbepudrust pole erilist kasu. See on töödeldud toode ja sisaldab vähe kiudaineid. Lisaks sisaldab selle koostis pärast kuumtöötlemist ja kuivatamist juba väikeses koguses kasulikke elemente. Kaerahelbe koostisel on negatiivne mõju luude seisundile. See leotab kaltsiumi luumassist ja takistab selle edasist imendumist. Kiirpuder sisaldab palju tärklist, mis võib hiljem viia diabeedini.
Lisaks mõjutab gluteen negatiivselt magu. Teadlased on tõestanud, et see liimib limaskesta villid kokku ja seega ei lase neil omastada vitamiine ja mikroelemente.
Lina puder
Isegi vaatamata töötlemisele säilitab see segu üsna suures koguses kasulikke aineid. Lina hindavad arstid ja toitumisspetsialistid kõrge polüküllastumata hapete Omega-3 ja Omega-6 sisalduse tõttu. Lisaks on see puder rekordiomanik mikroelementide, nagu kaalium, mangaan, kaltsium ja magneesium, koguses. Kuivsegus on palju kilokaloreid - 100 g valmistoodangut sisaldab 82. Mis kasu ja kahju on kiirlinaseemnepudrust?
Miks seda vaja on?
Mõned kasulikud omadused hõlmavad järgmist:
- See tugevdab veresoonte seinu ja muudab need elastseks.
- Teraviljas sisalduvad antioksüdandid noorendavad keha ja võitlevad vabade radikaalidega.
- Lina sisaldab naissoost fütohormoone, mis muudavad naha elastseks ning juuksed tugevaks ja tugevaks.
- Seda toodet soovitatakse kasutada kiirguse või mürgistuse korral. See on võimeline eemaldama kehast toksiine, raskmetalle ja radionukliide.
- See puder on asendamatu nii seedetrakti haiguste kui ka põiepõletiku ja naiste suguelundite piirkonna haiguste puhul.
Linaseemnepudru liigid
Tootjad täiustavad pidevalt oma tooteid ja lisavad neile uusi komponente. Juba praegu on olemas kiirpudru koostised, millele on lisatud piimaohakat, seesamit või amaranti. Kõik nende taimede viljad annavad linasegule raviomadused ning parandavad selle maitset ja aroomi. Näiteks seesam aktiveerib oluliselt ajurakke ja toimib kaalu langetamise abivahendina, samuti tugevdab see oluliselt inimese immuunsüsteemi.
Kompositsioon amarantiga ravib veresoonkonda, aitab regenereerida siseorganite koerakke ja takistab pahaloomuliste kasvajate teket. Nagu amarant, eemaldab see ka kehast toksiine ja jääkaineid.
Koostis piimaohakaga pole vähem kasulik. See taim on tuntud kui üsna võimas hepatoprotektor, mis taastab maksarakke ja parandab selle funktsiooni.
Kasutage piirangutega
Erinevalt kaerahelbepudrust sisaldab linaseemnepuder üsna palju kiudaineid, mis mõõdukas koguses mõjuvad soolestikule soodsalt, kuid üledoosi korral võivad põhjustada negatiivseid reaktsioone. Nagu iga kiirtoode, sisaldab ka linapuder värv-, maitse- ja säilitusaineid. Kui kasutate neid sageli, võib teil tekkida allergia.
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsvejeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?
- Hai või krokodilli hambast valmistatud amuleti jõud Millest on valmistatud kihva ripats?