Kuidas kiiresti ja lihtsalt küpsiseid valmistada. Kiire purukook tee jaoks

Harva läheb teeõhtu ilma magusa magustoiduta. Ja parim valik on omatehtud küpsetamine. Toiduvalmistamisel on palju lihtsaid ja kättesaadavaid retsepte, mis võimaldavad valmistada mõne minutiga aromaatseid küpsiseid või pirukaid ning olla valmis ootamatute külaliste saabumiseks.

Kodujuustu küpsised 15 minutiga

Selle kohupiimamagustoidu tainas valmib 10 minutiga. Ahjus küpsetamiseks kulub veel 25 tk. Nii lühikese aja jooksul ei jõua te isegi lähimasse poodi joosta. Retsepti teine ​​eelis on koostisosade loomulikkus ja värskus, mida kontrollitakse isiklikult.

Kodujuustust tee jaoks kiirete küpsiste valmistamiseks vajate:

1. Valmista 120 g võid, hoia toatemperatuuril pehmeks.
2. Sõeluge 250 g jahu, valage eelnevalt lõigatud võisse.
3. Jahvata segu puruks.
4. Aja 250 g kodujuustu läbi sõela, lisa võisegule ja sega läbi.
5. Lisa 0,5 tl. sooda ja 8 g vanillisuhkrut.
6. Sõtku pehmeks, kergeks taignaks, mis ei kleepu käte külge.

Tainal lastakse seista 5 minutit, jagatakse 2 osaks ja rullitakse kuni 4 cm paksuseks kihiks, kasutades vormi või tavalist klaasi. Pange igaühe keskele näpuotsatäis suhkrut ja mähkige see ümbrikusse. Seejärel lisage uuesti suhkur ja keerake uuesti. Saad suhkrukolmnurgad, mis tuleb ka pealt suhkruga üle puistata.

Asetage valmis küpsised kergelt taimeõliga määritud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus 25 minutit 180 kraadi juures. Küpsised on kerged ja krõbedad, peal on suhkrukoorik.

Šokolaadi küpsised

Veel ühe kiire küpsiste retsepti saab valmistada muretaignast. Maitsmiseks kasuta puhtalt kreemjat võid, mille rasvasisaldus on vähemalt 65%, eelistatavalt piimašokolaadi.

Kiirete küpsiste valmistamise tehnoloogia:

1. 100 g võid pehmendage toatemperatuuril, vahustage sama koguse suhkruga.
2. Lisa 1 muna ja klopi mikseris või blenderis 1 minut.
3. Samal ajal vala õhukese joana sisse 200 g sulatatud šokolaadi.
4. Sõelu eraldi anumasse 30 g kakaod, 130 g jahu, igaüks 0,3 tl. sool ja sooda.
5. Lisa jahusegu spaatli abil võisegule.

Tainas peaks olema pehme, kuid mitte vedel ega kleepuma käte külge. Jahu kogust saab muuta. Kasta käed jahusse, rulli väikesteks pallideks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pallid tuleb peopesaga veidi lapikuks teha, et need näeksid välja nagu ümmargused küpsised. Küpsetusaeg - 15 minutit 180 kraadi juures.

Kiired prantsuse küpsised

Selle ettevalmistamiseks vajate huvitava kujuga silikoonvorme, näiteks kestad, lehed. Need on kõige lihtsamad küpsised ja nende valmistamiseks kulub tavaliselt vaid 20 minutit.

1. Vahusta 2 muna kiiresti 100 g tuhksuhkruga, kuni mass suureneb kuni 2 korda.
2. Lisa 160 g sõelutud jahu.
3. Sulata 130 g võid või määri vesivannil ja lisa tainale.
4. Lisa 5 g vanillisuhkrut ja sega hoolikalt.

Tainas tuleb poolvedel, nii et vala see lusikaga vormidesse. Ahi tuleks eelkuumutada 220 kraadini. Selles režiimis hoitakse küpsiseid 4 minutit. Hiljem alandatakse temperatuuri 180 kraadini ja küpsetatakse veel 5 minutit. Küpsised tulevad õrnad ja õhulised, sarnaselt koheva rullbiskviidiga.

Mikrolaineahju retsept

See lihtne küpsiste retsept purustab kõik küpsetusaja rekordid. See on ainult 10 minutit. Koostisosade loetelu soovitab panna piima ja võid külmkappi ning jahu, suhkrut ja soola köögikappi.

Küpsetusmeetod:

1. Pehmenda 100 g võid ja sega 50 g suhkruga.
2. Lisa näpuotsaga soola ja peenesta.
3. Vala sisse 1 spl. l. piim, lisa 180 g sõelutud jahu.
4. Sõtku jäik tainas.
5. Vormi tainast pallid, aseta pärgamendiga kaetud mikrolaineahjukindlale alusele ja suru pall sõrmedega lapikuks.
6. Tehke igale küpsisele kahvli abil muster.
7. Küpseta 700 W juures 4-5 minutit.

Kui on aega, võid 50-70 grammi šokolaadi vesivannil sulatada ja õhukese joana küpsistele valada, peale puistata kookoslaaste või kasutada muud kaunistust.

Mida erinevates riikides teeks serveeritakse

Teetraditsioonid on kujunenud sajandite jooksul. Vanim on hiinlane, noorim eurooplane (inglise keel). Esimene on üle 2000 aasta vana ja teine ​​veidi üle 300 aasta vana. Kuid igal maal, kus teed armastatakse ja juuakse palju, on selle serveerimisel omad eripärad.

Nii serveeritakse Inglismaal teed tavaliselt moosi ja šokolaadiga röstsaia, võileibade, sõõrikute, pirukate, küpsiste ja makroonidega. Kui tegemist on pärastlõunateega, on väga populaarsed kerged suupisted võileibade ja värskete köögiviljade kujul. Õhtul on tähtsamad kerged küpsised.

Seda kunstiteost serveeritakse Jaapanis teega.

Hiina teetseremoonia ei aktsepteeri Euroopa mõistes maiustusi. Suhkur tapab tee maitse ja ei lase sul isegi selle aroomi nautida. Iga Hiina teemaja võib joogile lisandina pakkuda kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju ja isegi päikesekuivatatud tomateid.

Jaapanis lähenesid nad tee magustoidu küsimusele esteetilisemalt. Traditsiooniliseks peetakse niinimetatud wagashit. See on kook või küpsis, mis on valmistatud naturaalsest taignast ilma suhkruta, kuid millele on lisatud lillenektarit, mett ja muid looduslikke magusaineid. Tainas on valmistatud riisi- või oajahust, kookide kuju on alati ebatavaline, silmale meeldiv. See magustoit ei halvata maitsemeeli, vaid aitab paremini kogeda tee maitset.

Türgi rikkalikum teelaud, kuid see on valmistatud eriliseks sündmuseks. Lisaks sellele, et nad eelistavad magusat, kuuma ja kanget musta jooki, serveerivad nad seda koos rohkete maiustustega selle sõna otseses mõttes. Need on suhkrustatud puuviljad, baklava, pähklid, maitsvad omatehtud pirukad, rullid ja nii edasi. See tabel valmistatakse tavaliselt kella 3–5 vahel päeval.

Inimene ei söö mitte ainult kätega, vaid ka silmadega. Seetõttu peaksid kõik tee või kohviga serveeritud magustoidud olema esteetilise välimusega, mida peaks tahtma proovida, imetleda ja isegi kodus küpsetada. Ja kiirete retseptide abil on seda lihtne teha.

• Sega munad, lisa granuleeritud suhkur, vanilliin ja jätka vahustamist, kuni segu muutub valgeks. Pehmenda või loomulikul temperatuuril ja lisa munadele. Vahusta segu keskmisel kiirusel mikseriga, kuni moodustub tihe, kuid kohev mass.
• Sõeluge jahu läbi sõela, täites hapnikuga ja eemaldades tükid, lisage kott küpsetuspulbrit. Lisa muna-või segule jahu ning sõtku viskoosseks ja pehmeks tainaks. Selleks, et tainas omandaks vajalikud omadused, tuleb see paariks tunniks külmikusse seista.
• Pooleteise tunni pärast on tainas edasiseks töötlemiseks valmis. Purukoogiküpsiste valmistamiseks saate valida mitu töötlemisvalikut. Esimesel juhul võid taigna lihtsalt nööriks rullida ja võrdseteks osadeks jagada ning pallideks veeretada. Vahelduse huvides võid taigna kihiliseks rullida ja läbi šablooni erinevaid kujundeid välja lõigata.
• Vahusta valged eraldi ja kata nendega küpsiste pind, puista üle suhkrukristallidega. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ja määritud ahjuplaadile ning küpseta pool tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Võta välja kuldsed murenevad kiirküpsised ja serveeri teega.

Kas sulle meeldib sooja teega krõbedaid küpsiseid süüa? Või äkki on teil selle jaoks standardsed koostisosad, kuid te ei tea, mida süüa teha?

Pakume teile huvitavaid magustoiduretsepte, mida saab üsna kiiresti valmistada, kuid mis osutuvad samal ajal maitsvaks ja isegi gurmeeks. Lisaks vajate kõige tavalisemaid koostisosi.

• nisujahu 150 g.
• granuleeritud suhkur 200 g.
• 2 muna
• 100 g võid
• väike kogus söögisoodat (võite kasutada küpsetuspulbrit)
• kaneel, jahvatatud ingver maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt eemaldage või (või) külmkapist, et see muutuks pehmemaks. Lõika kuubikuteks
2. Vahusta suhkur, munad ja või, puista peale veidi kaneeli, soodat (võib kustutada) või küpsetuspulbrit ja ingverit. Sega põhjalikult. Lisa saadud segule jahu ja sega
3. Küpsetamiseks kasutatakse spetsiaalset paberit, mis tuleb asetada küpsetusplaadile. Tõsta valmis tainas ettevaatlikult lusikaga välja. Küpsetamiseks piisab kümnest minutist. Kohe pärast küpsetamist eemaldage valmis magustoit küpsetusplaadilt

See on lihtne valmistada, kuid maitsev magustoit.

Šokolaadiküpsised

Maiasmokkadele pakume maitsvat retsepti kakao ja tumeda šokolaadiga.

Valmistamiseks vajate:

• kakaopulber 35 g.
• tumeda šokolaadi tahvel
• nisujahu 130 g.
• 100 g võid
• pool tl soodat
• 100 g suhkrut
• näputäis soola

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta pehme või suhkru ja munaga. Sulata šokolaad (kasutades vesivanni), vala see massi hulka, sega kõik korralikult läbi. Te ei pea seda sulatama, vaid lõigake väikesteks tükkideks ja lisage tainale. Roog muutub originaalsemaks, kui valite valge šokolaadi
2. Vala sisse kakao, pool teelusikatäit soodat ja lisa veidi soola. Lisa jahu (eelnevalt sõelutud). Konsistents on pehme tainas
3. Vormi pallid, aseta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja suru veidi alla. Küpsetamine võtab keskmiselt umbes 10 minutit.

Sellest taignast saab valmistada ka maitsvaid ja aromaatseid õunaküpsiseid, lisades vaid ühe lisaaine.

Oranžid küpsised

Nõutavad tooted:

• 50 g jahu
• 150 g suhkrut
• piim 50 g.
• suhkrustatud apelsin
• veidi küpsetuspulbrit
• 100 g mandleid

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta granuleeritud suhkur pehme võiga, kuni see saavutab koore konsistentsi. Seejärel tuleb lisada hakitud mandlid, piim, apelsiniviilud, jahu ja väike kogus küpsetuspulbrit. Vormi valmis taignast pallid, lameda
2. Asetage pallid rasvainega määritud ahjuplaadile ja puistake need kergelt jahuga üle. Küpsetamine võtab aega umbes 15 minutit
3. Saadud roale lisavad värskust apelsiniviilud.

Toiduvalmistamise näpunäited:

1. Peate võtma pehmendatud võid, mille konsistents on sarnane koorega. Küpsised osutuvad sitked, kui kasutad väga kõva võid, ja õlised, kui kasutad täielikult sulatatud võid. Parim on või paar tundi enne küpsetamist külmkapist välja võtta. Teine oluline punkt - vali värsked tooted
2. Küpsiste valmistamisel tuleks jahtunud tainas jagada ligikaudu 3 osaks. Esimese osa rullimise ajal tee sellest küpsised, ülejäänud tükid pane külmkappi
3. Küpsetusplaat tuleb määrida taimeõliga. Margariin selleks ei sobi. Lihtsaim viis on kasutada spetsiaalset küpsetuspaberit
4. Küpsised valmivad üsna kiiresti, seega kontrolli neid kindlasti
5. Valmis küpsised on parem jätta ahjuplaadile jahtuma, mille saab lauale panna ja veidi suhkrut üle puistata.
6. Soovitatav on jahu sõeluda, et tainas oleks pehmem ja kergem ning hea tekstuuriga.
7. Kasuta erinevaid lisaaineid, nagu vanilliin, kaneel, marjad, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, pähklid ja palju muud. Niisiis, mitmekesistate magustoitu, muudate selle originaalsemaks ja huvitavamaks
8. Valmis küpsiste ülaosa saab kaunistada tuhksuhkru, marjade, pähklite ja puuviljade, šokolaadi, moosi või marmelaadiga
9. Valmis magustoitu võib hoida ka külmkapis. Kui küpsised on väga kõvad, tuleb neid auru kohal hoida.
10. Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks võite kasutada kiirhelbeid, et muuta tainas õrnemaks. Lisaks võib helbed purustada, et mass oleks homogeensem
11. Muretaigna õigeks valmistamiseks on väga oluline. Purunema struktuuri saamiseks on parem granuleeritud suhkru asemel valida tuhksuhkur. Jahu ja võid tuleks võtta vahekorras 2:1. Toiduvalmistamiseks kasutage külma vett ja võid (kuid mitte külmutatud). Parem on seda tainast sõtkuda kätega, kuid kiiresti, et see ei hakkaks sulama
12. Glasuur sobib suurepäraselt magustoidu kaunistamiseks. Selleks on parem tuhksuhkur sõeluda. Valmis glasuur peaks olema hapukoore konsistentsiga. Glasuuri valmistatakse ka marjade, puuviljade, kakao, šokolaadi ja isegi pähklite lisamisega. Üsna sageli kasutatav sidruniglasuur võib roale lisada kerget hapukust.

Võtke need näpunäited teadmiseks, sest need aitavad teil luua maitsva magustoidu.

Küpsiste valmistamine polegi nii keeruline, sest kasutatakse standardset koostisosade komplekti ja küpsetamine ei võta palju aega. Puuduvad tooted võib asendada näiteks hapukoore piimaga või kasutada õunte asemel apelsine.

Kõik on väga lühike ja samas arusaadav, samm-sammult kiirete küpsiste valmistamine ahjus. Koostisosad on lihtsad ja taskukohased. Kõige tähtsam on see, et sul oleks ahi ja siis saad krõmpsutada maitsvaid isetehtud küpsiseid.
See tuleb tõesti hästi välja. Neid küpsiseid on mõnus hommikusöögiks võtta või 5-7 tükki teele näksimiseks kaasa võtta. Küpsised on universaalne asi. Ja oma kätega valmistatud omatehtud küpsised tunduvad veelgi uhkemad. Lõpetan rabelemise, läheme retsepti juurde.

Kiirküpsiste retsept ahjus

Koostisosad, mida vajate kiirküpsiste valmistamiseks:

• päevalilleõli - 30-40 g.
• margariin või või - 240 g.
• granuleeritud suhkur - 130 g.
• Kana munad - 3 tk.
• nisujahu - 300 g.
• Mis tahes rasvasisaldusega hapukoor - 80 g.
• Söögisooda - 15-20 g.

Kiire küpsiste valmistamise protsess

Klopi munad tassi. Nüüd lisa sinna suhkur. Sega muna-suhkrusegu korralikult läbi. Lisa hapukoor, mille kombineerid samuti igavesti munadega. Asetage margariin (soe) sellesse tassi. Segage. Nüüd sega jahu ja sooda ning seejärel vala need munade, hapukoore ja muuga tassi. Lõpuks sõtku tainas.

Rulli tainas lauale soovitud paksuseks. Pigista küpsiste tegemiseks klaasi abil ringid välja. Võite kasutada mis tahes muud kuju, ole loominguline!

Asetage küpsised küpsetusplaadile, mis tuleks määrida taimeõliga. Pane 5 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel keera need ümber ja küpseta uuesti 5 minutit, kuni need on ilusa kollakas-kuldse värvusega. Lase küpsistel jahtuda. Pruulima

Lihtsamad küpsised on ainulaadne magustoit, mis võib olla magus või soolane, helbed, muretaigen või rikkalik. Küpsised on üks vanimaid hõrgutisi, mida peetakse selle kodumaaks. Euroopa hakkas seda magustoitu nautima 14. sajandil. Küpsiste retsepte on sadu tuhandeid! See võib sisaldada erinevaid koostisosi ja täidiseid – siin on porgandist ja kõrvitsast, kartulist ja maisist valmistatud küpsiseid, kaerahelbeküpsiseid, kodujuustuküpsiseid, mannaküpsiseid, pähkliküpsiseid, šokolaadiküpsiseid ja palju-palju muid.

Kui aga ukse ees on külalised, saab iga koduperenaine selle valmistada lihtsalt kõige elementaarsematest toodetest, mis on alati käepärast. Isegi kui see on valmistatud lihtsa retsepti järgi, rõõmustab see kindlasti teie külalisi. Lõppude lõpuks on see värskelt ahjust tulnud: kuum, aromaatne ja krõbe. Väikese vaeva ja kujutlusvõimega saab koduperenaine kõige lihtsamatest küpsistest meistriteose teha. Tema taignarulli alt võivad ilmuda täheküpsised – kuud, mis kahtlemata rõõmustavad lapsi. Võite kasutada ka mitmesuguseid spetsiaalseid küpsisevormijaid, mida poodides müüakse. Selle magustoidu võid kaunistada kõigega, mis sulle meeldib – keedetud kondenspiima, pähklite, suhkrustatud puuviljadega, puista peale tuhksuhkrut, mooniseemneid!

Lihtsaim retsept mureküpsiste "Minutka" jaoks

Premium nisujahu - neli tassi;

granuleeritud suhkur - üks klaas;

Kana munad - kolm tükki;

Margariin (või) - üks pakk.

Kõigepealt vahusta munad ja suhkur, kuni viimane on täielikult lahustunud ja mass ise muutub valgeks. Sulata ja lisa munadele ja suhkrule. Sega hästi ja lisa jahu, purustades kõik tükid. Tainas peaks saama pehme ja õrn, kuid peaks jääma käte taha. Jagame selle viieks võrdseks osaks, rullime pallideks ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

Võtame taigna välja ja rullime kuni viie millimeetri paksusteks kihtideks. Lõika klaasi või spetsiaalsete küpsisevormide abil toorikud välja ja aseta need lõdvalt kahesaja kraadini kuumutatud ahjus kuldpruuniks vooderdatud ahjuplaadile. Eemaldage ja jahutage.

Lihtsad kodujuustu küpsised

- margariin - pakk;

Kodujuust - pakk;

Jahu - kaks klaasi;

Äädikaga kustutatud sooda - pool teelusikatäit;

Tee margariin pehmeks ning sega kodujuustu ja jahuga. Lisa äädikaga kustutatud söögisoodat. Võtame välja hakklihamasina ja laseme tainas sellest läbi. Aseta saadud segu lühikeseks ajaks külmkappi. Seejärel võtke tainas välja ja rullige see mitte rohkem kui poole sentimeetri paksuseks. Lõika küpsised noa või lõikuritega ja kasta igaüks suhkrusse. Aseta võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta valmis.

Lihtsad küpsised "Biskviitroosid"

Need küpsised pole mitte ainult kiiresti valmivad, vaid ka väga muljetavaldavad, kaunistavad need suurepäraselt laua ja rõõmustavad külalisi.

Munad - neli tükki;

Suhkur - üks klaas;

Jahu - üks klaas;

Klopi lahti neli muna, lisa suhkur ja vanilliin. Vahusta hästi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel alusta osade kaupa jahu lisamist, pidevalt vispeldades, et tükke ei tekiks. Tainas peaks olema vedel. Määri küpsetusplaat taimeõliga. Võtke teelusikatäis ja valage tainas osade kaupa, jättes nende vahele mitu sentimeetrit vahemaa. Tainas näeb välja nagu lombid ja laiali, aga nii see peabki olema. Kolmest sellisest “lombist” peame tegema ühe roosi.

Jätame küpsetusplaadi vaid mõneks minutiks. Tainas küpseb väga kiiresti. Seejärel, niipea kui tulevaste rooside kroonlehed muutuvad kuldseks, võtke need ahjust välja ja vormige neist kuumalt lilli. Kuum tainas hallitab hästi ja roose on lihtne vormida. Jätame valmis “roosid” jahtuma ja kuivavad sellisel kujul, nagu me neile anname. Head isu!