Крехки месни "таралежчета" с картофи и сирене. Месни таралежи с картофи под кашкавал на фурна Таралежи, изпечени на фурна с картофи
Месните „таралежи“ с картофи и сирене са подходящи за обилен и вкусен обяд. Трябва да се отбележи, че това ястие се приготвя във фурната само за 60 минути. Но преди да го поставите във фурната, трябва внимателно да обработите всеки компонент.
Как се готвят месни таралежи с картофи
Необходими съставки:
- дългозърнест ориз - 2/3 чаша;
- телешко без кости и мазнини - 500 г;
- голям лук - 3 бр.;
- средни картофи - 7-9 бр.;
- йодирана сол, бахар, сушен копър и магданоз - добавете по ваше лично желание;
- твърдо сирене - 160 г;
- средномаслена майонеза в пакет - 200 g.
Подготовка на основата за месни продукти
Месните „таралежи“ с картофи и сирене се приготвят най-добре от телешко, но е подходящо и постно свинско месо. Първо трябва да измиете месото и да го смелите в месомелачка заедно с лука. След това е необходимо да се изплакне и да се вари, но не докато омекне напълно, а така че да се окаже леко сурова. След това зърнените култури трябва да се добавят към каймата заедно с бахар, сух копър, магданоз и всичко да се разбърка добре.
Преработка на зеленчуци
Препоръчително е да правите месни „таралежи“ с картофи и сирене само от малки грудки на основния зеленчук. Те трябва да бъдат измити, разделени на 2 части, сол и черен пипер. Също така трябва да натрошите твърдото сирене в отделна купа с помощта на фино ренде.
Оформяне на съдаМесните „таралежи“ с картофи и сирене трябва да се пекат в голям тиган. Препоръчително е да го намажете добре с масло и след това да наредите каймата една по една, оформена на малки топки (до 6 см в диаметър). Трябва да се отбележи, че разстоянието между „таралежите“ трябва да бъде най-малко 3 см. След като всички месни продукти са поставени върху тавата за печене, трябва да започнете да подреждате картофите. Препоръчително е да поставите половин грудки между кюфтетата. Така ще се изпържат по-добре и ще поемат сока и миризмата на месо и лук.
За да направите месните „таралежи“ с картофи по-сочни, вкусни и ароматни, те също трябва да бъдат покрити с мрежа от майонеза. За да направите това, леко отрежете ъгъла на опаковката на соса и след това разпределете съдържанието на тънка струйка върху ястието. След това се препоръчва щедро да поръсите съставките с твърдо сирене. Тази шапка ще се разтопи по време на печене и ще покрие продукта с апетитна кафеникава коричка.
Топлинна обработка
Оформеното ястие трябва да се постави във фурната за точно 60 минути. За това кратко време месните продукти ще се изпекат напълно, а картофите ще станат меки и леко запържени. След като ястието е готово, то трябва да се нареже на парчета, така че всяка порция да включва поне един „таралеж“. След това обядът трябва да се постави върху чинии с помощта на голяма шпатула.
Как да сервираме правилно
Месните „таралежи“ с картофи се сервират на масата заедно с кетчуп, билки и пшеничен хляб. Ако желаете, можете допълнително да направите салата от сурови зеленчуци за този обяд и да я овкусите със зехтин.
Комбинацията от ориз и кайма под формата на малки кюфтета стана традиционна и всички кулинарни специалисти я наричат „таралежи“. Варените таралежи с картофи във фурната са отлично второ ястие, където не е необходимо да приготвяте отделна гарнитура. Освен това такова ястие се счита за сравнително диетично и много популярно сред домакините, които искат да зарадват своите близки с вкусна храна.
съставки:
- 1 килограм месна каша (свинско или говеждо),
- ? чаши ориз,
- 2 глави лук,
- 6 картофа,
- 2 скилидки чесън,
- 1 морков,
- 1 яйце (пилешко),
- малко сирене (твърдо)
- 1 чаша заквасена сметана, - малко масло (растително),
- подправки на вкус: сол, черен пипер.
Приготвяне:
1. Първо трябва да измиете месото, да го нарежете на парчета и да го прекарате през месомелачка с обелени чесън и лук, като това може да се направи три пъти.
2. Оризът трябва да се измие добре, да се добави вода и да се вари не повече от десет минути, т.е. докато се свари наполовина.
3. След това готовата кайма трябва да се смеси с ориза, а за да не изгубят формата си таралежите, можете да добавите още едно яйце. След това всичко трябва да се смеси добре, така че оризът да се разпредели равномерно.
4. След това трябва да разточите каймата на топки с еднакъв размер и да ги поставите върху лист за печене, който трябва да бъде предварително намазан с масло.
6. Поставете всички картофи в свободните места, където вече са разположени таралежите. Поръсете всичко отгоре с настъргани моркови, изсипете заквасена сметана и настърган кашкавал и след това сложете във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за около половин час.
Традиционно ястие на народите от Централна Азия е бешбармак, който се приготвя от конско, говеждо или агнешко месо. Въпреки това, не всеки харесва това месо, така че е напълно приемливо да се приготви пилешки бешбармак, който няма да бъде по-нисък по вкус от традиционния бешбармак и ще го превъзхожда многократно по отношение на диетичното хранене. Освен това това ястие е много вкусно, задоволително и особено обичано от мъжете.
Съставки за бульон:
- 1 килограм пилешко месо,
- 1 морков,
- 1 глава лук,
- 2 дафинови листа,
- подправка на вкус: сол, черен пипер (грах).
Съставки за тестото:
- 2 яйца,
- чаша преварена вода,
- 600 грама брашно,
- 0,5 чаена лъжичка сол.
Съставки за готовото ястие:
- 2 глави лук,
- зеленчуци: магданоз, кориандър, копър,
- млян черен пипер.
Приготвяне:
1. Измийте добре месото, сложете тигана и го поставете на огъня. Щом водата заври. Котлонът трябва да се намали и по възможност да се отстрани цялата пяна, за да се получи бистър бульон. Посолете месото, след като се отстрани цялата пяна.
2. Гответе пилешкото месо около два часа и половин час преди края на готвенето. Добавете в тигана цяла глава лук, обелен морков, зърна черен пипер и дафинов лист. След като месото се свари, всички зеленчуци трябва да се отстранят.
3. Вземете брашното, разбийте яйцата, добавете вода и сол, след което трябва да омесите твърдо тесто и да го оставите във филм за около половин час. След това тестото трябва да се разточи на масата, така че дебелината на слоя да не надвишава 3 мм. Това тесто трябва да се нареже първо на ленти, а след това на диаманти.
4. Извадете пилето от бульона и го прехвърлете в друг съд, а бульона внимателно прецедете през марля.
5. Поставете този бульон да заври и веднага щом това се случи, трябва да потопите тестените диаманти в него, поръсете с черен пипер и гответе до пълна готовност.
7. Поставете диамантите по краищата на чинията, а в средата сложете пилето, след което всичко отново се поръсва с черен пипер. Сервирайте готовия бульон отделно в купички, поръсен с билки.
Днес ще ви представя една интересна и вкусна рецепта, която ще бъде ярко допълнение към всяка гарнитура или ще се появи като основно ястие: ще приготвим таралежи от мляно месо и картофи. Това ястие е комбинация от любимите ви кюфтета и печено месо с картофи. Крехките кюфтета под коричка от сирене правят невероятно впечатление. Нека бързо се заемем с приготвянето на този вкусен деликатес.
съставки:
- 400 грама мляно месо (аз вземам свинско, но можете да изберете друго);
- 130 грама варен ориз (една трета от обема на мляно месо);
- яйце - 1 брой;
- две глави лук;
- сол и смлян черен пипер на вкус;
- твърдо сирене - 150 грама (можете да изберете всеки сорт);
- майонеза (по ваша преценка);
- една малка скилидка чесън;
- картофи - 500 грама;
- растително масло (необходимо за смазване на формата).
Месни таралежи с картофи и сирене. Стъпка по стъпка рецепта
- Поставете каймата в работен съд.
- Включете блендера и с него нарежете обеления лук. Изсипете получената маса в контейнер.
- След това нарежете обеления чесън и го добавете към каймата.
- В каймата се поставя сварен ориз в количество ⅓ от количеството месо.
- Сега разбийте яйцето в консистенцията. Сол и черен пипер по ваш вкус.
- Разбъркайте сместа с ръка (може и с лъжица). Каквото ви подхожда.
- Взимаме тава за печене на таралежи с картофи и сирене във фурната и я намазваме с растително масло, така че нищо да не изгори.
- Вземете съд с кайма и направете еднакви топки. След това ги поставете върху повърхността на формата. Оставяме място между таралежите.
- Когато каймата свърши, вземете обелените картофи и ги нарежете на филийки. Напълнете свободното място с картофи. Посолете леко отгоре.
- Залейте с майонеза каймата с картофи.
- Включете фурната и я загрейте до температура от 200 градуса. Между другото, смлени таралежи с картофи и сирене могат да се приготвят и в бавна готварска печка.
- Поставете нашата форма във фурната и печете около 20 минути. След това го извадете и поръсете повърхността с настърган кашкавал.
- Поставете отново във фурната за 15 минути, така че всички съставки да се изпекат добре и да се образува красива златиста коричка.
Кюфтетата много напомнят на кюфтета от кайма: затова, ако желаете, можете да приготвите таралежи от кайма със сос във фурната, като залеете ястието с доматен сос преди печене. В кулинарния сайт “Обичам да готвя” можете да намерите интересни рецепти за ястия, с които ще зарадвате любимите си хора.
Представяме на вашето внимание рецепта за много вкусно ястие, което може да сервирате както за обяд, така и за вечеря.
Ще бъде оценено и на празничната трапеза. Приготвя се много лесно, така че дори начинаеща домакиня може да се справи с него. Съставките са най-обикновени, което несъмнено ще ви хареса. Ястието се оказва много задоволително, вкусно, но с високо съдържание на калории. Пригответе тези таралежи веднъж и бъдете сигурни, че ще ги направите чести гости на вашата маса. Вашето домакинство ще ги изяде за двете бузи. Запазете рецептата и зарадвайте околните с такава вкусна храна.
Необходими съставки
- 800 г свинска кайма
- 100 г кръгъл ориз
- 100 грама лук
- 1-2 яйца
- 5-6 картофа
- сол и черен смлян пипер
- твърдо сирене по желание
Да започнем процеса
- Преди всичко трябва да изплакнете ориза и да го сварите на слаб огън до готовност. След това охладете и разбъркайте с лъжица или вилица.
- Обелете лука и го нарежете на ситно. След това се смесват с готовия ориз, каймата, яйцето, сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре.
- Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След това го поставяме във формата, в която ще печем ястието. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус.
- С мокри ръце оформете кюфтета от каймата и ги наредете върху картофите.
- Загрейте фурната на 180° и поставете готовите продукти в тавата за 40 - 50 минути. 5 минути преди края по желание може да поръсите с настърган твърд кашкавал.
Добър апетит!