Френски печени картофи. Картофи по френски на фурна
Здравейте скъпи приятели. Днес ще готвим месо по френски с картофи. В нашето семейство това ястие се счита за почти ежедневно, защото всички съставки са прости, методът на готвене е бърз и вкусът е отличен.
Харесвам това ястие и защото всеки път може да се приготви различно. Най-важната съставка е месото, можете да използвате всяко месо. Това обикновено е свинско, но може да се приготви също толкова добре от говеждо, пилешко или пуешко. Можете също така да експериментирате със зеленчуци и плодове, като добавите домати, гъби или ананаси.
Безспорно предимство е, че месото по френски е самостоятелно ястие и не изисква никаква гарнитура, особено ако го готвим с картофи. Единственото нещо, което може да допълни такава вечеря, е да направите проста и вкусна салата, например „“ или „.
Мисля, че се досещате, че това ястие е донесено от Франция. Интересен обаче е фактът, че за първи път е приготвена специално за руския граф, който пренася рецептата у нас. Ястието завладя всички и сега е много популярно в руските семейства.
съставки:
- Свинско месо – 500 гр.;
- Картофи – 500 гр.;
- Лук – 2-3 бр.;
- Кашкавал – 200 гр.;
- Домати -2-3 бр.;
- Майонеза - 100 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
1. Нарежете месото на порции, но не дебели. Начукайте добре всяко парче, посолете и поръсете с черен пипер.
Когато цялото месо е изпечено, отделете го в купа. Докато приготвяме други храни, ще има време да се маринова.
2. Измийте и обелете картофите. Нарежете на тънки кръгчета.
важно!! Не можете да солите картофите предварително, в противен случай те ще отделят ненужен сок.
3. Настържете сиренето на едро ренде.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
5. Измийте доматите и ги подсушете. Нарежете ги на кръгчета.
6. Включете фурната, така че да се загрее до 200 градуса, а по това време вземете лист за печене, намажете го с растително масло и подредете съставките на слоеве:
- картофи;
- нарязано мариновано месо;
- намажете малко с майонеза;
- лук на половин пръстени;
- домати;
съвет!! За да стане ястието с месо, обикновено го заливам със смес от заквасена сметана и мляко.
7. Поставете във фурната за 40-50 минути и изчакайте. В края на деня ястието може да бъде украсено с всякакви билки. Добър апетит!!
Рецепта за месо с картофи и гъби
Всъщност приготвянето на този вид не би трябвало да е трудно, независимо дали сте опитен или нов в кухнята. С прости думи, приготвяме гювеч с месо, защото просто нареждаме всичко на слоеве.
Между другото, по-рано това ястие се приготвяше само с гъби, но с течение на времето гъбите бяха заменени с месо. Но не е нужно да се отказвате напълно от тях. Тъй като свинското върви много добре с всякакви гъби.
съставки:
- Свинско месо - 500 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- М мариновани гъби— 250 гр.;
- ДА СЕкартофи - 6-7 бр.;
- Твърдо сирене - 100 гр.;
- Копър - 25 гр.;
- Майонеза - 250 гр.;
- Сол на вкус;
- Подправка за месо- Един час л.;
- Растително масло- 3 с.л. л..
Метод на готвене:
1. Първо вземете тава за печене и я намажете с растително масло. Като първи ред се поставя нарязаното на парчета месо, посолява се и се подправя. Отгоре поставете лука, нарязан на половин пръстени.
2. Обелете картофите, нарежете ги на кръгчета или половин пръстени, подредете ги, посолете ги и ги намажете с майонеза.
3. Нарежете копъра на ситно и го поръсете върху картофите. След това се добавят ситно нарязани гъби.
Можете да вземете всякакви гъби по ваш вкус.
4. Отново добавете картофи, сол и налейте майонеза.
5. Сега е ред на настърганото сирене.
6. Ястието се пече 50 минути до златисто кафяво.
Месо по френски с домати на фурна
Някои хора смятат, че това ястие не изглежда много естетично, но за други то е, напротив, спасение за всеки повод. В крайна сметка, ако приготвите храната правилно, резултатът ще бъде отличен.
Затова ви предлагам да приготвите храната по следната рецепта със снимки, като използвате порционно сервиране. И ако украсите всичко с билки, тогава такова френско месо няма да е неудобно да сервирате на масата за Нова година, например.
съставки:
- свинско месо – 1 кг;
- Картофи - 6 бр.;
- Домати - 6 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Твърдо сирене - 200 гр.;
- Подправки - на вкус;
- Слънчогледово олио- за смазване.
Метод на готвене:
1. Вземете месото, нарежете го на порции и го начукайте. Натрийте всяко парче от всички страни с подправки и оставете да се маринова за 15 минути.
2. Обелете лука и картофите.
3. Измийте добре доматите.
4. Три сирене на ситно ренде.
5. Намажете лист за печене с растително масло.
6. Вземете нашите котлети и ги поставете на разстояние по целия периметър на формата.
7. Сега ситно нарязайте лука.
8. Поставете го върху месото.
9. Нарежете картофите на кръгчета.
10. Поставете готовите кръгчета върху лука.
11. Посолете малко картофите. Доматите също нарязваме на кръгчета и нареждаме на следващия блат.
Колкото повече сирене, толкова по-вкусно ще бъде!!
13. Печете нашата храна в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути.Получава се много сочно и нежно.
Видео рецепта за приготвяне на месо и картофи в тенджера
Оказва се, че този деликатес може да се приготви и в гювечета. Идеален за вечеря със семейството и приятели!! И в този метод ще вземем пилешко филе с вас. Между другото, с него е много по-лесно, защото не е нужно да го разбивате и поема много по-бързо подправките.
Това също е чудесен начин да нахраните придирчиво дете, защото яденето от гърне е много по-интересно от яденето от чиния))
Готвене на свинско на френски във фурната
Ето още един празничен вариант за месо. Наричам го така, защото за мен там, където има ананаси, винаги има празник. За пикантен вкус добавям и чесън.
И да, този път не сложих картофи, но ако искате, нарежете ги както винаги на филийки, няма да са излишни, не се притеснявайте.
съставки:
- Свинско - 1 кг;
- Ананаси - 1 консерва;
- Чесън - 3 скилидки;
- Майонеза - 100 гр.;
- Лук - 2 бр.;
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- Сол, подправки - на вкус;
- Мляко - 0,5 супени лъжици;
- Кашкавал - 150 гр.
Метод на готвене:
1. Изплакнете месото, нарязано на порции. След това се разбива със специален чук и се овкусява със сол и подправки.
2. Смесете млякото и нарязания чесън в дълбока купа, добавете месото там и разбъркайте всичко добре. Поставете на хладно място за два часа.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Поставете го върху намаслена тава за печене.
4. След това добавете маринованото месо и го намажете с майонеза. И върху всяко парче слагаме кръгче ананас от консерва.
5. Поръсете всичко с настърган кашкавал и поставете във фурната за 30 минути, температурата трябва да е 200 градуса.
Френски печени картофи с пиле
Знаете ли какво друго ме вълнува в тази рецепта?! Тъй като отнема минимално време: сложете всичко на слоеве, затворете във фурната и това е, продължете с работата си. Основното нещо е да не забравите да изключите фурната навреме)) Въпреки че ароматната миризма в цялата къща няма да ви позволи да забравите за това ястие.
съставки:
- Пилешки гърди - 1 бр.;
- Картофи - 1 кг;
- Домат - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Кашкавал - 100 гр.;
- Майонеза - 3-4 с.л. лъжица;
- Растително масло - на вкус;
- Сол на вкус;
- Смлян черен пипер - на вкус.
Метод на готвене:
1. Картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на филийки.
3. Нарежете пилешките гърди на филийки, наредете върху картофите и овкусете със сол и черен пипер.
4. Нарежете лука на ситно и го поръсете върху пилешкото месо, а отгоре наредете чаши домати.
5. Смажете всичко с майонеза.
6. Покрийте всичко с настърган кашкавал.
7. Печете 50 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Сервирайте горещ.
Картофи по френски с кайма
И аз наричам този метод на готвене най-бързият и популярен, защото каймата не е отменена. Разбира се, повече ми харесва с котлети, но и този мързелив вариант е ценен.
Не ви предложих версия с говеждо месо в тази селекция, защото не харесвам много тази рецепта. Първо, ще отнеме много повече време, тъй като този вид месо се готви по-дълго. Второ, все още се оказва малко сухо. Но няма другари на вкус и цвят, знам, че много готвят с него. По принцип методът е същият, просто сменяме месния компонент.
В заключение искам да кажа, че френското месо все още е универсално ястие, минимално време, максимално удоволствие. А златистата хрупкава коричка и сочното месо ще ви подлудят.
Печените картофи с ароматна коричка от разтопено сирене или са истински кулинарен шедьовър, въпреки че рецептата за приготвяне на френски картофи е доста проста. Това ястие е толкова популярно, колкото... Днес има няколко десетки вариации на темата за това ястие, но основните съставки и принципите на готвене остават непроменени. Определено ще ви трябват големи картофи, твърдо сирене и растително масло. Можете да добавите месо (парчета или кайма), лук, домати, сметана, майонеза. Картофите по френски се приготвят на фурна: всички съставки се нареждат на слоеве, като последният слой винаги е сирене и се пекат на умерен огън. За да определите колко време ще отнеме да готвите картофи по френски, трябва да вземете предвид вида на месото: за пилешкото са достатъчни 40 минути, а свинското трябва да се вари около час - и броя на слоевете. Колкото повече слоеве, толкова по-дълго ще бъде времето за печене.
Картофи по френски, основна рецепта
За тази рецепта се използва свинско ребро или контрафиле, можете да използвате и филе.
съставки:
- свинско месо - 400 г;
- големи картофи - 450 г;
- лук – 1 бр.;
- Пармезан - 150 гр.
- заквасена сметана 20% - 200 g;
- смес „провансалски билки“ - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус;
Подготовка
Месото се измива, нарязва на тънки филийки напречно, като котлети, леко се начуква и се посолява. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени. Намажете съд за печене с растително масло. Наредете половината месо, половината лук и половината картофи. Нека повторим слоевете. Смесете заквасената сметана с билките и разпределете върху картофите. Готвенето на картофи по френски ще отнеме около час. 10 минути преди готовност настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху гювеча.
Картофи по френски, вегетарианска рецептаМожете да получите вкусни картофи по френски, ако добавите зрели домати и пропуснете месото. Това ястие може да се приготви по време на постите, ще се хареса и на тези, които са решили просто да си починат от яденето на месо.
съставки:
- картофи - 500 г;
- лук – 1 бр.;
- соево сирене - 100 г;
- домати - 200 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - на върха на ножа;
- магданоз - ½ връзка.
Подготовка
Веднага загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавата с половината растително масло, обелете картофите и лука. Нарежете всички зеленчуци на колелца. Поставете във формата на слоеве: половината картофи, лук, домати, останалите картофи. Овкусява се с черен пипер, залива се с останалото олио и се пече около половин час. Проверете готовността на картофите с вилица. Нарежете соевото сирене на тънки филийки, наредете ги върху гювеча и ги сложете във фурната за още 5-7 минути. Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз и се поднася горещо.
Картофи по френски с пилеРецептата за това ястие се отличава с известна изтънченост, ето няколко съвета как да направите картофите по френски необичайно нежни и ароматни.
съставки:
- пилешко филе - 400 г;
- картофи – 4 бр.;
- сметана - ½ чаша;
- смес от подправки „За пиле“ - ½ чаена лъжичка;
- бяло вино - 150 мл;
- сол - ½ чаена лъжичка;
- шампиньони - 100 г;
- масло – 1 с.л. лъжица;
- магданоз – 1 връзка;
- Сирене грюер - 100 гр.
Подготовка
Готвенето на френски картофи във фурната с пиле ще отнеме малко повече време, отколкото в предишните версии. Да мариноваме месото. За целта измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на тънки ленти напречно, посолете го леко, добавете подправки и залейте с бяло вино. Оставете месото да престои няколко часа, след което добавете марината. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Обелете картофите и ги нарежете на тънки дълги ивици - за това е по-добре да използвате специално ренде. Намажете леко тавата за печене и започнете да редите слоеве: половината картофи, половината месо, гъбите, останалото месо, картофите. Леко добавете всеки слой. Всичко се залива със сметана и се слага във фурната за 40-50 минути. Натрошете сиренето и го поръсете върху нашите вкусни картофи по френски за 5 минути до готовност. Когато гювечът се охлади малко, го поръсете със ситно нарязан магданоз.
Ако не знаете как се приготвят картофите по френски, можете да си представите нещо, което изисква майсторска и продължителна подготовка. Всъщност всичко е много по-просто. Достатъчно е да имате под ръка картофи, месо, лук, сирене и майонеза, за да получите обилно ястие за обяд или вечеря, без да отделяте много време и усилия.
Всички съставки се подреждат на слоеве. Най-отдолу се слагат картофите, след това нарязани парчета свинско месо и лук. Това редуване обикновено се повтаря, но ако желаете, можете да се ограничите до един слой продукти. При всички положения отгоре трябва да има настъргано твърдо сирене. Под златистата коричка от сирене се крият крехки картофи (предварително мариновани в майонеза) със сочно месо и лук. Всичко това не само изглежда изключително апетитно, но и излъчва вкусен аромат.
Време за готвене: 1 час / Добив: 7 порции
съставки
- свинска пържола 700 грама
- картофи 600 грама
- 1 голяма глава лук
- твърдо сирене 150 грама
- майонеза 200 грама
- сол на вкус
- млян черен пипер
- сушени домати 1ч.л
Подготовка
Обелете лука, изплакнете с вода и нарежете на половин пръстени.
Картофите се обелват, изплакват се с вода и се нарязват на филийки. Поставете филийките в купа, добавете 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
Картофите се заливат с майонеза, разбъркват се и се оставят да се накисват (но не за дълго! 10-15 минути са достатъчни). Вместо това можете да използвате нискомаслена заквасена сметана.
Нарежете месото на 9 парчета с дебелина не повече от 1 см.
Поставете парчетата свинско върху дъска за рязане и ги начукайте от двете страни със специален чук. Добавете малко сол и черен пипер. Така обработваме всяко месо.
Нарежете готовите котлети на две части: парчетата не трябва да са много големи.
Вземете стъклен съд за печене (ако нямате, можете да използвате тава за печене). Поставете една трета от картофите на дъното. Зеленчуците в майонезата отделят много течност - така трябва да бъде. Но ние се опитваме да използваме само картофи, нямаме нужда от допълнителна влага в ястието.
Поставете месото върху картофите на два слоя.
Поставете слой лук върху месото.
Върху лука се нареждат половината мариновани картофи, след това слой месо. Поставете лук върху него. Последният слой на този етап са картофи.
Покрийте формата с хранително фолио и я поставете в предварително загрята до 200 0 С фурна за 20 минути. След това отстранете капака на тавата и върнете ястието във фурната за още 20 минути.
Изваждаме тавата от фурната.
Кашкавалът се настъргва и се поръсва върху картофите, след което ястието се връща във фурната за 20 минути. Намалете температурата до 180 0 С.
Готовите картофи по френски изваждаме от фурната.
Поръсете ястието със сушени домати и украсете с пресни билки
и сервирайте веднага.
Печените картофи с ароматна коричка от топено сирене или гратен са истински кулинарен шедьовър, въпреки че рецептата за приготвяне на френски картофи е доста проста. Това ястие е толкова популярно, колкото и лазанята. Днес има няколко десетки вариации на темата за това ястие, но основните съставки и принципите на готвене остават непроменени. Определено ще ви трябват големи картофи, твърдо сирене и растително масло. Можете да добавите месо (парчета или кайма), лук, домати, сметана, майонеза. Картофите по френски се приготвят на фурна: всички съставки се нареждат на слоеве, като последният слой винаги е сирене и се пекат на умерен огън. За да определите колко време ще отнеме да готвите картофи по френски, трябва да вземете предвид вида на месото: за пилешкото са достатъчни 40 минути, а свинското трябва да се вари около час - и броя на слоевете. Колкото повече слоеве, толкова по-дълго ще бъде времето за печене.
Стъпка по стъпка видео рецепта
Картофи по френски, основна рецепта
За тази рецепта се използва свинско ребро или контрафиле, можете да използвате и филе.
- свинско месо - 400 г;
- големи картофи - 450 г;
- лук – 1 бр.;
- Пармезан - 150 гр.
- заквасена сметана 20% - 200 g;
- смес „провансалски билки“ - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол на вкус;
Месото се измива, нарязва на тънки филийки напречно, като котлети, леко се начуква и се посолява. Картофите се обелват и нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени. Намажете съд за печене с растително масло. Наредете половината месо, половината лук и половината картофи. Нека повторим слоевете. Смесете заквасената сметана с билките и разпределете върху картофите. Готвенето на картофи по френски ще отнеме около час. 10 минути преди готовност настържете кашкавала на едро ренде и го поръсете върху гювеча.
Картофи по френски, вегетарианска рецепта
Можете да получите вкусни картофи по френски, ако добавите зрели домати и пропуснете месото. Това ястие може да се приготви по време на постите, ще се хареса и на тези, които са решили просто да си починат от яденето на месо.
- картофи - 500 г;
- лук – 1 бр.;
- соево сирене - 100 г;
- домати - 200 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - на върха на ножа;
- магданоз - ½ връзка.
Веднага загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавата с половината растително масло, обелете картофите и лука. Нарежете всички зеленчуци на колелца. Поставете във формата на слоеве: половината картофи, лук, домати, останалите картофи. Овкусява се с черен пипер, залива се с останалото олио и се пече около половин час. Проверете готовността на картофите с вилица. Нарежете соевото сирене на тънки филийки, наредете ги върху гювеча и ги сложете във фурната за още 5-7 минути. Готовото ястие се поръсва с наситнен магданоз и се поднася горещо.
Картофи по френски с пиле
Рецептата за това ястие се отличава с известна изтънченост, ето няколко съвета как да направите картофите по френски необичайно нежни и ароматни.
- пилешко филе - 400 г;
- картофи – 4 бр.;
- сметана - ½ чаша;
- смес от подправки „За пиле“ - ½ чаена лъжичка;
- бяло вино - 150 мл;
- сол - ½ чаена лъжичка;
- шампиньони - 100 г;
- масло – 1 с.л. лъжица;
- магданоз – 1 връзка;
- Сирене грюер - 100 гр.
Готвенето на френски картофи във фурната с пиле ще отнеме малко повече време, отколкото в предишните версии. Да мариноваме месото. За целта измийте пилешкото филе, подсушете го и го нарежете на тънки ленти напречно, посолете го леко, добавете подправки и залейте с бяло вино. Оставете месото да престои няколко часа, след което добавете марината. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото. Обелете картофите и ги нарежете на тънки дълги ивици - за това е по-добре да използвате специално ренде. Намажете леко тавата за печене и започнете да редите слоеве: половината картофи, половината месо, гъбите, останалото месо, картофите. Леко добавете всеки слой. Всичко се залива със сметана и се слага във фурната за 40-50 минути. Натрошете сиренето и го поръсете върху нашите вкусни картофи по френски за 5 минути до готовност. Когато гювечът се охлади малко, го поръсете със ситно нарязан магданоз.
Всички домакини са запознати със сърдечното и апетитно ястие от френски картофи. Счита се за универсален, защото може да се използва като ежедневно ястие или да се включи в менюто за празничен обяд или вечеря. Ще бъде полезно да знаете как да го приготвите, така че гостите и членовете на семейството да останат доволни и изненадани от оригиналния вкус.
Как се готвят картофи по френски
Всяка домакиня ще се възползва от това да знае как да готви картофи на френски, защото това ястие се счита за класическо в своето разбиране. Известно е също като капитанско месо, домашно месо или дипломатско месо. Основните съставки за приготвяне на второто са картофени кореноплодни зеленчуци, месо, лук, сирене и майонеза. Можете да разнообразите рецептата, като добавите моркови, сметана, подправки, а можете да я приготвите във фурна, бавна готварска печка или тиган.
Трябва да вземете само най-пресните съставки, за да направите ястието ароматно и много вкусно. По-добре е да изберете месо със средна мазнина, за да не стане сухо, но и не прекалено мазно - защото рецептата съдържа майонезен сос. Светло, еднородно оцветено филе или шунка е най-подходящо, но не и плешка. Месото трябва да е еластично и без жълти мастни слоеве.
Рецептата стъпка по стъпка изглежда така: месото се нарязва напречно на филийки, не по-големи от 2 см, за да се запази сочността. Трябва леко да се разбие, за да стане по-нежен. Картофите се нарязват на филийки с дебелина половин сантиметър, поставят се във вода, за да не потъмняват и се подсушават, преди да се наредят в тава, напръскана с растително масло. Лукът се нарязва на половин пръстени, поръсва се със захар и се поръсва с ябълков оцет. Слоевете на ястието изглеждат така: картофи, сол, черен пипер, месо в марината или с подправки, най-добре индийско орехче.
Френски рецепти с картофи
Можете да приготвите картофи по френски във фурната или тиган, но най-находчивите домакини успяват да пекат зеленчуци с месо дори в бавна готварска печка. Можете да замените картофите с тиквички, патладжани или да ги смесите с гъби или домати. Промените се отнасят и за сосовете - бешамел или заквасена сметана и яйчен дресинг не са по-лоши от майонезата и можете да вземете всяко месо - телешко, агнешко, свинско, говеждо, пилешко, да го смесите във всякакви пропорции или дори да го замените с кайма.
Картофи по френски на фурна
Много хора знаят как да приготвят класически френски картофи във фурната. Това означава ястие с ароматна златиста коричка - гратен. Постига се чрез смесване на сирене и майонеза, като при сервиране се разтяга, образувайки кремообразна консистенция и невероятна миризма. За печене във фурната можете да използвате тава за печене или специална стъклена форма, която се затваря с капак.
съставки:
- картофи - 0,7 кг;
- свинско месо - 0,7 кг;
- сирене – 225 г;
- майонеза - 0,2 кг;
- лук - 2 бр.
Метод на готвене:
- Измийте съставките, нарежете на парчета с еднаква дебелина и нарежете лука на половин пръстени.
- Намажете тава за печене с масло, наредете месото, сол и черен пипер, след това слой лук, слой картофи.
- Кашкавалът се настъргва, а майонезата се изстисква на тънка струйка. Покрийте с фолио или капак и печете на 180 градуса за 50 минути.
- Махнете капака и оставете за още 8 минути да хване коричка.
- Твърдото сирене можете да замените с топено сирене, което се замразява преди настъргване.
Картофи по френски в тиган
Ако нямате специална форма или тава за печене, можете да направите картофи по френски в тиган без дръжка. Тя може да бъде кръгла или квадратна, наподобяваща тава за печене, умерено дълбока и за предпочитане чугунена. Тогава вкусът ще се запази максимално, ще разкрие нови цветове, а самите компоненти ще се изпекат равномерно и ще се напоят с получения сок.
съставки:
- картофи – 7 бр.;
- масло – 50 г;
- свински котлет - 0,3 кг;
- лук – 2 бр.;
- майонеза - торба;
- твърдо сирене - 0,15 кг;
- сол - 1,5 ч.л.;
- черен пипер – 1\4 ч.л.
Метод на готвене:
- Измийте и нарежете основните съставки. Начукайте месото с чук или опакото на ножа и загрейте фурната.
- Намажете тиган с олио, наредете в него половината резени картофи, поръсете със сол и черен пипер. Поставете месото отгоре, добавете сол и черен пипер, наредете полукръгчетата лук и покрийте със слой картофи.
- Отново посолете и намажете с майонеза.
- Печете на 180 градуса за 40 минути в средно положение, поръсете с настърган кашкавал, оставете за още 7 минути.
Картофи по френски в бавна готварска печка
Много домакини успяват да приготвят вкусни картофи по френски в бавна готварска печка. Ястието се оказва сочно, ароматно и изненадващо нежно поради факта, че всички сокове се запазват в затвореното пространство на мултикукъра. С помощта на устройството няма да е възможно да се постигне известната кора от сирене и да се поддържат чисти слоеве, както на красиви снимки, а вкусът ще бъде по-близък до задушено, отколкото до печено.
съставки:
- свинско месо - половин килограм;
- картофи - половин килограм;
- сирене - 0,1 кг;
- луковици – 2 бр.;
- растително масло - 50 ml;
- майонеза - половин пакет;
- магданоз, копър - по 1 връзка.
Метод на готвене:
- Нарежете месото на ситно, лука на полукръгчета, а картофите на колелца. Последните се накисват в студена вода за 5 минути. Зелените нарежете на ситно, сиренето настържете на едро.
- Намажете купата на мултикукъра с масло, добавете тънък слой лук, месо, подправки, билки и слой картофи. Всичко се залива с майонеза и се поръсва със сирене.
- Задайте режим на гасене, оставете за един час.
Картофи по френски с пиле
Картофите по френски с пилешко филе ще бъдат особено вкусни и диетични. Поради факта, че тази част от пилето е суха и не съдържа мазнини, ще ви трябва повече майонеза и допълнителни съставки - отличен вариант е да добавите домати, които ще добавят необходимата сочност. Вместо филета можете да вземете пилешки бедра, като използвате кожата от тях просто като основа за печене - по този начин слоевете няма да изгорят и ще изглеждат красиви дори на снимката.
съставки:
- пилешко филе - 0,2 кг;
- картофи - 1 кг;
- домати – 2 бр.;
- луковици – 1 бр.;
- майонеза - 3,5 супени лъжици. л.
Метод на готвене:
- Нарежете съставките.
- Намажете формата с масло, поставете в нея картофени чаши и пилешки плочи на слоеве, поръсете всеки слой с подправки.
- Поставете ситно нарязан лук, резени домати, намажете с майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
- Печете 35 минути на 180 градуса със затворен капак.
- Махнете капака и оставете за 8 минути да хване коричка.
Картофи по френски без месо
Можете също така да приготвите вкусни картофи по френски без месо, като използвате само картофени кореноплодни зеленчуци. Получава се едно много бюджетно ястие, което радва окото с апетитен вкус на чесън, аромат на сирене и красива златистокафява коричка, която леко хрупка при ядене. Тази „запеканка“, която изглежда ефектно на снимката, се харесва на деца и възрастни и се приема с апетит и наслада.
съставки:
- картофи - 0,6 кг;
- сирене - 1/4 кг;
- мляко - 200 ml;
- яйце – 2 бр.;
- масло - половин пакет;
- сол - ½ чаена лъжичка;
- чесън – 2 скилидки.
Метод на готвене:
- Измийте картофите и ги нарежете на филийки с еднаква дебелина.
- Чесънът се нарязва на ситно и се смесва със солта.
- Добавете картофите, поръсете с подправките и чесъна.
- Разбийте яйцата, смесете с млякото, изсипете отгоре.
- Поръсете с настъргано масло и сирене.
- Печете на 180 градуса за 50 минути.
Картофи по френски с гъби
Можете да направите оригинално ястие, като приготвите картофи по френски с гъби във фурната. Гъбите са включени в класическата рецепта, известна още при Екатерина II, но вместо свинско, телешко и сос бешамел. Днес можете да добавите вътре шампиньони или всякакви други гъби, за да придадете сочност и невероятен аромат на изискания деликатес.
съставки:
- свински врат – 0,6 кг;
- картофи - 0,7 кг;
- луковици – 5 бр.;
- шампиньони - половин килограм;
- майонеза - 2 супени лъжици;
- сирене - 0,3 кг;
- червено вино - няколко капки.
Метод на готвене:
- Месото се нарязва, начуква се, полива се със сухо червено вино, маринова се в сол, къри, червен и черен пипер, розмарин.
- Нарежете гъбите и лука на половин пръстени и запържете с подправките, докато омекнат.
- Нарежете корените на картофите на кръгчета и ги поръсете с подправките.
- Поставете във формата на слоеве: месо, картофи, лук и гъби.
- Направете решетка от майонеза, поръсете със сирене, сложете тавата във фурната.
- Вари се 35 минути на 200 градуса.
Картофи по френски с домати
За сухо или жилаво месо може да се направят картофи по френски с домати, които омекотяват вкуса, придават сочност и апетитен вид. Важно е да не прекалявате с доматите, тъй като отделеният сок води до ерозия на слоевете, което прави сервираната закуска неапетитна на външен вид. Ако това се случи, можете да отцедите излишната течност и да продължите да печете.
съставки:
- свинско месо - 0,7 кг;
- средно големи картофи – 7 бр.;
- сирене – 275 г;
- домати – 3 бр.;
- малки лукчета – 2 бр.;
- майонеза - торба;
- зеленчуци, зелен лук - половин връзка.
Метод на готвене:
- Свинското месо се нарязва на сантиметрови парчета, начуква се, маринова се в сол и черен пипер, оставя се в хладилника за няколко минути.
- Нарежете доматите на полукръгчета, лука на кръгчета, картофите на филийки, а сиренето настържете.
- Намажете тава за печене с масло, наредете свинско месо, слой картофи, слой лук, слой домати, слой сирене.
- Поръсете всеки слой със сол и черен пипер, последният с билки.
- Печете на 200 градуса за ¾ часа.
- Сервирайте с листа от маруля.
Картофи по френски с кайма
При липса на месо картофите по френски с кайма помагат на домакинята. Можете да вземете всякакъв вид - смес от свинско и телешко, мономесо, пилешко. Трябва да осигурите сочността и свежестта на каймата, така че да се рони и да не съдържа допълнителни съставки. Ако е възможно, можете сами да направите кайма, като смилате месото през месомелачка.
съставки:
- домашно мляно месо - половин килограм;
- лук – 2 бр.;
- картофи – 1000 г;
- сирене - 200 г;
- майонеза - опаковка;
- сух копър - чаена лъжичка.
Метод на готвене:
- Лукът се нарязва наситно, добавя се към каймата, посолява се и се поръсва с копър.
- Намажете тава за печене с масло, добавете кайма, картофени чаши, сол и намажете с майонеза.
- Загрейте фурната на 180 градуса, поставете тава за печене в горното отделение.
- Пече се 1/3 час, поръсва се с кашкавал, оставя се още 10 минути.
Картофи по френски със сметана
Можете да разнообразите ежедневната си диета, като си приготвите картофи със сметана по френски. Добавянето на млечни продукти винаги придава свежест, нежност и специален аромат. Поради повишеното съдържание на мазнини в сравнение с млякото, сметаната ще добави пикантност и оригиналност на „готвенето“. Можете да използвате сметана, когато готвите сухи, жилави видове месо - говеждо, пилешки гърди.
съставки:
- телешко - половин килограм;
- сирене – 0,15 кг;
- сметана - ½ чаша;
- мляко - ½ чаша;
- лук – 1 бр.;
- зеленина - куп;
- сметана - 2 супени лъжици;
- майонеза – 2 с.л. л.;
- скилидка чесън;
- картофи - половин килограм.
Метод на готвене:
- Нарежете месото, леко го начукайте, запържете го, поставете го в дълбока тава за печене, намажете със смес от заквасена сметана, майонеза, билки и чесън.
- Отгоре се редят кръгчета картофи, поръсват се със сол, черен пипер, настърган кашкавал, заливат се със смес от сметана и мляко.
- Пече се 55 минути на 200 градуса.
Видео: как да готвите картофи по френски