Как да готвя хачапури от лаваш във фурната. Как да направите вкусни мързеливи хачапури от лаваш по стъпка по стъпка рецепта със снимки
Хачапури е грузинско ястие, което много бързо се разпространи по целия свят, стана мега популярно.
Не всеки печен продукт има такъв аромат, съчетан с невероятен вкус.
Ако не искате да месите тесто или да прекарвате часове в приготвяне на хачапури, тогава лавашът ще дойде на помощ.
С него можете да направите грузински пай много бързо.
Хачапури от лаваш - общи принципи на приготвяне
За хачапури се използва главно арменски лаваш, тоест тънки листове. Но понякога има варианти, приготвени от дебела питка, която се разрязва и разглобява на две части, вътре се слага сирене и яйце и се пече. Продуктите от тънки листове са много по-популярни, въпреки че изискват повече време, усукване и имат други нюанси.
Плънката се приготвя от различни видове сирене, билки, извара и яйца. Масата се осолява, пипер, можете да използвате чесън и други подправки за вкус. Рецептите с месо и зеленчуци стават все по-разпространени, понякога към каймата се добавя сирене.
Хачапури от тънък пита хляб може да се направи под формата на пайове. При този вариант се оформят пликове или рула. Можете да приготвите печива под формата на пай. В този вариант често се използва пълнене с кефир. Хачапури се пече или пържи в тиган.
Хачапури от лаваш с извара и сирене фета
Вариант на порционно хачапури, което се прави много просто и бързо. Ако няма сирене, тогава можете да използвате сирене Фета или друго, но саламурено.
съставки
200 г лаваш;
150 г извара;
150 г сирене;
Няколко капки масло.
Подготовка
1. Настържете или смилайте по друг начин сиренето, добавете към него извара.
2. Нарязваме зелените и също ги добавяме към плънката, добавяме едно сурово яйце. Разбъркайте плънката.
3. Нарежете пита хляба на квадрати. Размерът може да бъде произволен, но за предпочитане най-малко 15 сантиметра.
4. Поставете плънката върху всички квадрати, като се стараете навсякъде да е еднаква.
5. Сгънете пликовете така, че плънката да се запечата напълно от всички страни.
6. Разбийте останалото яйце с вилица и намажете мързеливото хачапури.
7. Поставете върху лист за печене, листът също трябва да бъде намазан, за предпочитане с растително масло.
8. Пече се 10-15 минути на 200 градуса. Гледаме цвета на пита хляба, той трябва да покафенее.
Хачапури от лаваш с извара и сирене в тиган
Друга мързелива рецепта за хачапури от арменски лаваш. Изварата за плънката не трябва да е много мокра, а мазна. Сиренето е твърдо, можете да вземете руски
съставки
150 г извара;
200 г сирене;
Лъжица заквасена сметана;
Зелените, чесън;
Подготовка
1. Добавете заквасената сметана и малко наситнен чесън към изварата.
2. Вземете няколко стръка зеленина. Обикновено се използва копър или магданоз. Измийте, разклатете и нарежете много ситно. Изсипете в плънката.
3. Настържете парче сирене и също го добавете към изварата.
4. Сега пълнежът трябва да се смеси добре и да се опита. Ако сиренето не е достатъчно солено, тогава добавете сол и може да добавите черен пипер.
5. Нарежете пита хляба по дължина на 3 ленти.
6. Върху всяка поставяме дълга лента от изварената маса от единия край до другия. Поставете ролката по-близо до вас.
7. Започваме да огъваме ръба и навиваме ролката. Оставете да престои няколко минути, така че вързопът да стегне малко. През това време може да навиете останалите лентички с плънката.
8. Нарежете рулото на парчета от 10-15 сантиметра, с помощта на остър нож.
9. Разбийте яйцата в удобна за потапяне на кифлички купа.
10. Загрейте олиото в тиган.
11. Потопете рулцата в яйце и изпържете от двете страни.
Хачапури от лаваш "Две сирена"
Тази версия на хачапури от лаваш се приготвя под формата на пай. Това ще изисква малка форма, която може да се използва във фурната.
съставки
3 пита хляб;
200 г "руско" сирене;
200 г адигейско сирене;
Две яйца;
200 ml кефир;
Сол пипер;
Пресен копър.
Подготовка
1. Смелете двата вида сирене, можете просто да го настържете или да използвате кухненски робот.
2. Нарежете пресни билки и ги поставете в купа със сирената. Разбъркайте плънката и я овкусете. Ако е необходимо посолете и добавете малко черен пипер на вкус.
3. В друга купа, но не малка, разбийте яйцата, изсипете кефир, разбъркайте. Ще получите своеобразен сос.
4. Поставете един лист лаваш във формата. Ръбовете трябва да стърчат с 5 сантиметра, останалите могат да бъдат подрязани.
5. Изрежете 2 кръга от останалите. Те трябва да са еднакви по диаметър с формата.
6. Поръсете дъното с пълнеж от сирене, направете тънък слой и покрийте с едно кръгче.
7. Сега сложете половината от останалия пълнеж върху него.
8. Накъсайте остатъците от лаваш на парчета, навлажнете ги обилно и ги поставете на нов слой върху каймата.
9. Сега отново идва слоят за пълнене. Леко се залива с яйчената смес.
10. Сгънете краищата на пита хляба, висящи от формата навътре.
11. Вземете останалия кръг и покрийте с хачапури.
12. Изсипете останалия кефир отгоре, не трябва да има много.
13. Поставете хачапури във фурната за половин час.
Хачапури от икономичен лаваш с наденица
Икономичен вариант на хачапури. Плънката е от наденица и извара. Цената на тези продукти е много по-ниска от тази на класическите сирена.
съставки
2 листа пита хляб;
200 г наденица сирене;
200 г извара;
2 скилидки чесън;
1 връзка копър;
10 г масло.
Подготовка
1. Разбийте яйцата в купа, добавете към тях кефир и разклатете добре, можете да разбъркате с бъркалка.
2. Сиренето за колбаси трябва да се настърже. Това не е съвсем лесно да се направи поради лепкавата текстура. Ако оставите парчето във фризера за известно време, ще бъде по-лесно. Смазването на рендето с масло също помага за предотвратяване на слепването на парчетата.
3. Смелете изварата. Ако продуктът е мек, тогава не е необходимо да използвате сито.
4. Добавете зеленчуци с чесън. Разбъркайте.
5. Намажете пита хляба и го нарежете на квадратчета. Във всяка слагаме от плънката и навиваме пликове.
6. Намажете тавата за печене с парче масло, разтрийте добре, така че продуктите да имат златисто кафяво дъно.
7. Разбийте яйцата, можете да добавите малка щипка захар, ще даде красив цвят.
8. Сега внимателно потопете пликовете в яйцето. Или го поставете върху лист за печене и намажете обилно.
9. Фурната трябва да е топла до този момент, температура 200.
10. Поставете тавата за печене върху тавата за печене и изчакайте кората да стане златисто кафява. Сервирайте хачапури веднага, докато продуктите са горещи.
Хачапури от лаваш с месо
За това хачапури можете да използвате всяко месо, но е по-добре с мазнина. В този случай пълнежът ще се окаже сочен. Можете да готвите такива продукти в тиган или във фурната.
съставки
0,25 кг месо/кайма;
0,2 кг лук;
4 супени лъжици масло;
2 листа пита хляб;
0,5 връзка магданоз;
Сол пипер;
Няколко яйца.
Подготовка
1. Направете плънката. Веднага налейте олио в тигана и го оставете да загрее.
2. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава.
3. Вземете кайма или месо веднага. Във втория случай той трябва да бъде усукан или нарязан на малки парчета. Добавете към лука и запържете малко.
4. Веднага след като каймата достигне полуготовност, можете да добавите сол и черен пипер към пълнежа и веднага можете да го изключите.
5. Докато каймата се охлажда, трябва да нарежете магданоза. Добавете към плънката.
6. Намажете пита хляба, нарязан на правоъгълници 15 на 20 сантиметра.
7. Поставете плънката във всяко парче по ръба. Стараем се да ги разпръснем равномерно, за да се получат еднакви продуктите.
8. Прегънете страничните ръбове навътре, след което го навийте на руло. Резултатът ще бъдат пакети, които приличат на пълнени палачинки.
9. Поставете върху тава за печене, заравнете малко, намажете с яйце и печете във фурната за 25 минути.
10. Или потопете пакетите в разбито яйце и изпържете в тиган в сгорещено олио. Тъй като пълнежът е почти готов, няма нужда да държите продукта на огъня дълго време.
Хачапури от лаваш с яйца
Отворена версия на хачапури, която се приготвя със сирене и яйца. Оказва се, че може да се направи и от пита хляб. Ще ви трябва малка кръгла формичка с диаметър до 20 сантиметра.
съставки
100 ml кефир;
2 пита хляб;
150 грама сирене;
2 стръка копър;
Малко масло.
Подготовка
1. Настържете или омесете сиренето в зависимост от вида му. Можете да използвате извара, също ще стане вкусен пълнеж.
2. Нарежете копъра и добавете към сиренето.
3. Изрежете 2 кръга от пита хляб. По-добре е да облицовате формата, да изправите страните и да отрежете с ножица всичко, което се издига над ръба.
4. Накъсайте остатъците на парчета.
5. Смесете едно яйце и кефир, добавете сол.
6. Изсипете няколко супени лъжици смес от кефир във форма с два слоя лаваш и разстелете.
7. Поставете цялата плънка наведнъж и изравнете слоя.
8. Потопете парчетата в кефирената смес, оставете ги да престоят малко, извадете ги и ги наредете в кръг около ръба на формата, като направите венец. Няма нужда от изправяне.
9. Поставете във фурната да се пече за 10 минути. Температура 220.
10. Извадете го, счупете бързо три яйца в пълнежа със сирене и ги сложете във фурната за още няколко минути.
11. Веднага щом яйцето започне да се стяга, е време да извадите хачапурито. Сервираме веднага.
Тънкият пита хляб изсъхва много бързо, ако се остави на въздух. Затова трябва да държите тортите само в торба. Изсушените сладки се напояват с вода и се покриват с кърпа. След няколко минути те ще станат по-меки и ще възвърнат предишната си еластичност.
Хачапурито е вкусно, стига да е прясно. Не е препоръчително да претопляте тези печива, още по-малко да ги оставяте за следващия ден. Затова не трябва да приготвяте повече порции, отколкото можете да изядете наведнъж.
За да настържете лесно лепкаво сирене, като наденица или топено сирене, можете да намажете рендето с растително масло. Предварителното охлаждане във фризера също помага за улесняване на процеса. Но трябва да внимавате да не замразите продукта.
За да не се разплитат вързопите тънък блат по време на печене, оформените пликове трябва да се редят с шева надолу. И не забравяйте да намажете продуктите с яйце, което също помага да запазите формата си.
Хачапури е ястие от кавказката кухня. Приготвя се по различни начини, но същността винаги е една и съща - това е баница със сирене, приготвена от безквасно, бутер тесто или тесто с мая. Имам вариант на хачапури от лаваш. Нарича се "мързеливо" хачапури. Все пак ще трябва да работите усилено. Всичко е просто, макар и не толкова бързо, но много, много вкусно. Кексът е мек, леко влажен и люспест.
За да приготвите хачапури от лаваш, ще ви трябват следните продукти: тънък лаваш (три листа), твърдо сирене, сирене Adyghe (Suluguni, фета, сирене фета), яйца, кефир и сол.
Счупете яйцата в купа.
Добавете кефир и две щипки сол.
Разбийте леко кефира и яйцата.
От лаваша изрязваме два кръга с диаметъра на формата, в която ще печете хачапурито. Имам 22 сантиметра. Ще ви трябват три листа пита хляб за целия пай.
Нарежете останалия лаваш на малки парчета с произволна форма и поставете в смес от яйца и кефир.
Смесете сместа с пита хляб и оставете настрана за сега.
Поставете голям лист лаваш в тава за печене. Ръбовете могат да се подрязват.
На дъното сложете малко настъргано твърдо сирене.
Върху сиренето поставяме един кръг пита хляб, който сме изрязали.
Отново поръсете с настъргано твърдо сирене и наредете кубчета сирене Adyghe или Suluguni или Feta или фета сирене. Фета, сулугуни и сирене фета са много солени, така че имам адиге. Повярвайте ми, баницата няма да е блудкава. Усеща се солта, защото твърдото сирене също е солено.
Поставете парчета лаваш, напоени със смес от кефир и яйца върху сиренето. Ще остане малко от сместа, ще ни трябва по-късно.
И отново добавете настъргано сирене и парчета Adygei.
Покрийте сиренето с изпъкналите краища на пита хляба и поставете втория кръг, изрязан по-рано отгоре. Изсипете останалата смес от яйца и кефир.
Поръсете с настърган твърд кашкавал и сложете във фурната, предварително загрята на 175 градуса.
Печете 25-30 минути до златисто кафяво.
Нарежете лаваш хачапури на порции.
Сервирайте както топло, така и студено.
Селекция от оригинални рецепти ще ви позволи да приготвите любимата си закуска от пита хляб. За тези, които не обичат да се занимават с тесто, ще бъде интересно, че хачапури от лаваш, изненадващо, се приготвя много лесно и се изяжда моментално!
Благодарение на фурната и специалната рецепта, хлебчето ще даде хачапури с хрупкава коричка.
- лаваш - 2 бр.;
- твърдо сирене - 250 г;
- 3 яйца;
- заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- масло - 20 гр.
Технология на готвене:
- Сиренето трябва да се настърже на ситно ренде.
- Намажете пита хляба, нарежете го на големи квадрати. Размерът на квадратите зависи от това как искате да готвите хачапури.
- Леко намажете квадратите със заквасена сметана, поръсете със сирене и сол.
- Разточваме ги на квадрат и ги оставяме настрана.
- Загрейте фурната, намажете с масло. Отгоре се поставя питката и се намазва с разбитите яйца.
- Печете хачапури от пита хляб със сирене във фурната до златисто кафяво, сервирайте леко охладено.
Видът на сиренето не играе специална роля, всяко, което е в хладилника, ще свърши работа.
В най-обикновен тиган хачапури от лаваш ще се окаже не по-лошо от истинските грузински сладкиши. не ми вярваш Да опитаме!
Необходими продукти:
- пита;
- кефир - 3-4 супени лъжици. л.;
- 2 яйца;
- сирене - 180 г;
- масло - 50 гр.
Технология на готвене:
- Разделете пита хляба на три части, изрежете квадрати от две. Една част оставете за пълнеж.
- Поставете квадратите на дъската. Кашкавалът се настъргва. Нарежете лаваша на едри ленти за плънката. Смесете го с кефир.
- Поръсете сирене върху квадратчетата и поставете плънката отгоре. Сгънете на пликове.
- Чукнете яйцето, потопете питката и я изпържете в маслото. Огънят трябва да е силен. Златистокафява коричка показва готовност.
- Тази рецепта приготвя вкусни мързеливи хачапури.
Модерен кухненски помощник, мултикукър, лесно ще приготви хачапури, ще го изпече и ще го запази топло за дълго време.
Необходими продукти:
- 2 пита хляб;
- настъргано сирене - 350 г;
- масло - 60 г;
- магданоз или кориандър.
Технология на готвене:
- Намажете питката с меко масло. Ако се страхувате от излишни калории, не е нужно да правите това.
- Отгоре поръсете настърган кашкавал и ситно нарязани билки. Можете да добавите малко сол.
- Навийте пита хляба на плик. Намажете с масло и поставете с шевовете надолу в купата на мултикукъра.
- Включете режима "Печене" или "Пържене". Гответе, докато сигналът покаже край на готвенето.
- Ако готвите плосък хляб със сирене в режим „Пържене“, ще трябва да обърнете пликовете от другата страна.
Хачапури от лаваш с извара и сирене
Комбинацията от извара и сирене ще придаде на печивата лаваш специален вкус, а пълнежът ще бъде вкусно лепкав.
Необходими продукти:
- пита;
- едрозърнесто извара - 150 г;
- сирене - 150 г;
- сол на вкус;
- масло и яйца за намазване.
Технология на готвене:
- Настържете кашкавала и го поръсете върху питата. Загладете сиренето и отгоре поставете извара. Посолява се.
- Сгънете на няколко слоя, за да оформите плик.
- Намажете питката с разбито яйце. Поставете с шевовете надолу върху лист за пържене, който също трябва да бъде намазан с масло.
- Запечете във фурната за 15-20 минути, докато коричката стане хрупкава и кашкавалът се разтопи.
Рецепта за правилно хранене
Привържениците на здравословния начин на живот се ограничават до хачапури, тъй като това е висококалорично ястие. Въпреки това, не се разстройвайте, можете да направите диетична версия на лаваш с извара и сирене.
Необходими продукти:
- пита;
- нискомаслено извара - 180 г;
- копър.
Технология на готвене:
- Намажете лаваша с нискомаслена извара. Поръсете копър или всякакви други билки отгоре.
- Сгънете на няколко слоя, за да направите нещо като плик.
- Загрейте тиган и подсушете питката, без да слагате масло от двете страни. Добре е, ако имате грил тиган в кухнята, тогава върху питката ще остане кафява следа от скарата.
Бюджетен вариант с наденица
Необходими продукти:
- пита;
- сирене - 300 г;
- майонеза или заквасена сметана - 2 супени лъжици. л;
- олио за пържене - 1 с.л. л.
Технология на готвене:
- Пригответе както обикновено: настържете сиренето и го поставете върху пита хляб. Това обаче не винаги е така при кашкавала. Не всеки сорт може да се настърже, ако това не е възможно се нарязва на ситно с нож.
- Сгънете тортите на няколко слоя, поставете ги с шевовете надолу върху лист за печене. За да не загори дъното, намажете с масло или сложете пергамент.
- Топло предястие със сирене се сервира горещо, ако внезапно стане студено, винаги можете да го затоплите.
Когато гостите са на прага, тази рецепта ще се превърне в спасител. От евтино сирене можете да приготвите грузинско предястие с благороден вкус.
Как да готвя с кайма
Ако замените сиренето с кайма, получавате топла месна закуска с грузински акцент. По принцип няма специални изисквания за пълнежи, можете да сложите каквото искате вътре.
Необходими продукти:
- мляно месо - 500 г;
- 2 пита хляб;
- 4 яйца;
- сол, черен пипер - на вкус;
- масло за намазване на формата.
Технология на готвене:
- Този вариант се приготвя по същия начин, както със сирене, с единствената разлика, че вътре ще има месо. От вас зависи да решите каква кайма да изберете: свинска, телешка или пилешка.
- Каймата се посолява и се добавя черен пипер. В зависимост от вкуса можете да добавите настърган лук или билки.
- Разпределете пълнежа върху пита хляба, навийте го на няколко слоя.
- Потапят се в разбитите яйца, пекат се на фурна или в тиган. Трябва да го изпечете добре, иначе месото ще бъде сурово.
Хачапури от арменски лаваш с яйце
Предимството на тази рецепта е, че можете сами да приготвите арменски лаваш. За съвременните домакини обаче това не е проблем, много хора вече пекат плоски хлябове от безквасно тесто у дома. За приготвянето им са ви необходими брашно, вода и сол. Тестото се разточва много тънко. Хлебчетата се изпържват в сух тиган. Традиционно, разбира се, се използва тандур, но когато това не е налично, ще свърши работа с тиган. Арменският лаваш се поръсва с настърган кашкавал и се поставя върху лист за печене. Пече се докато сиренето се разтопи. Извадете блат, чукнете едно яйце върху блата и бързо го навийте на руло. Поставете обратно във фурната. Гответе 5-7 минути.
Хачапури, приготвен от тънък лаваш, е национално грузинско ястие, което е плосък хляб със сирене. Има много варианти на това ястие, но всички те имат едно общо нещо - лекотата на приготвяне. Дори да погледнете снимка на това вкусно ястие, огладнявате. Всяка домакиня може да изпече хачапури от лаваш със сирене.
Характеристики на готвене
Има няколко вида този продукт от брашно:
- Аджарски, оформен като лодка и пълен с кокоше яйце;
- Гурийски, подобен на чебурек;
- класически, който включва младо сирене от прясно краве мляко;
- Мегрелски, с кръгла форма и покрит със сулугуни;
- Рача хачапури с червен боб и бекон.
Почти всички хачапури се приготвят с тесто без мая. Функцията на дрождите се изпълнява от микроорганизми, съдържащи се в ферментиралата млечна напитка мацони. Методът за приготвяне на хачапури зависи от вида на тестото: пай на основата на мацони се пържи в тиган, продукт от брашно, направен от бутер тесто, се пече във фурна.
Факт. Историците казват, че първото хачапури се появява през Средновековието.
Рецепта за лаваш хачапури във фурната
Приготвянето на обилно хачапури не отнема много време. Оригиналната комбинация от пушено сирене и осолена извара му придава необичаен вкус. За шест порции са ви необходими следните продукти:
- две пита хляб;
- две кокоши яйца;
- двеста грама пушено сирене от колбаси;
- чаша кефир;
- чаша извара;
- масло;
Смесете яйцата и кефира с помощта на бъркалка или миксер. Пушеното сирене се настъргва и се добавя към изварата. Получената смес се посолява на вкус. Поставете лист лаваш върху тава за печене. Върху формата за печене се поставя само една част от тортата. Самите съдове се намазват с масло.
Вторият лист тънък блат се накъсва на едри парчета. Около една трета от парчетата се накисват в смес от кефир и яйце и се подреждат върху сух пита хляб. Отгоре се разпределя равномерно половината сирене.
Една трета от пита хляб, накъсан на парчета, и останалото сирене отново се поставят върху слоя сирене. Последният слой е лаваш, напоен с кефир. Страните на тортата се прибират.
Слоевете се покриват с останалата част от арменския лаваш, който се намазва с кефирно-яйчена смес. Ястието се поставя в предварително загрята до двеста градуса фурна за половин час.
Хачапури се сервира както топло, така и студено. Продуктът от брашно се измива с чай или се яде като самостоятелно ястие.
Хачапури от лаваш със сирене и извара в тиган
За да приготвите ястие от сирене и извара, ще ви трябва:
- четири пита хляб;
- двеста грама сирене Гауда;
- двеста грама извара;
- едно яйце;
- една супена лъжица сметана;
- една връзка копър;
- растително масло.
Пълнежът се приготвя на базата на извара с малък процент мазнини. Не приемайте воднисти продукти с много суроватка. Намачква се с вилица или преса за картофи, за да се получи картофено пюре. Млечният продукт се смесва със заквасената сметана, яйцето и натрошеното сирене. Плънката не е необходимо да се осолява.
Измийте копъра старателно и отстранете излишната влага с хартиени кърпи. Ситно нарязаните зеленчуци се смесват с получената смес от извара, сирене и заквасена сметана.
За печене трябва да се приготвя само най-пресният арменски лаваш. Нарязва се на парчета с дължина двадесет сантиметра и ширина десет сантиметра.
Върху всяко нарязано парче лаваш се поставя предварително приготвен пълнеж. Платичките се навиват на малки кифлички с извара. Пържат се в сгорещен тиган за няколко минути, като от време на време се обръщат.
важно. В класическата рецепта тестото без мая винаги се приготвя на базата на мацони. Напитката не се продава във всеки магазин, така че днес вместо нея добавят кисело мляко или кефир.
Мързеливи хачапури от лаваш
Готвенето на мързеливи хачапури ще отнеме не повече от половин час. За ястието ще ви трябва:
- един пита хляб;
- заквасена сметана, „руско“ и сирене Adyghe се вземат в равни пропорции (150 грама).
Тортилята трябва да е с размерите на съд за печене. Броят на слоевете зависи от това на колко парчета е нарязан пита хляб. И двете сирена се настъргват. Заквасена сметана, смесена с „руски“ и адигейски сирена, се поставя върху всички листове. Не покривайте последния слой, за да се образува златистокафява коричка. Ястието се пече около четвърт час при температура 200 градуса.
Аджарски хачапури
Хачапури от Аджария може да се приготви с мая. За да приготвите ястието ще ви трябва:
- готово тесто с мая;
- сирене сулгуни;
- едно пилешко яйце на питка.
Тестото се нарязва и разточва, за да се оформи сантиметър кръгла питка. В средата на питката се слага настърган кашкавал. За да се предотврати разпространението на продукта под въздействието на високи температури, тортите трябва да бъдат прищипани по краищата.
Ястието се пече във фурната за половин час. Горещите питки се изваждат от фурната и се пълнят с яйце.
Заключение
Ястията от кавказката кухня отдавна са ни познати. Лесна за приготвяне баница със сирене, която ще украси вашата празнична трапеза. По-добре е да търсите кулинарни рецепти със снимки, така че всички етапи на подготовка да бъдат ясно демонстрирани.
За 6 порции ще ви трябва:
- 2 листа арменски лаваш;
- 2 яйца;
- 200 г пушено сирене от колбаси;
- 200 г извара;
- 250 г кефир;
- сол на вкус;
- масло за намазване.
Подготовка
1. Разбийте яйцата с кефир.
2. Сиренето се настъргва на едро ренде, посолява се изварата и се смесва със сиренето.
3. Намажете лист за печене с масло и разстелете пита хляба, така че по-голямата част да е върху листа за печене.
4. Накъсайте втория лист лаваш на едри парчета и ги разделете на 3 равни части.
5. Разпределете плънката по следния начин: слой парчета лаваш, напоени с кефир и яйце - слой извара със сирене - слой лаваш - слой извара със сирене - слой лаваш.
6. Покрийте плънката с другата половина суха пита хляб и подгънете краищата, за да не изтече при печене.
7. Намажете отгоре с останалата смес от кефир и яйца и запечете хачапури от лавашвъв фурната на 180°C за около половин час.
Хачапури от лаваш със заквасена сметана и адигейско сирене
Ще имаш нужда:
- 5-6 листа арменски лаваш;
- 500 г заквасена сметана;
- 150 г сирене Adyghe;
- по 150 г извара и сирене тип „Руско”;
- 3 яйца;
- масло за намазване на тавата за печене.
Подготовка
1. Първо трябва да направите плънката. Сиренето се настъргва на едро ренде, смесва се с изварата и 2 яйца. Разбъркайте всичко старателно, добавете сол на вкус.
2. Намажете тава за печене с олио и върху нея поставете лист лаваш. Намажете блата със заквасена сметана и отгоре поставете друг блат и отново намажете със заквасена сметана. Разпределете равномерно плънката.
3. Покрийте всичко с лист лаваш и намажете отгоре със заквасена сметана и след това с разбито яйце. Свържете изпъкналите ръбове на пита хляба, така че пълнежът да не изтече.
4. докато се зачервят около 20 минути във фурната на 180°C.
Лаваш хачапури на порции
За 4 порции ще са ви необходими:
- 2 арменски лаваша (вземете по-големи листове);
- 100 г сирене сулугуни;
- 100 г нискомаслено извара;
- 1 яйце;
- скилидка чесън;
- зелени (килантро, магданоз);
- 20 г масло.
Подготовка
1. Намачкайте сиренето с вилица, добавете извара, нарязани билки и чесън. Разбъркайте, черен пипер и сол на вкус.
2. Нарежете пита хляба на квадрати. Поставете плънката и сгънете на плик. Намажете отгоре с разбито яйце.
3. Намажете тава за печене с масло, наредете хачапурите и ги изпечете във фурната на 180°C за около 5-10 минути.
Хачапури от лавашНай-добре се сервира горещо. Те са чудесно допълнение към неделната закуска.
- Въздействието на организмите върху земните черупки
- Тайните на махалото. Изчисления, основани на закона за запазване на енергията
- Час на класа на тема: „Предприемачите не се раждат Час на класа Аз съм бъдещ предприемач
- Подробно описание на приготвянето на козунак от "Виенско тесто" Козунаци от виенско тесто с мая