Hautatud laiskkapsarullid. Hautatud laiskkapsa rullide retsept
Meie pere üheks lemmiktoiduks on väga laisad kapsarullid. Miks väga, küsite te. Jah, sest see pole vajalikkapsa kallal askeldamist ja hakkliha lehtedesse mähkimist nagu kapsarullide valmistamisel tehakse.
Pole vaja kotlette teha ja siis küpsetada, nagu laiskkapsarullide retseptis. Ja me lihtsalt lõikame kõik tükkideks ja hautame ning maitse on selline, et sa ei saa aru, kas sul on kõht täis või mitte, ja tahad rohkem.
(7-8 portsjoni jaoks)
- 600 g segatud hakkliha
- 700-800 g värsket kapsast
- 2 sibulat
- 3 tomatit
- 2-3 küüslauguküünt
- 1 suur porgand
- 3/4 tassi riisi
- hunnik rohelust
- taimeõli
- sool, pipar, maitseained maitse järgi
See koostisainete kogus on mõeldud ligikaudu 8 portsjoni jaoks. Kui valmistate 4-liikmelisele perele ühe toidukorra, võtke 2 korda vähem toitu.
Küpsetusmeetod:
Esmalt valmistame ette köögiviljad, millest küpsetame väga laisad kapsarullid...
Koorige sibulad ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Koori küüslauk ja haki ka peeneks.
Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile.
Kuumuta pann, vala sisse taimeõli, lisa sibul ja küüslauk ning prae madalal kuumusel, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
Lisa porgandid ja jätka madalal kuumusel praadimist, kuni porgandid muutuvad pehmeks.
Kuni sibul ja porgand on praetud, valmista kapsas, riis ja tomatid. Pange riis keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 10 minutit, kuni see on poolküpsenud. Soola asemel võid murendada kanapuljongikuubiku, riis tuleb maitsvam. Seejärel kurna kurn ja loputa kergelt külma veega.
Haki kapsas peeneks.
Pese tomatid, lõika igaüks pooleks ja lõika välja üleliigne.
Nüüd riivi iga pool jämedale riivile, jättes naha maha.
Muidugi võiks tomatid esmalt keeva veega üle valades koorida ja seejärel riivida. Kuid puhastamata poolte hõõrumine on kiirem ja mugavam ning sõrmed jäävad terveks. Saadud tomatimassi soola ja pipart maitse järgi.
Selleks ajaks on sibul, küüslauk ja porgand valmis. Nüüd võta taldrik hakklihaga ja lisa pool sellest väikeste tükkidena praepannile.
Sega. Lisa ülejäänud hakkliha, sool, pipar ja sega uuesti läbi. Sulgege kaas ja keetke aeg-ajalt segades madalal kuumusel 10-15 minutit. Kui tunnete, et sisu hakkab kõrbema, lisage veekeetjast veidi vett.
Asetage kapsas pannile, lisage sool, pipar ja segage. Saate lisada maitseaineid, mis teile meeldivad. Sulgege kaas ja hautage 10-15 minutit, kuni kapsas muutub pehmeks ja veidi settib. Sel ajal peske ja tükeldage rohelised peeneks.
Kui valmistate noorest kapsast laiskkapsarulle, peate hautama vähem, 5-7 minutit.
Ava kaas ning lisa pannile riis ja püreestatud tomatid.
NATALIA EROFEEVSKAJAHoolimata asjaolust, et koostisosade komplekt on peaaegu identne, eristatakse nende "laiskaid" kolleege tõsiselt klassikalistest kapsarullidest. toiduvalmistamise protseduur. Esiteks on selle eesmärk vähendada oluliselt perenaise aega maitsva ja rahuldava roa valmistamisel – sellest ka nimi “laisad kapsarullid”. Selles artiklis pakume erinevaid viise selle superroa valmistamiseks.
Samm-sammult retsept maitsvate laiskkapsarullide valmistamiseks kastmega ahjus
See rubriik on pühendatud ahjus laiskade kapsarullide küpsetamisele: sadade retseptide hulgast oleme valinud kõige laisemad ja maitsvamad! Täidetud kapsarullid valmivad ahjus palju kiiremini ja on tervislikumad kui õlis praetud.
Hapukoorega ahjus laiskade kapsarullide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 0,5 kg hakkliha (sealiha, veiseliha, kana, kalkun);
- 0,4 kg värsket kapsast;
- 3 spl. l. tavaline (keetmata) riis;
- keskmise suurusega sibul;
- muna;
- taimeõli - 2 spl. l.;
- hapukoorekastme jaoks: 1 spl. l. jahu, 150 g 15% hapukoort, 2 spl. l. tomatikaste või ketšup, klaas (250 ml) vett, maitseained (sool, kuivatatud või värsked ürdid, pipar).
Koostisained laiskkapsarullide valmistamiseks
Küpsetusmeetod Laisad pardipojad kastmega samm-sammult koos fotodega:
- Pealmised lehed eemaldatakse kapsa peast ja hakitakse peeneks, seejärel jahvatatakse neid mahla eraldamiseks veidi kausis.
Haki kapsas peeneks
2. Riis pestakse ja keedetakse poolenisti.
3. Haki või tükelda sibul segistis peeneks.
4. Sega sobiva mahuga anumas hakkliha, kapsas, riis, sibul ja muna. Maitsesta pipra ja soolaga, sega korralikult ühtlaseks.
Täidis laiskkapsarullidele
5. Vette kastetud kätega (et saadud mass ei kleepuks) vormitakse kapsarullid traditsioonilisel kujul - piklikud kergelt teravate otstega kotletid.
6. Jahus rullitud täidetud kapsarullid praetakse pannil ja asetatakse seejärel ahjuvormi.
7. Kastme valmistamine: peale praadimist vala pannile vesi, lisa hapukoor, tomatikaste (või ketšup), jahu, maitseroheline, sool ja pipar. Sega õrnalt ja lase keema tõusta.
8. Vormi laotud kapsarullid täidetakse kastmega ja küpsetatakse ahjus pool tundi 180° juures.
Allpool on foto valmis roast. Asetage kapsarullid taldrikule ja valage peale hapukoor: seda rooga hindavad eranditult kõik!
Ahjus küpsetatud laiskkapsarullid
Ahjus ilma praadimiseta retsept välistab ettevalmistatud kotlettide praepannil praadimise: need pannakse kohe küpsetusnõusse, valatakse kastmega ja pannakse ahju. See toiduvalmistamisviis võtab veelgi vähem aega.
Kuidas küpsetada ahjus kihiti laiskkapsarullide pajarooga maitsvalt?
Koostisosade arvutus on antud 6 portsjoni kohta:
- valge kapsas - 1 pea;
- hakkliha (sealiha, veiseliha, linnuliha, kombineeritud) - 0,4 kg;
- riis (aurutamata) - 1 tass;
- kaks sibulat;
- magus paprika;
- tomat - 2 tk;
- hapukoor (25%);
- taimeõli - 3 spl. l., või - 1 spl. l.;
- maitseained maitse järgi: jahvatatud must pipar, paprika, sool.
Küpsetusmeetod(kõik võtab aega 1,5-2 tundi):
- Vars eemaldatakse kapsast lõikamata. Keeda kapsast soolaga maitsestatud vees, kuni lehed on kergelt eraldunud – mitte kauem kui 7-8 minutit, eemalda kapsas veest ning jäta nõrguma ja jahtuma.
- Lihatäidis lehttaignale: üks sibul hakitakse peeneks ja praetakse taimeõlis, riis keedetakse soolaga maitsestatud vees ja kurnatakse kurnis. Hakklihale lisatakse riis ja praetud sibul, segatakse hästi, maitsestatakse maitseainetega.
- Köögiviljatäidis: pestud paprika ja tomatid lõigatakse ribadeks, praetakse koos teise sibulaga taimeõlis, lisades võid. Tomatid blanšeeritakse ja purustatakse blenderis ning lisatakse köögiviljasegule. Lisa veerand klaasi vett ja hauta 10-15 minutit, lisades lõpus tomatipasta.
- Määri kõrge 2,5-3-liitrine ahjuvorm rasvaga ja pane pajaroog kihiti kokku:
- 1 kiht: eraldame keedetud kapsapea lehed ja jagame need neljaks hunnikuks - esimene hunnik on esimese kihi jaoks, mille silume vormi põhja;
- 2 kiht: kolmandik lihatäidisest, määri hapukoorega;
- 3 kiht: kolmandik köögiviljatäidisest;
- 4 kihti tuleb järgmine hunnik kapsalehti vms kuni koostisosade lõpuni;
- viimane kiht peaks olema kapsa lehti.
Vormi laotud kihid täidetakse veega, kaetakse fooliumiga ja asetatakse ahju. Pajaroog valmistatakse umbes tund aega 180° juures, umbes kahekümne minuti pärast eemaldatakse ettevaatlikult foolium ja lehttaigna kapsarullid valmivad ahjus kuni täieliku valmimiseni.
Fotoretsept kodus potis küpsetamiseks
Kuidas seda teha laiskkapsarullid pannil, erineb eelmisest järgmise poolest:
- Küpsetusnõu on 2,5–3-liitrine kastrul.
- Paar lehte jäetakse panni põhja ladumiseks, ülejäänud kapsas tükeldatakse ja hautatakse pannil taimeõlis pehmeks. Vihje: Noort kapsast pole vaja hautada - selle õrnad lehed on juba üsna pehmed, võid selle lihtsalt tükeldada ja pannile soovitud kihina asetada.
Värske kapsas laiskkapsarullideks
3. Valmis lihatäidis kombineeritakse hautatud köögiviljadega.
4. Tomatid blanšeeritakse ja purustatakse blenderis vedelaks massiks (talvel võib kasutada tomatipastat või mahla).
Tomati kaste
5. Lehtedele laotakse kapsa ja juurviljadega segatud lihatäidis, peale valatakse vedel tomatimass.
6. Kata pann kaanega ja tõsta keskmisele kuumusele 30–35 minutiks.
Keetmine kastrulis
See roog ei nõua eksootilisi tooteid ja valmistamine ei võta palju aega: suurem osa koka ajast kulub ainult hakkliha ja köögiviljade eelvalmistamisele.
Võid küpsetada ka laiskkapsarulle liha ja riisiga. Selle retsepti jaoks vajate tavalist keetmata riisi (umbes 100 g, pool klaasi), mis keedetakse soolaga maitsestatud vees. Seejärel lisatakse jahtunud riis hakklihale, vastasel juhul jääb valmistamine traditsiooniliseks.
Kuidas kodus kihiti potis hakklihaga laiskkapsarulle küpsetada?
See meetod erineb eelmisest selle poolest, et pannile laotakse järgmised kihid: pealmisele kihile valatakse ühtlaselt kapsalehed, osa hautatud kapsast, hakkliha, ülejäänud hautatud kapsas, tomatipüree. Valmistamiseks kulub sama palju aega, umbes pool tundi.
Elena väljaanne.♌ (@prusenkoelena) 26. august 2017, kell 5:47 PDT
Samm-sammult retsept riisi, kapsa ja kanahakklihaga aeglases pliidis
Me ei hakka ennast kordama: arutluse all oleva roa põhikoostisained jäävad samaks (riis, kapsas, lihakomponendina kasutame kanahakkliha). See roog valmistatakse aeglases pliidis.:
- Liha ja sibul aetakse läbi hakklihamasina, porgand jämedale riivile ja kapsas hakitakse peeneks.
- Aseta kapsas, hakkliha, porgand sügavasse kaussi, lisa pestud riis. Sega korralikult läbi, maitse järgi lisatakse maitseaineid ja soola.
- Valage multikoogi kausi põhja veidi taimeõli, laotage kapsas hakklihaga, valage eraldi anumasse segatud hapukoor, ketšup ja vesi, soovi korral võite lisada adžikat. Üks või kaks klaasi vett.
- Aeglases pliidis laiskasid kapsarulle küpsetatakse režiimis “küpsetus” umbes tund (kui kapsas on pehme, noor, siis ainult 40 minutit), pärast mida “kuumutatakse” veel pool tundi.
Laisad ja maitsvad kapsarullid aeglases pliidis
Siin on samm-sammult kõige maitsvamate laiskkapsarullide lihtne retsept, head isu!
Video, kuidas pannil laiskkapsarulle küpsetada
Isegi algaja koduperenaine saab retsepti ja fotode järgi pannil värske kapsaga laiskkapsarulle küpsetada, kuid seda videot on veelgi lihtsam vaadata - see on lihtne ja väga maitsev!
Muidugi on igal perenaisel oma retsept - võib-olla lihtsustate selles midagi või teete oma kohandusi: aja jooksul muutub see toiduvalmistamisviis teie peres nii populaarseks, et paljud põlvkonnad teavad, kuidas teha väga laisaid kapsarulle. praepann.
Kuidas teha laiskkapsarulle kotlettide ja hautisega?
Sõjaväepärased laiskkapsarullid hautatud lihaga- isegi laisemad kui klassikalised: hakkliha asemel lisavad nad praekapsale hautatud kapsast. Ja koostisained jäävad sisuliselt samaks, kuid oma nüanssidega:
- Parem on pikateraline riis;
- loomalihahautis;
- sibul;
- Meie retseptis olev kapsas ei ole värske, vaid marineeritud;
- taimeõli;
- maitseained ja vürtsid: sool, jahvatatud must pipar, loorberileht.
Toiduvalmistamise järjekord:
- Tükeldatud sibul praetakse taimeõlis või rasvas.
- Lisa pannile hapukapsas, kui kapsas on peaaegu valmis, lisa tomatipasta, prae veel paar minutit.
- Järgmiseks komponendiks saab hautis – hauta kogu panni sisu sellega läbi.
- Riis valatakse ühtlaselt kogu panni alale. Soola, pipart, lisa maitse järgi vürtse.
- Täida panni sisu veega – see peaks katma riisi 1 cm võrra.
- Kuumuta keemiseni, kata pann kaanega ja keeda tasasel tulel pool tundi. Happelist keskkonda andev hapukapsas ei lase riisil üle küpseda, kuid valmimine võtab tavapärasest kauem aega.
Soovi korral võid veidi rohkem aega veeta ja läbi hakklihamasina hakitud konservist, hautatud juurviljade ja riisiga segada, kotlette vormida. Neid praetakse pannil või küpsetatakse ahjus.
Ilma riisita laiskade kapsarullide retsept
See küpsetusviis erineb eelmistest selle poolest, et koostisosade hulgas pole riisi. Mõned arutlusel olevas roas leppivad ainult hakkliha ja kapsaga, teised asendavad riisi:
- väike leivapuru - enamasti piimas või vees leotatud päts;
- kartulid ja lahtiklopitud munad;
- tatar;
- väikesed valged oad.
Teraviljana võite kasutada mitte ainult tatart - on soovitatav arvestada ainult küpsetusajaga
Dieetretsept lahjade laiskkapsarullide jaoks ilma lihata
Hakkliha võib asendada seentega, mõne retsepti järgi võib lihatäidisele lisada veidi manna - roog muutub pehmemaks ja kohevamaks.
IN kapsarullid taimetoitlastele või need, kes peavad kinni paastudieeti, on soovitatav kasutada kasvuhoonešampinjone. Muus osas ei erine meie roa paasturetsept praktiliselt klassikalisest lihaga retseptist ja sobib hästi tomatikastmega. Neid kapsarulle saab küpsetada ka pannil, ahjus, aeglases pliidis - las iga perenaine valib endale kõige vähem töömahuka ja nauditava meetodi.
Laiskkapsarullide retsept nagu lasteaias ikka
Jah, selle maitsva ja rahuldava roa valmistamiseks on olemas selline viis! Lisaks tavalistele koostisosadele (valge kapsas, ümmargune riis, sibul, tomatipasta ja maitseained) sisaldab lastele mõeldud retsept tingimata keedetud, hakkliha (või kana). Kauni esitluse saamiseks lõigatakse keedetud kanamuna viiludeks ja asetatakse taldrikule.
Toiduvalmistamises pole midagi keerulist:
- Kapsas hakitakse peeneks.
- Pruunista beebisibul kuldseks ja läbipaistvaks ning lisa see kohe koos kapsaga pannile.
- Kapsas ja sibul valatakse veega (pool klaasi) ja hautatakse kaane all keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades.
- Soola, lisa loorberileht ja (soovi korral) tomatipasta või mahl.
- Oluline on riisiga õigesti töötada: see valatakse segamata kapsa peale, kattes ühtlaselt kogu ülemise pinna. Lisa vesi, et riis kataks, ja jäta kaane all veel 15 minutiks podisema.
- Peale panime ka keedetud hakkliha. Et roa kõrbema ei läheks, tuleks seda veidi hiljem segada. Jätke kaanega madalal kuumusel, kuni riis on keedetud, lisades vajadusel vett.
Täpselt nagu lasteaias!
Hapukoorekastme retsept laiskkapsarullidele
Lisaks tomatikastmele on selle roa jaoks soovitatav kasutada ka hapukoort, mille retsept on lihtne:
- Paprika (1 tk.) ja keskmise suurusega sibul, peeneks hakitud.
- Porgand riivitakse jämedale riivile.
- Köögiviljad praetakse taimeõlis, lisatakse jahu (1 spl) ja hapukoor (200 g).
Paljudele koduperenaistele ei meeldi või lihtsalt pole aega keerukate roogade valmistamiseks, seetõttu valmistavad nad neid harva. Selliste hõrgutiste kategooriasse kuuluvad ka täidetud kapsarullid. Reeglina valmistatakse neid harva. Laiskkapsarullidega on olukord teine. Need pole vähem maitsvad kui tavalised, kuid neid on väga lihtne valmistada. Vaatame erinevaid viise nende valmistamiseks.
Kuidas valmistada laiskkapsarulle
See roog sisaldab riisi, sibulat ja liha. Täidist aga kapsa sisse ei keerata, mis säästab palju aega. Kõik tooted lihtsalt purustatakse ja segatakse. Seejärel vormitakse lihapallid, mida saab praadida ja hautada või küpsetada. Siin on mõned laiskkapsarullide valmistamise saladused:
- Hakklihaks kasuta rasvasemat liha. Sellega on kapsarullide lagunemise tõenäosus väiksem. Võite võtta sealiha, veiseliha, kana või mitut tüüpi liha.
- Laiskkapsarullidesse sobib igasugune riis. Seda tuleb keeta pooleks keedetud või kuuma veega aurutada. Liha ja teravilja suhe hakklihas on 1:3 kuni 2:3.
- Lõika kapsapea roa jaoks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Mida väiksemad tükid, seda parem. Osa püreesta blenderiga.
- Lisa hakklihale kindlasti sibulat, et laiskkapsarullid mahlasemad oleksid.
- Pärast kotlettide vormimist võid need sügavkülma panna, et laiskkapsarullide valmistamine mugavamale ajale edasi lükata. Kõigepealt tuleb need viia toatemperatuurile ja praadida ning seejärel hautada.
- Kui satud mõru kapsast, tükelda see ja hoia veidi keevas vees.
- Kapsarulle serveeritakse alati kuumalt koos tomatikastme ja hapukoorega. Roog on kaloririkas, seega pole lisandit vaja.
Maitsvate laiskkapsarullide retseptid
Selle roa valmistamiseks on palju võimalusi. Saate neid ahjus küpsetada. Paljud koduperenaised praadivad kapsarullid esmalt läbi ja seejärel hautavad kas potis, Hollandi ahjus või lihtsalt kastrulis. See roog osutub suurepäraseks ka aeglases pliidis. Ükskõik, millise toiduvalmistamisvõimaluse te valite, hämmastab laiskade kapsarullide maitse teid lihtsalt. Need on palju mahlasemad ja õrnemad kui tavalised. Õppige mõnda retsepti. Vähemalt üks neist on teile meelepärane.
Aeglases pliidis
Selle imelise seadme omanikele ei valmista toiduvalmistamine üldse raskusi. Täidetud kapsarullid hautatakse suurepäraselt aeglases pliidis ja leotatakse kastmes. Te ei pea neid praktiliselt jälgima, nad ei põle. Iga koduperenaine peab meeles pidama, kuidas aeglases pliidis laiskkapsarulle küpsetada. Saate seda rooga isegi pühadeõhtuteks valmistada, sest see näeb hämmastav välja.
Koostis:
- mis tahes hakkliha - 1 kilogramm;
- küüslauk - 3 nelki;
- pirnid – 3 tk.;
- riisi teravilja - klaas slaidiga;
- kapsas - 400 g;
- tomatipasta - 75 g;
- munad - 3 tk;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- sool, vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Kalla pestud riisile vesi, kattes katte ja lisades veidi soola. Kuumuta keemiseni ja tõsta pliidilt. Kui liigne vedelik jääb järele, tühjendage see.
- Haki kaks sibulat või tükelda hakklihamasinas. Sega hakklihaga. Lisa munad, riis, sool ja vürtsid.
- Haki kapsas ja sega hakklihaga.
- Vormi parajad võrdse suurusega pallid.
- Valage multikookeri anumasse taimeõli. Riivi porgandid ja tükelda ülejäänud sibul. Lülitage seadmel sisse režiim "Praadimine", asetage köögiviljad veerand tunniks kaussi. Pidevalt segades küpseta.
- Asetage kapsarullid aeglasesse pliiti. Lahjendage tomatipasta sooja veega, lisage soola ja pipart. Vala saadud kaste nõude peale. Lülitage programm "Kustutamine" pooleks tunniks sisse.
- Haki küüslauk ja lisa roale. Küpseta seda režiimil “Küpsetamine” veerand tundi ja seejärel lase kaane all tõmmata.
Praepannil
Seda rooga on väga lihtne valmistada. Selle valmistamiseks tuleb kodust leida sügavam pann. Nende kapsarullide valmistamine on ideaalne võimalus koduperenaistele, kes soovivad oma perele minimaalse vaevaga toita rikkalikku õhtusööki. Fotol näeb roog imeilus välja. Retsepti omandamiseks uurige altpoolt, kuidas pannil laiskkapsarulle praadida.
Koostis:
- kapsas - väike kahvel;
- riis - 150 grammi;
- petersell - pool kimp;
- hapukoor - 120 ml;
- hakkliha - 0,4 kg;
- tomatimahl - klaas;
- muna - 1 tk;
- sibul - väike pea;
- porgand - 1 (väike);
- pipar, sool, taimeõli.
Küpsetusmeetod:
- Leotage riis, seejärel loputage. Vala peale külm vesi, lisa sool ja keeda, kuni vedelik on aurustunud.
- Haki kapsas, prae pidevalt segades taimeõlis. See peaks muutuma kuldseks ja pehmeks.
- Teisel pannil prae hakitud sibul koos riivitud porgandiga.
- Sega hakkliha hakitud peterselli, riisi, köögiviljade ja munaga. Lisa soola ja pipart.
- Tehke mitu lapik kotletti. Prae neid õlis mõlemalt poolt, kuni pind muutub kuldseks.
- Sega hapukoor tomatimahlaga. Kui sulle tundub, et kaste on liiga mahe, võid lisada vürtse. Vala saadud kaste kapsarullidele. Kui vedelik hakkab keema, keera kuumus madalaks. Hauta kaane all 40-45 minutit.
Väga laisad kapsarullid
Välimuselt meenutab see roog pigem putru liha, riisi ja juurviljadega. See maitseb lihtsalt hämmastavalt. Väga laiskade kapsarullide retsept meeldib kindlasti neile perenaistele, kes ei soovi köögis veeta ühtegi lisaminutit. See toit meeldib väga lastele, keda on raske kulinaarsete naudingute vastu huvi tunda. Siit saate teada, kuidas teha laiskkapsarulle.
Koostis:
- riisi teravilja - pool klaasi;
- hakkliha - 300 g;
- rohelised - pool kimp;
- sibul - 1 tk;
- kapsas - 400 g;
- porgand - 1 (väike);
- tomatid - 2 (suured);
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar, vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Koori ja tükelda sibul ja küüslauk, riivi porgandid.
- Kuumutage praepannil taimeõli. Prae sibul ja küüslauk pehmeks, seejärel lisa porgandid. Tee tuli väikeseks. Prae köögivilju, kuni ka porgand pehmeneb.
- Aseta pestud riis soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda poolküpseks. Tõsta kurn ja loputa kraani all.
- Tükelda kapsa pea.
- Lõika tomatid pooleks ja riivi nii, et nahk jääks kätele. Pipar püree, lisa soola.
- Pane väikesed hakklihatükid koos sibula ja porgandiga praepannile, sega aeg-ajalt. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Hauta tasasel tulel kaane all 20 minutit. Segage sageli ja lisage aeg-ajalt veidi sooja vett.
- Asetage kapsas tassi. Sega kõik tooted läbi ja maitsesta. Hauta umbes veerand tundi.
- Lisa pannile riis, tomatipüree, hakitud ürdid. Sega kõik korralikult läbi, hauta umbes 10 minutit Serveeri roog.
Hakklihaga
Eriti maitsev saab roog, kui lisada rasvasemat liha. Ideaalne variant oleks seahakkliha. See suurendab valmistoidu kalorisisaldust, kuid isegi oma figuuri hoolikalt jälgivad inimesed ei pea sellisele maiuspalale vastu. Kui te pole veel proovinud sellist rooga valmistada, ei tee teile halba õppida, kuidas laiskroogi valmistada. Need osutuvad lihtsalt hämmastavaks.
Koostis:
- seahakkliha - 1 kg;
- tomatipasta - 250 g;
- vesi - 4 l;
- kapsas - 1 kg;
- riis (poleeritud) - 150 grammi;
- porgandid - 2-3 tk (olenevalt suurusest);
- munad - 2 tk;
- till - suur hunnik;
- hapukoor - 250 ml;
- sibul - 3 tk;
- must pipar, sool, taimeõli.
Küpsetusmeetod:
- Haki kapsas. Keeda tasasel tulel pehmeks.
- Riivi porgandid, tükelda sibul. Prae need päevalilleõlis täiesti pehmeks.
- Keeda pestud riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks.
- Sega hakkliha praetud köögiviljade, riisi, kapsaga, lisa munad, hakitud till, sool ja pipar.
- Vormi segust piklikud lapikud kotletid ja aseta need eelnevalt ettevalmistatud ahjuvormi.
- Sega paar klaasi vett, milles kapsakomponent oli keedetud, hapukoore ja tomatipastaga. Vala see kaste nõudele.
- Küpseta kapsarulle 190 kraadini eelsoojendatud ahjus. Selleks kulub umbes 35 minutit.
Kapsa ja hakklihaga
Sellest roast on võimalik valmistada ka kergem variant. Selle valmistamiseks vajate kanaliha. Laiskkapsarullid kanahakklihaga on peaaegu dieettoit, need ei sisalda nii palju kaloreid kui rasvase lihaga (näiteks sealihaga) valmistatutes. Saate seda serveerida nii tavalisele kui ka pidulikule lauale. Isegi pärast selle roa foto nägemist tahavad kõik seda proovida.
Koostis:
- kapsas - 0,5 kg;
- kanafilee - 1 kg;
- joogivesi - liiter;
- hapukoor - 150 ml;
- tomatipasta - 100 g;
- sibul - 3 pead;
- munad - 3 tk;
- porgandid - 3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- rohelised - hunnik;
- sool, taimeõli, vürtsid.
Küpsetusmeetod:
- Valmista pestud kanarindadest hakkliha.
- Loputage riisiterad. Täida see vee ja soolaga. Alustage küpsetamist ja lülitage see välja, kui see keeb.
- Koori ja riivi porgandid, lõika sibul kuubikuteks. Prae neid taimeõlis pehmeks, eemalda pliidilt.
- Lõika kapsas väikesteks ribadeks ja püreesta kätega.
- Sega hakkliha riisi, sibula ja porgandi, kapsa ja munaga. Pane sinna hakitud ürdid, sool ja pipar.
- Valmista saadud massist kotletid. Prae neid pannil taimeõlis mõlemalt poolt kolm minutit.
- Asetage kapsarullid röstimispannile. Lahjenda tomatipasta veega, lisa hapukoor ja purustatud küüslauk. Soovi korral lisa soola, pipart ja vürtse. Sega kaste.
- Vala kapsarullidele, hauta neid kaane all madalal kuumusel 40 minutit kuni tund (olenevalt suurusest).
Ahjus kastmega
See roog on õrn ja maitsele meeldiv. Delikatess on väga tervislik tänu sellele, et see on küpsetatud, mitte praetud. Kastmega ahjus laiskade kapsarullide valmistamise retsept on väga lihtne, isegi kulinaarseid oskusi alles õppiv inimene saab sellega hakkama. Kui soovite proovida tõeliselt maitsvat toitu, pidage kindlasti meeles kõiki nüansse.
Koostis:
- riis - slaidiga klaas;
- hakkliha - 1 kg;
- sibul - 2 suurt pead;
- porgandid - 2 tk;
- hapukoor - 400 ml;
- kapsas - suur kahvel;
- tomatipasta - 100 ml;
- munad - 4 tk;
- hapukoor - 2 tassi;
- vesi - 200 ml;
- pipar, sool, ürdid.
Küpsetusmeetod:
- Kalla pestud riisile kaks klaasitäit vett. Küpseta, kuni see on kergelt läbimärg.
- Jahvatage kapsa pea. Soola tükeldatud köögiviljad ja pigista korralikult läbi. Valage sellele keeva veega ja laske veerand tundi seista. Seejärel tõsta kurn.
- Sega liha riisi ja kapsaga, lisa soola ja pipart. Murra munad segusse ja püreesta korralikult läbi. Lisa peeneks hakitud rohelised.
- Vormi kotletid ja aseta need võiga määritud ahjuplaadile. Määri igaüks hapukoorega.
- Asetage roog 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Kapsarullide küpsemise ajal prae taimeõlis kuubikuteks lõigatud sibul. Kui see muutub läbipaistvaks, lisa pannile riivitud porgand. Prae, kuni see on pehme.
- Pane tomatipasta praepannile ja lisa vesi. Hauta 5 minutit, maitsesta kaste soola ja pipraga.
- Võta kapsarullid ahjust välja. Määri neile kaste ja küpseta siis ahjus 20 minutit.
Kastrulis
See on suurepärane võimalus neile, kes soovivad rooga palju portsjoneid valmistada. Reeglina mõtlevad koduperenaised sellele, kuidas pannil laiskkapsarulle teha, just selleks, et valmistuda suure ettevõtte võõrustamiseks. Portsjonite arvu piirab ainult toiduvalmistamiseks valitud anuma suurus. Kui plaanite kodus rahvarohket pidustust korraldada, pidage meeles seda retsepti.
Koostis:
- hakkliha (eelistatavalt sealiha) - 1,5 kg;
- riis - 1,5 tassi;
- ketšup - 350 ml;
- sibul - 4 tk;
- kapsas - 1 keskmine kahvel;
- munad - 4 tk;
- hapukoor - 0,6 l;
- loorberileht - 5 tk;
- must pipar, sool, õli.
Küpsetusmeetod:
- Valage põhjalikult pestud riisile kolm klaasi vett ja keetke keemiseni.
- Rebi kapsas ja lisa soola. Suruge kätega, kuni mahl väljub.
- Haki sibul.
- Sega kapsas hakklihaga. Lisa sibul, riis, munad ja maitseained.
- Tee kotletid, prae väheses õlis.
- Asetage koostisosad suurde kastrulisse.
- Sega ketšup hapukoorega, lisa kolm liitrit sooja vett, lisa soola ja pipart. Lisa saadud vedelik kapsarullidele.
- Asetage loorberileht pannile ja asetage roog kõrgele kuumusele. Kui see hakkab keema, sulgege kaas. Keera kuumus madalaks ja hauta umbes tund aega.
Nagu lasteaias
Iga ema teab, kui raske on toita oma last sellega, mis tema arvates on tervislik, aga tema arvates maitsetu. Raske on panna lapsi sööma hautatud kapsast, millesse on keeratud traditsioonilised kapsarullid. Koolieelsed lasteasutused on sellele probleemile lahenduse leidnud. Laiskkapsarullide retsept, nagu lasteaiaski, hõlmab kõigi koostisosade serveerimist pudru kujul. Nende jaoks on liha eelküpsetatud, mis muudab roa kasvavale kehale ohutuks.
Koostis:
- kanafilee või lahja veiseliha - 800 g;
- sibul - 2 väikest pead;
- kapsas - 1,2 kg;
- tomatipasta - 50 g;
- riis - 150 g;
- loorberileht - 4 lehte;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Keeda liha soolaga maitsestatud vees. Kui see on täiesti valmis, jahvatage see kaks korda hakklihamasinas koos sibulaga.
- Haki kapsas väga peeneks. Hauta seda väikese koguse taimeõli ja veega kaanega pannil. Lisa protsessi käigus sool ja tomatipasta ning sega korralikult läbi.
- Pange toores riis pannile koos kapsaga, ärge segage. Valage vett, kuni see jõuab peaaegu nõude pinnani. Hauta umbes veerand tundi.
- Lisa keedetud hakkliha ja loorberileht. Segage ja hautage, kuni riis on täielikult keedetud.
Kihid
See roa versioon valmistatakse minimaalse ajaga. Kihtide kaupa laiskade kapsarullide valmistamise meetod on võimalik isegi algajale kokale. Roog osutub väga maitsev, aromaatne ja mahlane, on ühtlaselt kastmes immutatud ja näeb isegi fotol isuäratav välja. Konsistents on väga õrn tänu toodete erilisele paigutusviisile.
Koostis:
- tomatipasta - 70 grammi;
- hakkliha - 0,7 kg;
- riis - pool klaasi;
- kapsas - 0,7 kg;
- sibul - 2 väikest pead;
- porgandid - 2 tk;
- vürtsid, sool.
Küpsetusmeetod:
- Haki sibul, riivi porgandid. Lisa need koos riisi, vürtside ja soolaga hakklihale.
- Haki kapsas peeneks. Vala sinna soola ja jäta hästi meelde.
- Aseta kolmandik kapsast ahjuvormi. Laota peale pool hakklihast. Järgmisena kata kõik veel kolmandiku kapsaga. Seejärel laota pool liha uuesti riisiga. Ülejäänud kapsas lõpetab kõik.
- Lahjenda tomatipasta veega ja lisa maitseained.
- Tee vormi ettevaatlikult augud ja täida need kastmega.
- Hauta rooga kaane all umbes tund madalal kuumusel.
Talveks purkidesse
Te ei saa rooga mitte ainult kohe süüa või külmutada, vaid ka säilitada. See nõuab mõningast pingutust, kuid talveks purki pandud laiskkapsarullid maitsevad eriliselt. Kui soovite külmal aastaajal näljast hoiduda, peaksite kindlasti õppima nende valmistamist. Saad kapsasalati riisiga, mille saab talvel lahti korgida, uuesti soojendada ja serveerida mis tahes valmistatud hakkliha või lihaga.
Koostis:
- rohelised - hunnik;
- kapsas - 800 g;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 250 g;
- jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
- äädikas - 25 ml;
- tomatid - 4 suurt puuvilja;
- suhkur - 40 g;
- paprika - 100 g;
- taimeõli - 50-60 ml;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool - supilusikatäis;
- riis - pool klaasi.
Küpsetusmeetod:
- Koorige ja peske kõik köögiviljad. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.
- Haki kapsas. Blanšeerige tomatid ja eemaldage nahk. Lõika need kuubikuteks ja paprika ribadeks. Purusta küüslauk.
- Valage pannile taimeõli, kuumutage, praege sibulat ja porgandit viis minutit. Lisa sinna ka paprika. Prae 10 minutit.
- Asetage kapsas pannile. Segage koostisained. Alanda kuumust ja hauta 10 minutit, kuni köögiviljadest hakkab mahl välja jooksma.
- Keeda riis, kuid mitte täielikult, tühjendage liigne vesi. Lisa see kapsale.
- Peale riisi pane pannile tomatid, küüslauk, ürdid, sool ja maitseained.
- Keeda roogi regulaarselt segades 40 minutit. Riis peaks muutuma täiesti pehmeks.
- Paar minutit enne väljalülitamist lisa äädikas ja suhkur.
- Jaga kuum segu steriliseeritud purkidesse ja sule. Hoia tagurpidi teki all kuni jahtumiseni, seejärel liigu keldrisse.
Kuidas teha kastet laiskkapsarullidele
Tankimisvõimalusi on palju. Vaadake lihtsaima tomatikastme valmistamise protsessi:
- Koori ja tükelda üks sibul.
- Eemalda kahelt blanšeeritud tomatilt koor ja tükelda need.
- Vala pool liitrit tomatimahla kastrulisse. Lisa sibul, tomatid, sega.
- Keeda keemiseni, seejärel alanda kuumust madalale. Hauta pool tundi ilma kaaneta.
- 10 minutit enne väljalülitamist lisa paar loorberilehte, peeneks hakitud ürte, maitsesta soola ja pipraga.
Video
1. samm: valmista hakkliha.
Kuna meil on juba valmis hakkliha, siis tuleb see lihtsalt külmkapi sügavkülmast välja võtta, kaussi panna ja ise toatemperatuurini sulada lasta. See protsess võtab aega ligikaudu 1-1,5 tundi. Tähelepanu:Ärge kunagi kuumutage hakkliha mikrolaineahjus. Kuni meie koostisosa sulab, jätkame järgmise sammuga.2. samm: valmistage sibul.
Koorige sibul noaga, loputage jooksva vee all ja asetage lõikelauale. Lõikasime selle esmalt kaheks osaks ja seejärel lõikasime terava tööriistaga mõlemad pooled peeneks ja seejärel väikesteks ruutudeks. Seejärel tõsta see taldrikule.
3. samm: valmistage porgandid.
Koori porgandid noaga, loputa jooksva vee all ja aseta lõikelauale. Seejärel tükeldage koostisosa jämeda riiviga ja viige see kohe hakitud sibulaga taldrikule.
4. samm: praadige sibul ja porgand.
Võtke pann, valage sinna taimeõli ja pange keskmisele kuumusele. Tõsta kausist hakitud sibul ja porgand supilusikatäie abil kuumutatud nõusse. Prae koostisained puulabidaga pidevalt segades kuldpruuniks. Tähelepanu: Köögivilju ei soovitata üle küpsetada, sest need hautuvad ikkagi hakklihaga. Pärast seda lülitage pann tulelt küljele.
5. samm: valmistage till.
Väga oluline on mitte unustada ettevalmistatud hakklihale lisada tilli, sest see koostisosa annab meie roale noorte ürtide erilise maitse ja on ühtlasi kogu roa kaunistuseks. Võtke till ja loputage jooksva vee all. Raputa rohelised kergelt veest välja ja tõsta lõikelauale. Haki till noaga peeneks ja tõsta eraldi taldrikule.
6. samm: valmista hakkliha laiskkapsarullide jaoks.
Tõsta hakkliha koos praetud köögiviljaseguga pannile. Asetage anum keskmisele kuumusele ja praadige kergelt spaatliga segades. See protsess võtab 10-15 minutit.
Keera kuumus maha ja lase hakklihal veidi jahtuda.
Seejärel lisage sellele peeneks hakitud till. Kindlasti maitse järgi pipart ja soola ning sega uuesti läbi.
7. samm: valmistage kapsas.
Võtke kapsapea, loputage see jooksva vee all ja asetage lõikelauale. Lõika noaga mõned pealmised lehed ära ja tõsta kõrvale. Need on kasulikud panni põhja panemisel, kui küpsetame laiskkapsarulle, et roa põhi kõrbema ei läheks. Lõika kapsapea terava tööriistaga kaheks pooleks ja seejärel lõika kumbki õhukesteks ribadeks. Tähelepanu: Mida õhemad kapsaribad, seda parem. Seetõttu peate selleks võtma üsna terava noa.
8. samm: hautage kapsast.
Valage teisele pannile taimeõli ja lisage hakitud kapsas. Asetage anum keskmisele kuumusele ja hautage koostisosa puulusikaga segades. Kui kapsas muutub kergelt pehmeks, tõsta pann tulelt küljele.
9. samm: valmistage tomatid ette.
Asetage tomatid keevasse vette 5 minutiks, seejärel võtke need lusikaga välja ja kandke puhtale taldrikule. Kui koostisosa on jahtunud, eemaldage nahk ja lõigake see väikesteks tükkideks, et tomatitega oleks lihtsam töötada.
Tõsta kooritud tomatid blenderisse ja peenesta keskmisel kiirusel, kuni moodustub vedel mass.
10. samm: keetke kastrulis laiskkapsarullid.
Võtke sügav kastrul ja laotage terved kapsalehed välja nii, et need kataks täielikult selle põhja. Seejärel määri supilusikaga osa hautatud kapsast kapsalehtedele nii, et see jääks kihina anuma põhja.
Meie roa teiseks kihiks saab hakkliha. Seetõttu asetame selle pannile hautatud kapsa peale, nii et see kataks selle täielikult. Kasutades supilusikatäit, jaotage meie koostisosa ühtlaselt esimese kihi pinnale.
Kolmandaks kihiks jääb allesjäänud hautatud kapsas, mille määrime samuti ühtlaselt teisele kihile.
Võtke anum tomatipüreega ja valage see pannile kolmanda kihi peale. Kata täidetud pann kaanega ja lase keskmisel kuumusel podiseda 30-35 minutit.
Selle aja möödudes on meie roog valmis. Tähelepanu: Aeg-ajalt võib laiskkapsarulle õrnalt lusikaga segada.
11. samm: serveerige laiskkapsa rullid pannil.
Laiskkapsarulle võib serveerida kuumalt. Serveerimiseks asetage need sügavasse tassi. See on väga maitsev, kui maitsestate meie kapsarulle veidi hakitud küüslauguga. Laiskkapsarullidega võid serveerida hapukoort, koort või majoneesi. Naudi oma einet!
- - Lisaks veisehakklihale võite kasutada hakkliha assortii: sea- ja veiseliha või valmistada hakkliha kanafileest.
– – Maitsva roa valmistamiseks tuleb valida kvaliteetne valge kapsas: lehed ei tohi olla riknenud ja kergelt valkjad.
- – Kui valmistate talvel laiskkapsarulle ja teil pole värskeid tomateid, võite kasutada tomatipastat või tomatimahla.
– – Selle roa valmistamiseks võite kasutada noort kapsast. Siis tuleb meeles pidada, et noored kapsalehed on väga õrnad ja neid ei pea enne hautama. Piisab, kui lõigata koostisosa väikesteks õhukesteks ribadeks ja asetada need kihiti pannile. Ja vähendage veidi küpsetusaega. Noore kapsaga roogi on parem valmistada kanahakklihast, kuna see küpseb kiiremini kui veiseliha.