Как да накиснете осолена херинга.
Херингата е достъпна риба, която може да се приготви по различни начини. Най-вкусна е осолена херинга, поднесена с оцет и лук, растително масло. Картофите обикновено се избират като гарнитура, но има няколко други варианта. Осоляването на риба бързо и вкусно сами е лесно, ако знаете правилата. Популярни ястия от херинга: хех, обикновена салата или руло.
Експертно мнение
Федерация по риболовни спортове на Московска област
Задайте въпрос на експертОсобено внимание се обръща на осоляването на рибата, тъй като процесът отнема много време и изисква спазване на правилата. Готовият продукт може да се окаже безвкусен, например много солен. Червеите ще останат в осолена херинга, ако използвате малко сол. Те могат сериозно да навредят на човешкото тяло и да причинят някои заболявания.
Каква гарнитура върви най-добре с риба?
Можете да изберете до 3 различни опции
Общ резултат
картофи
Общ резултат
Зеленчукова гарнитура
Общ резултат
Общ резултат
паста
Общ резултат
Правилно осоляване на риба у дома
Има няколко начина да направите сами осолена херинга. Почти всички са прости и не изискват специални продукти или кухненско оборудване. Осолени в саламура и или заливане, цели или нарязани на дребно. Има много рецепти, но първо трябва да знаете най-простите опции.
Една несравнима рецепта е да осолите цялата риба. Ще ви трябва литър чиста вода, 200 грама сол и 1,5 супени лъжици захар. Трябва да изберете пресен труп, да го измиете и да отрежете хрилете. Разтворете насипните съставки в топла вода, оставете да заври и охладете. За процеса вземете емайлиран или стъклен съд; Идеално е да направите херинга в буркан в саламура, където рибата ще се съхранява до две седмици. Изсипете студена саламура, задайте налягане и оставете в кухнята за един час. След това бурканът трябва да се постави в хладилника за поне 12 часа. За леко осолена риба са необходими 1-2 дни; вливането е разрешено до три дни.
Мариноването с оцет е толкова просто, колкото и предишната рецепта. Мнозина обаче смятат този метод за по-вкусен, рибата се оказва с приятна киселинност и пикантност. Можете просто да поръсите готовия труп с малко количество оцет. За две риби вземете 300 милилитра вода, една лъжица сол, 1,5 лъжици оцет (необходим е 9% разтвор), малко черен пипер и няколко дафинови листа. Както винаги, рибата трябва да се измие и да се отрежат хрилете. След това пригответе марината за осолена херинга: смесете сол с вода и подправки, сварете. Залейте с оцет и охладете до стайна температура. Поставете рибата в саламура, затворете съда с капак и оставете у дома за 2-4 часа. След това трябва да го поставите в хладилника, за да направите осоляването по-правилно.
Колкото по-ниска е температурата, толкова по-добре се осолява продуктът. След като процесът приключи, трупът се изважда, нарязва се и се нарязва на малки парчета. Добавете олио по желание и добавете лук или зелен лук.
Как да запазите осолена херинга у дома? За дългосрочно съхранение е подходяща саламура с херинга за зимата, в която рибата може да остане до 14 дни. Температурата трябва да бъде не повече от +7 градуса и не по-малко от 0, в противен случай течността ще се превърне в лед. Ако рибата е силно осолена, тя трябва да се накисне в студена вода.
Оригинална и интересна рецепта за осолена риба е използването на алкохол. Плънката от херинга се приготвя от бутилка бира, няколко зърна черен пипер и дафинов лист. Сварете основата за саламура, добавете черен пипер и дафинови листа, след което охладете. Нарежете трупа на малки парченца, като отрежете главата, опашката, перките, хрилете и отстраните вътрешностите. Нареждат се на слоеве в стъклен съд, залива се с рибен дресинг, затваря се плътно и се оставя на студено.
Друг необичаен вариант е пълнеж от горчица с майонеза за домашно приготвени парчета. Трупът се съхранява в него само 2-3 дни, така че не трябва да готвите голямо количество риба наведнъж. Първо трябва да нарежете рибата на малки филийки, като премахнете големите кости и кожата. Отделно се смесват 2 супени лъжици пълномаслена майонеза, 1 супена лъжица течна горчица и същото количество лимонов сок, овкусява се с подправките, след което се добавя малко захар. Необходима ви е 1 малка глава лук, която се нарязва на ситно и се добавя към останалите съставки. Поставете рибата в съд, изсипете сместа от горчица и уплътнете. Покрийте с капак и поставете на хладно място за 24 часа.
С какво ядете осолена риба?
Можете да сервирате осолена херинга като отделно ястие без или с масло, както и лук. Това ще добави пикантност и ще направи вкуса на рибата по-малко изразен. Популярна гарнитура за херинга са пържени или варени картофи, в допълнение към тях се сервират и зеленчуци: зелен грах, цвекло, кисело зеле или кисели краставички.
Как да мариновам лук за херинга? Необходимо е да нарежете лука на половин пръстени, добавете 2 супени лъжици захар и 1 лъжица сол, налейте 2-3 супени лъжици 9% оцет и разбъркайте. След 5-10 минути добавете чаша гореща вода и оставете за няколко часа. Можете да добавите този лук към всякакви салати, пастети и основни ястия.
Солената херинга кхе е корейско ястие, което е много популярно в Русия. Много хора го приготвят у дома бързо и много вкусно, подходящо за празнична трапеза или ежедневно меню. Обикновено приемат прясна риба, но е разрешена и осолена. Вкусът се оказва малко по-различен, но това изобщо не разваля закуската. Калории в осолена херинга със зеленчуци: 140 на 100 грама. Съставки за готвене на корейска риба:
- риба - 700 гр;
- пресни моркови – 3-4 бр.;
- лук – 1 бр.;
- чесън - 6 скилидки;
- соев сос - 2 с.л. л;
- оцет - 7 с.л. л;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- захар, сол - 1 с.л. л;
- червен пипер, кориандър и сусам - на вкус.
Нарежете трупа (отстранете вътрешностите, главата, перките, хрилете, опашката и костите), отстранете кожата и изплакнете под течаща вода. Филето се нарязва на ситно, поставя се в чиния или тиган, залива се с оцет и се разбърква. След това трябва да затворите контейнера, да настроите налягането и да изчакате 20-40 минути. По това време можете да приготвите зеленчуците: нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите на средно ренде. Изцедете около половината от саламурата от рибата, добавете зеленчуци, нарязан чесън, добавете сол и захар. Разбъркайте добре парчетата, след това добавете любимите си подправки (подходящи са сладки или люти чушки, кориандър, подправки за корейски ястия) и разбъркайте отново. Покрива се с чиния, поставя се тежестта и се оставя на хладно. У дома много вкусна риба ще бъде готова след 12 часа или ден.
Вероятно всеки знае най-популярната салата с тази риба. Дълго време херинга под кожено палто беше основното ястие на новогодишната трапеза за по-голямата част от населението на СССР. Сега те забравят за това, защото всеки ден се появяват огромен брой нови рецепти. Можете да сервирате херинга под кожено палто по оригинален начин, като направите салатно руло. Вкусът остава същият, а презентацията изглежда много по-интересна. Ще ви трябват следните продукти:
- тънък лаваш – 3 бр.;
- майонеза - 200 г;
- цвекло – 2 бр.;
- моркови – 2 бр.;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- осолена херинга - 1 бр.;
- зелени - малък куп.
Сварете цвеклото, морковите и яйцата предварително. Нарежете овалния пита хляб наполовина и го поставете върху лист фолио (необходим е за по-късно навиване на рулото), намажете с майонеза. Цвеклото се настъргва и се разпределя равномерно върху питата. Намажете с майонеза, след това покрийте с кора от лаваш, отново намажете с майонеза и добавете настъргани моркови. Направете същото с яйцата и билките, като намажете пита хляба с майонеза. Последният слой е зеленина и херинга, нарязани на малки кубчета. Сега трябва внимателно да навиете всичко на руло: вземете единия край на пита хляба заедно с фолиото и навийте салатата. Без фолио тънкото тесто ще се разкъса и цялата плънка ще падне. Оставете рулото в хладилник за поне 30 минути, след което извадете и нарежете на кръгчета. По подобен начин можете да приготвите по-просто ястие от други продукти: смесете заедно херинга, яйца, лук и билки, разпределете на равномерен слой върху пита хляб и навийте.
Солената херинга у дома е много вкусно и просто ястие, което всеки може да приготви. Сервирайте като отделно предястие или добавете към различни салати. Препоръчително е да изберете пресен труп и да направите сами осоляването, така че рибата да не се окаже прекалено солена. Не е необичайно да забележите червеи в херинга, закупена в магазина. Този продукт може да се консумира, ако рибата е била правилно обработена.
за тези, които ги мързи да сърфират във Facebook:
От книгата на В. В. Похлебкин „Моята кухня и моето меню“:
Рибни закуски
=============================
Две солени закуски от херинга
От осолена херинга можете да приготвите голямо разнообразие от комбинации от закуски на вкус. Основното условие за получаване на вкусно ястие от херинга е доброто му състояние - нормално осоляване и свежест. Ако херингата е повредена, има твърде крехко месо и още повече е засегната от ръжда, тоест дегенерация на подкожния мастен слой, тогава от такъв продукт няма да излезе приемливо ястие, колкото и да се опитвате.
Херингата трябва да има червени очи, еластичен, пълен труп, не матов, а брилянтен синкаво-стоманен цвят и да има характерна силна миризма на осолена херинга, което показва чистотата и качеството на саламура (саламура).
Второто условие за приготвяне на вкусна закуска от херинга е нейната правилна предварителна обработка. Състои се в накисване на херинга и почистване на филетата от кожата, костите и вътрешностите.
Колкото и прости да изглеждат тези операции, те винаги се нарушават, в резултат на което херингата се оказва безвкусна, с което обаче повечето хора се примиряват, вярвайки, че така е необходимо. На първо място, трябва да премахнете тънката повърхностна кожа от херинга. И за да направите това, трябва да отрежете главата и опашката на херинга, да извадите вътрешностите и гръбната перка. След това, като хванете парче кожа от задната част на херингата, бавно и равномерно я отстранете като ръкавица от едната страна, а след това от другата, в посока от главата към опашката. В този случай не трябва да бързате и не позволявайте парчетата месо да се отделят заедно с кожата.
Когато двете страни на филето са почистени, трябва да разделите херингата на две половини от задната страна, като премахнете гръбначната кост и почистите филето от ребрата и от черния филм, покриващ перитонеума.
Ако херингата е много прясна, мазна и несолена, което става особено забележимо при правилно нарязване, тогава не можете дори да я накиснете или мариновате, а използвайте следния метод за приготвяне на предястие:
ХЕРИНГА В ЗАХАР
1. Нарежете обелените филета от херинга на филийки с ширина 1,5 см и ги напълнете в половинлитров стъклен буркан, като редите херингата на редове с кръгчета лук и всеки ред поръсвате със смлян черен пипер и кристална захар.
2. Към него може да добавите и редове обелени резени пресни ябълки, кръгчета лимон и дафинови листа, както и нарязани на много тънко моркови.
3. След като напълните буркана, трябва да излеете слънчогледово или друго растително масло върху херинга и зеленчуци. Пропорциите в такава закуска са произволни. Добре е, ако лукът е не по-малък по обем от херингата, а цялата зеленчуково-захарна „задница“ количествено преобладава над частта от херинга.
За 2 херинги:
2-3 глави лук
1/3-1/4 чаша растително масло
0,5 лимон
0,5-0,25 чаши гранулирана захар
8-10 зърна черен пипер (смлян)
1 морков
Оставете заготовката да пренощува добре затворена на стайна температура и на следващата сутрин ще е напълно узряла за консумация. Но вече на втория ден тази закуска трябва да се съхранява в хладилника.
Ако херингата е осолена, тогава след почистване (абилизиране) трябва да се накисне.
Не препоръчвам накисване във вода. Дори при много силна сол не е препоръчително да използвате само вода, тъй като в този случай херингата губи не само сол, но и мазнини, а месото й става много грубо. Най-добре е да се накисва в мляко, кефир, кисело мляко, суроватка или смес от тези млечни продукти с преварена вода или още по-добре да се пие чай.
Доброто, правилно и нежно накисване в мляко може да направи добрата херинга крехка и вкусна като сьомгата. След накисване в мляко, херингата може да се консумира както ви харесва - и да я залеете със заквасена сметана и лук по балтийски начин (така наречената херинга под шуба, според съвременната руска терминология) и да я овкусите с гранулирана захар , по китайски (както в горната рецепта) и го мариновайте за по-нататъшно усъвършенстване по различни начини.
Два от най-„вкусните“ методи за мариноване на херинга, които често използвам, са дадени по-долу:
НОРВЕЖКА МАРИНОВАНА ХЕРИНГА
8 парчета мазна херинга
6-8 см корен от хрян
150 мл 6% ябълков (български) оцет
1 морков
10 бр. дафинов лист
350 ml преварена вода
2 с.л. л. синапено семе
200 ml гранулирана захар
8 парчета (1-0,5 см всеки) корен от джинджифил
6 глави лук
2 с.л. л. зърна черен пипер
Предварителна подготовка:
1. Почистете херингата (както е посочено по-горе), накиснете в мляко или кисело мляко за поне 12-16 часа и изплакнете с течаща преварена вода. Нарежете парчета херинга с ширина 2-3 см.
2. Лукът се нарязва на тънки филийки, морковът и хрянът се нарязват на крехки парчета.
3. Сварете заедно захарта, водата, оцета и охладете. Приготвяне:
1. Поставете херинга, зеленчуци (лук, моркови, хрян), подправки (черен пипер, горчица, джинджифил, дафинов лист) в стъклен буркан с широко гърло на редове.
2. Внимателно залейте всичко със саламура (3), така че да не се наруши заливката в редовете.
3. Поставете чинийка отгоре и я натиснете с натиск, така че всички заредени продукти да се потопят в саламурата и да не мърдат.
4. Оставете на студено място за 5 дни, след което разядката ще бъде готова за консумация.
ХЕРИНГА, МАРИНОВАНА ПО ПРИНЦ ЮГЕН
Шведският крал Оскар II има четирима сина. Първият, Густав V, едва на 50-годишна възраст, се възкачва на трона през 1907 г. и царува до 1950 г., доживявайки до 92-годишна възраст. Четвъртият, най-младият, принц Евгений, херцог на Närk, роден през 1865 г., проявява склонност към рисуване от детството си и в крайна сметка става професионален художник, и то не просто обикновен, а един от най-известните както в Швеция, така и навсякъде Европа. Неговият стил не приличаше на никой друг и нито една репродукция не може да предаде оригиналността на цвета на неговите картини, неговите невероятни пейзажи.
Принц Юджийн беше неуморим и безкористен господар. Той рисува стенописи във фоайето на Кралската опера и Драматичния театър в Стокхолм, зали и тавани в редица училища и университети в Швеция, но основните му и най-забележителни творения са произведения на станковата живопис, представени както в Националния музей, на Швеция и в много чуждестранни музеи, но най-вече се съхраняват в специална галерия - Колекцията от картини на принц Евгений. Художникът умира на почтена възраст през 1947 г., но все още не надживява по-големия си брат, крал Густав V.
Наред със страстта си към рисуването, принц Юджийн се отличаваше с гостоприемството си, обичаше да събира и кани художници, музиканти, изпълнители и други видни културни дейци - и не само шведски и скандинавски, но и от цяла Европа. Известни личности като Клод Моне, Огюст Реноар, Пабло Пикасо, Пол Гоген и други видни френски художници са го посещавали в Стокхолм.
Съвсем естествено е, че храната на масата на принц Юджийн беше не само вкусна, но и елегантна и необичайна. Освен това самият принц понякога измисля не само живописни, но и кулинарни композиции. Едно от тях беше предястие - херинга, маринована по принцовски или както го нарекоха гостите - "Херингата на принц Ойген"
Успях да получа тази рецепта и я използвам често, особено когато вали извън прозореца и небето е покрито със сиви облаци за дълго време. Точно тогава искате да се разтърсите, да направите нещо не съвсем обикновено и да изясните, възбудите настроението. За това много допринася херингата на принц Юджийн.
Филе от две херинги, накиснати в мляко
1-2 с.л. л. смлени бадеми
1-2 с.л. л. майонеза, бита сметана и кефир (равни части)
2-3 сочни ябълки, най-добре антоновски
по 2 ч.л кетчуп
Предварителна подготовка:
1. След накисване изплакнете филето в студена преварена вода и нарежете на филийки с ширина 2 см. Поставете ги на дъното на дълбока чаша в един ред.
1. Ябълките се обелват, избърсват се и се смесват с настърганите бадеми.
3. Смесете заедно майонеза, кефир, бита сметана, добавете ket-chup, разбъркайте.
Приготвяне:
1. Изсипете ябълково-бадемово пюре върху херинга.
2. Изсипете майонезно-кефирната смес отгоре.
3. Оставете да престои около 10-15 минути и яжте.
Този продукт е един от най-популярните на нашата маса. Но продавачите на пазара не винаги го правят според рецептата, която харесваме. Прекомерната соленост или твърде много подправки е причина да накиснете херингата по ваш вкус. Домакинята също може да сгреши, като направи марината прекалено солена. Ако решите да готвите риба, тогава този доказал се няма да ви подведе.
Защо е необходимо това?
Когато купувате фабрично произведена херинга, можете да разберете каква степен на осоляване има продуктът:
- до 9% - слабо осолена;
- 9-14% - средно осоляване;
- 14% сол и повече – силно осолени.
В старите времена рибата умишлено се пресолява, за да може да се съхранява по-дълго, и след това се накисва във вода, чай или мляко преди консумация. Тази традиция е оцеляла и до днес.
През лятото, за по-добро запазване, продуктът е леко осолен. Ситуацията може да се коригира само чрез накисване. Рибата поема добре различни вкусове и миризми, така че може да бъде направена по-малко солена или по-ароматна, според вашия вкус.
Освен това не съдържа въглехидрати и е разрешено по време на диета. Но така че продуктът да не задържа вода в тялото и загубата на тегло да напредва по-бързо, трябва да го освободите от солта.
Как правилно да накиснете херинга
Преди да накиснете рибата, за предпочитане е да я филетирате, без да отстранявате кожата, по този начин можете бързо да премахнете излишната сол. Също така, контейнерът с продукта трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в хладилника. Водата, млякото или чаят трябва да се източват на всеки 2 часа, в противен случай рибата може да се развали.
В мляко
Твърде солена и твърда херинга е неподходяща за храна. Млякото може да коригира ситуацията и да намали количеството сол. Той я „издърпва“ от рибата, а също така й придава деликатен вкус, прави я по-мека и бяла.
Силно осолена херинга трябва да се излее с мляко, така че да покрие продукта, покрийте с капак и оставете за 4-6 часа.
В оцет
Направете саламура в съотношение 1 лъжица оцет на 1 литър вода. Оставете за 4-6 часа, ако е необходимо и повече. Киселината ще премахне острата миризма на риба и ще направи продукта по-вкусен.
В чай
Направете сладък, силен черен чай без добавяне на бергамот и др. На 500 мл вода трябва да добавите 5 супени лъжици захар и да изстине напълно. Залейте готовата риба и оставете да престои поне 4 часа. Танините ще премахнат излишната сол и ще придадат на крайния продукт приятен цвят и аромат. Има и популярен начин за бързо накисване на херинга. За да направите това, трябва да го потопите в много гореща вода (но не във вряща вода!) за 1-2 минути и след това да изплакнете обилно със студена вода.
В раздела по въпроса как да накиснете херинга, зададен от автора Йоветлана Чуешованай-добрият отговор е 1- Ако имате работа с мазен труп с нежна плът, тогава можете да го накиснете в прясно сварен черен чай. Той ще даде тялото на рибата, благодарение на танините, а също така ще премахне излишната сол. Пригответе силна запарка от чай, охладете я и добавете към нея предварително изкормена херинга, мляко и хайвер. Чаят може да бъде леко подсладен, тогава вкусът на рибата ще бъде по-добър.
2- Накиснете херинга, която е твърде солена и има суха плът, във вода, като я сменяте на всеки 3 часа. В зависимост от количеството сол това може да отнеме до 2 дни. Ако е възможно, поставете рибата под течаща вода за няколко часа. За да направите това, поставете изкормената херинга в тенджера, натиснете я с тежест, поставете я в мивката и пуснете водата.
3 -Трудно осолена херинга, след като я накиснете във вода за няколко часа, я накиснете за малко в мляко. Ще стане много по-крехко, по-меко и по-вкусно. Но първо нарежете рибата на парчета или я филирайте, като отстраните гръбнака и главата. Можете да накиснете не много осолена херинга в мляко, без първо да я накиснете във вода. Залейте рибата с пълномаслено или разредено мляко в размер на 250 ml течност на 1 kg херинга. Накиснете поне 3 часа. Колко просто
Отговор от Анастасия[майстор]
Обикновено накисвам много солена херинга или в запарка от чай. или в мляко.
И след това го мариновам в оцет и лук.
Отговор от Имение[гуру]
в мляко
Отговор от стороза[гуру]
слагат се в мляко за 7-8 часа или в силен чай за 3-4
Отговор от Промиване[новак]
Солили сме херинга по тази рецепта много, много пъти и винаги сме били доволни от резултата! !
Вземете 1 кг прясно замразена херинга с добро качество. Изкормете, отстранете кожата и нарежете на парчета. Поставете рибата в емайлирана тенджера.
съставки:
Пригответе пълнежа предварително:
3 глави лук се нарязват на колелца
10-12 с.л. л. вода,
Един час л. Сахара,
1-2 с.л. л. сол (без пързалка),
0,5 ч.л. млян черен пипер,
1 дек. л. оцет (есенция),
2-ро л. кетчуп,
1/2 с.л. растително масло.
Приготвяне:
Сварете всичко заедно с лука, охладете и залейте рибите. Поставете в хладилника. След ден вкусната херинга ще е готова!! !
Ако не е нужно да правите херингата по-малко солена, тогава я яжте, както сте я купили в магазина. Херинга, напоена по този метод, се оказва вкусна, нежна и мека. Както забелязахте, накисването на осолена херинга във вода не е много вълнуваща задача. Опитът показва, че за обработката на херинга се използва много сол, рибата запазва свежестта си по-дълго в хладилника. Ако рибата ви е прясна, трябва да я осолите. Този комплект може да придаде на херингата приятен вкус, а солта ще служи като неутрализатор, така че рибата да не изгние.
Какво да правим с прекалено осолена херинга?
Оставете в хладилника за час-два (зависи от солеността).
Чрез направения разрез трябва да извадите хайвера от корема на рибата, ако представлява интерес за вас. Ще трябва да отделите месото от херинга от гръбнака с ръце и нож. Обикновено месото се отделя от костите доста лесно, отстранете най-малките и тънки кости, заседнали в месото, можете да използвате обикновена пинсета.
Понякога нямате достатъчно търпение, понякога няма никой наблизо, който да ви подкрепи и посъветва. Порталът е създаден, за да ви помогне да промените живота си в посоката, която е по-привлекателна за вас. Херингата с дебел гръб ще бъде много по-вкусна от по-тънките си колеги. Рибите с дебел "корем" често съдържат хайвер или мляко. На първо място, рибата трябва да бъде изкормена, като се отстранят всички вътрешности.
Рибата, независимо от начина на приготвяне, е склад на полезни вещества за човешкото тяло.
Първо, трябва да определите какъв ще бъде вкусът му. Просто е. При сервиране се поръсва с наситнено яйце и копър. Нарежете херингата на кубчета. Отгоре украсете с мрежа от майонеза, розички от цвекло и листа от моркови. 2 филета от херинга.
У дома и в движение можете да си набавите прясна вода с помощта на импровизирани средства. Трудно е обаче да се получат големи количества прясна вода с този метод, т.к когато махнете капака, огромна част от капките ще потекат обратно в тигана. Възможно е да подобрите тази инсталация за обезсоляване. Когато се охлади, прясната вода замръзва по-бързо от солената.
Какво да правим с пресолената херинга
Или сте купили прекалено осолена риба в магазин и сте се разстроили и дори ще я вземете обратно, изисквайки обратно парите, които сте платили за нея: не трябва да правите това. Почистваме рибата от всички кости. Трябва да има съвсем малко оцет, така че водата да е само подкиселена. Добавете капка оцет към последната вода. И повярвайте ми, никой дори няма да каже, че е безнадеждно пресолено. Можете да украсите горната част с лък.
Просто ще намалите срока на годност, а количеството сол ще бъде проверено - НЕПРОФЕСИОНАЛЕН трик за 3-4 дни - нито повече, нито по-малко. В нашата къща наистина обичаме херинга, обикновено обичам всяка осолена риба, но това е отделна тема. Така че аз доста често осолявам херингата. Ниночка! Написах, че започваме поредица от прости домашни рецепти и съвети. Както и да е, БЛАГОДАРИМ за рецептата... Целият интернет гъмжи от опции за рецепти. И тогава прочетох някъде, че горната перка на щука е отровна, така че приготвих аспик за Масленицата. Тогава почти всеки апартамент ще мирише на пържена херинга. Но херингата е много вкусна, леко осолена и никога не добавям сол към нея, просто я изплаквам от саламура и я почиствам, но определено ще се възползвам от съвета ви!
В този случай домакините търсят информация как да премахнат такъв проблем. За да улесним търсенето на нашите читатели, ще се опитаме да групираме информация за това как и в какъв състав да накисваме херинга в таблица. Този метод на „реанимация“ е подходящ както за цяла риба, така и за вече нарязана херинга. Използва се, ако херингата трябва да се сервира на масата за кратко време.
В този случай не е трудно да се разграничи рибата с различно осоляване дори на пръв поглед и за да направите това, просто трябва да оцените цвета на очите и хрилете на осоления продукт. Безскрупулни продавачи прибягват до такива техники като изкормване на рибата и след това продажба на филирана херинга. Течността трябва да мирише на осолена риба, а последната не трябва да влиза в контакт с въздуха (т.е. трябва да е напълно покрита с вода). Дори в една кофа може да има риба с различна степен на соленост.
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?
- Силата на амулет, направен от зъб на акула или крокодил. От какво е направена висулка с зъби?