Вкусна елда с моркови и лук. Овесена каша от елда с лук и моркови
Стъпка 1: пригответе елдата.
Изсипете елдата върху парче вестник или чист лист хартия и отстранете развалената зърнена култура, камъчетата и мръсотията. След това внимателно преместете компонента в сито и изплакнете обилно под течаща вода, докато течността стане бистра.
Веднага след това изсипете елдата в средна тенджера и я напълнете с чиста студена вода. Внимание:съотношението на зърнените култури към течността трябва да бъде 1 към 2. Поставете съда на среден огън и го покрийте с капак. Когато водата започне да ври, добавете сол на вкус и разбъркайте всичко добре със супена лъжица. Намалете котлона и гответе елдата, докато течността се изпари напълно, при леко отворен капак. След това изключете котлона и оставете тигана настрана.
Стъпка 2: подгответе морковите.
С помощта на нож обелете морковите и след това изплакнете обилно под течаща вода. С помощта на едро ренде смилайте компонента директно върху дъската за рязане. След това веднага изсипете морковените стърготини в чиста чиния.
Стъпка 3: пригответе лука.
С помощта на нож обелете лука и го изплакнете добре под течаща вода. Поставете компонента върху дъска за рязане и нарежете на ситно на квадратчета. Изсипете нарязания лук в свободна чиния и оставете настрана за малко.
Стъпка 4: пригответе чесъна.
Поставете чесъна върху дъска за рязане и натиснете леко с върха на ножа. Така лесно можем да обелим люспите от скилидката. Сега изплакваме малко компонента под течаща вода и го поставяме обратно на равна повърхност. Чесънът се нарязва на ситно и се изсипва в празна чинийка.
Стъпка 5: пригответе гарнитура от елда с моркови и лук.
Изсипете растително масло в тиган и го поставете на среден огън. Когато съдът със съдържанието се затопли добре, изсипете нарязания лук. Като се разбърква от време на време с дървена шпатула, се запържва 5 минути. След това добавете стърготини от моркови в тигана. Разбъркайте всичко отново добре с наличния уред и продължете да пържите зеленчуците още малко. 5 минути. След като изтече определеното време, покрийте съда с капак и оставете да къкри пърженето допълнително. 5 минути. Внимание:Вече няма нужда да смесвате морковите и лука, тъй като зеленчуците трябва да пуснат повече сок и да омекнат.
Сега махнете капака и изсипете сварената елда в тигана и веднага добавете ситно нарязания чесън и маслото. Всичко се разбърква старателно с дървена шпатула до гладкост. Намалете огъня, покрийте съда с капак и оставете гарнитурата да престои още 3 минути. През това време елдата ще абсорбира зеленчуков сок и ще стане ароматна и много вкусна. Веднага след това изключете котлона и оставете тигана настрана.
Стъпка 6: Сервирайте гарнитура от елда с моркови и лук.
С помощта на дървена шпатула или супена лъжица изсипете горещата гарнитура от елда с моркови и лук върху специална чиния и сервирайте на масата за вечеря заедно с пържено или варено месо. Между другото, котлети и пресни зеленчуци са идеални за това ястие.Приятен апетит!
За да спестите време, отделено за приготвяне на гарнитурата, можете да запържите зеленчуците успоредно с готвенето на елда и накрая да комбинирате всичко;
Гарнитурата ще се окаже много вкусна, ако добавите към нея висококачествена елда. За да направите това, най-добре е да закупите компонента от надеждни марки и опакован в торби;
Можете да добавите всякакви подправки към ястието по ваш вкус. Например, това може да бъде смлян черен пипер, смес от сушени чушки, подправка "khmeli-suneli" и много други.
Елда с гъби, лук и моркови- Отличен вариант за пълноценна гарнитура. За да приготвите това ястие, можете да използвате прясно сварена елда или каша от елда, която е оставена в хладилника след вечеря или обяд. , задушено с гъби и пържени зеленчуци, значително подобрява вкуса си. Въпреки факта, че елдата с гъби е постно ястие, ястието все още засища перфектно и премахва чувството на глад за дълго време.
За задушаване на елда се използват различни гъби, най-често това са стриди и шампиньони, които се предлагат през цялата година. Но елдата с диви гъби се оказва особено вкусна. Подходящи са както варени, така и замразени гъби (предварително сварени), както и сушени гъби.
Тази елда с гъби има вкус на вегетарианска елда, само че се приготвя по различен начин. При приготвянето на пилаф елдата се задушава заедно с гъби и зеленчуци. В същата рецепта елдата се вари отделно и едва след това се задушава с пържени гъби. Задушената елда с гъби, лук и моркови традиционно се приготвя на печка, в тиган, но може да се приготви и във фурна или в бавна готварска печка на принципа на пилаф.
Във фурната елдата с гъби в саксии в заквасена сметана се оказва особено вкусна. Коя от тези опции да изберете зависи от вас, но в един или друг случай елдата се оказва много вкусна.
Сега да преминем към рецептата и да видим как се приготвя елда с гъби, лук и моркови стъпка по стъпкасъс снимка в тиган.
съставки:
- Елда - 1 чаша,
- моркови - 2 бр.,
- Лук - 1 бр.,
- масло - 50 гр.,
- гъби - 300-400 гр.,
- Слънчогледово масло - 3-4 супени лъжици. лъжици,
- Сол и подправки - на вкус.
Елда с гъби, лук и моркови – рецепта
След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да приготвяте задушена елда с гъби. Първо трябва да готвите каша от елда. Преди готвене елдата трябва да се сортира, като се отстранят черните зърна и други добавки под формата на зърна от други зърнени култури.
След това прехвърлете елдата в дълбока купа. Изплакнете със студена вода два до три пъти, докато водата стане бистра. Сварете вода в тенджера. Посолете (около половин чаена лъжичка). Гответе до готовност, но се старайте да не го преварявате. Пропорциите вода и елда са две към едно. Тоест вземете две чаши вода за чаша елда. Гответе елдата, докато елдата поеме цялата вода. Готвенето на каша от елда трябва да се извършва на слаб огън, като се разбърква редовно.
Ядките от елда трябва да са плътни. Добавете маслото към елдата и разбъркайте. Покрийте тенджерата с капак.
Пригответе пържени гъби за задушаване на елда. Обелете измитите моркови и лук. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват.
Загрейте тиган с рафинирано слънчогледово масло. Добавете лука и морковите.
Запържете лука и морковите до омекване около 5 минути.
Сега можете да добавите гъби към пърженето на зеленчуци. Както вече беше написано по-горе, за да приготвите елда с гъби, можете да използвате различни видове гъби. Преди добавяне, дивите гъби трябва да се варят поне 40 минути, като по време на варенето водата се сменя. От своя страна използваме стриди гъби и шампиньони сурови.
Този път използвах замразени варени горски гъби от фризера. След размразяване такива гъби могат да се използват в различни ястия, от супи до основни ястия и предястия. Преди пържене, шампиньоните или гъбите от стриди трябва да се измият и нарязани на ситно. И така, поставете гъбите в тигана заедно с лука и морковите.
Разбъркайте ги с лъжица.
Добавете сол и подправки. По желание може да добавите дафинов лист. За да подсилите гъбения вкус на ястието, можете да добавите подправка с гъбен вкус или половината кубчета бульон на вкус.
Смесете отново гъбите и зеленчуците. Запържете ги за 5-7 минути.
След това вече можете да сложите варената елда.
Смесете го с печеното. На слаб огън оставете да къкри и запържете елдата за още 5 минути.
Елда с гъби, лук и моркови. снимка
Елда в тиган с лук и моркови е доста просто, но в същото време апетитно, невероятно ароматно и здравословно ястие. Особеността на рецептата е, че кашата от елда се приготвя директно в тиган заедно със зеленчуци. Освен това този е практичен и удобен.
Като допълнение към каша от елда - моркови и лук. Следователно такова ястие може безопасно да се счита за постно и включено в диетите на вегетарианците.
Разбира се, можете да добавите и други зеленчуци, както и месо. Например, говеждото върви добре с елда и зеленчуци.
съставки:
- Елда - 1 чаша
- Моркови – 2 бр.
- Зелен лук - 100 гр.
- Растително масло - 30 мл.
- Сол, черен пипер, подправки - на вкус.
готвене:
- Подгответе всички необходими съставки.
- Обелете морковите и настържете на едро ренде. Ако вземете млади моркови, не ги белете, достатъчно е да ги изплакнете обилно под течаща вода.
- За начало ни трябва само самият лук, без зелените пера. Нарежете лука на половин пръстени. Ако искате, можете да замените зеления лук.
- В предварително загрят тиган с растително масло се слагат настърганите моркови, нарязания лук, сол и черен пипер на вкус. Можете да замените растителното масло със зехтин или кокосово масло.
- Запържете зеленчуците за 5 минути на слаб огън.
- В тигана се добавя елдата, посолява се на вкус и се долива вода в съотношение 1:2. Така със сигурност ще получите ронлива каша. Предварително накиснете и изплакнете зърнените култури. Отстранете всички лоши зърна, ако има такива, те често са черни. Зелената елда също е подходяща за тази рецепта. Не препоръчвам да приемате зърна, които отнемат 7 минути за готвене или изобщо не изискват готвене.
- Гответе елда със зеленчуци за 20-25 минути на слаб огън със затворен капак. В никакъв случай не трябва да разбърквате кашата, само след като изтече време. Не е необходимо да добавяте масло към готовата каша.
- Нарежете перата зелен лук на парчета и добавете към кашата. Ако искате да направите кашата по-вискозна, можете да добавите доматено пюре или кетчуп.
След като разбъркате, покрийте с капак и оставете да престои 5 минути. След това поставете каша от елда със зеленчуци върху чинии и сервирайте.
Можете да готвите телешка пържола или пилешки котлети с елда. Що се отнася до соса, най-добре е заквасената сметана, приготвена от заквасена сметана, чесън, наситнен копър или магданоз, черен пипер и сол на вкус. Друга идеална комбинация би била салата от пресни домати и краставици, облечени с майонеза или зехтин. Ако обаче не искате салата, можете просто да нарежете зеленчуците.
Добър апетит!
Рохкава каша от елда, приготвена в тиган с моркови и лук, е най-оптималният и успешен вариант, ако имате бюджет и минимален набор от храни, както и малко време. Ако трябва да приготвите нещо бързо и вкусно, тогава кашата от елда с такива зеленчуци ще бъде най-добрият избор. Времето за готвене е около двадесет до тридесет минути. В допълнение, ароматната и ронлива каша е отлична гарнитура към зеленчукови салати, риба и месни продукти. По желание може да се използва като пълноценно, самодостатъчно ястие. Ако имате нужда от постна рецепта, можете спокойно да замените маслото с олио и ще се получи също толкова добре!
- Алгоритъм за готвене
- съставки
- Подготовка
- Видео рецепта
Алгоритъм за готвене
Елдата с лук и моркови е чудесна алтернатива на обикновената, „празна“ каша. Ако искате нещо просто, вкусно, здравословно, но не съвсем обикновено, тогава кашата от елда с моркови и лук е идеален вариант. Първият път, когато ястието се получи, ще ви накара да си оближете пръстите.
Елдата с моркови и лук е перфектната комбинация от вкусове и съставки. Важно е да се отбележи, че ядките от елда са наситени с аромата, сока и вкуса на зеленчуците, което прави ястието незабравимо и ярко. В допълнение, такова ястие като елда с шампиньони, както и с лук и яйца, се оказва страхотно. Приготвят се невероятно лесно по надеждни и доказани рецепти.
съставки
Ще ви трябват тези съставки:
Моркови 50 грама Лук 40 грама Елда 40 грама Шампиньони (замразени) 150 грама Слънчогледови семки? чаена лъжичка Слънчогледово масло 1 супена лъжица
Списъкът с продукти е предназначен за една женска порция. За да приготвите такава каша за мъже, трябва да увеличите количеството на всички съставки един път и половина.
Подготовка
1. Пригответе всички продукти, посочени в рецептата. След това вземете шампиньоните и ги залейте с вряща вода. Изпратете ги на печката, леко осолявайки водата.
2. През това време сложете чист и сух тиган на котлона, загрейте го и добавете елдата. Непрекъснато разбърквайте елдата с дървена шпатула, не позволявайте да изгори до дъното. По-добре е да използвате елда, която не трябва да се измива.
3. Когато зърнените култури потъмнеят малко, трябва да се изсипят от тигана във всеки съд. Благодарение на тази манипулация зърната на елдата ще започнат да се отварят като пуканки. Този процес може да се наблюдава след пет до седем минути.
4. След това изсипете малко слънчогледово масло в тигана. Обелете морковите и лука. Що се отнася до морковите, те трябва да бъдат настъргани, а лукът - нарязан на ситно. Когато олиото се загрее, добавете зеленчуците в тигана и ги запържете до златисто кафяво.
5. Докато зеленчуците се пържат, трябва да се погрижите за гъбите. Те трябва да се отцедят и е по-добре да запазите бульона, тъй като ще бъде полезен при по-нататъшно готвене. Важно е да се отбележи, че бульонът е ароматен, богат и невероятно питателен.
6. Варени шампиньони трябва да се добавят към лука, морковите и да се разбъркат добре с дървена шпатула. Запържете всичко заедно за три минути, на този етап можете да добавите всякакви подправки, билки и билки. Дафинов лист и кориандър се съчетават добре с тези съставки.
7. След това елдата се изпраща в тигана, всичко се залива с достатъчно количество гъбен бульон. Не забравяйте да добавите малко сол. Важен нюанс: трябва да добавите гъбен бульон към ястието няколко пъти, но на малки порции. Времето за готвене на този етап е около седем минути.
8. Когато ястието е напълно готово, добавете слънчогледови семки. Тази съставка върви добре с готовата каша, добавя известна пикантна екстравагантност. Абсолютно всеки ще хареса елда, приготвена по предложената рецепта.
Видео рецепта
Приготвяйки ястието по този начин, ще забележите наличието на изключителен аромат. Поради факта, че елдата се пържи в горещ тиган, се появява лек, ненатрапчив орехов аромат. Благодарение на семената, ореховата нотка е идеално подчертана. Що се отнася до съдържанието на калории в готовото ястие, една порция съдържа около 286 килокалории. Хранителна стойност на елдата със зеленчуци: въглехидрати - 33 грама, протеини - 11 грама и мазнини - 13 грама.
Ако искате да приготвите нещо подобно, тогава определено ще ви хареса елда с домати. Приготвя се по подобен начин, като се използват пресни домати, моркови и лук, елда и доматено пюре като съставки. Това ястие върви идеално с колбаси, котлети и месо.
Можете също така да приготвите такова необичайно ястие като елда с яйце и лук. Има много рецепти за готвене, така че си струва да изберете най-добрата. Най-простият вариант: гответе каша от елда, запържете лука и комбинирайте всичко. В тиган се налива олио, загрява се и в него се прехвърля кашата, след което се заливат с разбитите яйца. Покрийте тигана с капак и гответе не повече от три минути.
Както можете да видите, кулинарният процес е много прост, така че дори начинаещ готвач може да приготви каша от елда със зеленчуци. Използвайки предложената подробна рецепта със снимки, ще забележите, че ястието е не само просто и евтино, но и невероятно здравословно, ароматно, сочно и много вкусно.
Елда с лук и моркови може да се сервира като гарнитура към месо, но като самостоятелно ястие не е по-лошо. Именно пърженето придава на привидно безликата зърнена култура богат вкус. А сега за това как да използвате моркови и лук на печката, във фурната, а също и в микровълновата.
Класическа рецепта
Това е универсален начин за приготвяне на ястие. Удобно е да готвите елда с моркови и лук в тиган с високи стени.
- чаша елда;
- 3 чаши вода;
- 2 моркови;
- 2 глави лук;
- 5 супени лъжици растително масло;
- сол.
- Сортирайте елдата и леко запържете в тиган.
- Залейте зърнените култури с вряща вода, добавете сол и гответе около 10 минути на слаб огън.
- Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се настъргват и се запържват леко в дълбок тиган в олио.
- Прехвърлете кашата във фритюрника, покрийте с капак и оставете да вари половин час.
Готовата елда с лук и моркови може да се постави на чинии.
С кайма и домати
Телешкото смляно месо е най-подходящо за това ястие. Сега можете да закупите този полуготов продукт в магазина, но е препоръчително да го приготвите сами.
- 0,4 кг елда;
- 0,5 кг мляно месо;
- 3 домата;
- 3 глави лук;
- 1 морков;
- 3 супени лъжици доматено пюре;
- растително масло;
- Дафинов лист;
- смлян червен пипер;
- смлян червен пипер;
- сол.
- Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган, загрейте го, добавете лука и задушете за няколко минути до златисто кафяво.
- Добавете каймата в тигана с лука, разбъркайте и запържете месото заедно с лука.
- Залейте доматите с вряла вода и ги обелете. След това внимателно се нарязва на малки кубчета.
- Сложете тиган с вода на огъня, оставете да заври, добавете дафинов лист, сол, след това изсипете елдата. Гответе го до пълна готовност.
- Обелете морковите и ги настържете. След това се поставя в тиган с месото и лука, разбърква се и се запържва, докато каймата покафенее.
- Към каймата добавете нарязан домат, доматено пюре, сол, червен пипер, смлян червен пипер, покрийте с капак. Оставете да къкри на умерен огън около пет минути. Когато доматите пуснат сока си, отворете капака и оставете да къкри без капак до сгъстяване на соса за около пет минути.
- Прехвърлете каймата при елдата, разбъркайте, покрийте с капак за няколко минути.
Поставете прясно приготвена елда с моркови и лук върху чинии. Препоръчително е да се яде преди да е изстинал. Можете да добавите нарязани билки към чиниите.
В бавна готварска печка
Елда с моркови и лук в бавна готварска печка се приготвя от следните съставки:
- 1 средно голяма глава лук;
- 1 малък морков;
- 300 г елда;
- растително масло;
- всякакви готови подправки, подходящи за елда;
- сол.
- Изсипете растително масло в купата - едно трябва напълно да покрие дъното на контейнера.
- Задайте програмата "Пържене" за 20 минути.
- Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в олио за около две минути.
- След това хвърлете настърганите моркови в купата, изсипете подправката и продължете да готвите с лука още четири минути, като бъркате непрекъснато, в противен случай пърженето може да изгори.
- Елдата трябва да се сортира предварително, да се почисти от остатъците и леко да се загрее в тиган.
- 13-14 минути преди края на готвенето трябва да поставите зърнените храни в купата и да ги изгладите, в никакъв случай не ги смесвайте с пърженето. Отгоре трябва да е елдата.
- Изсипете вода в купата за мултикукър на тънка струя, така че да докосвате зърнените култури възможно най-малко. Веднага след като водата стане два сантиметра над елдата, спрете да наливате и добавете сол.
- Затворете чудотворното устройство с капак и сега остава само да изчакате елдата с моркови и лук да бъде готова. Уверете се, че течността не се изпарява преждевременно, така че ще трябва да погледнете в мултикукъра два или три пъти и да добавите вода, ако е необходимо.
- Когато програмата „Пържене“ приключи, задайте режим „Затопляне“ за 10 минути, но не повече.
Поднесете готовата каша с месо или като отделно ястие.
В саксия
- 0,5 моркови;
- 1/4 тенджера елда;
- 20 г масло;
- 0,5 лук;
- 2/3 от обема на тенджера с бульон (месен или зеленчуков);
- малко парче сирене;
- лъжица заквасена сметана;
- всякакви подправки.
- Морковите се наситняват или настъргват, лукът се нарязва на малки кубчета.
- Комбинирайте зърнените култури с лук и моркови и поставете в тенджера.
- Налейте бульона, покрийте с капак и поставете във фурната за половин час.
- Пет минути преди да е готово, тенджерата се изважда от фурната, добавя се лъжица заквасена сметана, отгоре се поръсва настърган кашкавал и се връща във фурната.
Елда в гювеч, поднесена с листенца пресни билки. По желание към ястието може да се добавят гъби.
За да приготвите ронлива и вкусна елда с моркови и лук, трябва да следвате рецептата и времето за готвене, като не забравяте да наблюдавате процеса:
- За една част елда трябва да вземете две части вода.
- Препоръчително е да не миете елдата. Трябва да се отърве от остатъците и да се калцинира в тиган.
- Солта трябва да се добави към ястие, приготвено от това зърно, в началото на готвенето.
- Не разбърквайте кашата по време на готвене, тя не се нуждае от това.
- След като заври, елдата трябва да се готви похлупена.
Приготвяне и обработка на зеленчуци
Можете да режете зеленчуци по всякакъв начин. Обикновено морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на четвъртинки и половинки на пръстени.
Най-често лукът и морковите се запържват отделно в олио. Може да възникне въпросът кое масло е по-добре да използвате - растително или масло. Тук всеки е свободен да следва собствения си вкус. Подходящи са както рафинирани растителни, така и кремообразни. Във втория случай кашата ще придобие приятен кремообразен вкус.
Пърженето не трябва да е изгоряло, парченцата лук и моркови трябва само да станат златисти, но не и овъглени.
Когато приготвяте такова ястие, можете безопасно да използвате подправки, като куркума или кимион.