Задушено пиле в доматено пюре. Задушено пиле в доматен сос - вкусна и проста рецепта със стъпка по стъпка снимки как да готвите Задушено пиле в доматен сос

По време на бременност - 26.01.2024г

В ежедневното готвене на месни ястия пилето отдавна е изместило други видове месо, поради ниското си съдържание на калории и достъпност. Ето защо, ако вече не знаете как да разнообразите ястията с пилешко, позволете ми да ви предложа днес рецепта за задушено пиле в доматен сос, с добавка на зеленчуци и билки. Звучи вкусно, наистина. Така че нека го подготвим. Рецептата по-долу.

Необходими съставки:

Пилешки гърди - 500-700 гр.
Чесън - 3 скилидки
Лук - 2 глави
Пресен домат - 2 бр.
Копър - 0,5 връзка
Дафинови листа - 3 бр.
Масло - 2 с.л.
Доматено пюре - 2 с.л.
черен пипер на зърна - 5-6 бр.
Лимон - половин
Сол - по ваш вкус.

Рецепта:

Измийте пилешките гърди и нарежете на малки парчета.
Вземете тенджера или дълбок тиган. Там загрейте и разтопете маслото. След това поставете пилето там и го запържете от двете страни до златисто кафяво. Трябва да пържите около 10 минути, без да покривате тигана с капак.
През това време обелете лука и го нарежете на кубчета. А измитите домати нарязваме на ситно.
Когато пилешките гърди се запържат се прехвърлят в друга купа, а в тигана с олиото и сока от пилето, в който са се пържили се запържват нарязаните отгоре домати и лук. Когато леко се запържат, добавете към тях доматеното пюре и разбъркайте добре.
След това добавете няколко чаши преварена вода към зеленчуците в тигана и разбъркайте всичко отново. След това посолете, поръсете черен пипер и хвърлете дафинов лист. Оставете сместа да заври, след което добавете към нея предварително запърженото пиле. Отгоре се изцежда лимонов сок и тиганът се покрива с капак. Всичко се задушава на среден огън, докато пилето побелее.
Междувременно обелете чесъна, пресовайте го през преса за чесън или го нарежете на ситно с нож и след това го добавете към пилето. Покрийте съда с капак, намалете котлона и продължете да къкри около 10-15 минути, докато пилето се свари. Можете да проверите дали е готово или не, като го отрежете и опитате парче.

Готовото задушено пиле в доматен сос гарнирайте със ситно нарязан копър. Може да сервирате например с гарнитура от ориз или картофи.

Готвене с eda офлайн

Пилешко задушено в доматен сос

Този път ви предлагам да сготвите с мен вкусно пиле, задушено в доматен сос. Задушеното по този начин месо се получава много меко. А подправките, включени в ястието, го правят ароматно и вкусно. Ще очертая подробно моята рецепта и ще покажа етапите на приготвяне на задушено пиле чрез снимки стъпка по стъпка.

Как се готви пилешка яхния в доматен сос

Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете месото на парчета и да го поръсите със сол и подправки. Разбърквам и оставям за малко. Обикновено четвърт час е достатъчен, за да може крехкото месо да поеме аромата на подправките и да премине процеса на мариноване. За мен ролята на подправки и сол изпълнява специална смес. Нарича се „адигейска сол“. Ако нямате, вземете малко обикновена сол, сух чесън, кориандър, копър, магданоз и черен пипер.

Съставките, които използвам за приготвянето на това вкусно ястие, можете да видите на снимката.

И така, месото е готово за по-нататъшна обработка. Сега загрейте тиган със слънчогледово масло и запържете малко пилето.

Обелете лука и моркова. Нарежете зеленчуците доста ситно.

Добавете ги към пилето. Запържете всичко заедно.

Разбъркайте. След 5 минути изсипете вряща вода тук.

Задушете пилето под капак за половин час. Добавете малко брашно за сгъстяване на соса. Поставете дафинов лист в чиния. Оставете да къкри още 5 минути.

С това задушеното в доматен сос пиле е готово! Време е да поканите любимите си хора на масата.

Опитайте и пригответе задушено пиле в доматен сос по моята проста рецепта със снимки. Успехът на ястието е гарантиран!

Оставете коментар Отказ от отговора

eda-offline.com

Пиле в доматен сос

Ако не знаете какво да приготвите с пилешко месо, тогава опитайте пиле в доматен сос. Само с едно пиле и зеленчуци можете да направите невероятно ястие. Предлагам две лесни, практични и много вкусни рецепти за пилешко в домати.

Пиле в доматен сос с моркови и лук

1 голямо пиле
2 глави лук
1 голям морков
0,5 л. доматен сок или сос
растително масло
няколко лъжици брашно
млян черен пипер

Много обичам тази рецепта за пиле в домати, доста е бързо, винаги се оказва с гръм и трясък, можете да сервирате това пиле с всякаква гарнитура: паста, ориз или картофи.
Така че, измийте трупа на пилето и след това го нарежете на парчета: две или три парчета от всяка гърда, две парчета от всеки крак, крила. Оставяме билото за бульона.
Всяко парче посолете и потопете в брашно.
Запържете пилешките парчета в сгорещено олио. Можете да го изпържите във фритюрник или в тиган. Основното е, че пилето е добре запечено отвън, но все още е малко сурово отвътре.
Към месото се добавя ситно нарязания лук и всичко се задушава на умерен огън.
Когато лукът леко се запържи, добавете настърганите моркови. Задушете всичко заедно, докато морковите омекнат.
Добавете домашен доматен сок или доматен сос. Можете да използвате и доматено пюре, като първо го разредите във вода. През лятно-есенния сезон, когато има много пресни домати, доматите се настъргват и се заливат с пресен доматен сок.
Пилето в доматения сос се захлупва с капак и се вари 10-15 минути до пълна готовност на пилешкото месо. Разбъркайте няколко пъти съдържанието на тигана, за да предотвратите изгарянето на зеленчуците. Не забравяйте да опитате сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете малко захар.
Това е всичко, пилето в доматен сос е готово, можете да го сервирате.
Пиле в доматен сос с черен пипер и бадеми
- 1 пилешки труп
- 1 червена чушка за салата
- 40 гр. настъргани бадеми
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 кг. зрели домати или 0,5л. доматен сос
- зехтин или слънчогледово масло
- млян черен пипер
1. Тази рецепта с пиле е по-скоро за гастрономи или тези, които искат да опитат нещо ново. Освен пилешко месо и доматен сос са ни необходими още червени чушки и бадеми. Салатните чушки могат да се приемат пресни или консервирани. Между другото, това ястие има второ име - пиле Chilindron.
2. Първо нарежете пилето на парчета. Можете да си купите пилешки крилца и да приготвите пиле в доматен сос, като използвате само пилешките крилца. Както и в предишната рецепта, посолете и поръсете с черен пипер парчетата месо и оваляйте в брашно.
3. Запържете пилето на доста силен огън до златисто кафяво.
4. В тиган или тенджера с дебело дъно налейте малко олио и запържете в него ситно нарязан лук. Когато лукът стане мек и прозрачен, добавете наситнен чесън и наситнен червен пипер (може да добавите ситно нарязан бекон или пушено месо). Запържете за няколко минути.
5. Последно се добавят настърганите домати или доматеният сос. Оставете соса да се запържи, овкусете за сол, захар и подправки.
6. Поставете пилешките парчета в тенджера и оставете да къкри на слаб огън. Не оставяйте месото без надзор, чушките имат много лош навик да се утаяват на дъното и веднага да изгарят.
7. Когато пилето омекне, можете да добавите една супена лъжица настъргани бадеми към соса. Задушете всичко заедно за няколко минути и изключете котлона.

www.good-menu.ru

Пиле в доматен сос

Фотогалерия: Пиле в доматен сос

Доматеният сос винаги е вечна класика, която не познава географски граници. Този сос, познат ни от детството, с несравним и уникален вкус, се счита за универсален, тъй като може да се комбинира с почти всеки продукт. А с колко макарони и кюфтета успяхме да нахраним децата си благодарение на него! Но нека се съсредоточим конкретно върху това как пилето в доматен сос се разкрива по съвсем нов начин и как познатите домати променят вкуса си.

Пиле в доматен сметанов сос

Тази рецепта с пиле е още един достъпен начин да разнообразите ежедневното си меню. Тази „доматена“ пилешка гърда ще се хареса на всички членове на семейството - от най-малките ядещи до гастрономи с богат житейски опит.

Необходими съставки (за 4 порции):

пилешки гърди – 4 бр.
доматено пюре – 4 с.л. л. (без слайд)
вода – 1 чаша с 1/3
лук – 2 големи глави лук
чесън – 4 скилидки
босилек (сушен), сол, черен пипер
растително масло

1. за да приготвите пиле в сос, започнете с нарязване на гърдите на средно големи парчета и ситно нарязване на лука;

2. разредете пастата във вода;

3. запържете лука за няколко минути в масло, добавете към него месото и запържете всичко заедно за около 5 минути;

4. Изсипете разредената паста, добавете сол и подправки. Задушете всичко, като разбърквате, на среден огън за 6-7 минути;

5. Сега добавете нарязан чесън към парчетата пиле, разбъркайте го с месото, покрийте тигана с капак и изключете котлона. Оставете ястието да престои около 5 минути.

Пиле в сметана и доматен сос

Ястие като пиле в доматен сос със заквасена сметана и зеленчуци е чудесна причина да се съберете на една маса и да нахраните вкусно цялото семейство или близки и приятели. Това сърдечно и апетитно ястие ще „нахрани“ всички.

пилешки бутчета – 6 бр.
лук и моркови – по 3-4 бр
заквасена сметана (10-15% масленост) - 1,5 супени лъжици
доматено пюре (сос) - 1,5 супени лъжици. л.
чесън - глава
зехтин
сол, черен пипер, подправка за пиле, дафинов лист
пилешки бульон или вода (по желание)

1. пригответе бутчетата за нашето необичайно пиле в доматено-заквасена сметана, а именно: отстранете кожата от тях, добавете сол, натрийте с подправка и оставете за 20 минути;

2. нарежете зеленчуците: лука на малки кубчета, морковите на тънки филийки;

3. смесете заквасена сметана и паста (сос);

4. Почистените бутчета се запържват в тенджера (в зехтин) до златиста коричка и се слагат в чиния (временно). Можете да използвате и тиган;

5. запържете лука и морковите в същото масло (до омекване), добавете запържените бутчета, смесете ги със зеленчуците и залейте със заквасена сметана и доматен сос;

6. По желание добавете натрошен на ръка дафинов лист и бульон (вода) и оставете да къкри до омекване.

За семейна „дегустация“ пилето, задушено в доматен сос, се сервира с гарнитура от ориз или картофи. Не по-малко вкусно ще бъде и с паста. Можете също така да приготвите пилешко филе в доматен сос.

www.pokushay.ru

Пиле в доматен сос

Пилешки чахохбили

Пилешки котлети с елда

Искам да съм в крак с новите събития в блога!

Абонирайте се сега и получавайте актуализации на имейла си:

Приготвям пиле почти по същия начин, вкусът е невероятен. Сосът върви добре с елда или картофено пюре.

Е, най-накрая стигнахме до прекрасното пиле в твоя блог! Не се съмнявам, че пилешкото се получи точно в доматен сос и бяло вино! :идея:

Мисля, че ще има нещо повече от пиле. Съпругът ми прави страхотен кебап, определено ще пиша за него.

Да, ще чакам с нетърпение и статията за барбекюто! Що се отнася до месото, харесвам пилешко, свинско и агнешко; Не съм ял говеждо от 5 години и не мога да се справя. И аз обожавам всякакви меса и техните части, като сърца и т.н., в сос! Наскоро промених отношението си към доматеното пюре от отрицателно към неутрално, а също така обичам да добавям вино към месото.

И аз харесвам борш с телешко, наистина става леко сладникав. Но малко не обичам агнешкото.

Е, относно резервните части, да, аз самият го харесвам

Много рядко слагам доматено пюре в пиле и не го обичам много с вино (направих го няколко пъти, не ми хареса). Но ако кажеш, че е вкусно, ще го опитам отново.

Ritochka, аз също мисля, че не е нужно да се ограничавате само със салати. Блогът все пак е кулинарен! ;-)

Галя, ако не ти харесва, защо да опитваш отново? Както се казва, всички моливи са различни на вкус и цвят.

Да, и аз вече стигнах до извода, че все още трябва да разводним темата за салатата.

И много благодаря за консултацията със снимки, много, много ми помогнахте, резултатът се вижда ясно. :идея:

Никога не съм приготвяла пиле в доматен сос. Определено ще го пробвам!

Използвам доматено пюре много често в много ястия. Харесвам.

Точно така: приятелите не са съгласни за вкус и цвят. Но аз харесвам рецептата за пиле в доматен сос, но не съм приятел с виното.

Е, има два варианта: или да го замените с винен оцет, или да го премахнете напълно. Не е важно да използвате вино в рецептата.

Пиле, домати, вино, трябва да стане много вкусно

Вика така се случи

По някаква причина никога не съм обмислял пилешко в доматен сос като вариант. И не мога да си представя вкуса. Е, ето причина да го направите, пилето вече е у дома, готово за консумация.

Галина беше изненадана, въпреки че сте рибена душа, аз също обичам риба, но няма да откажа и пиле.

Обичам комбинацията от доматен сос и пиле. Приготвих нещо подобно. Има и пакетче готова подправка за чахохбили. Просто ще го сготвя.

Харесвам и тази комбинация, затова доста често приготвям пилешко в доматен сос.

Често приготвям пиле в доматен сос. Вярно е, че вместо ткемали използвам обикновен краснодарски сос.

Е, ткемали не е задължително, можете да замените нещо, да пропуснете нещо и ще получите вкуса, от който се нуждаете.

Какво вкусно пиле се оказа. Никога не съм се сещала да го правя в доматен сос. Задуших месото и задуших кюфтетата, но не и пилето. Трябва да поправим това

Правя го доста често, обожавам домати и всичко, което се получава от тях и вероятно се опитвам да ги използвам навсякъде

Аз също обичам домати, но това, което сега се продава в нашите магазини, не може да се нарече точно домати. Купих го вчера и трябваше да го изхвърля. Замръзнало, горчиво и воднисто. отвратително!

Леле, все още не ми се е налагало да купувам замразени от магазина. Вероятно зависи от региона, ние живеем на юг, за нас е по-лесно с пресни зеленчуци извън сезона, въпреки че те разбира се са по-ниски на вкус от нормалните, но не в същата степен като вашите.

Но ние имаме нормални зеленчуци само през август. През останалото време не разбирате какво. Понякога купувате нормални, но понякога замразени.

Пилето първо се запържва, а след това се запича на фурна в доматен сос до пълна готовност. Благодарение на продължителната термична обработка, месото е много крехко и вкусно. Всяко парче се напоява със соса и в същото време споделя вкуса си с него. В резултат на това всички месни и зеленчукови сокове се смесват и се получава едно цяло и много вкусно ястие.

Сушените билки подчертават гръцкия произход на рецептата - риганът и мащерката идеално допълват доматения сос и хармонират с крехкото бяло пилешко месо. Накрая ще получите крехко пиле и богат доматен сос, който върви добре с всяка гарнитура от ориз до паста.

Общо време за готвене: 90 минути
Време за готвене: 70 минути
Добив: 6 порции

съставки

пиле (бутчета и бутчета) – 1 кг
лук – 2 бр.
чесън - 3 зъба.
пасирани домати – 300 мл
доматено пюре – 1-2 с.л. л.
сухо бяло вино - 200 мл
масло или растително масло - 2 супени лъжици. л.
сол - приблизително 1 ч.л.
смес от смлени чушки - на вкус
сушен риган и мащерка - 0,5 ч.л.
захар - 1 чип.
пилешки бульон или вода – 150 мл
магданоз - 4-5 стръка

Подготовка

На първо място, трябва да подготвите месото. Стават всякакви части от пилето, но бутчетата и бутчетата са особено вкусни. Нарежете пилето на порции, подсушете с хартиени кърпи и обилно натрийте със сол и черен пипер.

Загрейте олио в голям тиган (масло или олио ще свърши работа, можете да използвате смес), добавете парчета пиле и запържете на среден огън до златисто кафяво от всички страни. Прехвърлете пържените парчета в термоустойчива форма.

Обелете 2 големи глави лук и 2 скилидки чесън и ги нарежете на ситно с нож. Пресните домати се нарязват напречно, попарват се с вряща вода и се обелват. Смелете доматената каша на пюре с помощта на блендер или ренде. През студения сезон вместо пресни домати можете да използвате домати, консервирани в собствен сок. За да направите соса по-богат на вкус, добавете няколко супени лъжици паста към доматеното пюре, разбъркайте - общо получих около 300 ml.

В тигана, където се е пържило месото, добавете лука и чесъна (след пърженето ще остане много мазнина, така че няма нужда да добавяте олио). Запържете ги до омекване и леко златисто, около 5 минути, като разбърквате с шпатула.

След това изсипете доматения дресинг в тигана, оставете да поври 5 минути, след което налейте виното. Оставете да заври отново и оставете да къкри 5-7 минути, без капак, за да се изпари алкохолът (ако изведнъж нямате сухо бяло вино в хладилника, можете да го направите и без него, заменете го с добър пилешки бульон) . Добавете сол, черен пипер и захар на вкус. Сосът трябва да стане малко по-гъст.

След това залейте парчетата пиле с готовия доматен сос. Отгоре поръсете сух риган и мащерка. Месото трябва да е почти напълно покрито с течност. Ако е необходимо, можете да добавите горещ бульон или подсолена вряла вода.

Покрийте тавата плътно с фолио или покрийте с капак, след което поставете във фурната, загрята на 180 градуса. Пече се 1 час. В самия край на готвенето отстранете фолиото и го поставете отново във фурната за 10-15 минути. Когато месото е готово, остава ястието да се поръси с магданоз и скилидка чесън, накълцан на ситно.

Ястието трябва да се сервира горещо. Кускус, ориз, паста или картофи са страхотни като гарнитура. Добър апетит!

Ако пилешкото отново е на дневен ред... и искате да го приготвите в нещо малко необичайно, направете го сочно и го спечете в тиган със зеленчуци и домати. Пилето в сос винаги се оказва много вкусно и сочно. Може да се сервира у дома както с картофи или макарони (паста), така и с обработени зеленчуци или да се сервират пресни зеленчуци като гарнитура. Тук изборът вече е ваш. Пилето също ще бъде отлично, ако го сервирате със зърнени храни като гарнитура. Ориз, елда, булгур или пшеничен шрот ще допълнят идеално вашето пиле, а семейството ви ще бъде доволно и пълно.

Задължително:

Пиле - труп
Лук - 2-3 бр.
Черен пипер, пресен или замразен - 4-5 бр.
Кетчуп (доматено пюре) - 7 супени лъжици. (1-2 супени лъжици)
Вода или бульон - 1-2 чаши
Дафинов лист - 1-2 бр.
Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Растително масло - за пържене

Как да приготвите сочно пиле в доматен сос със зеленчуци:

Измийте пилешкия труп старателно и го разделете на порции: бутчета, крила, гръб, гърди. Разрязвам гърдите на 2-4 части. Поставете парчетата пиле в тиган с растително масло и ги запържете на среден огън до златисто кафяво. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Пърженето ми отне 10-15 минути.

След това добавете ситно нарязания лук и нарязаните чушки към пилето. Винаги имам домашно приготвени ярки чушки, нарязани на големи кубчета, във фризера за готвене. Обичам да добавям много от него, така че сосът да върви със зеленчуци. Не забравяйте за дафиновия лист.

Отгоре се залива с домашен доматен кетчуп или доматено пюре. Залейте с малко вода или бульон, за да стане сос и оставете пилето да къкри 15-30 минути. Всичко зависи от пилето. Имам инстантно пилешко, от вида, който купуваме в супермаркетите и се готви доста бързо. Ако приготвяте домашно пиле, разбира се ще ви отнеме много, много повече време. Около 1-2 часа, докато пилето омекне и омекне.

След задушаване пилето със зеленчуци изглежда така. Остава само да поставите приготвената гарнитура върху голямо ястие или порционно ястие и да сервирате пилето на масата. Днес сварих дълги спагети.

Светлана и моят дом kulinarochka2013.ru желаят приятен апетит!

Здравейте приятели, днес ще ядем пиле в доматен сос. Намерих тази рецепта в едно от моите списания. Чахохбили у дома, това гласеше заглавието, но самият автор призна, че от чахохбили в тази рецепта е останало само името. Рецептата ми хареса и не се впуснах в подробности за чахохбили или само за името. И отидох в кухнята да сготвя вкусно пиле за вечеря.

Единственото, което промених в рецептата е количеството чесън, беше указано да се използват 2 глави, което ми се стори малко прекалено. И за вкуса си намалих чесъна на 3 скилидки. Ако искате може да сложите 2 глави. И аз също нямах кориандър, което също беше посочено в рецептата, така че направих без зеленчуци.

Пилето в доматен сос се получи много вкусно и вървеше направо с картофено пюре. За мен няма по-вкусна гарнитура от най-простата, и калорична, и вредна, но е адски вкусна. Е, как да се борим с такова изкушение? Приятели, можете ли да препоръчате нещо?

Пиле в доматен сос

необходими продукти:

Пиле или бут – приблизително 1-1,2 кг
Лук 3 глави, обичам да има много лук, а аз използвах доста големи глави.
Доматено пюре – 2 супени лъжици
Ткемали - 2 супени лъжици
Захар -1,5 ч.л
Сухо бяло вино - 0,5 супени лъжици (може да се замени с 2 супени лъжици винен оцет)
Сол на вкус, чесън - 3 скилидки.
Растително масло - 2 супени лъжици, брашно 1 супена лъжица

Пиле в доматен сос, приготвяне:

Нарежете пилето или бутчето на порции и запържете в тиган до златисто кафяво.

Докато месото се пържи, запържваме лука с 1 супена лъжица растително масло. Когато лукът се запържи до златисто кафяво, добавете 2 с. л. доматено пюре и ткемали, долейте около 1,5 с. л. гореща вода и запържете още малко.

Когато месото се запържи, слагаме го в тиган, добавяме към него нашия лук и заливаме с топла вода, колкото да покрие месото и го слагаме на котлона, добавяме сол, захар, вино и оставяме да къкри на тих огън около 15-20 минути. .

През това време вземете 1 супена лъжица растително масло и 1 супена лъжица брашно и запържете всичко в тиган до цвят на горчица, оставете да изстине. След това добавете 2 супени лъжици топла вода, разбъркайте и добавете към нашето пиле, оставете да заври и изключете. Добавете ситно нарязан чесън и билки, оставете да вари 15 минути и вкусното пиле е готово да ви зарадва за вечеря.