Паста с яхния. Как да сготвим вкусна паста с яхния
Това ястие е опростена и по-ефективна във времето версия на класическата рецепта. Ако трябва да приготвите обилен обяд за голяма компания много бързо, морските макарони с яхния са идеалното решение за всяка домакиня.
Ползите и вредите от ястието
Избирайки паста от твърда пшеница и пилешка яхния за рецептата, можете да намалите съдържанието на калории в ястието до 150-160 kcal на 100 грама готов продукт.
Тази храна няма да причини проблеми с храносмилането и лесно ще се усвои от организма. Може да се използва и от хора, които следят теглото си.
Хората, страдащи от чревни и стомашни заболявания, трябва да избягват свинското месо и употребата на масло или сметана.
Трудност, време за готвене
За да приготвите паста в морски стил с яхния, ще ви трябва минимално количество налични съставки и малко време - 30-40 минути.
Процесът на готвене значително се улеснява от готовото месо, което трябва да се задушава заедно със зеленчуците за около 3 - 4 минути. След това добавете сварената паста и я оставете да престои 10 минути, така че да се напои със зеленчуковия сос.
Подготовка на продуктите
Сред тестените изделия според предпочитанията си избират рога, юфка, пера, черупки, фиде, спагети и други разновидности.
Използват се и различни зеленчуци, в допълнение към основните са възможни варианти с домати, чушки, гъби, тиквички или патладжани.
За да добавите пикантност към ястието, добавете пармезан с ярък солен вкус или деликатно сирене от мляко Фета.
Можете да използвате всякакъв вид яхния – пилешка, свинска, свинско-телешка, телешка, пуешка. Яхнията с пиле ще стане най-лесно смилаемото и крехко ястие, със свинско ще бъде по-мазно, а говеждото ще се хареса на любителите на постни храни.
Най-лесно смилаемото месо за стомаха е пилешкото месо, което може да се използва в детското меню.
Как да готвя?
Основни съставки за 6 порции с калорично съдържание 175 kcal/100g:
- тръбна паста - 300 г;
- 1 глава лук;
- масло – 2 супени лъжици;
- 1 консерва (0,5 л) яхния;
- рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- подправка за паста, черен пипер, сол, пресни билки.
Стъпка по стъпка приготвяне на паста в морски стил с яхния на снимката:
- Лукът се обелва и нарязва на ситно.
- Сложете нарязания лук в тиган с олио и задушете на слаб огън, докато стане прозрачен. След това увеличете котлона и пържете за 3 - 5 минути до златисто кафяво.
- Сварете пастата: оставете вода да заври с добавена сол, поставете пастата в нея. Времето за варене зависи от вида на пастата, посочен на опаковката.
- След като са готови, отцедете водата с помощта на гевгир и изплакнете с вода, ако е необходимо.
- Отворете консерва с яхния, поставете съдържанието й в чиния и намачкайте големи парчета месо с вилица.
- Добавяме яхнията в тигана с лука, разбъркваме и при необходимост посоляваме.
- Покрийте съда с капак и оставете за 4-5 минути.
- Отстранете капака, добавете сварени макарони към храната, добавете подправки и черен пипер, разбъркайте.
- Добавете масло за подобряване на вкуса. Затворете капака и оставете да къкри за 5-6 минути.
- След определеното време прехвърлете ястието в порционни чинии и поръсете с пресни нарязани билки.
Варианти за готвене
Всички рецепти за приготвяне на това ястие практически не се различават по отношение на количеството и състава на съставките.
Морска паста с яхния и доматено пюре
Необходими продукти:
- яхния – 400 г;
- лук - 150 г;
- спирали – ½ опаковка (400 г);
- 1 с.л. лъжица доматено пюре;
- моркови - 150 г;
- 4 с.л. лъжици растително масло;
- зеленина, чесън;
- черен пипер, подправки, сол.
Приготвяне:
- Обелете и измийте зеленчуците, нарежете.
- Поставете нарязаните зеленчуци в загрято рафинирано масло.
- Готовността на зеленчуците се определя от тяхната мекота и придобиване на златист оттенък.
- Разредете доматеното пюре с вода (50 мл), изсипете го в купа със зеленчуците, посолете, разбъркайте и добавете подправките.
- Задушете соса за 5 минути.
- Отцедете водата от сварената паста и изплакнете остатъчната слуз.
- Поставете спиралите в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри 8 минути.
- Изключете котлона, махнете капака, добавете наситнени пресен магданоз и копър, наситнен чесън.
- Оставете ястието да се накисва за 10 минути при затворен капак.
- Когато е горещо, сложете в чинии и сервирайте.
Добив: 10 порции, калорично съдържание на 100 g: 175 kcal.
Съставки за 6 порции с калорично съдържание 165 kcal / 100 g:
- пилешка яхния - 300 г;
- паста рога – 200 г;
- лук - 150 г;
- смлян дафинов лист - 5 g;
- зехтин - 80 г;
- сол - 5 гр.
Приготвяне:
- Обелете лука, нарежете на ситно.
- Изсипете зехтина в купата на мултикукъра, сложете нарязания лук, включете режим „Пържене“ за 15 минути.
- Пържете при отворен капак, като разбърквате.
- Извадете месото от буркана и го нарежете на малки парченца.
- След приключване на режим "Пържене" добавете задушеното пилешко месо към лука, добавете рогчетата, добавете дафинов лист и сол. Налива се вода, колкото да покрие пастата и всичко се разбърква добре с дървена шпатула.
- Задайте режим „Зърна“ (20 минути), затворете капака.
- След приключване на варенето сложете пастата в голяма дълбока чиния. Сервирайте ястието горещо с билки и зеленчуци.
Видео рецепта:
Морска юфка със задушено месо и кашкавал
Съставки за 8 порции (калорично съдържание на 100 грама продукт - 180 kcal):
- телешка яхния - 400 г;
- юфка или паста – 300 г;
- гъби шампиньони - 200 г;
- лук - 200 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- риган - 5 г;
- сол.
Приготвяне:
- Нарежете гъбите на филийки, лука на половин пръстени.
- Поставете тигана на огъня, след като се загрее до желаната температура, налейте растително масло, добавете лук и гъби и добавете сол.
- Пържете, докато цялата влага се изпари и лукът стане златист.
- Нарежете парчетата говеждо месо, поставете в тиган, поръсете с риган, запържете 4 минути при затворен капак.
- Отворете капака, сложете сварени спагети в тигана, оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
- Настържете сиренето на ренде със средни дупки.
- Поставете готовите морски юфка с яхния върху голям съд, поръсете сирене отгоре.
Морска паста с гювеч и сос Бешамел
Необходими продукти:
- спагети - ½ опаковка (350 г);
- масло – 2 с.л. лъжици;
- Пармезан - 60 г;
- мляко - 0,5 литра;
- месо яхния - 350 г;
- яйце – 1 бр.;
- зехтин - 50 г;
- лук – 1 бр.;
- брашно - 20 g;
- зеленина;
- сол, подправки, смляно индийско орехче.
Приготвяне:
- Маслото се нарязва на ситно с нож, поставя се в тенджера и се разтопява до течно състояние.
- Изсипете брашното в маслото и разбъркайте бързо с бъркалка, за да не се образуват бучки. Дръжте на огъня, докато сместа стане златиста.
- Залейте със студено мляко, добавете 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче, варете 10 минути, като разбърквате редовно.
- Отделете жълтъка от белтъка.
- Свалете тенджерата от котлона, добавете жълтъка и пармезана, настърган на ситно ренде.
- Разбъркайте добре, трябва да получите гладка маса с консистенция на гъста заквасена сметана.
- Запържете ситно нарязания лук в рафиниран зехтин до златисто кафяво.
- Яхнията се нарязва на ситно, смесва се с полусварения лук и се запържва 5 минути.
- Сварете пастата, отцедете и изплакнете.
- В купа смесете измитите продукти с месния сос, разбъркайте и продължете да къкри още 10 минути при затворен капак.
- Готовите макарони се нареждат върху голям съд, в средата се прави кладенче, в което се налива сос Бешамел. Сервирайте горещ.
Добив – 8 порции, калорично съдържание на 100 грама продукт – 185 kcal.
Морска юфка с яхния и сметанов сос
Списък на продуктите:
- яхния – 400 г;
- лук - 150 г;
- сметана 20% – 150 ml;
- юфка – 350 г;
- растително масло - 50 ml;
- сол, черен и лют пипер, подправки.
Приготвяне:
- Задушете ситно нарязания лук в растително масло.
- Задушеното месо се смесва с лука и се запържва за 4 минути.
- Сипете сметаната, сол, смлян черен пипер и подправки на вкус.
- Оставете да къкри при отворен капак за 5 минути.
- Сварените фиде се поставят в соса и се разбъркват.
- Загрейте на огъня за 5-6 минути.
- Затворете капака и оставете да се запари за 10 минути.
- Сервирайте горещ с пресни зеленчуци и билки
Добив – 8 порции, калорично съдържание на 100 g продукт – 180 kcal.
Морски спагети със задушено месо и домати
съставки:
- домати - 250 г;
- лук - 150 г;
- черен пипер - 150 г;
- задушено свинско месо - 300 г;
- спагети - 300 г;
- растително масло - 4 супени лъжици;
- сметана - 1 супена лъжица;
- сол, подправки.
Приготвяне:
- Обелете лука и отстранете зърната от чушката. Измийте зеленчуците и нарежете на ситно.
- В сгорещен тиган се налива растително масло, след което се добавят лукът и чушките и се задушават до омекване.
- Поставете доматите във вряща вода за 2 минути, след това ги обелете и нарежете на кубчета.
- Добавете доматите в тигана, добавете сол, подправки и подправки.
- Намалете котлона и оставете да къкри под капак 15 минути, докато се образува хомогенна маса.
- Добавете сметаната към зеленчуците и разбъркайте. Трябва да получите гъст сос.
- Извадете месото от буркана, нарежете го на малки парченца и го сложете в тавата.
- Увеличете котлона и продължете да пържите още 3-5 минути.
- Сварените и измити спагети се поставят в тиган със соса, разбъркват се и се оставят да киснат под капак за 10 минути.
- Готовото ястие се сервира горещо.
Прави 8 порции, калорично съдържание на 100 g продукт - 165 kcal.
На първо място трябва да приготвите зеленчуков сос с месо - нарязвате и задушавате лук, моркови и други продукти, запържвате месото.
Когато купувате яхния, по-добре е да изберете стъклен буркан, в който можете да видите размера на парчетата месо и неговото качество. В буркана не трябва да има много бульон, продуктът трябва да има равномерен розов цвят, без тъмни петна, кожи и хрущяли.
Задължително е да се проучи съставът, той не трябва да съдържа ненужни компоненти, подобрители на вкуса и консерванти.
По-добре е да добавите пресни билки към ястието след задушаване, така съдържащите се в него витамини и микроелементи ще се запазят и храната ще стане по-ароматна.
Пастата с яхния е просто ястие, което ще зарадва всеки гурме. Има няколко начина за приготвяне на морска паста. Правят се в домашни условия на печка и фурна, в съвременните домакински кухненски уреди и дори сред природата. Ако сте отегчени от класически конуси със задушено месо, тогава можете да добавите домати или доматено пюре към ястието и да поръсите сирене отгоре. Любимите ви подправки и билки ще придадат на пастата още по-изискан вкус.
- паста - 400 г;
- задушено свинско - 1 консерва;
- лук - 1 бр.;
- доматено пюре - 1 с.л. л.;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, черен пипер - на вкус.
- рога - 400 г;
- свинска яхния - 1 консерва;
- сирене - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
- 1. Сварете пастата, докато омекне.
- 2. Сварените рога се поставят в гевгир, за да се отцеди течността.
- 3. Загрейте тиган, добавете яхния и паста.
- 4. Добавете подправките и разбъркайте.
- 5. Оставете да къкри за 10 минути.
- 6. Смелете сиренето на ренде. Поръсете готовото ястие и сервирайте.
- паста - 400 г;
- яхния - 1 консерва;
- сол, черен пипер, билки - на вкус.
- 1. Изсипете фиде или друга паста във вряща вода и варете, докато омекне.
- 2. Поставете продукта в гевгир и оставете водата да се отцеди.
- 3. Сложете яхнията и макароните в тигана, добавете сол и черен пипер.
- 4. Поставете съда с храната на котлона и оставете да къкри за 10 минути.
- 5. Сервирайте готовото ястие горещо на масата, след като украсите с билки.
- паста - 400 г;
- яхния - 1 консерва;
- сол, подправки - на вкус.
- 1. Макароните се изсипват в предварително загрят тиган и се запържват до пожълтяване.
- 2. Добавете задушено месо, подправки и сол към продукта.
- 3. Залейте ястието с вряща вода, така че макароните да са напълно потопени. Покрийте тигана и оставете да къкри на среден огън, докато водата се изпари.
- паста - 1 кг;
- телешка яхния - 500 г;
- лук - 2 бр.;
- яйце - 3 бр.;
- мляко - 150 ml;
- сирене - 100 г;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- черен пипер, сол - на вкус.
- 1. Сварете пастата, докато омекне.
- 2. Обелете и нарежете лука. Запържват се в предварително загрят тиган до златисто кафяво.
- 3. Смесете готовия лук, сварената паста и задушете. Поставете съставките в намаслена тава за печене.
- 4. Смелете яйцето с мляко и черен пипер в отделна чинийка.
- 5. Напълнете рогчетата със смес от яйца и мляко.
- 6. Поставете във фурна, предварително загрята до +220 градуса. Пече се 20 минути.
- 7. Поръсете ястието със сирене и запечете за още 5 минути.
- 8. Поднесете гювеча горещо, гарнирано с билки.
- паста - 400 г;
- яхния - 1 консерва;
- вода - 2,8л.
- 1. Налейте вода в котел и го сварете на огън.
- 2. Изсипете рогата във вряща вода и варете, докато омекнат.
- 3. Отцедете водата, добавете яхнията. Смесете всичко и поставете казана отново на огъня. Продуктите трябва да са добре сварени.
- паста - 400 г;
- вода - 1 л;
- пилешка яхния - 1 консерва;
- сол, черен пипер - на вкус.
- 1. Поставете рогата и задушете в купата на мултикукъра.
- 2. Налейте вода, добавете сол и черен пипер.
- 3. Гответе в режим "Пилаф" при затворен капак за 30 минути.
- паста - 100 г;
- яхния - 150 г;
- вряща вода - 1 супена лъжица;
- растително масло - 25 g;
- лук - 0,5 бр.;
- моркови - 0,5 бр.
- 1. Обелете и нарежете морковите и лука.
- 2. Намажете съда за готвене с масло, добавете зеленчуци и гответе в микровълновата на средна мощност за 5 минути.
- 3. Към готовите зеленчуци добавете една част от яхнията, отгоре рогчетата, а върху тях останалата яхния.
- 4. Задушете ястието за 10 минути в микровълновата на максимална мощност. След това го извадете, разбъркайте и го сложете в микровълновата за още 3 минути.
- Пиле.
- говеждо месо.
- Свинско.
- От Турция.
Покажи всички
Морска рецепта за паста с доматено пюре
съставки:
Приготвяне:
Паста със сирене
съставки:
Приготвяне:
Ястие в тава
съставки:
Приготвяне:
Вариант в тиган
Възможна е морска пастаправете го не само в тенджера, но и в тиган.
съставки:
Приготвяне:
По време на процеса на готвене трябва да тествате водата за сол. Ако е необходимо, добавете го. Ако водата е извряла и пастата е останала твърда, добавете вряща вода. Макароните трябва да са меки.
Гювечета с паста и яхния
Оригиналният вариант за приготвяне на паста с консерви е във фурната. Получава се много вкусно ястие, което напомня на гювеч.
съставки:
Приготвяне:
Търкане на клада
Може да се задушат рога със задушено месона открито - в казан на огън.
съставки:
Приготвяне:
Рецепта в бавна готварска печка
Можете лесно и бързо да приготвите морска паста в бавна готварска печка.
съставки:
Приготвяне:
Морска паста в микровълнова
Микровълновата фурна ви помага бързо да приготвите задушени фунийки.Методът отнема 20 минути.
съставки:
Подготовка стъпка по стъпка:
Как да приготвите ястие правилно
Морската паста е прост и вкусен вариант за второ ястие със задушено месо. За готвене на паста можете да използвате юфка, спагети, рога и фиде. Задушеното месо за рецептата е избрано така, че да отговаря на всеки вкус:
Времето за готвене зависи пряко от метода. Средно задушаването на храната отнема половин час при максимално нагряване на определено устройство.
Когато ти трябва бързо, пълноценна и вкусна храна за семейството, помня само бъркани яйца и кнедли. Всъщност има много повече ястия, които могат да се приготвят за половин час. Един от тях е паста с яхния.
Задушеното месо е стратегически продукт, има дълъг животсъхранение, може да изчака в хладилника няколко месеца. Пастата също не се разваля, в нея не растат насекоми и не губи вкуса си поради дългосрочно съхранение, така че винаги е по-добре да имате резервна опаковка.
Месото в яхнията е напълно готово за консумация, винаги умерено осолено и пикантно, което опростява процеса на приготвяне на вкусно ястие, тъй като не изисква подправки и подправки, които може да не са под ръка в точното време. Пастата се готви бързо, не повече от 30 минути, ястието се оказва питателно, сочно, ароматно.
Друго предимство на ястието е възможността да го приготвите не само по традиционния начин, варене на паста във вода, но и с алтернативни методи - във фурната, в тиган, в бавна готварска печка. Научете как да готвите паста с яхния по различни начини и проблемът с бързите обеди или вечери ще изчезне от само себе си.
Снимка на традиционни макарони със сирене
Най-лесният начин за приготвяне на ястието е пастата да се свари в тенджера с много вода, да се добави яхнията и да се разбърка. Ястието ще бъде по-интересно, ако го овкусите със сотирани зеленчуци и настърган кашкавал.
Съставки за рецептата:
- паста 500гр.
- яхния 500гр.
- лук 1 бр.
- моркови 1 бр.
- кашкавал 50гр.
- сол на вкус
Начин на приготвяне на макарони с яхния и сирене:
- Сварете макароните до готовност според указанията на опаковката. Отцедете водата. Изплакнете макароните под студена течаща вода.
- Обелете лука и морковите, нарежете на ситно. Отворете яхнията и отстранете мазнината, насъбрала се отгоре. Разтопете мазнината в тиган и в нея запържете зеленчуците до омекване. Добавете останалата част от яхнията. Намачкайте парчетата месо с лъжица, смесете с лука и морковите.
- Добавете макароните в тигана с месото. Разбъркайте. Опитайте и добавете малко сол, ако е необходимо. Готовата паста разпределете в чинии и поръсете с настърган кашкавал преди сервиране.
Снимка на паста с яхния в тиган
Традиционно пастата се вари във вода, след което се пържи и се комбинира със сосове. Ако нямате тиган под ръка, можете да сварите пастата в тиган, като първо я запържите. Пастата придобива специфичен вкус и не се слепва в готовото ястие. Калоричното съдържание на ястието зависи от съдържанието на мазнини в яхнията. Ако използвате постно месо, ястието ще се окаже почти диетично.
Съставки за рецептата:
- паста 500гр.
- яхния 300гр.
- хмел-сунели 1 чаена лъжичка
- сол на вкус
Как да готвя паста с яхния в тиган:
- Загрейте тигана. Макароните се поставят в сух тиган и се запържват до пожълтяване. Това може да доведе до покафеняване на някои макаронени изделия.
- Сложете яхнията в тиган, като я разделяте на парчета с вилица. Добавете подправка. Залейте макароните с вряла вода, за да покриете напълно. Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън, докато водата се изпари.
- По време на готвене опитайте водата за сол. При необходимост се посолява. Пастата трябва да стане мека. Ако водата е извряла и пастата още не е сварена, добавете малко вряла вода.
Печена паста с яхния на фурна
Снимка на гювеч с макарони на фурна
Като имате паста и яхния, можете да направите гювеч. Приготвя се много бързо, тъй като се състои от готови за консумация продукти. Научете се да приготвяте гювеч и дори можете да го сервирате на празничната трапеза.
Съставки за рецептата:
- варени макарони 1 кг.
- яхния 500гр.
- лук 2 бр.
- яйца 3 бр.
- мляко 150гр.
- кашкавал 100гр.
- растително масло (мазнина от яхния) 2 с.л. лъжици
- черен пипер ½ ч.л
Рецепта за готвене на паста с яхния във фурната:
- Обелете и нарежете лука на ситно. Запържете го до омекване в растително масло или мазнина, отстранена от яхнията.
- Смесете паста, пържен лук, задушете. Поставете във формата. Разбийте яйцата с млякото и черния пипер в купа. Изсипете яйчно-млечната смес равномерно върху пастата.
- Печете във фурната при температура 220°C за около 20 минути. Поръсете с настърган кашкавал. Сложете отново във фурната за 5-7 минути. Гювечът е готов.
Метод на хранене: Сервирайте гювеча с билки. Допълнително предложете салата от сочни, зрели домати с червен лук и зехтин.
Снимка на вкусна паста в бавна готварска печка
И все пак най-лесният начин за готвене на паста е в бавна готварска печка. Няма нужда да варите пастата, да я изплаквате или да цапате тигана. Всичко, което трябва да направите, е да поставите храната в купата multivac, да инсталирате програмата и да изчакате сигнала за готовност.
Съставки за рецептата:
- паста 400гр.
- вода 4 чаши
- пилешка яхния 1 консерва
- сол, черен пипер на вкус
Метод за приготвяне на паста с яхния в бавна готварска печка:
- Поставете пастата и задушете в купа за мултикукър. Залейте с вода, сол и черен пипер.
- Задайте режим „Пилаф“, време за готвене – 30 минути. Затворете капака и изчакайте звуковия сигнал.
Метод на хранене: Готовите макарони преди сервиране внимателно се разбъркват, поръсват се с наситнени билки и се поръсва с прясно смлян пипер. Може да поръсите с настърган пармезан.
Съвети за приготвяне на паста с яхния
Трудно е да се даде ценен съвет как да се готви паста с яхния, тъй като ястието е изключително просто, дори и тези, които за първи път са в кухнята като готвач, могат да го приготвят. Все пак имайте предвид някои от тънкостите на опитни домакини:
- Когато избирате тестени изделия, предпочитайте продуктите от твърда пшеница. Те поддържат формата си добре и няма да се превърнат в каша по време на готвене.
- Изберете птиче или телешко яхния. Тя не е толкова дебела.
- Задушените ястия трябва да се осоляват и пиперират в средата на готвенето или в самия край. Яхнията съдържа достатъчно сол и подправки. Лесно е да пресолите храната.
- Внимателно добавете подправки. Яхнията е доста пикантна и има уникален вкус, който лесно може да се развали с добавяне на собствени подправки.
Морска паста със задушено месо- добре познато и обичано от мнозина ястие, чието приготвяне ще ви отнеме няколко минути. Тъй като това ястие ще включва месо, обикновената паста се превръща от гарнитура в пълноценно второ ястие.
Интересното е, че това познато ястие датира от преди повече от 50 години. Морската паста със задушено месо е класическа рецепта, но напоследък морската паста с кайма стана не по-малко популярна, нещо близко до ястие.
Трябва да се отбележи, че всички рецепти за паста във морски стил със задушено месо са почти идентични в технологията на приготвяне. Те могат да се различават помежду си по количество и състав на съставките. Така че, в допълнение към класическата паста, яхния, лук и доматено пюре, ястието може да съдържа моркови, домати, сирене, гъби и чушки.
Що се отнася до самата паста, най-често се използва класическа паста, но се допускат и други видове паста, по-специално спагети. Яхнията за ястието е подходяща както от свинско месо (както в тази рецепта), така и от телешко, всичко е за всеки. Сега нека да преминем към рецептата и да видим как да готвим Морска паста със задушено месо стъпка по стъпка със снимки.
съставки:
- Лук - 1 бр.,
- паста - 200 гр.,
- доматен сос - 100 мл.,
- Яхния -200 гр.,
- Подправки: черен пипер, червен пипер, сушени провансалски билки,
- Сол на вкус
- Слънчогледово олио.
Морска паста със задушено месо - рецепта
Готвенето на морска паста със задушено месо започва с приготвянето на соса. Ако първо сварите макароните и след това започнете да приготвяте соса, те най-вероятно ще залепнат, докато го чакате. Нарежете лука на кубчета.
Запържете лука в растително масло до получаване на мляко.
Добавете към него доматен сос.
Разбъркайте. Оставете да къкри за 5 минути.
Поставете яхнията.
С помощта на вилица или лъжица намачкайте яхнията в доматения сос. Яхнията, за разлика от каймата, лесно се разпада на фибри и се разпределя върху соса.
Добавете подправки и сол. Сред подправките, които вървят добре с пастата, са босилек, риган, червен пипер, черен пипер, кардамон, сушен лук, копър, чесън и магданоз.
Разбъркайте соса. Готовият доматен сос с месо оставете настрана.
Сега трябва да сварите пастата. Поставете пастата в тенджера с вряща вода.
Посолете леко водата. Препоръчително е пастата да се разбърква няколко пъти по време на готвене, за да не залепне. Вари се до готовност. Отцедете в гевгир. Оставете водата да се отцеди.
Поставете обратно в тигана.
Залейте ги със запърженото месо. Разбъркайте.
Флотска паста със задушено месо, рецепта със снимкакоито разгледахме са готови, но преди сервиране е препоръчително да се оставят да престоят под затворен капак поне 5-10 минути. След като престоят ще се напоят с вкусния сос и ще станат още по-вкусни.
Разпределете пастата в купички. Поръсете с пресни билки и сервирайте. В допълнение към тях ще бъде достатъчно да сервирате зеленчукова салата или нарязани пресни зеленчуци. Приятен апетит. Ще се радвам, ако тази рецепта със задушено месо ви е харесала и ще ви бъде полезна в бъдеще.
Морска паста със задушено месо. снимка
Заведението е вече на 14 години!И по различно време те са работили в него много известни готвачи. Разбира се, всички правеха паста Granmulino и имаха високо мнение за нея.
Петрос Делигианис
Известен готвач от Гърция. 28-мо място в световната класация на готвачите. Почетен член на Американската академия за кулинарни изкуства. В продължение на 9 години е личен готвач на краля на Кувейт.
“...Имам за вас няколко рецепти за техните ястия с паста Granmulino. Ще се радвам да споделя един от тях с вас...”
Одисей Легнидис
Има богат опит в ресторантьорството и кетъринга на големи международни конференции. Самата Моника Белучи се възхищава на неговите кулинарни шедьоври.
Спагети карбонара
Паста с тиква
Паста Болонезе
Италианските карбонарии намериха нещо във въглищен прах!
И така, днес приготвяме известното ястие с паста или, както го наричат италианците, паста - „Карбонара“. Това е най-популярното ястие в Италия заедно с пастата Болонезе.
Какво ни трябва за паста Карбонара:
- Гранмулино паста (спагети или пера) - 400гр
- Сурова пушена шунка - 350 гр
- Яйчен жълтък - 2 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Зехтин - 2 супени лъжици
- сметана 20% мазнини - 225 мл
- Настърган пармезан - 75 гр
Името на пастата Carbonara идва от думата Carbonario. Карбонарио италиански работницикойто правеше дървени въглища чрез изгаряне на гори. Гладни, уморени, всички покрити с въглищен прах, но въпреки това разговорливи и темпераментни въглищари създадоха кулинарен шедьовър от най-прости съставки.
Макарони, сурово пушено свинско месо, твърдо сирене, масло. Изобщо всичко, което може да се съхранява дълго време и бързо засища. В кратката обедна почивка просто трябва да сварите макароните и да запържите бекона. Гениалността на това ястие се крие в неговата простота и бързина на приготвяне.
Историята на ястието е наситена с въглищен прах на италианските карбонарии и затова, когато се сервира паста Carbonara, тя се поръсва с черен пипер в памет на създателите.
А сега и самата рецепта. Както вече казахме, приготвянето на паста е бързо и лесно. Сварете пастата Гранмулино до ал денте (за да е малко твърда), отцедете водата. Тъй като пастата Granmulino е направена от 100% твърда пшеница, не е необходимо да се изплаква.
Докато пастата се готви, запържете бекона в дълбок тиган до златиста коричка. След това изсипете сметаната върху бекона, добавете два жълтъка и разбийте. Оставете сметаната да заври и веднага смесете с пастата Гранмулино.
След като се смесят, поръсете със ситно настърган пармезан, смлян черен пипер и кажете „Благодаря“ на италианския карбонарио!
Приятен апетит и Забавлявайте се с отслабването!
Недостиг на витамини за тиква или тиква за недостиг на витамини!
Есента отминава златния си сезон и трябва да се запасите с витамини за зимата. Със сигурност много хора донесоха красива тиква със закръглени страни и стръмни бедра от градината или дачата си.
Какво ни трябва за паста с тиква:
- тиква 1 бр.
- пресни гъби 250гр
- Гранмулино паста (пера) 200гр
- кефир 200 мл
- натрошени крекери 50гр
- настърган пармезан 50гр
- зехтин 1 с.л. л.
- прясно смлян черен пипер
Нека вземем малко лятна топлина от нашата тиква под формата на каша, обелете я от семките и кожата и я нарежете на кубчета. Добавяме горска свежест под формата на гъби и поставяме тази смес в огнеупорна купа. Посолете, поръсете с черен пипер, поръсете със зехтин, сложете във фурната за 30 минути на 180°C и запечете до златисто.
И сега Италия влиза в игра! Сварете паста Гранмулино (пера), смесете с печена тиква, налейте кефир и добавете настърган пармезан. Отгоре поръсете с галета и запечете малко на скара до зачервяване. Силно препоръчваме да запечете тиквените семки и да украсите ястието при сервиране.
Това е толкова вкусно ястие от нивите и градините. Е, още малко от гората. Ако не искате да готвите тиквата, можете да я вдигнете над главата си. Три серии от 15 повторения. Много полезно за делтоидните мускули))
Гурметата ядоха музика! Вече ми пукаше зад ушите!
Сега играете паста Болонезе. Да, да, вие играете това кулинарно, класическо, италианско произведение. В ръцете ти е черпак вместо диригентска палка, вместо фрак имаш готварска престилка, а пред теб е твоят оркестър.
За 5 порции ще ви трябва:
- кайма 500 грама
- пушен бекон 200 грама
- лук 2 бр.
- моркови 2 бр.
- стрък целина 2 бр.
- чесън 3 скилидки
- сухо червено вино 150 мл
- домати 400 грама
- доматено пюре 2 с.л. л.
- зехтин 3 с.л. л.
- сирене 75 грама
- зелени, сол, черен пипер
Вашата увертюра е месна и сърдечна... Кайма, цвърчаща в тиган, ще задоволи апетита на ценителите на това произведение. Играе се Allegro - „забавно, радостно“, докато месото се покрие със златиста коричка.
Основен мотив в творбата е сосът – лек, ароматен и изкушаващ. Основното нещо тук е да уцелите нотите. Първо влиза лукът, след това целината и чак след това морковите. Не преигравайте с ръката си. Увертюрата плавно се преплита с основния мотив и се придвижва към финала, пържено мляно месо, смесено със зеленчуци. Фонът на това ястие са пресни домати, много зрели домати.
Запазете такт и хармония. От теб като диригент зависи дали ще звучиш мажорно или минорно. Не забравяйте за разстоянието и нюансите под формата на червено вино и чесън, които ще подчертаят характера на вашата работа.
Направете почивка и оставете гостите си впечатлени. За финал пригответе една италианска класика – паста Гранмулино. Сос Болонезе и паста Гранмулино са кресчендото на вашето творение! Финалът е близо!
Готвачът, както и диригентът, често стои с гръб към публиката и само по аплодисментите разбира дали е успял или... ще хвърчат домати по него. Пресни, зрели домати)))
Приятен апетит и приятно отслабване!
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Силата на позитивното мислене - Норман Пийл Винсент Пийл Норман Силата на позитивното мислене прочетете pdf
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?