कोवळे नारळ जसे आहे. उघडे खोबरे कसे खायचे
आपण बाजारात विदेशी फळ खरेदी करण्यापूर्वी, आपण त्याचे पुढे काय करावे हे समजून घेतले पाहिजे. उदाहरणार्थ, आधीच लोकप्रिय नारळ. काउंटरजवळ ताबडतोब गोंधळ दूर होतो - घरी लगदा असलेले उघडे खोबरे कसे निवडायचे, उघडायचे आणि कसे खावे. खरेदी करण्यापूर्वी सर्व समस्या आणि प्रश्नांचे निराकरण करणे आवश्यक आहे.
नारळात भरपूर असते पोषकआणि जीवनसत्त्वे विविध गट. पासून बनवले आहे
मिठाई, तृणधान्यांमध्ये जोडलेले, व्हीप्ड बटर, कॉस्मेटोलॉजीमध्ये उपयुक्त आणि खादय क्षेत्र. नारळ पितात आणि त्याचं मांस खातात. नारळाचा रस तहान कमी करतो, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचा अतिरिक्त भार न देता शरीराला संतृप्त करतो, चांगले शोषले जाते, स्वच्छ करते पाचक मुलूख, मध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नाहीत. सूचीबद्ध आयटम केवळ पिकलेल्या, ताज्या फळांना लागू होतात.
स्टोअरमध्ये नारळ पाम फळ निवडण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत संपूर्ण अनुपस्थितीअनुभव
- दोन सारख्या आकाराचे खोबरे घ्या. जड असलेल्यावर तुमची निवड थांबवा. त्याच्यात आहे मोठ्या प्रमाणातद्रव, म्हणजे अधिक पिकलेले आणि ताजे. माहिती. एका पिकलेल्या नारळात सुमारे अर्धा लिटर रस असतो.
- नट हलवा. एक द्रव, तथाकथित नारळाचे दूध, आत गुरगुरले पाहिजे. तसे न झाल्यास खोबरे कोरडे असल्याने ते विकत घेऊ नये.
- फळाचा रंग डाग नसलेला, एकसारखा असावा. कोणतेही गडद होणे म्हणजे अंतर्गत रॉट.
- फळाच्या एका टोकाला तीन गडद ठिपके असतात. त्यांना कोणत्याही शक्तीने मारहाण करा - जर नट ताजे असेल तर आपण त्यांना आपल्या हातांनी नुकसान करू शकणार नाही.
- शेलवरील विविध साचा किंवा रॉट लगदा अंतर्गत क्षय दर्शवितात, उलट विक्रेत्याच्या विश्वासांवर विश्वास ठेवू नका!
नारळ उघडून मांस वेगळे करण्याचा सोपा मार्ग
नारळ उघडण्याचे अनेक मार्ग आहेत, परंतु येथे सर्वात प्राथमिक पद्धत आहे.
- आपल्याला स्क्रू ड्रायव्हर, एक नखे किंवा विणकाम सुई घेण्याची आवश्यकता आहे, त्यास काळ्या बिंदूमध्ये चिकटवा. छिद्रांपैकी एक नेहमी उर्वरितपेक्षा मऊ असतो, फक्त तपासा.
- फळ एका काचेच्यामध्ये बदला, रस काढून टाका.
- जास्त काळ, तुम्हाला एक मोठा चाकू किंवा क्लीव्हर आवश्यक आहे. नटच्या दोन भागांना जोडताना, मार्करने एक रेषा काढा, चाकूच्या बोथट टोकाने अनेक वेळा मारा.
- परिणामी क्रॅकमध्ये चाकू घाला, शेल उघडा.
दाखवायला थोडे कठिण कवच, त्यातून लगदा वेगळे करणे आवश्यक आहे. चाकूने त्यांचे उच्चार उचला आणि ते सर्व कडांवर चालवा. कठोर पृष्ठभागावर टॅप करा, मांस शेलपासूनच वेगळे होईल.
गरम देशांतील रहिवासी नारळ कसे खातात?
हे किंवा ते फळ घरी कसे खाल्ले जाते हे नेहमीच मनोरंजक असते. थायलंडमध्ये बरेच नारळ आहेत, ते सर्वत्र विकले जातात, कधीकधी ते अगदी तुमच्या पाया पडतात. स्थानिक रहिवासी वरून, परिमितीच्या बाजूने, एक पातळ हिरवी साल कापतात, चाकूने कापतात आणि "तळाशी" बाहेर काढतात. आता आपण पेंढा घाला आणि पिऊ शकता. एकाच वेळी तहान शमवण्याच्या आणि तृप्त करण्याच्या क्षमतेसाठी आदिवासी रसाला महत्त्व देतात.
खोबरे खोबरे खाणे
उघडल्यानंतर खोबरे खावे. गर्भाच्या चव वैशिष्ट्यांबद्दल विविध विरोधाभासी पुनरावलोकने आहेत. काहींना ज्यूस आवडतो, काहींना कोपरा. असे लोक आहेत ज्यांना आधीच तयार पदार्थांमध्ये नारळ आवडते: मिठाई, लोणी, केक्समध्ये. कोपरा चमच्याने खाल्ले जाते किंवा सोलल्यावर त्याचे तुकडे करून चघळतात. किसलेले आणि तयार उत्पादनांमध्ये जोडले जाऊ शकते: तृणधान्ये, सूप, मुख्य पदार्थ.
खरेदी आणि स्टोरेज
नारळ उघडल्यानंतर सर्वात मोठी समस्या म्हणजे साठवण. ते ताजे खाणे चांगले आहे, कारण ते फक्त 2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते, नंतर ते सडण्यास सुरवात होते. नारळ तेल चांगले साठवले जाते, कारण ते आधीपासूनच एक प्रक्रिया केलेले उत्पादन, दूध आणि रस आहे - एका दिवसापेक्षा कमी. आपण सर्वकाही खाऊ शकत नसल्यास काय करावे, परंतु ते फेकून देण्याची दया येते?
तुमचे नारळ योग्यरित्या तयार करण्याचे काही मार्ग येथे आहेत:
लगद्यापासून दूध तयार करणे
मुख्य गोष्ट म्हणजे नारळाच्या फळांचा रस आणि तयार झालेले उत्पादन गोंधळात टाकणे नाही. ज्याला त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण पोत आणि रंगासाठी दूध म्हटले जात असे. स्वादिष्ट आणि उपयुक्त उत्पादननारळाच्या खोबऱ्यापासून स्टोअरमध्ये विकल्या जातात किंवा घरी बनवल्या जातात.
यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल: लगदा, पाणी आणि ब्लेंडरपासून बनवलेले नारळ फ्लेक्सचा ग्लास.
- चिप्स 4 टेस्पून एका काचेच्या मध्ये घालावे. पाणी आणि रात्रभर रेफ्रिजरेट करा. कोपरा मऊ करण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
- दुसऱ्या दिवशी काढा, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने फेटून घ्या, चाळणीतून गाळून घ्या. दूध तयार आहे. हे फक्त प्यायले जाऊ शकते किंवा मिठाई बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.
ज्या देशांत नारळ पिकतो तेथील स्थानिक लोक त्याच्या रसाला सर्वात जास्त महत्त्व देतात आणि खोबऱ्यावर प्रक्रिया करून त्याचे जतन करून नारळाचे तेल किंवा दूध निर्यातीसाठी तयार केले जाते. पण घरी नट अगदी आनंदाने खाल्ले जाते. बॉन एपेटिट!
नारळ कसा निवडावा, ते सोलून घ्या आणि समस्यांशिवाय ते कसे खावे - प्रत्येकजण ज्याने हा नट त्यांच्या हातात धरला आहे तो प्रथमच हा प्रश्न विचारतो. हा लेख नारळ "टामिंग" करण्यासाठी टिपा प्रदान करतो.
सध्या, अनेक स्टोअरमध्ये नारळ विकले जातात आणि कोणत्याही शहरातील रहिवासी, अगदी उत्तरेकडील, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उष्णकटिबंधीय डिनरची व्यवस्था करू शकतात. परंतु अनेकांना नारळ कसे खायचे आणि त्यात कोणते उपयुक्त गुणधर्म आहेत हे माहित नसल्यामुळे या नटला फार मागणी नाही. याव्यतिरिक्त, अनेक लज्जास्पद आणि जोरदार आहेत उच्च किंमत हे उत्पादन. पण जर तुम्ही नारळ वापरण्याचा निर्धार केला असेल तर हा लेख तुमच्यासाठी आहे. त्यामध्ये तुम्ही नारळ कसे खायचे, ते पटकन कसे सोलायचे आणि त्यातून तुम्ही काय शिजवू शकता हे शिकाल.
नारळ निवड
खरेदी करण्यापूर्वी, नारळ हलवण्याची खात्री करा - जर तुम्हाला वाळलेल्या गाभ्याचा आवाज आला तर तो त्या जागी ठेवा, परंतु जर तेथे दूध शिंपडत असेल तर तपासणीसाठी पुढे जा. बाहेरील बाजूस, नारळात बुरशी किंवा क्षयची चिन्हे दिसू नयेत, अशा कोळशाचे गोळे देखील शेल्फमध्ये परत पाठवले जातात. ते जड असावे, बाह्य नुकसान आणि drips न. सरासरी वजन 500 ग्रॅम ते 1 किलोग्राम आहे. त्यात 100-300 मिलीलीटर रस आणि 500-800 ग्रॅम लगदा असतो.
नारळ कसा सोलायचा
प्रत्येक नारळाच्या पृष्ठभागावर तीन गडद ठिपके असतात - ज्या ठिकाणी फळे तळहाताला चिकटतात. रस मिळविण्यासाठी ही सर्वात प्रवेशयोग्य ठिकाणे आहेत. आपण त्यांना चाकूने उघडू शकता आणि नंतर नारळाचे दूध पेंढामधून इच्छित कंटेनरमध्ये काढून टाका. रस साठवून ठेवता येत नाही, त्यामुळे त्याचा त्वरित वापर करावा.
पुढे, नटमध्ये चाकू खोल करा आणि फळाचे दोन भाग करा. वास्तविक पुरुषांसाठी देखील एक पर्याय आहे - वजनात नारळ धरून, तो अनेक वेळा हातोड्याने मारा. अशा कृतींच्या परिणामी, लगदा भिंतींपासून दूर जाण्यास सुरवात होईल आणि कवच क्रॅकने झाकले जाईल. त्यानंतर, आपल्याला फक्त शेल काढून टाकावे लागेल आणि मऊ भागाचे तुकडे करावे लागतील.
नारळ कसे खावे
तर, तुम्ही अजूनही नारळ विकत घेण्याचे ठरवले आहे, परंतु आता तुम्हाला आणखी एका प्रश्नाची काळजी वाटत आहे - “नारळ कसे खायचे?”. हे बर्याचदा विदेशी उत्पादनांच्या प्रेमींमध्ये आढळते. नारळ खालीलप्रमाणे खाल्ले जाते: पातळ तपकिरी त्वचा, रस आणि अर्थातच, लगदा त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरला जाऊ शकतो. हा सर्वात सोपा मार्ग आहे आणि नक्कीच आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहे. नट देखील शिजवले जाऊ शकते आणि त्याचे मांस बेकिंग, फ्रूट सॅलड, स्मूदी आणि बरेच काही मध्ये वापरले जाते. लगदा टिकवून ठेवण्यासाठी, ते कंबाइनमध्ये किंवा खवणीवर कुस्करले जाते, रसाने शिंपडले जाते आणि गोठवले जाते. तुम्ही लगदा बारीक करून वाळवू शकता, तुम्हाला बेकिंगसाठी एक स्वादिष्ट नारळ फ्लेक्स मिळेल.
नारळ कसे खावे? हे माशांसह किंवा विदेशी सूपमध्ये वापरून पहा आणि एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न तयार करा - नारळ क्रीम. याव्यतिरिक्त, नारळ विविध सॉसमध्ये आणि जोडले जाऊ शकते. या उत्पादनाचा वापर खूप वैविध्यपूर्ण आहे.
मध्ये नारळ देखील वापरले जाऊ शकते वैद्यकीय उद्देश. निर्जंतुकीकरण आणि बर्याच काळापासून अँटीसेप्टिक म्हणून वापरले गेले आहे. हे तापमान देखील चांगले खाली आणते. तुम्ही अशुभ असल्यास आणि उष्णकटिबंधीय बेटावर सुट्टीत तुमच्यावर हा आजार पसरला असेल, तर प्रथम हा उपाय अवश्य करून पहा. दुसरा अद्वितीय मालमत्तानारळ म्हणजे साखरेची पातळी कमी करते, त्यामुळे मधुमेहींसाठी ते खूप फायदेशीर आहे. ज्या लोकांना समस्या आहेत जननेंद्रियाची प्रणाली, ते देखील उपयुक्त आहे, कारण ते आहे उपायविरुद्ध urolithiasis. एकंदरीत, उपयुक्त गुणधर्मनारळाला वस्तुमान आहे. याव्यतिरिक्त, त्याच्या आश्चर्यकारक चवबद्दल काही शंका नाही, जे चॉकलेटमध्ये नारळ आहे या लोकप्रिय वस्तुस्थितीमुळे अनेकांना आवडते, उलट नाही.
आता तुम्हाला नारळ कसे खायचे हे माहित आहे, म्हणून तुम्ही सुरक्षितपणे अशा चवदार आणि स्टोअरमध्ये जाऊ शकता उपयुक्त खरेदी. बॉन एपेटिट!
19 जानेवारी 2018आजपर्यंत मी नारळ फक्त नारळाच्या रूपात कुठेतरी कॉफीवर किंवा केकवर पाहिलेला आहे.
पण, शेवटी माझ्या स्वत: च्या हातांनी ते अनुभवल्यानंतर आणि आश्चर्यचकित झाल्यानंतर - मग ते कसे खावे?
मला नारळ कसा मिळेल?
आम्ही स्पायडर-मॅन जवळून जातो. हे कुठेतरी छान लोकल डिस्कोचे आकर्षण आहे. नाही, मी आधीच "या सर्व डी साठी खूप जुना आहे ...". होय, मी ब्लॉग करायला हवा होता :-)
फोटो २.
अर्थात, मी सायप्रस किंवा तुर्की किंवा इजिप्तमध्ये संपूर्ण समुद्रकिनार्यावर आणि आजूबाजूच्या परिसरात अडकलेली अशी खजुरीची झाडे पाहिली नाहीत. तेथील जातींमध्ये ते कसे वेगळे आहेत हे मला माहित नाही, परंतु डोमिनिकन रिपब्लिकमध्ये ते खूप छान आणि "स्वर्गासारखे" दिसतात.
फोटो 3.
तर, तुम्ही दिवसभर समुद्रकिनार्यावर बसत असताना, विविध "कार्यात्मक" लोक चालतात.
कोणीतरी शैवाल साफ करत आहे... (तसे, डिसेंबरमध्ये ते जवळजवळ परिपूर्ण नव्हते स्वच्छ समुद्रकिनारा. कदाचित ऋतू वाऱ्यासह असेल किंवा कदाचित येथे पूर्णपणे स्वच्छ किनारे नाहीत.
फोटो ४.
पण एकपेशीय वनस्पती देखील ट्रॅक्टरने आणि अशा शारीरिक श्रमाने कापली गेली - तरीही ते होते)
कोणीतरी फिरते आणि "ब्युटी सलून" किंवा वस्तूंच्या दुकानाची सेवा देते. हे लोक तुम्हाला हॉटेलच्या बाहेर घेऊन जातील आणि तेथे सर्वकाही स्वस्त आहे, परंतु मी त्यांच्याकडून काही खरेदी करण्याचा धोका पत्करणार नाही. जरी ते व्यर्थ असेल ...
फोटो 5.
नारळ विक्रेतेही फिरतात. मला नंतर सांगण्यात आले की ते एकाच वेळी निषिद्ध काहीतरी विकत आहेत, परंतु भाषेच्या अज्ञानामुळे मला ते अजूनही समजले नसते.
फोटो 6.
तर, नारळाची किंमत 3 रुपये आहे (अंजीरला त्याची "लाल" किंमत येथे माहित आहे, कदाचित त्यांनी ते गरम केले असेल, परंतु अशा खंडांची काळजी करू नका). तो माणूस माचेच्या साहाय्याने नारळाचा वरचा भाग तुमच्या समोरच्या छिद्रापर्यंत कापतो आणि एक ट्यूब देतो.
फोटो 7.
नारळाच्या आत, पारदर्शक दूध किंवा रस शिंपडतो, जसे ते योग्य आहे. मी हे द्रव प्रयत्न केले - चांगले, आंबट. अर्धे आंबट, अर्धे ताजे. परंतु जर तुम्ही असे म्हणत नाही की ते अजिबात चवदार नाही, तर तुम्ही निश्चितपणे त्याला चवदार म्हणू शकत नाही.
तसे, तुम्हाला खालील फोटोतील पक्षी लक्षात आला का?
फोटो 8.
बहुधा, जर तुम्ही वाळवंट बेटावर कुठेतरी गेलात तर तुम्ही असे नारळ पिऊ शकता, ताजे पाणीनाही, तुम्हाला काहीतरी प्यायचे आहे. मग नक्कीच तुम्ही ते सहन करू शकता आणि ते पिऊ शकता. आणि केवळ पैशासाठीच नाही तर मी ते यापुढे फुकट पिणार नाही. आणि ते कसे खावे? असे दिसते की आपण आतल्या थोड्या भिंती घ्याल - काहीतरी चवदार, परंतु एक कठोर संसर्ग! तुम्ही नारळाचे तुकडे केले तरीही तुम्ही जास्त चावू शकत नाही.
आणि मी केसाळ नारळ सर्व प्रकारच्या चित्रपटांमध्ये पाहिले आहे:
आमच्याकडे हे नारळ का नव्हते? या वेगवेगळ्या जाती आहेत की पिकवण्याची बाब आहे?
या केसाळ नारळांची चव चांगली आहे का?
कसा तरी मी हॉटेलच्या क्षेत्राबाहेर गेलो - किनारपट्टीचा झोन तेथे कसा दिसतो:
फोटो 9.
आणि तिथेच हे नारळ वाढतात.
फोटो 10.
ते ते आहेत की मी काहीतरी गोंधळात टाकत आहे?
फोटो 11.
येथे काही लहान जमिनीवर पडलेले आहे - ते नारळासारखे दिसत नाही. हे पाम उत्पादन काय आहे?
फोटो 12.
पण मला अशी फळे खजुराच्या झाडावरही दिसली.
फोटो 14.
हे काय आहे?
फोटो 15.
अशातच ते जमिनीवर पडले.
फोटो 16.
जेव्हा त्यांची लाल कातडी गळून पडते तेव्हा एकोर्नसारखे.
फोटो 17.
आणि आता नारळाबद्दल थोडे अधिक.
नारळ, ज्याला नट म्हणतात, हे एक दगडी फळ आहे जे समुद्राच्या किनारी उष्णकटिबंधीय पाम वृक्षांवर वाढते. अनेक सहस्राब्दींपासून, या मौल्यवान झाडाचा वापर लोकसंख्येने अनेक कारणांसाठी केला आहे. पोषण, त्याच्या स्वादिष्ट फळांसह उपचार, ज्याचे वजन सुमारे 2.5 किलो आहे. जगातील जवळजवळ एक तृतीयांश लोकसंख्या नारळाच्या पामपासून उत्पादनांची लागवड, उत्पादनात गुंतलेली आहे. त्यांनी नारळ कसे खावे, उदाहरणार्थ, फळाची साल घरगुती कारणांसाठी कशी वापरावी याविषयी परंपरा विकसित केल्या.
वनस्पतिशास्त्रज्ञांना आतील हार्ड शेल कॉयर म्हणतात. हे फर्निचरच्या निर्मितीमध्ये, गाद्या तयार करण्यासाठी वापरले जाते. मांसल आतील थर पांढरा रंगलगदा, कोपरा, फळांच्या बिया. नारळाच्या आत असलेल्या द्रवाला एंडोस्पर्म म्हणतात. मानवी पोषणात वापरल्या जाणार्या नारळाचे हे मुख्य घटक आहेत.
नारळ कसा फोडायचा
मजबूत कवचाखाली लपलेल्या नारळाच्या मधुर रहस्यांमध्ये प्रवेश करण्यापूर्वी, खरेदी करण्यापूर्वी, फळाची काळजीपूर्वक तपासणी करणे पुन्हा एकदा आवश्यक आहे. त्यात डाग, डेंट्स, क्रॅक, स्मज किंवा इतर दोष नसावेत. नारळ हलक्या हाताने हलवताना आतमध्ये असलेल्या द्रवाचा स्प्लॅश ऐकू येईल. हे सूचित करते की नट ताजे आहे, खराब झालेले नाही. घरी नारळ कसा सोलायचा याच्या काही टिप्स येथे आहेत. आपण तीन शोधून हे करणे सुरू करणे आवश्यक आहे काळे डोळे, जे एका माकडासारखे दिसते, ज्याने नारळ पामच्या फळाला हे नाव दिले. ही सर्वात मऊ ठिकाणे आहेत जी धारदार चाकू किंवा स्क्रू ड्रायव्हरने सहजपणे टोचली जातात. नारळाच्या शीर्षस्थानी सर्वात जवळ असलेले ठिकाण निवडा. द्रव एक ट्यूब सह निचरा आहे. नारळ कसे सोलायचे याची पुढील प्रक्रिया म्हणजे नटाचे दोन भाग करणे. बिंदूंच्या विरुद्ध, नटच्या शीर्षापासून एक तृतीयांश उंचीवर असलेल्या ओळीत नारळ विभाजित करणे आवश्यक आहे. हळुवारपणे नटच्या परिघाभोवती बेल्ट टॅप करा, अधिक जागा चिन्हांकित करा जोरदार फटका, उदाहरणार्थ, घरगुती हॅचेट, हातोडा. ते दोन व्यवस्थित तुकड्यांमध्ये विभागले जाईल. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी, आपण ओव्हनमध्ये नारळ गरम करू शकता. चाकूने शेलमधून लगदा काढला जातो. चांगल्या कोवळ्या नारळात ते मऊ असते. जर नारळ जुना, परंतु खाण्यायोग्य असेल तर, कडक मांस वर्तुळात कापले जाते.
नारळ कसे खावे
दूध, नारळाचा कोळ खाण्यासाठी वापरतात. दुधाचे द्रव एक लहान शेल्फ लाइफ आहे, म्हणून ते लगेच प्यालेले आहे. दूध घट्ट होण्यास सुरुवात होईपर्यंत तुम्ही प्रतीक्षा करू शकता, लगदामध्ये घाला. हे नारळ मलई आहे, जे म्हणून वापरले जाते स्वादिष्ट ड्रेसिंगफळ सॅलड. नारळाचे मांस सहजपणे खाल्ले जाते, कापांमध्ये कापून, जटिल पदार्थांमध्ये एक अपारंपरिक घटक म्हणून जे एक विदेशी चव घेतात. नारळ उष्णकटिबंधीय फळे, चॉकलेट, अननस, लिंबूवर्गीय सह चांगले जाते. अक्रोड शेव्हिंग्ज केक, कुकीज, आइस्क्रीमसाठी सजावट म्हणून वापरली जातात. एक नारळ पूर्ण जेवणाची जागा घेतो. हे सुमारे 300 मिली दूध, 500 ग्रॅम स्वादिष्ट लगदा आहे. दूध समाविष्ट आहे भाजीपाला चरबीतृप्तीची भावना देणे. लगदा हे उच्च-कॅलरी उत्पादन आहे ज्यामध्ये 90% संतृप्त चरबी असते. चिकन, मासे, कोळंबी सोबत नारळ कसे खायचे याचा सल्ला देणाऱ्या पाककृती आहेत. घरी मिठाई, थाई नारळ सूप, पाई बनवणे सोपे आहे.
फोटो 18.
दूध
दूध हे गर्भाच्या आत असलेले द्रव आहे. नट च्या हिरव्या अवस्थेत, तो एक स्पष्ट, रंगहीन रस आहे. त्याला आंबट चव आहे, त्यात मानवांसाठी उपयुक्त पदार्थ आहेत. नट वाळल्यावर, लगद्याद्वारे स्रावित चरबी द्रवपदार्थात प्रवेश करते, त्याला दुधाचा विशिष्ट रंग देते, ते जाड अवस्थेत आणते, त्याचे मलईमध्ये रूपांतर करते आणि नंतर त्याचे घनरूपात रूपांतर होते. नारळाच्या खजुराची पिकलेली फळे, दुधाने भरलेली, रस नाही, विक्रीला जातात. ताजे दूध प्यायले जाऊ शकते, अल्कोहोलिक कॉकटेल, मिष्टान्न पदार्थांमध्ये जोडले जाऊ शकते. हिरव्या शेंगदाण्यांचा नारळाचा रस तहान चांगल्या प्रकारे शमवतो, शरीराचे तापमान केवळ आजारपणातच नाही तर गरम दिवशी देखील कमी करतो. ज्यूसपासून मेडिकल फिजिकल तयार केले जाते. उपाय. रस हा एक निर्जंतुकीकरण पूतिनाशक आहे जो आपत्कालीन परिस्थितीत रक्ताच्या प्लाझ्माचा पर्याय बनू शकतो. दूध त्वचेची लवचिकता पुनर्संचयित करते. ते प्रजनन प्रणालीच्या रोगांवर उपचार करतात. लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ गुण मूत्रपिंडाच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी, दगड काढून टाकण्यासाठी वापरण्याची परवानगी देतात. रस खराब कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करू शकतो. मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदयरोग ग्रस्त लोकांसाठी ते पिण्याची शिफारस केली जाते.
नारळाचे दूध आणि रस
लगदा
नारळ कसे खावे, बर्फाच्छादित, भूक देणारे मांस पाहून प्रश्न, अडचणी उद्भवत नाहीत. जर नारळ पिकलेले काढून टाकले असेल आणि हिरवे नसेल तर ते सहजपणे भिंतींपासून वेगळे केले जाईल. आपण चमच्याने खाऊ शकता, तुकडे करू शकता, शेव्हिंग्जमध्ये बदलू शकता. पॉलिथिलीनमध्ये गुंडाळलेले तुकडे एका महिन्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात, विविध पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जातात. मूळ पदार्थ. वाळलेल्या नारळाच्या फोडी जास्त काळ टिकतात. पल्पचा वापर दृष्टी सुधारण्यासाठी, पाचन तंत्राचे लयबद्ध कार्य स्थापित करण्यासाठी उपयुक्त आहे. त्यात रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्याची क्षमता आहे. कर्करोग, हृदयरोग विरुद्ध प्रतिबंधात्मक औषध म्हणून काम करते. ओटिटिस मीडियाच्या उपचारांसाठी त्यातून थेंब देखील तयार केले जातात. नारळ तेल, एक मौल्यवान कॉस्मेटिक, उपचार करणारे एजंट, कठोर लगद्यापासून बनवले जाते. हे शरीराला कॅल्शियम शोषून घेण्यास मदत करते, जे ऑस्टियोपोरोसिसच्या उपचारांमध्ये महत्वाचे आहे.
नारळ कसे निवडायचे
विक्रीवर सहसा काजू आहेत वेगवेगळ्या प्रमाणातपरिपक्वता, परंतु त्यापैकी कमी हिरव्या आहेत. देखावाकोणत्याही क्रॅक, दोष, आत असलेल्या द्रवाचा आवाज, फार मऊ नसणे हे तीन स्पॉट्सचे मुख्य निकष आहेत. योग्य निवडनारळ
फोटो 19.
फायदा
नटमध्ये भरपूर पोटॅशियम, कॅल्शियम, बी जीवनसत्त्वे, प्रथिने, चरबी, फायबर, कार्बोहायड्रेट असतात. या उच्च-कॅलरी उत्पादन. 100 ग्रॅम अक्रोडमध्ये 362 किलो कॅलरी असते. अक्रोड वापरण्याचे मुख्य क्षेत्र खालीलप्रमाणे आहेत:
खोबरेल तेल सर्वात जुने मानले जाते हर्बल उपायअपरिवर्तनीय उपचार गुणधर्मांसह. खरेदी करणे सोपे आहे. डॉक्टरांच्या शिफारशींनुसार अर्ज करा. परंतु सर्वात आनंददायी तपकिरी, शेगी अक्रोड असेल, एक रहस्यमय चव ज्याचा आनंद घरी घेता येईल.
नारळ एक विदेशी आणि अतिशय चवदार उत्पादन आहे. योग्य फळाची साल कशी निवडावी आणि पिकलेले नारळ कसे खावे आणि या स्वर्गीय फळापासून कोणते पाककृती तयार केले जाऊ शकतात याबद्दल आम्ही तुम्हाला सांगू.
नारळ कसा उघडायचा
1. म्हणून, आपण हे चमत्कारिक फळ निवडल्यानंतर, आपण अगदी पुढे जावे महत्वाचा मुद्दा- नारळ बरोबर वाटून घ्या. नारळ सोलल्यानंतर आमच्या टेबलावर येत असल्याने, तो फोडण्यासाठी विशेष प्रयत्न करावे लागणार नाहीत.2. प्रत्येक नारळात तीन गडद बिंदू असतात ज्यासह ते पाम झाडाला जोडलेले असते. ते चाकूने उघडले जाऊ शकतात, कारण ते सर्वात नाजूक आहेत आणि पेंढाच्या मदतीने, दुधाची सामग्री एका ग्लासमध्ये काढून टाका.
3. गर्भाच्या बाहेरील दूध त्वरीत खराब होते या वस्तुस्थितीकडे लक्ष देणे योग्य आहे, म्हणून ते ताबडतोब स्वयंपाकासंबंधी उत्पादनांमध्ये वापरणे किंवा ते पिणे चांगले आहे. त्यानंतर, तुम्ही स्वतः नारळ फोडण्यास सुरुवात करू शकता. नारळ जरी कडक असले तरी त्याचा कमजोर बिंदू आहे. हे डोळ्यांपासून दुसऱ्या टोकापर्यंत सुमारे एक तृतीयांश अंतरावर स्थित आहे.
4. नारळ कठोर पृष्ठभागावर ठेवून, हातोड्याने इच्छित बिंदूवर मारा. क्रॅक दिसल्यानंतर, नारळ संपूर्ण वाटून घ्या. जर नारळ स्वतःला उधार देत नसेल तर ते 5 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर शेल अधिक नाजूक होईल.
नारळ कसे खावे
नारळाचा रसदार लगदा आणि दूध बेकिंग, सॅलड्स, मिष्टान्न, पेये, सॉस आणि सूपमध्ये वापरले जाऊ शकते. बारीक चिरलेला किंवा किसलेला लगदा नारळाच्या दुधाने शिंपडल्यानंतर फ्रीझरमध्ये ठेवता येतो. हे चिकन आणि माशांसह देखील चांगले जाते. मिठाईमध्ये सजावट म्हणून वाळलेल्या नारळाच्या फ्लेक्सचा वापर करा.नारळ कसा निवडायचा
ज्यांना नारळ निवडण्याचा फारसा अनुभव नाही त्यांच्यासाठी योग्य ते कसे निवडायचे हे जाणून घेणे उपयुक्त ठरेल. नारळाची फळे आमच्या स्टोअरमध्ये आधीच सोललेली आणि तंतुमय कवच येतात आणि त्यांचे वजन सरासरी 500 ते 1000 ग्रॅम असते. अशा एका फळापासून, तुम्ही 300 मिली नारळाचे दूध आणि 500 ग्रॅम पर्यंत रसाळ लगदा मिळवू शकता.1. खरेदी करण्यापूर्वी, नारळाची सर्व बाजूंनी काळजीपूर्वक तपासणी करा. ते अखंड असले पाहिजे, क्रॅकशिवाय, रॉट आणि मोल्डच्या ट्रेसशिवाय. अंदाजे समान आकाराची दोन फळे घ्या आणि वजनदार फळे निवडा. अशा नारळात, अधिक लगदा आणि दूध असेल.
2. निवडताना, शेकवर शेक आणि टॅप करण्यास घाबरू नका. हलवताना, नारळाच्या आत दूध शिंपडले पाहिजे, परंतु टॅप करताना मंद आवाज येत असल्यास, आपण असे नारळ विकत घेऊ नये, कारण गाभा कोरडा होण्याची शक्यता आहे. जर तुम्हाला केसांच्या कवचावर बुरशीचे चिन्ह दिसले तर याचा अर्थ असा आहे की नारळ आतून खराब होऊ लागला आहे आणि तुम्ही ते देखील घेऊ नये.
नारळाचे फायदे
खरं तर, नारळात भरपूर जीवनसत्त्वे असतात, खनिजेआणि सूक्ष्म पोषक. त्यात पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि जीवनसत्त्वे ई आणि सी, तसेच फोलेट (बी कॉम्प्लेक्सचे जीवनसत्व) आणि फायबर असतात. नारळाच्या दुधाला आनंददायी वास आणि गोड चव असते. नारळाच्या दुधात 27% चरबी, 6% कर्बोदके आणि 4% प्रथिने असतात.नारळ उघडणे किती सोपे आहे?
नारळाचा लगदा शक्ती पुनर्संचयित करतो आणि दृष्टी सुधारतो. नारळाचा लगदा आणि दूध मजबूत करतात रोगप्रतिकार प्रणालीविरोधी दाहक आणि प्रतिजैविक क्रिया आहे. नारळ तेल उत्पादन नियंत्रित करते sebum.
यामुळे, हे कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सक्रियपणे वापरले जाते, चेहरा आणि डोक्याच्या त्वचेची काळजी घेण्यासाठी अपरिहार्य आहे. ते त्वचेला उत्तम प्रकारे रीफ्रेश करते आणि टोन करते, तिची लवचिकता पुनर्संचयित करते.
नारळ पाककृती
कँडी राफेलो
150 ग्रॅम साखर125 ग्रॅम बटर
200 ग्रॅम नारळाचे तुकडे
250 ग्रॅम कोरडे दूध
½ कप नट्स (अक्रोड, हेझलनट्स)
स्वतःला आणि प्रियजनांचे लाड करा! एका सॉसपॅनमध्ये 100 मिली पाणी आणि साखर आगीवर ठेवा, हळूहळू तेथे तेल घाला आणि एकसंध द्रव वस्तुमान तयार होईपर्यंत उकळवा. स्टोव्हमधून काढा आणि 400C पर्यंत थंड करा. नंतर नारळाचे तुकडे आणि मिल्क पावडर घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा आणि 4 तास थंड करा. काजू सोलल्यानंतर, "पीठ" च्या बॉलमध्ये रोल करा आणि परिणामी कँडी नारळाच्या फ्लेक्समध्ये रोल करा.
नारळाचा केक
चाचणीसाठी:250 ग्रॅम पीठ 1
25 ग्रॅम बटर
20 ग्रॅम साखर
100 मिली पाणी
एक चिमूटभर मीठ
भरण्यासाठी:
100 ग्रॅम नारळाचे तुकडे
पांढरे 2 अंडी
50 ग्रॅम बटर
80 ग्रॅम साखर
2 चमचे दारू
1. कणिक तयार करण्यासाठी, आपल्याला पीठ, लोणी, साखर पाण्यात मिसळावे लागेल आणि चिमूटभर मीठ घालावे लागेल.
2. नंतर लवचिक पीठ मळून घ्या आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. फिलिंग तयार करण्यासाठी, अंड्याचे पांढरे ताठ पीकमध्ये फेटून घ्या.
3. स्वतंत्रपणे, एका वाडग्यात वितळलेले लोणी घाला, शेव्हिंग्ज आणि वाळू घाला, सर्वकाही मिसळा. लिकर घालून पुन्हा ढवळा. कणिक आकारात रोल करा, बाजू करा. पीठ ग्रीस केलेल्या फॉर्ममध्ये ठेवा आणि फूड पेपरने झाकून ठेवा, नंतर केक प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 15 मिनिटे बेक करा.
4. यावेळी, खोबरेल तेलाच्या बेससह व्हीप्ड प्रोटीन्स काळजीपूर्वक मिसळा. 15 मिनिटांनंतर, केक बाहेर काढा, कागद काढून टाका, त्यावर फिलिंग टाका आणि 1800C वर आणखी 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.
नंतर केक काढा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. केकचा वरचा भाग बेरी, कँडीड फळ किंवा फळांच्या तुकड्यांनी सजवता येतो.
थाई कोकोनट चिकन सूप
पाककला वेळ: 15 मिनिटे + 45 मिनिटे4 सर्व्हिंगसाठी:
1.2 l चिकन मटनाचा रस्सा
200 ग्रॅम चिकन फिलेट
1 ताजी मिरची, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून आणि डी-सीड केलेली
3-4 लिंबाची पाने
7.5 सेमी लेमनग्रास स्टिक, अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या
आल्याची मुळं सोलून चिरलेली
120 मिली नारळाचे दूध
हिरव्या कांद्याच्या 6-8 कोंब
1/4 टीस्पून मिरची प्युरी
सजावटीसाठी मीठ, कोथिंबीर
कोळंबी नारळ सूप
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
1. सॉसपॅनमध्ये स्टॉक घाला, त्यात चिकन, मिरची, लेमनग्रास, लिंबूचे पान आणि आले घाला. उकळी आणा, उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि 20-25 मिनिटे उकळवा.
2. चिकन काढा आणि मटनाचा रस्सा गाळा. चिकन थंड झाल्यावर त्याचे बारीक किंवा लहान तुकडे करा.
3. मटनाचा रस्सा भांड्यात परत करा आणि उकळण्यासाठी गरम करा. नंतर नारळाचे दूध घाला आणि हिरवा कांदा. मटनाचा रस्सा मध्ये चिकन घाला आणि पूर्ण होईपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा.
4. मिरची प्युरी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. सूप भांड्यात घाला आणि कोथिंबीरीने सजवा.
सूप तयार आहे. जर तुझ्याकडे असेल स्वतःच्या पाककृतीतुम्ही नारळाचे पदार्थ कसे शिजवू शकता, ते प्रकाशित करण्यात आम्हाला आनंद होईल!
Yandex.Zen मध्ये आमच्या चॅनेलची सदस्यता घ्या
जर तुम्हाला अजून नारळ माहित नसेल, तर तुम्हाला नारळ कसे खाल्ले जाते यात रस असेल. असे अनेक मार्ग आहेत, ज्याद्वारे स्वत: ला परिचित केल्यावर, तुम्हाला तुमच्या आवडीनुसार नारळ कसे खायचे ते समजेल.
प्रथम, तरुण नारळांसह पर्याय विचारात घ्या. तुम्ही आधीच मद्यपान केल्यानंतर (ते कसे करायचे ते पहा आणि वाचा), तुम्हाला नारळ योग्य प्रकारे कसे खावे हे माहित असले पाहिजे.
1. पहिला पर्याय म्हणजे नारळात छिद्र पाडणे आणि त्याचा लगदा चमच्याने खाणे. नारळ अगदी लहान असताना हे करणे विशेषतः सोपे आहे, म्हणजे. जेव्हा ते कोणत्याही अडचणीशिवाय चाकूने कापले जाते आणि लगदा इतका कोमल असतो की तो चमच्याने सहजपणे नारळातून बाहेर काढता येतो. हे असे दिसते:
2. नारळ खाण्याचा दुसरा मार्ग म्हणजे तो अर्धा वाटून घ्या आणि अर्ध्या भागाचा लगदा खा. हे करण्यासाठी, नारळाच्या परिपक्वतेच्या अवस्थेवर आणि फेकण्याच्या ताकदीवर अवलंबून, जमिनीवर किंवा जमिनीवर एक नारळ एक ते 4-5 वेळा फेकणे आवश्यक आहे. तरुण अशा प्रकारे अर्ध्यामध्ये विभाजित करणे खूप सोपे आहे.
जर नारळ थोडे जुने असेल तर तुम्ही चमच्याने कवचापासून लगदा वेगळा करण्यास मदत करू शकता:
3. आणि नारळ खाण्याचा दुसरा पर्याय म्हणजे क्लीव्हरने अर्धा कापून टाका. दुसरी पद्धत वापरून नारळ फोडण्यापेक्षा हे थोडे कठीण असू शकते. पण तुम्ही थाळीप्रमाणे अर्ध्या भागातून नारळही खाणार आहात.
तुम्ही नारळ त्यांच्या स्वतःच्या सालीपासून ‘चमच्याने’ याप्रमाणे खाऊ शकता:
आता, रशियात आणलेल्या जुन्या नारळांसाठी. जर तुम्हाला माहित नसेल तर, हे वर वर्णन केलेले नारळ आहेत, फक्त हिरव्या थराशिवाय, परंतु फक्त एक आतील नारळाचा कर्नल आणि जुने, जास्त पिकलेले आहेत.
असे नारळ खाण्यासाठी, आपण प्रथम पिणे किंवा त्यातून रस ओतणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला दोन डोळ्यांमध्ये छिद्र करणे आवश्यक आहे (फक्त दोन, जेणेकरून रस अधिक चांगला आणि जलद ओतला जाईल), रस घाला.