स्टार्च सह दूध जेली. दूध जेली

जेलीशिवाय राष्ट्रीय रशियन पाककृतीची कल्पना करणे कठीण आहे. आमच्या पूर्वजांनी हे पेय प्यायले आणि आम्ही ते स्वेच्छेने प्यायलो, विशेषत: चवदार आणि पौष्टिक मिश्रण तयार करण्यासाठी दहा मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही.

जेलीचे मुख्य पात्र म्हणजे बटाटा किंवा कॉर्न स्टार्च: हेच पेयाला त्याची वैशिष्ट्यपूर्ण जाडी देते. परंतु त्याचा आधार खूप वेगळा असू शकतो: फळ, बेरी, डेअरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि अगदी भाज्या (उदाहरणार्थ, भोपळा आणि गाजर), जे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान स्टार्चसह तयार केले जातात. सर्वात जलद आणि सर्वात पौष्टिक पर्यायांपैकी एक म्हणजे दुधावर आधारित जेली बनवणे: कोणतीही प्राथमिक तयारी आवश्यक नाही.

जर तुम्ही स्टार्च कमीत कमी घेतले तर तुम्हाला जाड पेय मिळेल. आणि जर तुम्ही त्यात जास्त मिसळले तर तुम्हाला एक वेगळी जेलीसारखी डिश मिळते जी चमच्याने खाऊ शकते. निवड तुमची आहे.

पाककला वेळ: 10 मिनिटे / उत्पन्न: 5 सर्विंग्स

साहित्य

• दूध 1 लिटर,
• बटाटा स्टार्च 4-5 चमचे,
• दाणेदार साखर 2 टेस्पून. l.,
• रास्पबेरी जाम 150 मिली,
• चॉकलेट 4 तुकडे,
• चाकूच्या टोकावर व्हॅनिला,
• सजावटीसाठी पुदीना.

तयारी

स्टेनलेस मटेरिअलने बनवलेले लाडू किंवा पॅन घ्या. दूध उकळताना तळाशी जळू नये म्हणून कंटेनरमध्ये ओतण्यापूर्वी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. दूध उकळण्यासाठी विस्तवावर ठेवा. यावेळी, आपण दूर जाऊ नये जेणेकरून ते पळून जाऊ नये. स्टोव्हमधून उकळलेले दूध काढा.



एका ग्लासमध्ये बटाटा स्टार्च घाला.



100 मिली उकळलेले दूध एका छोट्या प्रवाहात स्टार्चसह कंटेनरमध्ये घाला आणि पटकन ढवळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत.



कढईत दाणेदार साखर द्रवासह घाला आणि स्टोव्हवर परत या. मंद आचेवर ठेवा आणि साखर विरघळेपर्यंत दूध हलवा. इच्छित असल्यास, चाकूच्या टोकावर व्हॅनिला घाला.



चमच्याने दुधात फनेल बनवा आणि मंद प्रवाहात स्टार्च घाला. दूध आणि स्टार्च एक उकळी आणा, चमच्याने सतत ढवळत राहा, परंतु उकळू नका. दुधाचे मिश्रण घट्ट होण्यास सुरुवात होताच ताबडतोब कंटेनर गॅसवरून काढून टाका. जर तुम्ही ते उकळले तर जेली द्रव होऊ शकते आणि त्यात गुठळ्या असतील. आम्ही चमच्याने थोडे दुधाचे मिश्रण घेतो आणि ते एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ओततो - अशा प्रकारे जेली पुरेशी जाड आहे की नाही हे आम्ही ठरवू. ते आणखी घट्ट करण्यासाठी, थोडा बटाटा स्टार्च घाला आणि स्टोव्हवर परत या, जेलीला उकळी आणा. आणि त्याउलट, जर तुमच्या मते, पेय खूप घट्ट झाले तर पुढच्या वेळी कमी स्टार्च घाला.



जेली किती जाड होते यावर अवलंबून, आम्ही त्यासाठी एक फॉर्म निवडतो. मध्यम-जाड पेय कपमध्ये घाला आणि खूप जाड पेय मोल्ड किंवा प्लेटमध्ये घाला. नंतर खोलीच्या तपमानावर थंड करा आणि 10-20 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.



थंड केलेल्या जेलीवर रास्पबेरी जाम (किंवा तुमच्या आवडीचा कोणताही जॅम) घाला, वर किसलेले चॉकलेट शिंपडा आणि पुदिन्याच्या पानांनी सजवा.

बटाट्याच्या स्टार्चपासून बनवलेले दूध जेली हे जाड दुधाचे पेय आहे जे नाश्त्यासाठी आणि दुपारच्या स्नॅकसाठी दिले जाते. मुख्यतः दूध जेली किंडरगार्टनमध्ये दिली जाते, परंतु घरी फक्त तीन घटकांसह तयार करणे खूप सोपे आहे.

हे विसरू नका की बटाटा स्टार्च आणि कॉर्न स्टार्च चिकटपणामध्ये भिन्न आहेत, म्हणून 1 टेस्पून बदला. बटाटा स्टार्च आपल्याला 1.5 टेस्पून आवश्यक आहे. कॉर्न

एक प्रयोग वगळता गरम किंवा उकळत्या द्रवामध्ये स्टार्च टाकण्याची चूक करू नका, कारण मोठ्या प्रमाणात मिश्रण ताबडतोब गुठळ्या तयार करेल आणि तुम्ही ते तोडू शकणार नाही. ही जेली ओतावी लागेल! तसे, दूध कोणत्याही चरबीयुक्त सामग्रीचे आणि कोणत्याही प्रकारचे असू शकते: गाय, बकरी इ.

आवश्यक साहित्य तयार करा.

एका खोल वाडग्यात किंवा प्लेटमध्ये 50 मिली थंड दूध घाला. अगदी थंड! बटाट्याचे सर्व स्टार्च दुधात मिसळा.

उरलेले दूध एका सॉसपॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा आणि दाणेदार साखर घाला. साखर द्रव मध्ये विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. दुधाला उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा - हे अत्यंत महत्वाचे आहे!

थंड दुधात स्टार्च पुन्हा नीट ढवळून घ्या, तळापासून उचलून घ्या आणि एका पातळ प्रवाहात गरम दुधाच्या कंटेनरमध्ये घाला, लगेच काटा, चमचा किंवा झटकून ढवळत रहा.

पेय जवळजवळ उकळेपर्यंत सुमारे 1 मिनिट उकळवा, परंतु ते उकळू नका, अन्यथा स्टार्च द्रव घट्ट होणे थांबवेल आणि जेली द्रव होईल!

तयार दूध जेली ग्लासेस किंवा कपमध्ये घाला आणि किंचित थंड करा.

कुकीज, गोड पेस्ट्री इत्यादींसोबत सर्व्ह करा.

बटाट्याच्या स्टार्चपासून बनवलेली दुधाची जेली पूर्णपणे तयार आहे! तुमचा दिवस चांगला जावो!

दुधाची जेली बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण पाककृती: स्टार्चसह मूलभूत, अंडी, स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, कोको, ओटचे जाडे भरडे पीठ, जाम आणि चॉकलेटसह जाड

2018-04-06 इरिना नौमोवा

ग्रेड
कृती

8026

वेळ
(मि.)

भाग
(व्यक्ती)

तयार डिश 100 ग्रॅम मध्ये

2 ग्रॅम

3 ग्रॅम

कर्बोदके

21 ग्रॅम

119 kcal.

पर्याय 1: दूध जेली - क्लासिक कृती

बालवाडी किंवा शाळेच्या कॅन्टीनमधून जेलीची चव अनेकांना आठवते. हे फळ, सिरप किंवा जामच्या आधाराने तयार केले गेले. वास्तविक जेली मूळतः दुधासह तयार केली गेली होती आणि इतर सर्व पदार्थ मुख्य रेसिपीचे भिन्नता मानले जातात. क्लासिक दूध जेली एक दुधाळ, जाड, गोड वस्तुमान आहे. हे मिष्टान्न खूप आरोग्यदायी आहे. तुमच्या कुटुंबाला दुधाची जेली आवडत नसल्यास, सुचविलेल्या पर्यायांपैकी एक तयार करा, क्लासिकपेक्षा वेगळा - तुमची चूक होणार नाही.

साहित्य:

• दूध लिटर;
• सहा चमचे स्टार्च;
• साखर चार चमचे;
• व्हॅनिलिनचे एक पॅकेट.

दुधाच्या जेलीसाठी चरण-दर-चरण कृती

आम्ही थेट रेफ्रिजरेटरमधून दूध घेतो, एका वाडग्यात एक ग्लास ओततो आणि त्यात साखर आणि व्हॅनिलिन घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि वस्तुमान ढवळत, स्टार्च जोडणे सुरू करा. ते एकसंध बनले पाहिजे.

उरलेले दूध पॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. सतत ढवळत राहा जेणेकरून दूध पळून जाऊ नये, उकळी आणा.

चमच्याने मालीश करताना वाडग्यातील स्टार्चसह मिश्रण घाला. आपल्याला सर्वकाही विरघळवून एकसंध वस्तुमान मिळवण्याची आवश्यकता आहे.

मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळा आणि गॅसवरून काढून टाका. पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तयार मिष्टान्न कप किंवा भांड्यात सर्व्ह करा.

पर्याय 2: दुधाच्या जेलीसाठी द्रुत कृती

दुधाची जेली खूप लवकर तयार केली जाते, आपण जास्त वेळ घालवणार नाही. आता आपण कोंबडीची अंडी वापरून घट्ट करू.

साहित्य:

• दूध लिटर;
• दाणेदार साखर पाच चमचे;
• चार अंडी;
• स्टार्च एक चमचे;
• व्हॅनिलिनचे एक पॅकेट.

दुधाची जेली त्वरीत कशी तयार करावी

प्रथम आपल्याला अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करून अंडी फोडण्याची गरज आहे. त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि पांढरे होईपर्यंत फेटून साखर मिसळा.

सर्वकाही जलद होण्यासाठी, विशेष संलग्नक असलेले मिक्सर किंवा ब्लेंडर वापरा.

सॉसपॅनमध्ये दूध गरम करा, परंतु ते उकळू नका. मिश्रण kneading, गोड whipped yolks मध्ये घालावे.

परिणामी मिश्रण एका कपमध्ये घाला, बाकीचे वाडग्यात सोडा.

कपातील मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात स्टार्च, कॉर्न किंवा बटाटा स्टार्च, व्हॅनिलिन घालून नीट ढवळून घ्यावे.

उबदार दुधाच्या मिश्रणात मिश्रण घाला आणि आग लावा. उष्णता कमीत कमी आहे, सतत ढवळत राहा आणि उकळी आणा आणि घट्ट करा.

जेली उकळण्यास सुरुवात होताच, उष्णता काढून टाका आणि पूर्णपणे थंड करा. नंतर कपमध्ये घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

थंडगार सर्व्ह करा.

पर्याय 3: स्ट्रॉबेरीसह दूध जेली

ही फक्त दुधाची जेली नाही तर खरी मिष्टान्न आहे. मुलांना ही चव आवडेल, विशेषत: जर ते मूलभूत जेलीकडे पक्षपाती असतील. तयार भाग सजवण्यासाठी काही बेरी सोडा.

साहित्य:

• दूध लिटर;
• तीन अंडी;
• बटाटा स्टार्चचे दोन चमचे;
• दाणेदार साखर एक ग्लास;
• व्हॅनिलिनचे पॅकेट (पर्यायी);
• तीनशे ग्रॅम ताजी स्ट्रॉबेरी.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

अंडी फोडा, साखर घाला आणि ब्लेंडरने फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या.

थोड्या प्रमाणात पाण्याने स्टार्च पातळ करा आणि फोमसह फ्लफी अंड्याच्या मिश्रणात घाला. घटक एकत्र करताना, आम्ही वस्तुमान झटकून टाकणे थांबवत नाही.

दूध उबदार होईपर्यंत गरम करा आणि परिणामी फ्लफी मिश्रणात घाला, हलवा आणि कंटेनर मंद आचेवर ठेवा.

आपण व्हॅनिलिन जोडण्याचे ठरविल्यास, आपल्याला ते आता करण्याची आवश्यकता आहे.

आपल्याला उकळण्याची गरज आहे, सतत स्पॅटुला किंवा चमच्याने ढवळत रहा. जास्त वेळ शिजवू नका; उकळल्यानंतर लगेच गॅस बंद करा.

पूर्णपणे थंड करा.

स्ट्रॉबेरी स्वच्छ धुवा, स्टेम आणि पाने फाडून घ्या आणि ब्लेंडरने प्युरी करा. सजावटीसाठी काही बेरी सोडा.

दुधाच्या जेलीमध्ये स्ट्रॉबेरी प्युरी घाला आणि हलवा.

स्ट्रॉबेरीने सजवून, वाडग्यात थंड सर्व्ह करा.

पर्याय 4: सफरचंद सह दूध जेली

दूध आणि सफरचंदांमुळे ही मिष्टान्न खूप आरोग्यदायी आहे. आम्ही अधिक नाजूक चवसाठी आंबट मलई देखील जोडू. तुमच्या घरच्यांना नक्कीच या ट्रीटचा आनंद मिळेल.

साहित्य:

• अर्धा लिटर दूध;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलईचे चार चमचे;
• चार सफरचंद;
• एक चतुर्थांश कप साखर;
• दोन चमचे मैदा.

कसे शिजवायचे

सफरचंद धुवा, सोलून घ्या, हार्ड बेस आणि बिया काढून टाका.

लहान काप मध्ये कट.

एका सॉसपॅनमध्ये दोन ग्लास पाणी घाला आणि आग लावा.

सफरचंदाचे तुकडे उकळत्या पाण्यात ठेवा. जर पाणी सफरचंद झाकत नसेल तर अधिक उकळते पाणी घाला. सफरचंद मऊ होईपर्यंत शिजवा. यास सुमारे सात मिनिटे लागतील.

आता सफरचंद द्रव सोबत चाळणीतून बारीक करा किंवा ब्लेंडरने प्युरी करा.

परत मंद आचेवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, दूध, मैदा आणि दाणेदार साखर घाला.

आपण थोड्या प्रमाणात पीठ देखील ढवळून प्रथम ओता. गुळगुळीत होईपर्यंत आणा आणि उर्वरित दूध आणि साखर घाला.

सर्वकाही गुळगुळीत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे - उकळी येईपर्यंत थांबा, सतत ढवळत रहा.

जेली उकळल्यावर गॅस बंद करा आणि वाट्या किंवा कपमध्ये घाला. प्रथम खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

व्हीप्ड क्रीमने सजवून सर्व्ह करा.

पर्याय 5: कोकोसह दूध जेली

जर तुम्ही मुलांसाठी अशी मिष्टान्न तयार केली तर त्यांना समजणार नाही की ते दूध जेली आहे. त्यांच्यासाठी ते एक वास्तविक चॉकलेट मिष्टान्न असेल, अतिशय चवदार आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी.

साहित्य:

• तीनशे मिली दूध;
• एक चमचे कोको;
• बटाटा स्टार्च एक चमचे;
• दोन चमचे साखर.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पॅनमध्ये एक ग्लास दूध घाला आणि ढवळत, उकळी आणा.

उकळत्या दुधात दाणेदार साखर आणि कोको घाला. ढवळणे थांबवल्याशिवाय, सर्वकाही पुन्हा उकळेपर्यंत प्रतीक्षा करा.

उरलेल्या दुधात, गुठळ्या विरघळत नाही तोपर्यंत स्टार्च पातळ करा.

पॅनमध्ये दूध आणि स्टार्च घाला आणि पाच मिनिटे उकळल्यानंतर शिजवा. मिश्रण सतत ढवळत रहा.

आपली इच्छा असल्यास, आपण आता व्हॅनिलिन जोडू शकता. पाच मिनिटांनंतर जेली गॅसवरून काढून टाका. थंड होऊ द्या आणि ब्रू करा.

चॉकलेट चिप्सने सजवून, वाडग्यात किंवा मिठाईच्या भांड्यात सर्व्ह करा.

पर्याय 6: ओटचे जाडे भरडे पीठ सह दूध जेली

ही रेसिपी तयार करण्यासाठी थोडे टिंकरिंग आवश्यक आहे, परंतु आपण परिणामाने खूश व्हाल. ओटचे जाडे भरडे पीठ धन्यवाद, मिष्टान्न आणखी निरोगी होईल आणि चव आनंददायी असेल.

साहित्य:

• चारशे मिली दूध;
• स्टार्च एक चमचे;
• एक चिमूटभर व्हॅनिलिन;
• साखर दोन चमचे;
• ओटचे जाडे भरडे पीठ शंभर ग्रॅम.

कसे शिजवायचे

दूध थोडेसे गरम होईपर्यंत गरम करा आणि ओटमीलवर घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि तीस मिनिटे सोडा.

कंटेनरवर दूध आणि तृणधान्ये असलेली एक चाळणी ठेवा, त्यावर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाचे दोन थर ठेवा - गाळणे आणि कापसाचे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये जे उरले आहे ते एका गाठीत गुंडाळा.

दूध पासून वस्तुमान पिळून काढणे. आता आपण दलिया तयार करण्यासाठी सुजलेल्या ओट फ्लेक्स वापरू शकता किंवा त्यांना फेकून देऊ शकता - आम्हाला यापुढे त्यांची गरज नाही.

अर्धा ग्लास दूध दुसऱ्या कंटेनरमध्ये घाला आणि त्यात स्टार्च पूर्णपणे विरघळल्याशिवाय पातळ करा.

उरलेले दूध पॅनमध्ये घाला आणि गॅस मंद करा. साखर आणि व्हॅनिला घालून उकळी येईपर्यंत ढवळा.

स्टार्चचे मिश्रण किंचित उकळत्या दुधात घाला, सर्वकाही सतत ढवळत रहा. मंद आचेवर आणखी काही मिनिटे घट्ट होईपर्यंत शिजवा. ओटचे जाडे भरडे पीठ दुधात घाला, आणखी एक मिनिट उकळवा आणि उष्णता काढून टाका.

परिणाम म्हणजे पॅनकेक कणकेची आठवण करून देणारी जेली. खोलीच्या तपमानावर थंड होऊ द्या.

थंड केलेली दुधाची जेली कपमध्ये घाला, चिमूटभर साखर शिंपडा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

थंड सर्व्ह करा. आपण कुकी crumbs सह सजवण्यासाठी शकता.

पर्याय 7: जाम आणि चॉकलेटसह दूध जेली

गडद चॉकलेट आणि रास्पबेरी जामसह एक अतिशय चवदार मिष्टान्न. तयार भाग सजवण्यासाठी थोडा पुदिना वापरा.

साहित्य:

• दूध लिटर;
• बटाटा स्टार्च चार चमचे;
• साखर दोन चमचे;
• एकशे पन्नास रास्पबेरी जाम;
• चॉकलेटचे चार तुकडे;
• व्हॅनिला एक चिमूटभर;
• सजावटीसाठी पुदीना.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

एक सॉसपॅन घ्या, त्यात दूध घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. आम्ही एक उकळणे आणणे आणि लगेच उष्णता काढून टाकणे आवश्यक आहे.

अर्धा ग्लास दूध एका वाडग्यात घाला, स्टार्च घाला आणि ते विरघळवा.

दुधासह सॉसपॅनमध्ये साखर घाला आणि साखर पूर्णपणे विरघळवून पुन्हा आगीवर ठेवा.

व्हॅनिला घाला आणि, दूध ढवळत, पातळ स्टार्च घाला. अद्याप उष्णता काढून टाकू नका, मिश्रण घट्ट होण्याची प्रतीक्षा करा आणि लगेचच उष्णता बंद करा.

दुधाची जेली वाट्यामध्ये घाला आणि थंड करा, नंतर कंटेनर सुमारे वीस मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये हलवा.

हार्ड चॉकलेट किसून घ्या आणि जाम तयार करा. रेफ्रिजरेटरमधून दुधाच्या जेलीच्या वाट्या काढा, जाममध्ये घाला आणि चुरा सह शिंपडा.

पुदिन्याच्या कोंबांनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

बालपण गॅस्ट्रोनॉमिक आठवणी केवळ सूती कँडीच नाहीत तर फोमसह कोको देखील आहेत. जरी, वयानुसार, या गोष्टींचे देखील कौतुक केले जाऊ लागते आणि एकदा न आवडलेली उत्पादने सुखद नॉस्टॅल्जियासह लक्षात ठेवली जातात. उदाहरणार्थ, अशी पारंपारिक "आजीची मिष्टान्न" दूध जेली म्हणून. आज तुम्हाला ते कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्येही सापडणार नाही जे त्यांची संकल्पना मैत्रीपूर्ण आणि घरगुती शैलीत तयार करतात. फ्रूट ड्रिंक्स, कॉम्पोट्स - कृपया, पण जेली... फक्त एकच गोष्ट उरली आहे: दुधाची जेली स्वतः शिजवण्यासाठी. आणि ते गावातील आजीसारखे चवदार बनवण्याचा प्रयत्न करा!

दुधाच्या जेलीची रचना आणि फायदे
किसल स्लाव्हिक लोकांसाठी एक पारंपारिक डिश आहे. प्राचीन काळापासून ते तृणधान्ये आणि फळांपासून तयार केले गेले आहे आणि सुरुवातीला जेली ही गोड डिश नव्हती आणि कालांतराने जेव्हा ते बेरी, फळे, जाम आणि दूध घालून शिजवले जाऊ लागले तेव्हाच ते स्वादिष्ट बनले. आता हे मिष्टान्न काहीपैकी एक मानले जाऊ शकते जे हानी पोहोचवत नाही, परंतु आरोग्य सुधारते. दुधाची जेली स्टार्चच्या व्यतिरिक्त तयार केली जाते, म्हणून त्यात कॅलरीज जास्त असतात. तथापि, ते मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी उपयुक्त आहेत, विशेषत: तीव्र शारीरिक आणि मानसिक ताणतणाव, तणाव, आजारातून बरे होण्याच्या काळात आणि जेव्हा तुम्हाला स्वतःला काहीतरी चवदार आणि उच्च दर्जाचे उपचार करायचे असतील तेव्हा. या सर्व प्रकरणांमध्ये, दूध जेली एक आदर्श पर्याय आहे कारण त्यात खालील गुणधर्म आहेत:

• सौम्य अल्कलायझिंग प्रभाव, विशेषत: उच्च आंबटपणा, जठराची सूज, पोट किंवा पक्वाशया विषयी अल्सर असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर.
  
• जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची उच्च सामग्री, जे जेलीच्या विशिष्ट अन्नधान्य आणि/किंवा फळ घटकांशी संबंधित आहे.
  
• आतड्यांसंबंधी हालचाल सक्रिय करणे आणि डिस्बैक्टीरियोसिसचा प्रतिबंध.
  
• रोगप्रतिकारक गुणधर्मांमध्ये वाढ, चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करणे आणि शरीराचा सामान्य टोन.
  

त्याच वेळी, नैसर्गिक उत्पादनांपासून बनवलेल्या जेलीमध्ये एक किंवा दुसर्या घटकास असहिष्णुतेच्या दुर्मिळ प्रकरणांचा अपवाद वगळता व्यावहारिकदृष्ट्या कोणतेही विरोधाभास नसतात. परंतु या प्रकरणातही, आपण एक मार्ग शोधू शकता, कारण जेली, गोड आणि ताजे, जाड आणि द्रव, फळे आणि तृणधान्ये, दुग्धशाळा, ओट आणि एकत्रित यासाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत. त्यापैकी प्रत्येकजण सामान्य फायदे आणि त्यांचे स्वतःचे वैयक्तिक गुणधर्म आणेल. परंतु जेली आपल्याला त्याच्या तयारीची वैशिष्ट्ये माहित असल्यासच खरोखर चवदार होईल.

दूध जेली पाककृती
कोरड्या झटपट जेली आणि इतर अर्ध-तयार उत्पादनांचा विचारही करू नका. त्यांच्यामध्ये आणि वास्तविक, निरोगी दूध जेलीमध्ये समान प्रमाणात समानता आहे. ताज्या चेरी आणि चेरी-स्वाद कँडीज मधील. तुमचे व्यस्त वेळापत्रक आणि जीवनाचा गतिमान वेग असूनही, नैसर्गिक घटकांपासून स्वादिष्ट जेली शिजवण्याची संधी शोधा. शिवाय, यास खूप कमी वेळ लागेल आणि आम्ही, आमच्या भागासाठी, अनेक यशस्वी पाककृती सुचवू:

1. द्रव दूध जेली. 1 लिटर दूध, 4 चमचे साखर, 2 चमचे बटाटे किंवा 4 चमचे कॉर्न स्टार्च, व्हॅनिला अर्क किंवा व्हॅनिलिनचा एक थेंब चाकूच्या टोकावर घ्या. एका ग्लास दुधात स्टार्च विरघळवा आणि उरलेले दूध उकळून आणा. उकळत्या दुधात साखर घाला आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळा. नंतर गोड दूध असलेल्या वाडग्यात स्टार्च, व्हॅनिलासह दूध घाला आणि मिक्स करा. न ढवळता, जर तुम्ही बटाट्याचा स्टार्च वापरला असेल तर जेली मंद आचेवर २ मिनिटे किंवा कॉर्न स्टार्च वापरल्यास ५ मिनिटे शिजवा. या फरकाचे कारण म्हणजे बटाटा स्टार्च हे कॉर्न स्टार्चपेक्षा जास्त घट्ट करणारे एजंट आहे. तयार जेली कपमध्ये घाला आणि मध, जाम किंवा इतर कोणत्याही गोड सॉससह गरम सर्व्ह करा. दुधाची जेली मऊ पांढरी रंगाची असते, परंतु इच्छित असल्यास, स्टार्चमध्ये मिसळण्यापूर्वी थंड दुधात ताजे पिळून काढलेला गाजरचा रस एक चमचा घालून एक आनंददायी मलईदार सावलीत रंगविले जाऊ शकते.
   
2. जाड दूध जेली. 1 लिटर दूध, 4 चमचे साखर, 4 चमचे बटाटा स्टार्च किंवा 8 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च, चाकूच्या टोकावर एक चिमूटभर नैसर्गिक व्हॅनिला किंवा व्हॅनिलिन घ्या (अर्धी पिशवी व्हॅनिला साखरेने बदलले जाऊ शकते). एका ग्लास दुधात स्टार्च विरघळवा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. उरलेले दूध एका सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी आणा. उकळत्या दुधात साखर ठेवा आणि पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्या. दूध आणि स्टार्च उकळत्या दुधासह एका लाडूमध्ये घाला, व्हॅनिला घाला आणि हलवा. न ढवळता, जर तुम्ही बटाट्याचा स्टार्च वापरला असेल तर जेली मंद आचेवर २ मिनिटे किंवा कॉर्न स्टार्च वापरल्यास ५ मिनिटे शिजवा. अशाप्रकारे, जेलीची सुसंगतता स्टार्चच्या प्रमाणात अवलंबून असते, उकळण्याच्या वेळेवर नाही. पाककृती वेबसाइट्सवर आणि साहित्यात आपल्याला जेलीमध्ये पीठ घालण्याची शिफारस आढळू शकते. परंतु स्टार्च त्याशिवाय चिकट सुसंगतता निर्माण करण्याचे उत्कृष्ट कार्य करते. तयार झालेली जेली कमी कप किंवा भांड्यात ठेवा आणि थोडीशी थंड झाल्यावर तुमच्या चवीनुसार नट, बेरी, मध आणि/किंवा किसलेले चॉकलेटने सजवून सर्व्ह करा.
   
3. दूध आणि बेरी जेली. 1 लिटर दूध, 4 चमचे साखर, 4 चमचे तयार चेरी सिरप (आपण ते एका बाटलीत विकत घेऊ शकता किंवा जामच्या जारमधून गाळून घेऊ शकता), 2 चमचे बटाटा स्टार्च किंवा 4 चमचे कॉर्न स्टार्च, ए. चिमूटभर दालचिनी किंवा जायफळ. एका ग्लास दुधात स्टार्च पूर्णपणे विरघळवा, चव घाला. उरलेले दूध साखरेसोबत उकळून घ्या. नंतर एका सॉसपॅनमध्ये सर्व दूध एकत्र करा, नीट मिसळा आणि सतत ढवळत राहा, जर तुम्ही बटाट्याचा स्टार्च वापरला असेल तर जेली 2 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा, किंवा तुम्ही कॉर्न स्टार्च वापरल्यास 5 मिनिटे शिजवा. सिरप तयार होण्याच्या एक मिनिट आधी घाला आणि जेली मासमध्ये समान प्रमाणात वितरित करा. ताज्या पुदीना आणि/किंवा संपूर्ण बेरीने सजवून, भाग केलेल्या मगमध्ये दुधासह बेरी जेली सर्व्ह करा. ही तीच फळे असू शकतात ज्यापासून सिरप बनवला जातो किंवा इतर. आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार सिरप स्वतः निवडा.
   
4. दूध चॉकलेट जेली. 1 लिटर दूध, 4 चमचे साखर, 4 चमचे कोको पावडर, 100 ग्रॅम चॉकलेट (1 बार), 2 चमचे बटाटा स्टार्च किंवा 4 चमचे कॉर्न स्टार्च, एक चिमूटभर नैसर्गिक व्हॅनिला घ्या (अर्धा चमचे बदलले जाऊ शकते. व्हॅनिला साखर किंवा व्हॅनिलाची पिशवी चाकूच्या टोकावर). 1 ग्लास दुधात स्टार्च विरघळवा आणि गुठळ्या पूर्णपणे अदृश्य होईपर्यंत हलवा. अर्ध्या ग्लास दुधात कोको पावडर विरघळवा. अर्धे चॉकलेट फोडा, अर्ध्या ग्लास दुधात टाका आणि मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये वितळवा. उरलेले दूध एका लाडूमध्ये घाला, साखर घाला आणि उकळी आणा. नंतर स्टार्चसह दूध, चॉकलेटसह दूध आणि कोकोसह दूध घाला, व्हॅनिला घाला, समान रीतीने मिसळा आणि सतत ढवळत राहा, जर तुम्ही बटाटा स्टार्च वापरला असेल तर 2 मिनिटे किंवा कॉर्न स्टार्च वापरल्यास 5 मिनिटे उकळवा. तयार जेली कपमध्ये घाला आणि उरलेल्या चॉकलेटने सजवा, खवणी वापरून शेव्हिंग्जमध्ये बदला.
   
5. दूध-अंडी जेली. 1 लिटर दूध, 4 चमचे साखर, 3 अंडी किंवा 3 अंड्यातील पिवळ बलक, 2 चमचे मैदा, 1 चमचे लोणी घ्या. पांढऱ्यापासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि ते पांढरे आणि एकसंध सुसंगत होईपर्यंत साखर आणि पीठाने बारीक करा. दूध एका सॉसपॅनमध्ये घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. ताबडतोब दुधात अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण घाला आणि हळूहळू ढवळणे सुरू करा. जेली घट्ट होईपर्यंत शिजवा, हळूहळू गरम करा, परंतु उकळण्याची प्रक्रिया सुरू होऊ देऊ नका. सुमारे 3-5 मिनिटांनंतर, जेली इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचते तेव्हा त्यात उबदार लोणी घाला, पूर्णपणे मिसळा आणि उष्णता काढून टाका. जेली भांड्यांमध्ये हलवा आणि गरम सर्व्ह करा. ही रेसिपी तुमच्या आवडीच्या कोणत्याही फ्लेवरिंग्ज (व्हॅनिला, कोको, दालचिनी इ.) वापरण्याची परवानगी देते. जाडसर म्हणून, स्टार्चची जागा अंड्यांद्वारे घेतली जाते, जे प्रथिने आणि चरबीच्या बाजूने जेलीचे पौष्टिक मूल्य बदलते, कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी करते.
   

दुधाची जेली तयार करण्याची साधेपणा फसवी नाही: ते शिजविणे खूप सोपे आहे. आपली इच्छा असल्यास, आपण रेसिपी जटिल करू शकता, चव, सुगंध, सजावट इ. याव्यतिरिक्त, कल्पक गृहिणींना जेलीच्या सुसंगततेसह प्रयोग करणे आवडते, ते एकतर सुगंधित पेय किंवा जाड मिष्टान्नमध्ये बदलतात. तसे, इटालियन दूध जेली पन्ना कोटा अलीकडेच गोरमेट्समध्ये खूप लोकप्रिय झाले आहे. जरी जाड दुधाची जेली, बेरी, चॉकलेट चिप्स आणि वॅफल क्रंब्सने सजलेली असली तरी, चव किंवा सौंदर्यात कोणत्याही प्रकारे कमी नाही. म्हणून, परदेशात संदेष्टे शोधू नका - आपल्यासाठी आणि आपल्या प्रियजनांसाठी आनंदाने आणि कल्पनेने दूध जेली शिजवा. बॉन एपेटिट!

दुग्धजन्य पदार्थ मानवी आहाराचे उपयुक्त घटक म्हणून ओळखले जातात, ज्याचा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांमध्ये शरीरावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. परंतु जलद पुनर्प्राप्तीसाठी सर्वात उपयुक्त म्हणजे दूध जेली.

आपण जेली का वापरावी

गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजिस्ट बहुतेकदा असा विश्वास ठेवतात की दुधाची जेली हे पोट आणि आतड्यांसंबंधीच्या मागील आजारांदरम्यान वैद्यकीय थेरपीमध्ये एक उत्कृष्ट जोड आहे. परंतु असे अनेक रोग आहेत ज्यात आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, फायदेशीर जीवाणूंनी समृद्ध जे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सुधारतात, प्रतिबंधित आहेत. मग दुधाची जेली बचावासाठी येते.

त्याची सौम्य, सौम्य मालमत्ता, मुख्य उत्पादनाच्या फायदेशीर रचनाबद्दल धन्यवाद, जठराची सूज आणि इतर जठरासंबंधी समस्यांची स्थिती सुधारण्यास मदत करते. प्रथिने समृद्ध, ही दुधाची डिश आपल्याला बर्याच काळासाठी पोट भरण्याची अनुमती देईल, जे अशा आजारांसाठी निर्धारित आहारातील पोषण दरम्यान विशेषतः महत्वाचे आहे.

जाड दूध जेली हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, जर त्याच्या रेसिपीमध्ये कमी चरबीयुक्त दूध वापरले गेले असेल - स्टार्चच्या प्रमाणात अवलंबून फक्त 60 ते 100 kcal. स्वयंपाक करताना उष्णतेच्या उपचाराने जेलीच्या फायदेशीर घटकांचे गुणधर्म किंचित कमी होतात हे असूनही, त्याच्या फायदेशीर क्रियाकलापांना याचा त्रास होत नाही. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्यातील मुख्य आरोग्य कार्य याद्वारे केले जाते:

• प्रथिने;
• चरबी
• कर्बोदके;
• राख;
• जीवनसत्त्वे बी, ए, सी, पीपी, ई, डी, एच, कोलीन;
• मॅक्रोइलेमेंट्स - कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, सोडियम, फॉस्फरस, क्लोरीन, सल्फर;
• ट्रेस घटक - सेलेनियम, आयोडीन, लोह, जस्त, तांबे, क्रोमियम, फ्लोरिन, मोलिब्डेनम, ॲल्युमिनियम, कथील, स्ट्रॉन्टियम.

अशा प्रभावशाली यादीच्या आधारे, दूध जेली नावाच्या उत्पादनामध्ये काय प्रचलित आहे - हानी किंवा फायदा याबद्दल कोणताही प्रश्न नाही.

आम्ही जठराची सूज उपचार करतो

दुधाची जेली गॅस्ट्र्रिटिससाठी अतिशय उपयुक्त मानली जाते. या रोगाच्या उपचारांमध्ये डॉक्टरांच्या मुख्य शिफारशींपैकी एक म्हणजे असे पदार्थ खाणे जे आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचाला त्रास देत नाही आणि गॅस्ट्रिक ज्यूसची आम्लता देखील सामान्य करते. याव्यतिरिक्त, उत्पादनाचे लिफाफा गुणधर्म दाहक प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करतात.

जठराची सूज असलेल्या रुग्णासाठी दुधाची जेली कशी शिजवायची हे अवघड नाही, परंतु ते महत्त्वपूर्ण फायदे आणेल. आम्ही दूध जेली ऑफर करतो - एक लिटर दुधाची कृती:

1. पॅनमध्ये 1 लिटर दूध घाला, चाकूच्या टोकावर थोडी दाणेदार साखर, व्हॅनिला किंवा 0.25 टीस्पून घाला. व्हॅनिला साखर.
2. उकळणे.
3. मिश्रण मध्यम आचेवर उकळवा आणि 0.5 कप पाण्यात आधीपासून तयार केलेला स्टार्च (40 ग्रॅम) काळजीपूर्वक घाला.
4. जेली घट्ट होईपर्यंत ढवळत शिजवा.

ही पद्धत स्टार्चपासून दुधाची जेली कशी शिजवायची हे दर्शविते, परंतु आपण त्याऐवजी फ्लेक्ससीड किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ घालू शकता. या घटकांसह किसेल तयार उत्पादनाची फायदेशीर क्रिया मोठ्या प्रमाणात वाढवेल आणि वेदनादायक लक्षणे त्वरीत दूर करण्यात मदत करेल. जेलीमधील स्टार्च व्हिटॅमिन बीच्या संश्लेषणास प्रोत्साहन देते आणि चयापचय प्रक्रिया सक्रिय करते.

स्टार्चसह दुधाच्या जेलीच्या कृतीमध्ये प्रति 1 लिटर दुधाच्या प्रमाणात स्टार्चची भिन्न मात्रा समाविष्ट असू शकते, उदाहरणार्थ, जाड सुसंगततेसह दुधाची जेली तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रति 1 लिटर दुधात 4 टेस्पून पातळ करणे आवश्यक आहे. l स्टार्च अर्ध-द्रव साठी - 3 टेस्पून. l.; द्रव साठी - 2 टेस्पून. l

बर्याचदा, स्टार्चसह दुधाची जेली कशी तयार करावी हे दर्शविणार्या पाककृतींमध्ये, बटाटा प्रकार वापरला जातो. कधीकधी आपण कॉर्नस्टार्च वापरू शकता, जे नंतर दुधात पातळ केले जाते आणि ताणले जाते. कॉर्न स्टार्चपासून दूध जेली शिजवण्याची पद्धत मानकांपेक्षा वेगळी आहे:

1. दुधात कॉर्नस्टार्च ढवळून झाल्यावर ते तयार सिरपमध्ये पातळ प्रवाहात ओता.
2. पुन्हा उकळी येईपर्यंत जेली सिरपसह आणा आणि स्टोव्ह बंद करा.
3. डिश गरम वापरली जाते.

इतर दूध जेली पाककृती

त्याच्या औषधी गुणधर्मांव्यतिरिक्त, दुधासह जेली खूप चवदार आणि पौष्टिक असते, विशेषत: जेव्हा त्यात अतिरिक्त स्वादिष्ट पदार्थ आणि हर्बल नैसर्गिक मसाला जोडला जातो.

आम्ही जाड दुधाची जेली ऑफर करतो, ज्याच्या रेसिपीमध्ये खूप समृद्ध आणि समृद्ध रचना आहे. या फिलिंगमुळे, ही डिश मिष्टान्न किंवा स्नॅक म्हणून वापरली जाऊ शकते. अंड्यासह दूध जेलीमध्ये पोषण जोडले जाईल, जे घटकांमध्ये समाविष्ट आहे, म्हणून हे मिष्टान्न मुलांना सुरक्षितपणे दिले जाऊ शकते.

कंपाऊंड

• अंडी - 2 पीसी;
• दूध - 1 एल;
• साखर - 1 टीस्पून;
• स्टार्च - 1 टेस्पून. l.;
• लोणी - 1 टीस्पून;
• चॉकलेट - शिंपडण्यासाठी;
• चूर्ण साखर - पर्यायी.

तयारी

1. दूध थोडे गरम करा.
2. 1 ग्लास पाण्यात स्टार्च मिसळा.
3. हळूहळू स्टार्च मिश्रण जोडून, ​​अंडी विजय.
4. उकळत्या दुधात हळुवारपणे स्टार्च मिश्रण आणि साखर घाला.
5. उकळणे.
6. तयार जेली भांड्यांमध्ये घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा, नंतर चॉकलेटने सजवा आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा.

नेहमीच्या दुधाव्यतिरिक्त, डिशमध्ये मठ्ठा जोडला जातो, ज्यामुळे जेलीला मूळ चव मिळते आणि ज्यांना वारंवार बद्धकोष्ठतेचा त्रास होतो त्यांच्यासाठी डिश स्वतःच नैसर्गिक रेचक म्हणून वापरली जाऊ शकते. हे पेय आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा सामान्य करण्यासाठी आणि पेरिस्टॅलिसिस सुधारण्यासाठी चांगले आहे, जे शरीर स्वच्छ करण्यास मदत करते. या प्रकरणात, दूध जेली, ज्याच्या रेसिपीमध्ये मठ्ठा समाविष्ट आहे, ज्यांचे वजन जास्त आहे ते वापरू शकतात.

आम्ही स्वयंपाक करण्याचा एक मार्ग सुचवतो मठ्ठा सह दूध जेली.

कंपाऊंड

• मठ्ठा - 1 ग्लास;
• साखर - 2 टेस्पून. l.;
• रस - 0.25 कप;
• स्टार्च - 1 टेस्पून. l

तयारी

1. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ रस (शक्यतो लगदा सह) मठ्ठा आणि उकळणे एकत्र करा.
2. 1 ग्लास पाण्यात 1 टेस्पून स्टार्च पातळ करा. l
3. उकळत्या रसात पातळ प्रवाहात घाला.
4. तयार पेय थंड करा आणि इच्छित असल्यास उर्वरित बेरीसह शीर्षस्थानी ठेवा.

मुलांसाठी पाककृती

जरी बर्याच मातांना त्यांच्या मुलांसाठी दुधाची जेली कशी शिजवायची हे माहित असले तरी, आम्ही काही पाककृती ऑफर करण्याचे धाडस करतो जे मुलांच्या शरीरास उपयुक्त घटकांसह पूरक होण्यास मदत करतील. कॅरोटीन समृद्ध गाजर मुलांच्या मेनूमध्ये अपरिहार्य असेल. परंतु हे उत्पादन आधीच एक वर्षाच्या आणि एलर्जी नसलेल्या बाळांना देणे योग्य आहे. हे करण्यासाठी, आईने बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्यावा.

दूध जेली तयार करणे - गाजर व्यतिरिक्त सह मुलांसाठी एक कृती.

कंपाऊंड

• 500 ग्रॅम गाजर;
• 3 ग्लास दूध;
• 1 टीस्पून. सहारा;
• व्हॅनिला साखर - चवीनुसार;
• 1 टेस्पून. l बटाटा स्टार्च.

तयारी

1. किसलेले गाजर मऊ होईपर्यंत थोड्या प्रमाणात पाण्यात उकळवा.
2. थंड दुधात स्टार्च विरघळवा.
3. सर्व साहित्य मिसळा आणि जाड होईपर्यंत उकळवा.
4. मुलांना बेरी सिरप किंवा फळे द्या.

मुलांसाठी, कोणत्याही बेरी आणि फळे जोडून त्यांच्या वयानुसार दुधासह जेली तयार केली जाऊ शकते. शरीरावर ऍलर्जीक प्रतिक्रिया उद्भवल्यास, आपण उत्पादनाचे प्रमाण कमी केले पाहिजे आणि जर ते पुनरावृत्ती होत असेल तर ऍलर्जीन ओळखण्यासाठी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

तथाकथित द्रुत जेली देखील बाळाच्या आहारासाठी वापरली जाते. ते जेली दुधात पातळ करून तयार केले जातात; अशा डिशच्या कृतीमध्ये 1: 1 च्या प्रमाणात आधीच तयार फळ आणि बेरी जेलीमध्ये उकळलेले दूध घालणे समाविष्ट आहे.

मिल्क जेली, ज्याचा फायदा वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या समृद्धतेमध्ये आहे, ते मिश्रणाच्या स्वरूपात देखील उपयुक्त आहे.

सर्वात श्रीमंत रचनामध्ये दूध-धान्य बेस (ओटमील, बकव्हीट, तांदूळ इ.) असलेली जेली असते. उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ-दूध जेली, ज्याचे फायदे आणि हानी बाळासाठी जगभरातील बालरोगतज्ञांमध्ये चर्चेचा विषय आहे, ते 3 महिन्यांपासून पूरक अन्न म्हणून वापरले जाऊ शकते. या प्रकारची जेली शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह भरून काढण्यास, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शन सुधारण्यास आणि मुलांच्या मेनूमध्ये सूक्ष्म पोषक घटकांची कमतरता कमी करण्यास मदत करते. या उत्पादनातील प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे वाढत्या जीवाची मोटर क्रियाकलाप वाढविण्यात मदत होईल आणि जीवनसत्त्वे, फायदेशीर ऍसिडस् आणि मॅक्रोइलेमेंट्सचा मुलाच्या मानसिक क्रियाकलापांवर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

ओटचे जाडे भरडे पीठ एक उत्कृष्ट immunostimulant म्हणून ओळखले जाते. हे उत्पादन अवांछित इन्सुलिन स्पाइक रोखून रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते.

विरोधाभास

दुर्दैवाने, दूध जेली तयार करणे, विशेषत: लहान मुलांसाठी, शरीराला धोका निर्माण करू शकतो. जेव्हा एखाद्या मुलास गायीच्या दुधात असलेल्या दुधाच्या प्रथिने, केसीनची ऍलर्जी असते तेव्हा असे होऊ शकते. आज, पोषणतज्ञ मुलांच्या उत्पादनांमध्ये दुधाच्या जागी वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांसह विशेष पर्याय देतात, जे आहारात समाविष्ट केल्यावर देखील चर्चा केली पाहिजे.

जेलीचे वारंवार सेवन केल्याने सक्रिय रेचक प्रभाव वाढू शकतो, म्हणून या उत्पादनाच्या अनियंत्रित वापरास परवानगी देऊ नये.

40 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या महिलांसाठी, डॉक्टर दुग्धजन्य पदार्थांचा गैरवापर करण्याची शिफारस करत नाहीत. दुधातील लैक्टोज ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोजमध्ये मोडते. प्रौढांमध्ये, दुसरा घटक शरीरातून उत्सर्जित होत नाही आणि जमा केल्यावर सेल्युलाईट दिसू लागतो. डोळ्याच्या लेन्समध्ये गॅलेक्टोज जमा होण्यामुळे मोतीबिंदू होऊ शकतो.

दुधाची जेली कशी तयार करावी, त्यातील साखरयुक्त घटकांची पातळी, जलद कर्बोदकांमधे (साखर) च्या हानिकारक प्रभावांना उत्तेजन देऊ नये, ज्यामुळे लठ्ठपणा येतो हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

किडनी स्टोन बनण्याची शक्यता असलेल्या लोकांनी मिल्क जेलीचा अतिवापर करू नये. प्रौढ शरीर केसीन शोषण्यास सक्षम नाही, जे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात मूत्रपिंडात जमा होते आणि नवीन दगड तयार होऊ शकते.

गोड दुधाची जेली अमर्याद प्रमाणात टाईप 1 मधुमेहाला चालना देऊ शकते.

मानक आणि नियंत्रण हे अशा निरोगी दुधाच्या जेलीसह दुग्धजन्य पदार्थ आवडतात अशा लोकांचे मुख्य बोधवाक्य आहे.