Шоколадов десерт в бурканче. Десерти в буркани
Готвенето и фотографията на храни са две неразривни части от моя живот и моето творчество. Напоследък много готвя за определен кадър, така че мисля не само за вкуса на ястието, но и как трябва да изглежда. Всички знаем, че когато дойдем в ресторант или кафене, очите ни първо се привличат от красиви снимки, които възбуждат апетита ни. Гледаме ястията и въображението ни вече си представя палитра от вкусове и аромати.
В наши дни десертите в буркани стават все по-популярни поради оригиналното си представяне. Рецептите нямат ограничения: от обикновени сладоледи и освежаващи лимонади до сложни кексчета с франжипан и сложни пудинги.
Днес ще споделя с вас моята рецепта за прочутия италиански десерт - тирамису. В книгите и кулинарните общности в Интернет има много рецепти, но за да се получи десертът ефирен и лек, трябва да се придържате към определени характеристики и технологии.
За да приготвите тирамису за четири порции (буркани от 250 мл), ще ви трябват следните продукти:
Маскарпоне 250 гр.;
Яйце 2 бр.;
Пудра захар 50 г;
Бисквити Савоярди 12 пръчици;
Силно кафе 200 мл;
Коняк 1 с.л. л.
1. Сварете много силно кафе. За 200 мл вода 1-2 с.л. л. разтворимо кафе. Добавете коняк на вкус (аз слагам 1 с.л. на 200 мл кафе). По-добре е да използвате добър коняк с мек послевкус. Нека да преминем към следващата стъпка, докато кафето се охлади малко.
2. Отделете белтъците от жълтъците и сложете съда с белтъците в хладилника за малко. Моля, имайте предвид, че съдовете за протеини трябва да бъдат абсолютно чисти и сухи.
3. Към жълтъците добавете пудрата захар и разбийте до побеляване. Това може да стане ръчно с бъркалка или миксер. Разбийте, докато цветът на сместа се промени от ярко до бледо жълто.
4. Добавете маскарпонето към жълтъците. Разбира се, най-добре е да използвате италианско сирене. Но ако това не е възможно, например поради санкции, тогава ви съветвам да купите сирене Galbani, вкусът му е възможно най-близо до оригиналния италиански. Внимателно разбъркайте маскарпонето в яйчената смес на ниска скорост. Процесът трябва да бъде спрян веднага щом кремът стане хомогенен. По-нататъшното разбиване ще доведе до голямо количество въздух в крема.
5. Извадете белтъците от хладилника и разбийте до силна пяна. Препоръчвам да разбивате само с миксер, тъй като ръчното е много времеемко и трудно. Първо разбийте на най-ниската скорост (3 минути), след това вдигнете на средна (още 3 минути) и след това разбийте на най-високата скорост до плътна текстура. Между другото, ето един съвет: ако първо намажете съда с лимонов сок и добавите малка щипка сол, разбиването на белтъците ще бъде по-лесно и по-бързо.
6. Внимателно добавете разбитите белтъци към маскарпонето с жълтъците, разбъркайте до гладкост с лъжица. Използването на миксер на този етап може да наруши цялостната текстура на крема.
7. Начупете всяка бисквитка на 3-4 части. Потопете едно по едно в кафето, оставете да попие добре и сложете първия слой в буркана.
8. Добавете втория слой крем маскарпоне. Повтаряме двата етапа отново. Трябва да получите следното: (бисквитки-крем-бисквитки-крем).
9. Поставете бурканите в хладилника за една нощ. Преди сервиране украсете с какао или настърган шоколад.
Предпочитам да нарежа студения шоколад на ситно с нож. Благодарение на парчетата с различни размери, вкусът се разкрива много по-ярко. Украсете с всякакви плодове и изненадайте гостите си!
Поднасянето на такъв десерт е идеално не само за домашен чай!
Правя тирамису и чийзкейкове с разнообразен дизайн за детски партита, рождени дни, фирмени събития и сватби, като комплименти към гостите.
Рецепта лимонада
Бял грейпфрут 1 бр.;
Червен грейпфрут 1 бр.;
Портокал 2 бр.;
Минерална вода без карбон 500 ml;
Сироп от ерусалимски артишок или мед 2 с.л. л. (по избор).
Изстискайте сока от всички цитрусови плодове (оставете 1 портокал), смесете в блендер (или на ръка) със студена вода. По желание се добавя сироп от топинамбур (може да се замени с мед или сироп от агаве).
На снимката ръбът на чашата е украсен със захарни кристали. За да направите това, преди да сервирате лимонада, изсипете мед в една плоска чинийка и изсипете захар в друга. Притиснете ръба на празната чаша към меда, след което веднага потопете ръба на чашата в чинийката със захар.
Налива се лимонада. Нарежете останалия портокал на тънки половинки и ги добавете към лимонадата. Сервирайте лимонадата охладена или с лед.
Рецепта шоколадов мус с кумкуат
Маскарпоне 250 гр.;
Черен шоколад 100 г;
Масло 10 г;
Червени боровинки 1/2 чаша;
Кумкуат 5 бр.;
Смлени бадеми 3-4 с.л. л.
Първо разтопете на водна баня шоколада и маслото. След като сме постигнали хомогенна консистенция, оставяме шоколада леко да се охлади и добавяме сиренето маскарпоне, като внимателно го разбъркваме с шпатула. Разбийте получената сметана с бъркалка (или миксер) до консистенция на гъст, хомогенен мус.
Поставете муса в буркани, добавете боровинки и бадеми, отново добавете малък слой мус и отново поръсете с бадеми. Кумкуатът се нарязва на тънки кръгчета и се нарежда върху муса.
Затворете бурканите, поставете ги в хладилника и след няколко часа се насладете на вкусен десерт! На снимката под кръгчетата кумкуат има шоколадови оризови каши, реших да ги добавя само за да разнообразя снимката, но никой не ви пречи да го повторите. Получава се много вкусно и красиво!
Вземете 200 ₽ при първата си поръчка!
Тази рецепта за клафути – без сухи съставки, с разнообразен пълнеж, е подходяща за закуска, следобедна закуска и десерт. Поставяме клафутито в буркан, запичаме го по обичайния начин във фурната, охлаждаме го и без повече приказки оставяме в същия съд.
Изберете удобни като размер стъклени съдове – по един на ръка. Проверете предварително за чипове и пукнатини. Уверено заменете кефира с мляко, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, ябълки и круши с други плодове (както замразени, консервирани, така и пресни, сушени), мед и конфитюр със собствени подсладители. Смесете - по ваша преценка, но задължително с яйце.
Време за приготвяне: 30 минути / Брой порции: 3-4
съставки
- кефир - 150 мл
- яйце - 1 бр.
- овесени ядки - 2-3 с.л. л.
- мед - 1,5 супени лъжици. л.
- бисквитки - 3 бр.
- ябълки, круши - 1-2 бр.
- конфитюр/конфитюр - 1,5 с.л. л.
- масло - 20 гр
Подготовка
Големи снимки Малки снимкиРазбийте натурален мед с яйце. Ако е необходимо, разтопете втвърдената смес на водна баня. Основното нещо е да комбинирате белтъка с жълтъка до гладкост.
Изсипете нискомаслен или високомаслен кефир и продължете интензивната работа с бъркалка.
Добавете част от овесените ядки, разбъркайте и оставете настрана за известно време (5-7 минути). Разточените овесени ядки/люспи трябва леко да бухнат. Тези, които се приготвят бързо, не е необходимо да се накисват, те моментално се насищат с влага.
Разделете чистите ябълки и круши (по-добре е да премахнете твърдата кора) на доста големи парчета, потопете ги заедно с маслото в черпак/тенджера и задушете за 5 минути. За овкусяване добавете канела и кора. Ако искате да намалите съдържанието на калории в ястието, пропуснете тази стъпка.
Преминаваме към сглобяването на клафутито в буркани. Последователността на отметките не е от основно значение - действайте произволно. Нашата препоръка: първо нарязани, твърди добавки, след това тесто. На дъното хвърляме бисквитки или някакъв вид пандишпан, бисквитени трохи.
Следва ароматно сладко, например.
Притъпчете леко и наредете почти догоре омекналите асорти от ябълки и круши.
Напълнете с тестото клафути, прехвърлете в тава и сложете в предварително загрята фурна. Пече се 20-25 минути при температура 190-200 градуса.
След охлаждане сервирайте клафутито в буркан на масата. Добър апетит.
Не говорим за заготовки за зимата, а за вкусни закуски, топли ястия и дори десерти. Ястията в буркани са чудесна алтернатива на пластмасовите контейнери. Можете да вземете лакомствата със себе си на работа, пикник или на път. Стъклото е екологично чист материал и готвенето на горещи ястия в буркани ще помогне да се запазят полезните свойства на продуктите.
Как се готви храна в буркани?
Как се готви в буркани? Със студените мезета всичко е ясно. Основното е, че бурканът е чист. Но трябва да знаете малко повече за топлите ястия. Така че можете да готвите вкусни неща в буркани на водна баня и във фурната.
Готвенето на водна баня изглежда така: продуктите се поставят в чист буркан, добавят се малко олио и вода. Бурканът се покрива с фолио, което се набожда на няколко места. След това поставете буркана в тиган с вода. Водата трябва да е на нивото на половината тиган. Варете ястието на умерен огън, като поддържате нивото на водата в тигана. Времето за готвене е според рецептата.
Що се отнася до фурната, струва си да запомните няколко правила: 1) трябва да поставите буркана в още студена фурна; 2) извадете горещия буркан със сухи ръкавици за фурна; 3) не поставяйте горещ буркан върху студена повърхност, използвайте дървена дъска на стайна температура. Ако тези правила не се спазват, стъклото може да се пръсне.
Оптималният размер на буркана за приготвяне на ястието е 0,3-0,5 литра. Това е за една порция. В крайна сметка всичко зависи от рецептата и количеството на съставките.
Както виждате, няма нищо сложно в приготвянето на рецепти в буркани. И резултатът си заслужава. И така, 15 вкусни, здравословни и удобни рецепти за ястия в буркани.
Студена храна в буркани
съставки:
- 1/2 чаша овесени ядки
- 2/3 чаша мляко
- 1/4 чаша от любимите ви горски плодове
- 1 с.л. любимо сладко
Как се готви:
- Изсипете овесените ядки в буркан, добавете млякото и сладкото.
- Покрийте с капак и разклатете, за да комбинирате съставките.
- Оставете в хладилника за една нощ.
- На сутринта добавете любимите си плодове и захар на вкус. Сервирайте охладено, но по желание може да претоплите в микровълнова.
2. Овесени ядки в буркан с ябълка и канела
съставки:
- 1/4 чаша овесени ядки
- 1/3 чаша мляко
- 1/4 кофичка кисело мляко
- ¼ чаша ябълково пюре
- ½ ч.л. канела
- 1 ч.ч. пчелен мед
- 1 прясна ябълка
Как се готви:
- Изсипете овесените ядки в буркан, добавете киселото мляко, прясното мляко, меда и канелата.
- Поставете капака на буркана и разклатете, докато съставките се комбинират.
- Добавете ябълково пюре и разбъркайте леко.
- Оставете за една нощ в хладилника.
- На сутринта добавете парчета прясна ябълка (можете да пропуснете тази стъпка).
съставки:
- 1/4 чаша овесени ядки
- 1/4 кофичка кисело мляко
- 1/3 чаша мляко
- 1 ч.ч пчелен мед
- 1/2 ч.ч. инстантно кафе (разтворете в 1 супена лъжица гореща вода)
- 1 ч.ч какао на прах
Как се готви:
- Изсипете овесените ядки в буркан, добавете киселото мляко, прясното мляко, меда, какаото и кафето.
- Покрийте с капак и разклатете, докато съставките се комбинират.
- Оставете в хладилника за една нощ. Сервирайте ястието охладено.
Топла храна в буркани
важно! Поставете бурканите в студена фурна! Извадете със сухи ръкавици (кърпа) и поставете върху дървена повърхност на стайна температура.
4. Бъркани яйца с аспержи и сирене в буркан
съставки:
- 10 яйца (за 2 буркана до 0,45 л)
- 100 г твърдо сирене
- 50 г аспержи
- 1 малка глава лук
- 2 ч.ч масла
- Сол, черен пипер на вкус
Как се готви:
- Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган с парчета аспержи, добавете сол и черен пипер. Готино.
- Разбийте яйцата.
- Намажете бурканите с олио, добавете аспержите и лука и залейте с яйчената смес. Поръсете с настърган кашкавал.
- Печете във фурната около 25 минути на 180 градуса.
съставки:
- 1 кг скумрия (за 3 буркана от 1 литър)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 3 с.л. растително масло
- Сол, черен пипер на вкус
Как се готви:
- Нарежете измитата и обелена риба на порции.
- Лукът и морковите се нарязват на лентички и се запържват.
- Поставете рибата и зеленчуците в буркани на слоеве. Леко сол и черен пипер всеки слой.
- Покрийте бурканите с фолио, завържете "капака" с конец и набодете.
- Гответе на слаб огън на водна баня за 1 час.
6. Свинско със зеленчуци в буркан
съставки:
- 700 г свинско месо (за 1 3-литрова кутия или 3 1-литрови кутии)
- 4 чушки
- 4 домата
- 1 глава лук
- 1 морков
- 100 г твърдо сирене
- Сол, черен пипер на вкус
Как се готви:
- Свинското месо се нарязва на порции, чушките и доматите на кубчета, морковите на лентички, лукът на кръгчета. Кашкавалът се настъргва.
- Поставете месото и зеленчуците на слоеве в буркан(и). Всяка една леко се поръсва с черен пипер и сол. Последният слой е от настъргано твърдо сирене.
- Печете 1-1,5 часа на 180 градуса.
съставки:
- 250 г кайма (за 2 буркана с вместимост до 0,5 л)
- 250 г шампиньони
- 1 глава лук
- 1/2 чаша мляко
- 1 с.л. брашно
- 1 лист пита хляб
- 100 г твърдо сирене
Как се готви:
- Лукът и шампиньоните се нарязват на кубчета и се запържват.
- Разтворете брашното в млякото, добавете сол и оставете да заври на умерен огън. Приберете в хладилник, докато сосът се сгъсти.
- Намажете бурканите с масло. Подредете на слоеве: лаваш, мляно месо, лаваш, шампиньони, лаваш. Залейте с млечен сос и покрийте със сирене.
- Печете във фурната на 180 градуса за 30 минути.
8. Пилешки бутчета в буркан
съставки:
- 6 пилешки бутчета (за 1 кутия от 1,5 л или 3 кутии от 0,5 л)
- 1 глава лук
- 1 черен пипер
- 1 ч.ч сол
- Черен пипер, джинджифил, къри, кориандър на вкус
Как се готви:
- Обелете бутчетата. Нарежете на парчета. Поставете в купа или друг съд, добавете всички подправки, сол и разбъркайте. Оставете за 3 часа в хладилника.
- Лукът се нарязва на кръгчета, а чушката на лентички.
- Поставете месото и зеленчуците в буркан(и) на слоеве.
- Покрийте буркана(ите) с фолио, закрепете с конец и набодете.
- Печете 1 час на 180 градуса.
Салати
9. Салата Капрезе в буркан
съставки:
- 1 чаша чери домати
- 1 чаша сирене моцарела
- Кипка босилек и рукола
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.ч балсамов оцет
- Сол, черен пипер на вкус
Как се готви:
- Намажете буркани от 0,3-0,5 литра с масло. Наредете рукола, босилек, домати и сирене.
- Поставете в хладилника за 15 минути.
- Смесете зехтина с оцета, сол и черен пипер. Подправете с този сос преди сервиране.
10. Салата Цезар в буркан
съставки:
- 300 г пилешко филе
- Връзка маруля
- 200 г бял хляб
- 1 скилидка чесън
- 50 г пармезан
- Горчица и сос Worcestershire на вкус
Как се готви:
- Нарежете хляба на кубчета и го изсушете във фурната на 180 градуса за 15 минути. Запържете леко крекерите с добавка на нарязан чесън.
- Нарежете свареното филе и настържете кашкавала.
- В буркан с вместимост до 0,5 л се поставят: зелена салата, филе, крутони, кашкавал. Преди ядене се подправя със соса и се добавя горчица.
11. Гръцка салата в буркан
съставки:
- 150 г маслини без костилки
- 2 домата
- 2 краставици
- 1 черен пипер
- Връзка маруля
- 150 г сирене
- 1 ч.ч лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
- риган и босилек на вкус
Как се готви:
Нарежете сиренето и зеленчуците на кубчета. Поставете в буркан и добавете накъсани листа маруля. Отгоре се нареждат маслини, овкусява се всичко със зехтин и подправки.
Десерт
12. Палачинки с боровинки в буркани
съставки:
- 1 чаша брашно
- 2 ч.ч Сахара
- 1 ч.ч бакпулвер
- 2 ч.ч размекнато масло
- 1 чаша мляко
- 1 чаша боровинки
Как се готви:
- Пригответе тестото от млякото, брашното, бакпулвера, захарта и маслото.
- Поставете боровинките на дъното на четири малки буркана. Напълнете до половината с тестото.
- Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.
13. Тиквен пай в буркан
съставки:
- 200 г тиква
- 3 яйца
- 1 лимон
- 1 чаша брашно
- 1/2 чаша пудра захар
- 1/4 ч.л. бакпулвер за тесто
Как се готви:
- Разбийте яйцата, добавете брашното и разбъркайте добре.
- Тиквата се настъргва на едро ренде и се добавя към тестото. Добавете пудрата захар и бакпулвера, добавете лимоновия сок и разбъркайте.
- Насипете тиквената смес в малки бурканчета и печете 20 минути на 180 градуса.
съставки:
- 1/2 чаша натрошени бисквитки
- 250 г крема сирене (най-добре маскарпоне)
- 1/4 чаша пудра захар
- 2 с.л. сметана
- 1/2 пакетче ванилова захар
- 100 г любимо сладко
- Стрък от мента
Как се готви:
- Пригответе 4 малки буркана (добре е да са с широко гърло).
- Разбийте сиренето, ваниловата захар, пудрата и сметаната в блендер.
- Поставете в буркани на слоеве: бишкоти, крем, бисквити, конфитюр, бишкоти и др.
- Гарнирайте с листенца мента.
15. Панакота с касис
съставки:
- 1 чаша тежка сметана
- 200 г пресни или замразени касис
- 1 пакетче желатин
- 200 г захар
Как се готви:
- Залейте желатина със студена вода и оставете за 30 минути. Разтваря се на водна баня (не се вари).
- Претрийте касиса през сито.
- Смесете 1/3 чаша сметана с пюре от касис, добавете 150 г захар.
- Загрейте леко сместа от сметана и касис, изсипете половината желатин, разбъркайте и насипете в малки бурканчета.
- Към останалата сметана се добавя захарта и леко се загрява сместа. Добавете желатина и разбъркайте.
- Изсипете в буркани, когато първият слой е втвърден.
- Готовата панакота украсете с клончета пресен касис.
Ястията в буркани се приготвят лесно! Зарадвайте близките си с интересни вкусотии и споделете снимки в коментарите!
Здравейте приятели!
Неотдавна в интернет видях необичаен препарат за мигновени ягодов десерт в стъклени буркани и веднага реши да експериментира. Споделям ви спешно. На практика направих всичко, както е написано в рецептата (което е рядко изключение от моите правила - обикновено почти напълно преработвам целия процес по начина, по който искам), като заменям само съставките с нискокалорични храни.
Следващият път ще направя този нежен десерт по мой начин, който препоръчвам и на вас. Внимателно разбърквам цялото съдържание на буркана, без да нарушавам целостта на плодовете или плодовете.
Между другото, бързи кексчета в чаши.
Как се приготвя десерт с горски плодове в буркани
Съставки за 1 порция:
- Горски плодовевсякакви (или нарязани плодове) - 1/3 чаша
- Брашно 1 клас и оризово брашно - по 1 с.л. с пързалка
- Пшенични или овесени трици – 1 ч.л.
- Тръстикова захар – 2 ч.л. или гъст мед - около 1 ч.л.
- Бакпулвер – ½ ч.л.
- Сол - щипка
- Масло – 5 гр
- Всякакъв крем (аз използвам извара)
Моят метод на готвене:
1. Поставете горските плодове (имам замразени, които не трябва да се размразяват) или нарязаните плодове в чисти, сухи буркани
2. След това добавете захар или мед
3. Смесете пресято брашно с трици, сол, бакпулвер и добавете горски плодове и захар
внимание!На този етап препоръчвам да смесите цялата маса много внимателно, без да нарушавате целостта на плодовете. Ако обаче не са размразени, те не са застрашени.
4. Отгоре поставете парче масло
5. Място бурканина СТУДЕНО! фурна и изпечете десерта за 30 минути на 180°C
6. След това превключете фурната на режим "Грил" и задръжте за още 10 минути. Ето какво се случи:
7. Охлажда се и се украсява с крем (аз използвах нискомаслена извара, ванилин, размекнато масло – съвсем малко, мед и разбих всичко добре в блендер – получи се мек крем от извара)
8. Поставете бурканите в хладилника, за да охладите нашия крем
Това е всичко. , и също ниско калоричниготов! Поканете гости или пригответе една порция за закуска или следобеден чай, направете си чаено парти или почивка за кафе между тях и оставете целия свят да почака!
Успех с готвенето! Очаквам вашите коментари.
Присъединете се към моите групи
Сезонът на пикниците е точно зад ъгъла, което означава, че е време активно да се подготвите за него, да изберете рецепти и да опитате нови ястия. Когато миналото лято за първи път взех пълноценен десерт с тирамису за пикник, разбрах, че можете спокойно да носите всякакви десерти в природата (с изключение може би на сладолед), тъй като те се справят много добре както с транспорта, така и с чакането на опашка добре. Вярно е, при условие че са опаковани правилно.
Подготвям тази публикация с рецепти, които избрах специално за флашмоб на Оксана пламък „На открито” „На пикник!”, веднага реших, че модерният формат десерти в бурканчета с веселото име „банкейки” е много подходящ за пикник.Представям ви три рецепти.
Десертите в бурканчета са чудесно решение за пикник. Първо, това е удобно от транспортна гледна точка. Второ, това е много готино, тъй като десертът вече е порциониран. И трето, банките са много сладки и ще украсят всеки пикник.
Панакота с касис
Деликатен кремообразен десерт за любителите на класиката, освежен от леката киселинка на червеното френско грозде. Много летен десерт.
За да приготвим панакота ще ни трябва:
готварска сметана,
пресен или замразен касис,
пресен касис за украса,
пудра захар (на вкус),
желатин (1 лист за всеки 200 мл течност).
1. Надупчете касиса с блендер. Избърсваме през сито.
2. Смесете 1/3 от сметаната с пюрето от касис.
3. Подсладете сметаната и крема от касис на вкус.
5. Поставете сместа от сметана и пюре от горски плодове на котлона. Загрейте (почти доведете до кипене). Свалете от огъня, добавете желатина. Разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
6. Разсипете готовата смес в буркани. Готино.
7. Когато първият слой се втвърди, можете да продължите към втория.
8. Загрейте останалата подсладена сметана (почти да заври). Свалете от огъня, добавете желатина. Разбъркайте старателно, докато се разтвори напълно.
9. Изсипете сместа върху замразения първи слой. Готино.
10. Украсете готовия десерт с клончета пресен касис.
Манго-лимонов чийзкейк
Порционен чийзкейк за любителите на комплексните вкусове. Деликатният вкус и сладостта на мангото са перфектно съчетани с леката горчивина на лимоновата кора. Ароматът на тропиците допълва картината. Това може би е любимият ми от всички чийзкейкове досега.
Предлагам този десерт на общността. моята_прекрасна_торта , където се провежда месецът на чийзкейка, както и Ана животът има страхотен вкус на FM "Готвим бързо!" , тъй като рецептата е скоростна.
За да приготвим 4 порции чийзкейк ще ни трябва:
1 голямо зряло манго (аз използвах тайландско)
1 лимон,
500 г крема сирене (аз използвах St-Moret)
80 г масло,
200 мл тежка сметана,
150 г сладки (аз имам глаголица),
100 г захар,
6 г листове желатин,
щипка канела.
1. С блендер натрошете бисквитките на фини трохи. Смесете с канелата.
2. Разтопете маслото.
3. Смесете трохите с маслото. Разделя се на 4 части и всяка се уплътнява по дъното на буркани. Прибираме в хладилника.
4. Накиснете желатиновите листове в студена вода, за да набъбнат. Изстискваме го.
5. Пюрирайте мангото с помощта на потопяем блендер.
6. Отстранете кората от лимона. Изстискайте сока. Поставете всичко заедно в тенджера. Загрейте, като леко заври.
7. Свалете сока от котлона, добавете желатина. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
8. Добавете пюрето от манго, захарта и крема сиренето към сока с желатина и кората. Разбийте.
9. Отделно разбийте сметаната и я добавете постепенно към предварително приготвената смес.
10. Разсипете сместа в бурканчета върху бисквитената основа. Поставете в хладилник за поне 2 часа.
11. При сервиране украсете с резени лимон.
Убийствен троен шоколадов мус.
А този банкейк е за истински шокохолици. Все пак е шоколад на тройна степен. Първо, самият мус е направен от шоколад. Второ, в него има шоколад и слой набухнал ориз. И трето, карамелът за пълнеж също е от шоколад.
За да приготвим 4 порции мус ще ни трябва:
200 г черен шоколад,
250 мл сметана + 1 с.л.
2 пресни яйца,
2 с.л. пудра захар,
100 г захар,
1 с.л. крем,
100 г нерафинирана тръстикова захар,
100 г млечен шоколад,
8 с.л. ефирен шоколадов ориз.
1. Разтопете на водна баня 200 г черен шоколад и 50 мл сметана.
2. Отделете жълтъците от белтъците.
3. Разбийте леко жълтъците и внимателно добавете разтопения шоколад. Оставете да се охлади малко.
4. Междувременно разбийте белтъците на стабилна пяна, добавете пудрата захар и отново разбийте.
5. В отделен съд разбийте останалите 200 мл сметана на крем.
6. Постепенно и много внимателно добавете разбитите белтъци към шоколадовата смес.
7. След това добавете разбитата сметана по същия начин.
8. Поставете слоеве набухнал ориз и шоколадов мус в буркани. Прибираме в хладилника.
9. За карамела разтопете захарта в тенджера, докато стане течна и гладка.
10. В същото време загрейте млечния шоколад на водна баня.
11. След като свалите двата съда от огъня, бързо смесете съдържанието им. Разбъркайте старателно.
12. Добавете 1 с.л. сметана към шоколадов карамел, разбъркайте. Бързо залейте карамела върху шоколадовия мус и веднага украсете с горски плодове. Прибираме в хладилника.
Е, само няколко снимки на банкакеси.
В допълнение към новите рецепти, изпращам на Оксана няколко стари ястия за пикник: