Лекции по основи на животновъдството. Организация на животновъдството: основни принципи и перспективи
Болестите, причинени от патогенни микроби (бактерии, гъбички, вируси), се наричат заразни или инфекциозни. Те се разпространяват под формата на панзоотии (в редица региони, в цялата страна и в редица страни), епизоотии (масово проявление на определена територия ...
В съвременните условия на животновъдство въпросите за опазване на добитъка и защитата му от болести са от особено значение. Във ферми и комплекси, безплодие, заболявания на половите органи, мастит, стомашно-чревни ...
Ветеринарната наука е комплекс от науки за причините и признаците на болестите по селскостопанските и дивечовите животни, методите за тяхното разпознаване, профилактика и мерки за борба с тях. Ветеринарният бизнес е исторически развита област на дейност...
Независимо от вида на фуража и неговото предназначение, всички те трябва да отговарят на следните основни изисквания: да съдържат максимално количество хранителни вещества; не съдържат или съдържат минимално допустимото количество вредни и токсични вещества ...
За животни помещенията са изградени по стандартни проекти, като се вземат предвид зоналните характеристики. Според терена площадката трябва да бъде разположена под жилищни и културни сгради, но над торохранилища, ветеринарни сгради и пречиствателни съоръжения.
Зоохигиената е наука за опазване здравето на животните, чиято цел е да изучава връзката на организма с външната среда, да разработи начини за премахване на неблагоприятните въздействия на околната среда и да определи условията за рационално поддържане, хранене и използване на животните.
Лекция 9 Основи на животновъдството
План на лекцията:
1. Система за управление на добитъка
2. Биологични основи на животновъдството
2.2 Порода и нейната структура
2.4. Елементи на развъдната работа в животновъдството
3. Основи на храненето на селскостопанските животни
3.1. Химичен състав на фуража
3.2 Класификация на фуражите
3.3. Принципи на хранене на животните
4. Основните отрасли на животновъдството
4.1. Говедовъдство
4.2 Свинепроизводство
4.3 Овцевъдство и козевъдство
4.4 Птицевъдство
1. Система за управление на добитъка
Съвременното животновъдство, както и всяко селско стопанство, се характеризира с нарастваща степен на интензивност, развиваща се специализация и преход към индустриални технологии. Животновъдната система се състои от следните основни компоненти: структура на стадата и породен състав, възпроизводство на животински продукти. Всички тези елементи са присъщи на всеки животновъден сектор (млечно и месодайно говедовъдство, овцевъдство, свиневъдство, птицевъдство и др.). Но те са различни за различните видове ферми и обективните условия, в които се намират последните. В следващата презентация е показано как трябва да се изгради животновъдната система в съвременни условия, за да се осигури необходимия икономически ефект.
2. Биологични основи на животновъдството
Животновъдството е един от най-важните отрасли на селското стопанство. Нивото на производство на животновъдни продукти до голяма степен определя хранителната стойност на населението и неговото материално благосъстояние.
Животновъдството е предназначено да осигури на населението храна, промишлеността - със суровини, обработваемата земя - с органични торове.
Селскостопанските животни се отглеждат в животновъдни ферми, които в зависимост от предназначението могат да бъдат развъдни и търговски. Развъдните ферми работят за подобряване на породите и отглеждане на високоценни животни. Търговските ферми са предназначени за производство на животновъдни продукти (мляко, месо, яйца, кожа, вълна и др.).
Животновъдството включва следните отрасли: говедовъдство, свиневъдство, овцевъдство, козевъдство, коневъдство, птицевъдство, зайцевъдство, кожухарство, еленовъдство, камиловъдство, пчеларство, рибовъдство и др.
Теоретичната основа на животновъдството е зоотехниката - наука за производството на животински продукти чрез отглеждане, хранене и рационално използване на животните. Зоотехниката се дели на обща и частна. Общата наука за животните изучава общите въпроси на отглеждането, храненето и отглеждането на животни и съчетава такива дисциплини като развъждане, хранене на животни и зоохигиена.
Частното животновъдство развива технологията за управление на определени отрасли на животновъдството и съчетава дисциплини като говедовъдство, свиневъдство, овцевъдство, птицевъдство и др.
Произходът на зоотехниката датира от дълбока древност. Първите описания на породи и указания за отглеждане на животни се намират в писанията на Аристотел (4 век пр.н.е.).
Голям принос за развитието на местната зоотехника имат такива учени като А. Ф. Мидендорф, Н. П. Червински, П. Н. Кулешов, Е. А. Богданов, М. Ф. Иванов, И. С. Попов, А. П. Дмитроченко и много други.
2.1. Биологични свойства на животните
Всеки вид и порода селскостопански животни имат характерни биологични свойства, които определят тяхната продуктивност: генетичен потенциал за производство на определен вид продукция, екстериор, интериор, конституция, храносмилане, плодовитост, скорозрелост, посока на продуктивност и др.
генетичен потенциал характеризира естествената способност на животното да произвежда продукти. Неговото проявление се определя от наследствеността при предаването на свойства и признаци на потомството и приспособяването на организма към условията на хранене, отглеждане и технология за получаване на продукти.
Млечна продуктивност наследствено обусловени и характерни за всички бозайници. Млякото е тайната на млечната жлеза, естествената храна за новородените. При кравите, козите и отчасти при овцете и кобилите млякото също е пазарен продукт. Периодът на производство на мляко се нарича лактация. При всички женски то започва веднага след раждането. Продължителността на лактационния период е 260 - 310 дни за крави, 90 за свине - 120овце 120-150, зайци 45 дни. Кравите имат максимална възраст
За трета или пета лактация се получават 468 млечности. Потенциалната млечна продуктивност на кравите е доста висока.
Млечността на свинете майки се определя условно - от масата на прасенцата от цялото гнездо на възраст 21 дни. Условният добив на мляко достига 65 - 70 kg или повече.
Производството на овче мляко се характеризира с растежа и развитието на агнетата за отбиване на възраст от три до четири месеца. Производителност на месоселскостопански животни зависи отвид и порода, както и пол, възраст и условия на хранене и отглеждане. In vivo оценката на качествата на месото се извършва по живо тегло и тлъстина. Показатели за производителност на месо при клане са кланичното тегло (кланичното тегло с тлъстината, но без главата, кожата, вътрешностите и краката до карпалните и скакателните стави) и кланичният рандеман (кланичното тегло, изразено като процент от живото тегло преди клане). убиец те ходе,%: при месодайни говеда 60 - 68, при млечни говеда 45 - 55, при свине 82 - 85, при месни и вълнени овце - 50 - 55, вълна - 40 - 50.
Производителност на вълна се характеризира със стригане на вълна от овце и нейното качество. Фината еднородна вълна се получава от овце от тънкорунни породи, полуфина хомогенна - от полуфина вълна и груба разнородна - от груба вълна. Настригаността на вълната от финорунните майки достига 5-6 кг, а от кочовете 10-13 кг. Добивът на чисто влакно е 40-45% за финорунните породи, 55-60% за полутънкорунните и 70-75% за груборунните породи.
Производителност на яйца домашните птици се характеризира с броя на снесените яйца за година и средното им тегло. Яйценосността на кокошките варира в зависимост от породата и условията на хранене в диапазона от 120-300 бр. през годината. Яйчна маса 50-65 гр. Яйценосност на патици 90 - 120, пуйки 70 - 120, гъски 12 - 30 бр. през годината.
Екстериор- външни форми, телосложение на животните във връзка с техните биологични характеристики. Оценява се по размерите на тялото, съотношението на различните части (артикули) на тялото (глава, шия, холка, гърди, гръб, долна част на гърба, крайници и др.), Състоянието на кожата, линията на косата, цвета, формата и обема на вимето, размера и формата на зърната и др. Екстериорът се формира в процеса на индивидуално развитие на животното под влияние на генотипа и условията на околната среда.
По външен вид се определят предимствата и недостатъците на отделните животни, тяхното здраве, посоката на продуктивност и принадлежност към породата. Оценете екстериора визуално за всеки артикул и с помощта на измервателни уреди: мерителна пръчка, компас, лента, както и графично и фотографски. Най-важните измервания са височината при холката, дължината на тялото, обиколката, ширината и дълбочината на гръдния кош, ширината в makloks и т.н. Чрез съотношението на две или повече измервания на свързани статии, индексите на телесното изграждане (в%) се изчисляват като обективна характеристика на тялото. Най-често използваните индекси са:
индекс на разтягане (формат):
индекс на задръстване (компактност):
индекс на масивност:
гръден индекс:
В говедовъдството според екстериора се разграничават млечни, месодайни и комбинирани животни. При оценката на екстериора се определят дефекти, които намаляват жизнеспособността и продуктивността на животните, например: прихващане зад лопатките, саблевидни крака, увиснал гръб, слабост на копитата и др.
Интериор- особености на вътрешната структура на отделни органи, тъкани, клетки, които определят физиологичните функции и биохимичните процеси в организма. Обектите на изследване на вътрешността са кръвта, млечната жлеза, структурата на кожата, косата, мускулната и костната тъкан, телесната температура, дихателната честота, пулса и др. Тези показатели характеризират посоката и нивото на продуктивност, породната принадлежност и индивидуалните характеристики на животното.
конституция- съвкупност от физиологични и анатомични свойства на тялото, които определят неговата реакция към въздействието на външната среда, които са се развили под влияние на наследствеността и условията на индивидуално развитие. Според размера на тялото, телосложението, преждевременната зрялост, жизнеността, нервната активност, производителността и други показатели животното може да бъде приписано на определен тип конституция. П. Н. Кулешов (1854-1936) идентифицира четири вида животинска конституция: груба, нежна, плътна, хлабава.
Груба конституция характерни за животни от примитивни породи. Те имат тежка, груба глава, дебела кожа и обемна мускулатура. Такива животни са късно узрели, непродуктивни и консумират много фураж на единица растеж, но са издръжливи. Този тип е типичен за работния добитък.
Деликатна конституция характеризиращ се с тънки кости, лека глава, еластична кожа с голям брой гънки на шията и вимето. Този тип се среща сред специализираните млечни и месодайни породи говеда.
плътен,или суха, конституция характеризира се с компактно телосложение, здрави кости, добре развита мускулатура, еластична кожа. Телосложението е хармонично, а животните се отличават с интензивен метаболизъм. Този тип конституция е типичен за млечните и месните породи.
разхлабен,или суров, конституция характеризира се с обемна мускулатура, плътна кожа с добре развита подкожна мастна тъкан. Животните са добре хранени. Този тип е присъщ на културните месни породи.
Академик М. Ф. Иванов отдели вида силна конституция. Животните от този тип са лишени от признаци на нежност, трошливост и грубост. Имат добро здраве, висока продуктивност.
Състояние на животните. Кондицията е физиологичното състояние на животното и неговата угоеност. Има заводски, изложбени, работни, угоителни и тренировъчни условия.
Фабрично състояние характерни за разплодните животни, когато са будни, здрави, но не прекалено добре хранени.
Експозиционно състояние - животните придобиват привлекателен външен вид поради подходящо хранене и грижи.
Работещо състояние съответства на средна тлъстина и висока продуктивност.
Тренировъчно състояние характеристика на животни, подготвени за тестване (главно коне).
състояние на угояване имат животни, предназначени за клане, когато тялото е натрупало резерв от хранителни вещества.
Плодовитост- способността на животните да се размножават. Броят на потомството зависи от броя на зрелите и оплодени яйца. При кравите едновременно узряват и овулират 3-7 яйцеклетки, а само една или две се оплождат; за отелване кравата обикновено носи едно теле, по-рядко две или повече. Рекордът е 7 телета.
При свинете майки узряват 20-40 яйца, от които 10-15 се оплождат, а се раждат само 8-12 прасенца. Рекордът е 32 прасенца на едно опрасване.
При овцете едновременно узряват и овулират 6-10 яйцеклетки, докато една или две се оплождат; обикновено се ражда едно агне, по-рядко две; рекорден случай - 13 агнета в едно агне.
Рекордните случаи на плодовитост свидетелстват за потенциалните биологични възможности за повишаване на продуктивността на животните поради многоплодна бременност.
2.2 Порода и нейната структура
Породите животни се появяват в резултат на тяхното опитомяване и развъждане, следователно човешкият труд е изразходван за тяхното създаване. В дивата природа няма породи животни.
По дефиниция Е.Я. Борисенко, породата е неразделна група животни от един и същи вид, с общ произход, характеризиращи се със специфични морфологични и икономически полезни свойства, които се предават по наследство.
Броят на животните в една порода трябва да е достатъчен, за да се избегне принудително кръвоснабдяване или кръстосване с други породи. П. Н. Кулешов смята, че в породата трябва да има най-малко 405 хиляди индивида.
Породите селскостопански животни имат своя собствена структура, която обикновено се разбира като нейната сутрешна структура - потомство, тип, линия, семейство.
Спаун- част от породата, добре приспособена за отглеждане при определени климатични условия. И така, в черно-пъстрата порода се разграничават средноруски, уралски и сибирски потомци. Наред с добрата адаптивност към специфични природни и икономически условия, потомството се различава по продуктивност.
Тип- част от породата, която има особености в телосложението и посоката на продуктивност. И така, сред сименталската порода говеда се разграничават млечни и месни и млечни видове, сред прасетата от голяма бяла порода има животни с месо-мазнина, свинска мас и месни направления на производителност (вътрешни породи).
Линия- това е вид високопродуктивна група от разплодни животни в рамките на породата, произхождащи от изключителен производител (прародител на линията) и имащи прилики с него по отношение на екстериор и продуктивност. Линията е кръстена на производителя. По правило линиите съществуват от три до пет поколения, след което от тях се създават нови, още по-високопроизводителни линии. Развъждането на чисти линии и получаването на кръстоски при кръстосването им са важни методи за подобряване на породата.
семейство- високопродуктивна група от разплодни животни, произлезли от изключителен прародител и подобни на нея по структура и продуктивност. Семействата са по-малко многобройни и по-малко издръжливи от една линия.
2.3. Ранна зрялост и условия за използване на животните
Ранното съзряване е способността на животните да узряват бързо. Има физиологична и икономическа преждевременност. Физиологичният се определя от възрастта, на която животното достига пубертета, а икономическият се определя от възрастта, в която животните могат да бъдат най-рационално използвани за получаване на определени продукти от тях. Максималната производителност се наблюдава в зряла възраст, а след това намалява, така че животните не се държат до естествена смърт.
Таблица 22
Ранна зрялост и условия за използване на животните
Животно (птица) | Продължителност на ембрионалния период, дни | Възраст на настъпване на пубертета, месеци | Възраст на първото покритие, месеци | Възраст на пълна зрялост, години | Средна продължителност, години |
|
живот | икономическа употреба |
|||||
крава | 285 | 8-10 | 16-18 | 5-7 | 20-25 | 10-12 |
овце | 152 | 6-8 | 12-18 | 3-4 | 10-12 | 6-7 |
прасе | 114 | 5-6 | 8-10 | . 3-4 | 10-15 | 4-5 |
Кон | 340 | 18-24 | 36 | 6-7 | 25-30 | 15-18 |
Заек | 28 до 36 | 3,5-4,5 | 5,0 | 5-6 | 3, по-рядко 5 |
|
Пиле | 21 | 5,0 | 7-8 | 1-3 |
||
гъска | 29 | 9-10 | 18-20 | 4-5 |
||
патица | 27 | 6-7 | 8-10 | 2-3 |
и ги продайте за месо веднага щом станат. използването става нерентабилно. В табл. 22 са показани данни за преждевременна зрелост и продължителност на живота на различни видове животни и птици.
2.4. Основните елементи на развъдната работа в животновъдството
Основните елементи на селекционно-развъдната работа са подборът и подборът при оптимални условия на хранене и отглеждане и целенасоченото отглеждане на млади животни. Подборът и селекцията са основните методи за качествено подобряване на животните.
Селекцията се разграничава между естествена и изкуствена.
Естествен подбор възниква под влияние на природните условия, в които организмът съществува, и е насочен към по-добро оцеляване на определени форми. Най-великото действие. При животните естественият подбор се осъществява в първите етапи на опитомяването, както и когато са били държани в условия, близки до естествените.
Изкуствениселекцияза разлика от естествената, тя се осъществява от човека и е насочена към подобряване на продуктивните и развъдните качества на животните. Изкуственият подбор в способните ръце на Човека е мощно средство за въздействие: в каквато посока се прави подборът, в тази посока се развиват породите домашни животни. Видът на животните, характерът на тяхната продуктивност, преждевременната зрялост и други икономически и биологични качества са обект на постоянно внимание на изкуствения подбор.
Изкуственият подбор се разделя на несъзнателен и методичен.
несъзнателен подбор човекът извършва от самото начало на животновъдството. Оставяйки най-добрите животни за размножаване, той се стреми да запази ценните им свойства в потомството. Породните качества на животните с несъзнателен подбор се подобряват много бавно.
Методически подбор се различава от несъзнаваното по своята целенасоченост. Използвайки знания и практически опит в областта на развъждането, чрез методичен подбор на подходяща селекция, животновъдите създават породи животни с предварително зададени качества.
Селекция или целенасочено събиране на родители за получаване на потомство с желаното качество - един от методите за подобряване на породата. Подборът и селекцията играят решаваща роля в развъждането. Благодарение на тях са създадени модерни заводски породи от всички видове селскостопански животни. Подборът и подборът са тясно свързани. В зависимост от вида на фермата и характеристиките на отглежданите животни се прилагат различни видове селекция. Ако двойките са съчетани, за да коригират недостатъците или да подобрят положителните качества на един от родителите за сметка на другия родител, тогава такова съпоставяне се нарича разнородни.
Селекцията на родители с относително сходство един с друг се нарича хомогенен.
Ако бащата е избран отделно за всяка крава, този избор ще стане индивидуален, и ако на група крави, сходни по произход, продуктивни качества и т.н., - група.При всякакъв вид селекция на качеството, бащата трябва да е с един клас по-висок от женските, тъй като „най-доброто с най-доброто дава най-доброто“ и „подобното с подобно дава същото“.
Попадайки в нови условия на околната среда, животните се адаптират към тях и претърпяват редица промени. Този процес се нарича аклиматизация. Естеството на промените на животните в процеса на аклиматизация зависи от степента, в която новите условия на околната среда се различават от предишните. Ако тези разлики не са много големи, то дори при нови условия животните са способни да се възпроизвеждат нормално и да дават висока продуктивност. При много значителни разлики между старите и новите условия на съществуване, процесът на аклиматизация обхваща няколко поколения. Трябва да се има предвид, че за успешната аклиматизация на породите решаващо значение има създаването на благоприятни условия за хранене и отглеждане на животните. Младите животни се аклиматизират по-лесно от възрастните. Животните, преместени от гладен климат в горещ, се аклиматизират по-трудно, отколкото при преместване от горещ климат в студен. Планинските говеда се аклиматизират по-добре в низините, отколкото равнинните говеда в планините.
Ако новите фактори на околната среда не отговарят на биологичните характеристики на аклиматизираната порода, тогава тя се изражда.
Федерална държавна образователна институция
висше професионално образование.
Кубански държавен аграрен университет
Катедра по частно животновъдство и свиневъдство
В.А. Кузнецов, О.Н. Еременко
ОСНОВИ НА ЖИВОТНОВЪДСТВОТО
/Учебно помагало
за практически упражнения
студенти от Агрономическия факултет /
_________________________
(F.I.O. на ученика)
__________ ___________
курсова група
__________________________
академична година
Краснодар, 2009 г
Разработено от: доцент V.A. Кузнецов, асистент О.Н. Еременко.
Под методическата редакция на доктора на селскостопанските науки, професор, академик на Руската академия на естествените науки V.I. Комлацки.
Учебното помагало предоставя на студентите от Агрономическия факултет изучаването на химичния състав и хранителната стойност на фуражните култури, формирането на животни от желания продуктивен тип, моделите на растеж на селскостопанските животни, определянето на продуктивните качества и използването на животните в условията на съвременни технологии за животновъдство.
Учебното помагало е разгледано и одобрено на заседание на катедра „Частно зоотехника и свиневъдство“, Протокол №. 8 от 2-ри март 2009 г
2. Определяне на добива на хранителни вещества от 1 ха култури
различни фуражни култури 9
3. Изчисляване на необходимостта от фураж за различни
видове селскостопански животни 17
4. Определяне на продуктивния тип земеделие
животни 28
5. Определяне на тлъстината на животни 43
6. Оценка на растежа и развитието на селскостопанските животни 50
7. Нормиране, балансиране и анализ на диетата на млечни крави 58
8. Изчисляване на необходимостта от силаж, сенаж, зелен фураж и техника
при прибирането им в мандра 65
9. Технология на производството на мляко. Счетоводство за млечни продукти
производителност 72
10. Месопродуктивност на селскостопански животни 79
11. Изчисляване на продукцията на свиневъдния комплекс
с пълен производствен цикъл 86
12. Технология на производство на птича продукция и счетоводство
продуктивност на птичи яйца. 90
13. Проучване на условията на задържане и основните производствени и технологични процеси в животновъдните ферми. 96
Тема 1. Определяне на общата хранителна стойност на фуража
Цел на урока:
Запознайте се със същността на методите за определяне на общата хранителна стойност на фуражите и енергията.
Като хранителна единица е взета хранителната стойност на 1 kg сух (стандартен) овес, еквивалентен на 1414 kcal. енергия за отлагане на мазнини или отлагане в тялото на вол за угояване 150 g мазнина, или това е такова количество смилаеми хранителни вещества, че при консумация в тялото на животните се образуват приблизително 150 g мазнини.
За изчисляване на хранителната стойност на фуража в овесени фуражни единици са необходими следните данни:
а) брутно съдържание на протеини, мазнини, фибри и BEV в един или 100 kg фураж;
б) показатели за продуктивното действие на чистите хранителни вещества, които показват колко мазнини могат да бъдат отложени в тялото на животно, когато се хранят с 1 kg протеин, мазнини, BEV и фибри.
При изчисляване на отлагането на мазнини трябва да се помни, че 1 kg смилаеми хранителни вещества отлага определено количество мазнини в тялото на животното, kg
Таблица 1. Продуктивен ефект на смилаемите хранителни вещества на kg складирана мазнина
Методикаизчисляване на енергийната хранителна стойност на фуража в овесени фуражни единици:
1. Получаване на количеството смилаеми хранителни вещества. (Съдържанието на протеини, мазнини, фибри и BEV се умножава по коефициента на смилаемост на тези вещества и се дели на 100).
2. Определяне на очакваното мастно отлагане на отделните хранителни вещества. (Получените количества смилаем протеин, мазнини, фибри и BEV се умножават по съответния показател за продуктивно действие).
3. Получените произведения се обобщават. Сумата показва количеството складирани мазнини в резултат на използването на всички хранителни вещества.
4. Изчисленото общо отлагане на мазнини се коригира за фибри, чиято консумация намалява отлагането на мазнини в следните количества:
Таблица 2. Намаляване на отлагането на мазнини на 1 kg консумирани фибри
Корекцията на фибрите се изважда от общото отлагане на мазнини и се получава действителното отлагане на мазнини.
5. Броят на фуражните единици се намира, като действителното отлагане на мазнини (kg) се раздели на 0,150 (kg) (отлагане на мазнини на фуражна единица).
Упражнение 1. Определете хранителната стойност на следния фураж в овесени фуражни единици.
Таблица 3. Хранително съдържание и коефициенти на смилаемост
Стърн | Съдържа, % в 100кг | Коефициенти на смилаемост |
||||||
суров протеин | Сурова мазнина | сурови влакнини | BEV | суров протеин | Сурова мазнина | сурови влакнини | BEV |
|
еспарзета сено | 7,2 | 1,9 | 28,9 | 41,6 | 55 | 50 | 57 | 59 |
Зелен овес | 3,1 | 0,7 | 4,0 | 8,5 | 74 | 80 | 60 | 65 |
люцернова трева | 4,4 | 0,9 | 6,1 | 12,5 | 71 | 63 | 43 | 74 |
Морков | 1,2 | 0,2 | 1,1 | 9,5 | 67 | 50 | 54 | 96 |
Нахранете грах | 21,7 | 1,3 | 7,3 | 54 | 86 | 62 | 46 | 93 |
рибено брашно | 59,4 | 1,9 | - | 0,4 | 90 | 76 | - | 40 |
Изчислете общата хранителна стойност в фуражни единици на 100 kg фураж Таблица 4.
Таблица 4. Изчисляване на общата хранителна стойност в кръмни единици на 100 kg фураж
Стърн | Смилаеми хранителни вещества, кг | Продуктивно действие на хранителни вещества, kg мазнини | Съдържащи се фуражни единици |
||||||||
Протеин | Дебел | Целулоза | BEV | Протеин | Дебел | Фибри + BEV | Обща сума | Намаляване на мазнините | Реална телесна мазнина |
||
еспарзета сено | 3,96 | 0,95 | 16,5 | 24,5 | 0,93 | 0,45 | 10,17 | 11,55 | 4,13 | 7,42 | 49,5 |
Зелен овес | |||||||||||
люцернова трева | |||||||||||
Морков | |||||||||||
Нахранете грах | |||||||||||
рибено брашно |
Задача 2. Изчислете общата хранителна стойност на фуража в енергийни хранителни единици (EFU).
В нашата страна е разработена нова система за оценка на хранителната стойност на фуража в енергийни фуражни единици, тоест енергийната хранителна стойност на фуража се определя от количеството енергия за обмен на фураж (OE), което е част от фуражната енергия, използвана за поддържане на живота и производството. Количеството обменна енергия може да се определи по следния начин. Според химичния състав на фуража и коефициентите на усвояемост се определя количеството на усвоимите хранителни вещества. След това метаболизираното енергийно съдържание се изчислява с помощта на подходящото регресионно уравнение (хранителни енергийни фактори).
1 kg фураж съдържа обменната енергия MJ:
За едър рогат добитък ME = 19,46 pP + 31,23 pF + 13,65 pC + 14,78 pBEV
За овце ME = 17,71 pP + 37,89 pF + 13,44 pC + 14,78 pBEV
За коне ME = 19,46 pP + 35,43 pF + 15,95 pC + 15,95 pBEV
За прасета ME = 20,85 pP + 36,63 pF + 14,27 pC + 16,95 pBEV
За домашни птици ME = 17,71 pP + 37,89 pF + 13,44 pC + 14,78 pBEV
Пример: Метаболитната енергия на 100 kg сено от еспарзета е:
KRS OE \u003d 19,46 * 3,96 + 31,23 * 0,95 + 13,65 * 16,5 + 14,78 * 24,5 \u003d 686000 KJ или 686 MJ
Овце OE \u003d 17,71 * 3,96 + 37,89 * 0,95 + 13,44 * 16,5 + 14,78 * 24,5 \u003d 689,9 MJ
Коне OE \u003d 19,46 * 3,96 + 35,43 * 0,95 + 15,95 * 16,5 + 15,95 * 24,5 \u003d 764,6 MJ
Прасета OE \u003d 20,85 * 3,96 + 36,63 * 0,95 + 14,27 * 16,5 + 16,95 * 24,5 \u003d 768,2 MJ
Домашни птици OE \u003d 17,71 * 3,96 + 37,89 * 0,95 + 13,44 * 16,5 + 14,78 * 24,5 \u003d 834,4 MJ
Таблица 5. Обща хранителна стойност на фуража в ECE (OE)
Вид животно | Обменна енергия, MJ |
|||||
еспарзета сено | Зелен овес | люцернова трева | Морков | Нахранете грах | рибено брашно |
|
Говеда | 686 | |||||
овце | 689,9 | |||||
Коне | 764,6 | |||||
прасета | 768,2 | |||||
птица | 834,4 |
Изводи________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Прочетена тема ________________________________________________________________
Подпис на учителя ________________________________________________
Тема 2. Определяне на добива на хранителни вещества от 1 ха засяване на различни фуражни култури
Цел на урока:
Да се проучи методологията за изчисляване на добива на хранителни вещества от различни фуражи от 1 ха култури.
Интензивното развитие на животновъдството е невъзможно без създаването на солидна фуражна база, която осигурява на селскостопанските животни достатъчно пълноценни фуражи.
Биологичната стойност на конкретен фураж зависи от количеството хранителни вещества, съдържащи се в него, тяхната смилаемост и асимилация от тялото на животното, от наличието на вкусови стимули във фуража, които стимулират апетита на животното и допринасят за неговия вкус. Фуражът не трябва да има вредно въздействие върху тялото на животното и качеството на продуктите, получени от него.
х
химически състав на фуража
Хранителните вещества, консумирани от животните във фуража, се използват за образуване на продукти, за попълване на разходите, направени от тялото в хода на живота му, а в растящия организъм те се използват като материал за образуването на нови телесни тъкани на животните.
Упражнение 1
.
Вариант ______. Използвайки информация за химичния състав на фуражите и тяхната хранителна стойност, извършете изчисления, за да определите добива на хранителни вещества от 1 ха култури от тези фуражни култури.
Общинско учебно заведение
Старойсаковская гимназия
ИЗБИРАЕМА ДИСЦИПЛИНА
Учител по технологии, магистър
индустриално обучение
Обяснителна бележка.
Животновъдството е един от най-важните отрасли на селското стопанство. Той е предназначен да задоволи нуждите на населението от такива ценни продукти като месо, масло, мляко, както и да осигури различни индустрии със суровини.
Животновъдството също влияе върху увеличаването на продуктивността на растенията, тъй като служи като източник на органични торове. По този начин растениевъдството
и животновъдството са тясно свързани отрасли на селското стопанство.
Във връзка с използването на съвременни технологии, механизацията и електрификацията на производствените процеси нарастват и изискванията към обучението на животновъдите. Те трябва да имат добра общообразователна, политехническа и специална зоотехническа подготовка, да познават биологичните особености на животните, различните машини и съоръжения, да умеят да ги управляват и използват рационално.
В уроците по основи на животновъдството, както и по механизация и автоматизация на животновъдни ферми и комплекси учениците ще се запознаят със съвременни начини за повишаване на продуктивността на животните.
Въз основа на придобитите знания по биология, физика, химия, география, математика, те ще се научат как правилно да извършват основните производствени работи в механизираните селскостопански комплекси.
Знанията в този курс ще помогнат на учениците веднага след училище да се включат в обществено полезен, продуктивен труд в животновъдството, да учат в университет или техникум по избраната от тях професия и специалност.
Учебен и тематичен план
"Училище за млад фермер"
по курса "Основи на животновъдството и ветеринарната медицина"
за 2008/2009 учебна година
Име на темата | Брой часове | Включително |
||
лекции | практиченкласове |
|||
Състояние и проблеми на земеделиетопроизводство на съвременния етап | ||||
Правна рамка за земеделието, поземлени закони | ||||
Устойчиво селскостопанско производство | ||||
Маркетинг: проучване, продажби и промоцияпроизводство | ||||
Оптимизиране на структурата на производството и реизпълнение на инвестиционни проекти във фермерско стопанство | ||||
Делова игра: „Организация и дейностимаркетингова услуга" | ||||
Основи на анатомията и физиологията на селскостопанските животни | ||||
Основи на селскостопанската селекцияживотни | ||||
Основи на храненето във ферматаживотни | ||||
Състояние и перспективи за развитие на животновъдствотоуправление в Руската федерация | ||||
коневъдство | ||||
Основи на свиневъдството във ферми | ||||
Овцевъдство и козевъдство, тяхното значение | ||||
птицевъдство | ||||
Развъждането на зайци е обещаващ отрасълживотновъдство | ||||
Пчеларство | ||||
Основи на зоохигиената и ветеринарната медицина | ||||
ОБЩА СУМА |
Учебна програма
по курса „Основи на животновъдството и ветеринарната медицина
Програмата е предназначена за 68 часа. Доброто усвояване на материала ще бъде улеснено от личния опит на учениците, тъй като живеейки в селските райони, те имат редица постоянни домакински задължения да се грижат за селскостопански животни и да работят във ферми на хранителни корпорации.
ОБЩИ ВЪПРОСИ
Ø Състояние и проблеми на селскостопанското производство на съвременния етап (1 час)
Ø Правна рамка за земеделие, поземлени закони (1 час)
Ø Устойчиво земеделско производство (1 час)
Ø Маркетинг: проучване, продажби и промоция на продукти (1 час)
Ø Оптимизиране на структурата на производството и реализация на инвестиционни проекти във фермата (1 час)
Ø Бизнес игра: „Организация и дейност на маркетинговата служба” (1 час)
Глава 1. Основи на анатомията и физиологията
селскостопански животни (3 часа)
Организмът се характеризира като цяло. Очертани са структурата и функциите на клетките. Понятието тъкан и нейните видове. Органна система: произволно движение, циркулация на кръвта и лимфата. Съставът на кръвта. Малки и големи кръгове на кръвообращението. Дихателната система. Храносмилателната система. Концепцията за метаболизъм и енергия. Метаболизъм на протеини, въглехидрати и мазнини. Обмен на вода и минерали. витамини. Терморегулация. Дадена е характеристика на системите на отделителните органи. Репродуктивна система. Бременност, нейното време при различните видове животни. Млечната жлеза и процесът на образуване на мляко. Ендокринни жлези. Нервна система. Сетивни органи.
Глава 2: Основи на отглеждането на селскостопански животни (3 часа)
Растеж и развитие на животните. Средни данни за продължителността на основните периоди от живота на животните. Концепцията за конституцията, екстериора и интериора на животните. Продуктивност на животните. Производителност на мляко и месо. тегло на животните. Концепцията за породата и скалното образувание. Основи на племенния бизнес. Принципи на подбор и подбор. Методи за отглеждане на животни: чистопородни, инбридинг, инбридинг, кръстосване (поглъщане, въвеждащо, репродуктивно, променливо), хибридизация. Техника на отглеждане. Пубертет, сексуален лов. Племенна организация. Племенни форми. Зоотехническо счетоводство. Окачествяване на животните.
Глава 3. Основи на храненето на селскостопански животни (2 часа)
Химическият състав на фуража. Дадена е схема на химичния състав на растенията. Водата като съставна част на растенията и животните. Органичната част на фуража: азотни и безазотни вещества, мазнини и ензими. Минерали, микроелементи и витамини. Фактори, влияещи върху химичния състав на фуража.
Концепцията за смилаемостта на фуража; фактори, влияещи върху смилаемостта на фуража: възраст, размер и състав на диетата. Подготовка на фуража за хранене. Оценка на хранителната стойност на фуража.
https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg" align="left" width="234" height="183">Концентриран фураж: зърнени фуражи и вторични продукти от преработката на зърно и маслодайни семена (овес, ечемик, царевица, бобови растения; трици, кюспе от ленено семе).
Останки от техническо производство (цвеклова каша, меласа, барда, отработени зърна, картофена каша). Фураж от животински произход: мляко, обезмаслено мляко, мътеница, суроватка, рибни и месни отпадъци (месо, месокостно, кръвно и рибно брашно). Витаминна храна. антибиотици. Аминокиселини. Минерални фуражи (сол, трикалциев фосфат, фуражна креда), протеиново-витаминно-минерални добавки (PVMD). Основи на нормираното хранене. Мегаджаул (MJ). Структурата на диетата и вида на храненето.
Глава 4. Състояние и перспективи за развитие на говедовъдството
в Руската федерация /с прожекция на видео филм/ (5 часа)
Историята на развитието на говедовъдството в СССР и Русия. Класификация на породата. Породи от млечната посока на производителност. Холандска порода. Черно-шарена порода. Порода Холщайн. Холмогорска порода. Ярославска порода. Породи с двойна продуктивност. Сименталска порода. Сичевская порода. швейцарска порода. Костромска порода.
Породи с месна посока на производителност. Порода Херефорд. Казахска белоглава порода. Порода Абърдийн Ангус. Калмикско говедо.
Продуктивност на говедата. Млечната продуктивност и връзката й с породата, храненето и поддържането, възрастта, с възрастта при първото чифтосване. Кратност и техника на доене; фактори, влияещи върху съдържанието на мазнини в млякото. производителност на месо.
Структурата на стадо говеда. Техника на говедовъдството. Пубертет. Бременност Подготовка на крави за отелване. Приемане на теле в хотела. Племенна работа в скотовъдството. Развъдна работа в условията на млекопреработвателни комплекси.
Оценка на едър рогат добитък. Планиране на развъждането. Племенни книги. Хранене и поддръжка на говеда. Хранене на крави по време на стартовия период. Хранене на млечни крави. Зимно хранене на крави. Лятно хранене на крави. Хранене и поддържане на бащи.
Доене на крави. Производство на мляко на индустриална основа.
Расте млад. Отглеждане на телета през млечния период. Отглеждане на млади животни след 6 месечна възраст. Интензивно отглеждане на млади животни за месо.
Хранене и угояване на добитък. Индустриални комплекси за угояване на говеда.
Глава 5. Коневъдство (2 часа)
Състояние, посока и цели на развитието на коневъдството. Племенно коневъдство. Спортно коневъдство. Продуктивно и потребителско коневъдство. Ферми за коне. Държавни станции за разплод и изкуствено осеменяване. Хиподруми. Класификация на породите коне. Езда, хамут, хамут. Продуктивно коневъдство. Месно и млечно коневъдство. Работните качества на коня. Теглителна сила. Нормално и максимално теглително усилие. Режимът на хранене, отглеждане и използване на коне. Фуражи: груби (сено, слама, плява), концентрирани (овес, ечемик, трици, царевица), сочни (моркови, цвекло, силаж и др.), зелени фуражи и витаминно-минерални добавки (премикси). Указания за хранене на коне. Грижа за конете. Глинен под. Условия на температура и влажност. Почистване на кожата. Разчистване на копита и подковаване на коне.
Породи коне. Тежки камиони: Brabonsons; першерони; Руски Ардени; Владимир кон. Коне от ездитни породи: Арабски; чистокръвен; Дон и др.Терек растение от арабски кон. Ахалтекински кон. Терекски кон. Кабардински кон (за планини).
Впрегатни коне: Орловски рисак. Руският рисач е кръстоска между орловския и американския рисач. Местни породи: монголски кон, казахски кон, трансбайкалски кон, алтайски кон, адаевски кон, башкирски степен кон.
Полова и физиологична зрялост на кобилата. Брачен сезон. Сексуален лов на кобила. Вътрематочен растеж и развитие на плода Dennik. Редовно упражнение на жребци. Диета: пшенични трици, грах, просо, сурови яйца, мляко и захар, моркови. Основни болести по конете.
Глава 6
Ролята и значението на свиневъдството за осигуряване на населението с месни продукти. Биологични особености на свинете. Плодовитост, период на бременност, показатели за растеж и развитие. Качеството и хранителната стойност на свинското месо. Продуктивни качества на свинете и основните породи. Помещения и поддръжка на свине. Развитие и възпроизводство на свине. Добив и отглеждане на прасенца. Хранене на прасета. Хранене на прасета.
Глава 7. Овцевъдство и козевъдство, тяхното значение (2 часа)
Стопанско-биологични особености на овцете. Овчи продукти. Вълна и нейните видове. Фина вълна. Полуфина вълна. Кръстоска вълна. Груба вълна. Полугруба вълна. овнешко. Овче мляко. овча кожа. Кожени овчи кожи. Кожени палта. Кожени овчи кожи. Смушки. Вълнени влакна. Пух или подкосъм. Ost. Преходна или междинна коса. Мъртва коса. Технически свойства на вълната: нагънатост на вълната, дължина и дебелина на вълната. Сила, разтегливост, твърдост, еластичност, цвят на козината. Изход от чиста вълна. Дефекти на вълната и начини за подобряване на нейното качество. Плевелна вълна. Вълна от репей. Дефектна вълна. Дефекти на вълната. Стригане. Производствена класификация на породите овце. Породи с фина вълна. Вълно-месни породи. Месо-вълнени породи. Полутънкорунни породи. Полугруби породи. Грубокосмести породи. Развъдна работа в овцевъдството. Селекция и селекция на овце. Окачествяване на овце. Хранене на овце. Хранене на кочове-производители. Хранене на бременни майки. Хранене на кърмачки. Хранене на малките. Млечни, вълнени, пухени, месни и смесени кози. руска коза. Горки козел. Негрелианска коза. Пухкави кози (Дон и Оренбург). Хранене и поддръжка на кози. Унищожаване на кози. Козе месо.
Глава 8Птицевъдство (4 часа)
Основните породи, линии и кръстоски на пилета, използвани в птицевъдството. Определение на понятията за породата, линията и кръстоската на пилетата. Изброяване на основните породи, линии и кръстоски.
технология за производство на яйца. Съдържание на клетката. Стандарти за отглеждане на млади кокошки (площ, фронт на хранене, размер на клетките, хранилки и др.). Температурният режим при отглеждане на млади животни и други параметри на микроклимата на помещенията. Технология на производство на пилета - бройлери. Основните технологични параметри при производството на месо - бройлери. Параметри на вътрешния микроклимат при отглеждане на бройлери. Приблизителни норми за живо тегло по възраст. Основи на производството на патешко, пуешко, гъше месо. Ветеринарно-санитарни и превантивни мерки в птицевъдството.
Глава 9животновъдство (2 часа)
Заек. Ранна зрялост. Плодовитост. Характеристики на половия цикъл. Млечност на зайци. Основи на анатомията и физиологията на зайците. Системата от органи за движение. Храносмилателната система. Съдова система: кръвоносна и лимфна. Дихателната система. Нервна система. Кожа и нейните производни. Структурата на млечните жлези.
Хранене на зайци. Характеристика на основния фураж, използван в зайцевъдството. концентрати. Останки от техническо производство. Фураж от животински произход. Зелен фураж. Сочна храна. Витаминно-минерални фуражи (добавки). Видове хранене. Породи зайци и генетиката на техния цвят. Характеристики на основните породи зайци: съветска чинчила, бял великан, сив великан, сребрист, черно-кафяв, виенско синьо, съветски мардер. Късокосмести зайци (рекс). Ангора пухена. Бял пух. Основи на развъждането в зайцевъдството. Подбор и подбор. техника за отглеждане на зайци. Окрол, джигинг и отглеждане на млади животни. Отглеждане на зайци. Заешки продукти. Кожи. месо. Пух.
Основи на зоохигиената и ветеринарната профилактика. незаразни заболявания. инфекциозни заболявания. Инвазивни заболявания.
Глава 10(Един час)
Пчелни продукти, техните свойства и значение.
Организация, разположение и оборудване на пчелина. Биология на пчелното семейство.
Технология на отглеждане и отглеждане на пчели. Племенен бизнес. Фуражна база, опрашване на земеделски култури от пчели.
Глава 11
Понятието зоохигиена. Концепцията за ветеринарната медицина.
Незаразни, заразни и паразитни болести по животните. Зоохигиенни и ветеринарно-санитарни изисквания към животновъдните помещения. Зоохигиенни изисквания към фуражите и водата. Неинфекциозни заболявания на стомаха и червата на възрастни и млади животни. Болести на дихателната система, обмяната на веществата. Заболявания на пикочно-половата система. Мастит. Инфекциозни заболявания: шап, левкемия, некробактериоза, калибактериоза на телета. Зооантропонози: бяс, туберкулоза, бруцелоза, антракс, салмонелоза, трихофитоза (трихофития). Инвазивни заболявания: цистицеркоза (финоза), ехинококоза, фасциолиаза, дикроцелиоза, аскаридоза.
Охрана на труда при работа с животни. Профилактика на незаразни и инфекциозни заболявания при хората при работа с животни.
ЛИТЕРАТУРА
1. . Говедовъдство. М., 1970
2. . Развъждане на селскостопански животни, 4-то издание, М., 1967 г
3. , . Екологично земеделско производство. Фермер, брой 4. М., 1997
4. Р. А. Хаертдинов. Говеда Голища в Татарстан "href="/text/category/tatarstan/" rel="bookmark">Татарстан. Казан, 1995 г.
5. . Фуражите на Татарската АССР, техният състав и хранителна стойност. Татарско книгоиздателство, 1975 г
6. и др.Наръчник на животновъда. Казан, 1993
7. и др. Норми и диети за хранене на селскостопанските животни. Москва, Агропромиздат, 1985 г
8. , . Справочник по зоотехника. М., 1986
9. и др.. Епизоотология и заразни болести по селскостопанските животни. Москва "Колос", 1984 г
10. . Говедовъдство. Говеда, т.1, М., 1961
11. и др. Хигиена на селскостопанските животни. М., "Колос", 1977 г
12. , . Образователна книга на зайцевъда. М., 1985
13. , . Болести на млади животни в индустриалното животновъдство. М., Колос, 1984
14. Ветеринарна енциклопедия, томове 1-6.M.,
Стопанско значение и биологични характеристики на говедата
Говедовъдството е водещ отрасъл на животновъдството, който се занимава с отглеждане на едър рогат добитък. В Украйна, благодарение на функционирането на този сектор на националната икономика, 99% от млякото и 40% от месото се получават от общото производство на тези продукти.
От едрия рогат добитък се получават ценни и незаменими хранителни продукти - мляко и говеждо месо.
Млякото съдържа всички необходими хранителни вещества и то в благоприятно съотношение. Говеждото и телешкото месо се отличават с висок вкус и са в голямо търсене сред населението. В диетата на човека тези продукти трябва да представляват 50% от общата нужда от животински протеин.
От говедовъдството се получават ценни сурови кожи, както и странични продукти от клане (кръв, черва, кости, рога, косми и др.).
Биологичните свойства на говедата позволяват до 15-18-месечна възраст да достигнат маса от 450-500 кг.
Добивът на месо при клане, който се определя като съотношение на масата на хранителните продукти след клането на животно към общата маса на животното преди клане, изразено в проценти, за говеда е 50-70%.
Рекордните добиви на мляко достигат 20-25 хиляди кг мляко годишно и до 100 кг на ден. Лактационният (дневен) период продължава 300-305 дни, сухостойният период - 60-65 дни.
Животните достигат стопанска зрялост на 16-19-месечна възраст и се използват по правило до 10-12-годишна възраст. Периодът на бременност е 280-285 дни. Телето се ражда едно, рядко две или повече.
При животни от специализирани млечни породи физиологичният пубертет настъпва по-рано, отколкото при месодайните породи. Юници от млечни породи при нормални условия на хранене за първи път влизат в лов на 6-9-месечна възраст, а при бикове сперматогенезата започва на 7-8-месечна възраст. Икономическият пубертет настъпва по-късно и е свързан със способността на животните да се размножават без вреда за здравето и развитието им. За ранните зрели животни (породите Джърси, Холандия, Холщайн) тази възраст варира от 15-17, а за среднозрелите (Симентал, Швейцария и техните кръстоски) - 16-18 месеца.
едър рогат добитък се характеризира със сравнително дълъг живот (35-40 години), което прави възможно ефективното използване на високопродуктивни подобрители на животните. При производствени условия кравите се отглеждат до 10-12 години. Нормалната продължителност на използване на крави с продуктивност над 8000 kg мляко при благоприятни условия се счита за 18-20 години, тоест 15-17 отелвания. Бикове-производители в производствени условия се използват до 8-10 годишна възраст.
Поради биологичните характеристики на говедата, те са в състояние да консумират и усвояват добре евтини растителни храни, съдържащи много фибри. Наличието на четирикамерен стомах в нея й позволява да смила фибрите с 55-65%.
Микрофлората в търбуха на едрия рогат добитък му дава възможност да използва азотни съединения с непротеинов характер. До 25% от протеина в диетите за добитък може да бъде заменен със синтетични азотни съединения, като урея, амониеви соли и др. Бактериите на червея използват азота от тези съединения, за да изградят тялото си и когато умрат, те се усвояват и техните протеини се използват от тялото на животните. Кравите произвеждат повече продукция на единица фураж от другите селскостопански животни.
Биологичните особености на говедата позволяват широкото използване на механизация в говедовъдството, което дава възможност да се организира производството на мляко и месо на базата на промишлени технологии.
Преходът към индустриална основа за производство на животински продукти изисква подобряване на качеството на животните, повишаване на тяхната продуктивност и адаптиране на животните към индустриалните условия за производство на животински продукти.
Говедовъдството е тясно свързано със селското стопанство, осигурявайки му органични торове и получава необходимите фуражи, които преработва в по-питателни хранителни продукти. Създаването на солидна фуражна база във фермите, провеждането на животновъдството на нивото на съвременните научни познания и цялостната механизация на производството ще допринесат за по-нататъшното развитие и интензификация на тази индустрия.