Как да готвя пюре от тиквички за бебета. Как да готвя тиквички за първото хранене на дете: методи на готвене, на пара, в бавна готварска печка
Допълнителните храни сега предизвикват много дискусии сред младите майки и по-старото поколение. И всичко това се дължи на факта, че препоръките на лекарите относно въвеждането на този или онзи продукт в допълващите храни на бебето са се променили много през последните 20 години.Ако по-рано, бебето започна да се свиква с храна за възрастни само след няколко месеци след раждането поради факта, че са били осигурени кратки периоди на грижи за детето, днес лекарите силно препоръчват това да се прави едва след 6 месеца. Но едно нещо остана непроменено - първото "ястие за възрастни", което бебето трябва да опита, е тиквичките.
За да расте бебето здраво и щастливо, е важно правилно да организирате храненето му.
Тиквичките са склад за витамини и минерали, усвояват се добре от тялото на детето и в същото време изобщо не предизвикват алергии. Въпреки факта, че кърменето осигурява на бебето всички необходими микроелементи, с възрастта той все още няма да има количеството хранителни вещества, които влизат в тялото с млякото. На първо място, това се отнася за желязото и цинка. Именно в тези микроелементи бебето започва да се нуждае на възраст от 5-6 месеца.
Тиквичките са невероятно лесни за готвене, а колко хранителни вещества съдържат! Освен това ще съдържа:
- мастни ненаситени киселини;
- витамини от група В;
- витамин А, С, РР и Н;
- химически микроелементи (желязо, цинк, сяра, калций, магнезий, калий и много други);
- монозахариди;
- дизахариди;
- органични киселини;
- хранителни фибри.
Освен това съдържа протеини, въглехидрати и мазнини, необходими за нормалното функциониране. Следователно присъствието му в диетата на бебето трябва да бъде задължително.
По традиция тиквичките са първият зеленчук, който бебето опитва.
- Тиквичките, както всеки друг зеленчук, трябва да се въвеждат в допълващите храни постепенно и във варена форма. Първо, на бебето може да се предложи ½ чаена лъжичка пюре или сок от тиква. След това трябва да наблюдавате реакцията на тялото.
Ако цветът, миризмата и консистенцията на изпражненията на бебето са се променили, трябва да изчакате малко с началото на допълващите храни. Това означава само, че незрелостта на тялото на бебето все още не му позволява да абсорбира полезни вещества. След месец можете да опитате отново да дадете на бебето пюре от тиквички.
Ако тялото е приело иновацията нормално, тогава можете постепенно да увеличите дозата. На 7 месеца кърмачето не трябва да яде повече от 80-100 г пюре на ден, но не трябва да се приготвят повече от 100 мл сок. Можете да „разредите“ малко менюто на трохите и да му давате 50 г пюре или 50 мл сок от тиквички на ден.
Струва си да се отбележи, че такова нововъведение може да причини лющене на кожата. Но това не е причина да изключите такъв здравословен зеленчук от диетата на детето. Просто трябва да се смеси с кърмата. Беленето на кожата е вид реакция на храносмилателната система (в края на краищата работата й с нововъведения става по-сложна) и не е алергия. Ако обаче лющенето на кожата е силно, трябва да се консултирате с педиатър.
По-добре е да готвите тиквички в двоен котел - по този начин в него ще се запазят повече витамини
Всеки знае, че топлинната обработка допринася за загубата на полезни свойства на зеленчуците и плодовете. За да не се случи това в случая с тиквичките, те трябва да бъдат правилно сварени. Колко трябва да се готви? Не повече от 10 минути във вряща вода.
Тиквичките се готвят много бързо и това време е достатъчно, за да станат меки, като същевременно запазват всичките си полезни свойства.
Сварете тиквичките за хранене на малки порции в малка тенджера на умерен огън. Първо трябва да се измие под течаща вода, обелете и изплакнете отново. Използва се само студена вода. След това го нарежете на кръгчета с дебелина 1 - 1,5 см. Поставяйки обелените тиквички в тенджера, трябва да ги залеете с малко вода. Не трябва да е много, трябва само леко да покрива зеленчука. Вари се 10 минути. Така ще приготвите и зеленчуков бульон, който също може да се даде на бебето или да се разреди с картофено пюре.
Можете също да готвите тиквички с двоен котел. Тази опция, между другото, е много по-добра от първата. Тъй като чрез готвене на пара спестявате повече хранителни вещества. Вярно е, че няма да успеете с бульона и пюрето ще трябва да се разрежда с кърма. Задушаването на тиквичките също отнема около 10 минути.
Невъзможно е да добавяте сол и различни подправки по време на готвене на зеленчук.
Важно е пюрето да не е твърде гъсто, защото бебето по-лесно се справя с по-позната консистенция.
Готвенето на пюре от тиквички не е трудно за млада майка. След като сте сварили зеленчука, той трябва да бъде нарязан. За тези цели е подходящо или фино ренде, или блендер. Освен това, за да приготвите картофено пюре, добавете бульона, който се образува по време на готвене, или кърмата към нарязаните тиквички до желаната консистенция.
Пюрето не трябва да е много гъсто, но не трябва да е и много течно. Сокът се приготвя по същия начин, само се добавят повече течности. Колко течност е необходима? Приблизително 0,5 литра течност (бульон или кърма) на 100 g продукт.
Измийте и подсушете старателно тиквичките преди замразяване.
За съжаление, пресни тиквички могат да бъдат закупени от нас само през лятото. Но и през зимните дни бебетата имат нужда от пълноценна храна. За да осигурите на бебето витамини през зимата, тиквичките трябва да бъдат замразени. Трябва обаче да се направи правилно.
За тези цели е най-добре да използвате млади тиквички с малки размери. Те трябва да бъдат измити под течаща вода, обелени и нарязани на малки парчета. Изчакайте да изсъхнат от водата, поставете ги в найлонов плик и след това във фризера.
Така че можете да готвите витаминозно пюре за вашето бебе и да приготвяте здравословни сокове не само през лятото, но и през зимата!
Въвеждането на тиквички в първите допълнителни храни се препоръчва от СЗО, а пюрето от тиквички за хранене на бебето може да се приготви безпроблемно сами. Няма нищо сложно в отглеждането на тиквички и зрелите плодове на много сортове могат да се съхраняват през целия мразовит период. Пулпът на плода с елементарна топлинна обработка запазва полезните си свойства и се усвоява лесно от тялото на детето дори от ранна възраст.
Как да готвя тиквички за първото хранене
Ако решите да започнете да въвеждате допълнителни храни на вашето бебе, започнете с тиквички. Това ще бъде най-доброто допълнение към кърмата или адаптираната формула. Тиквичките са хипоалергичен продукт и съдържат голямо количество хранителни вещества, необходими на детето.
рецепта за пюре от тиквички
Готвене на пюре от тиквички за първите допълнителни храни у дома. От съставките ви трябват само тиквичка и вода. Нека започнем с изплакване на тиквичките под хладка течаща вода. Обелват се от кожата и се нарязват на кубчета. Следващите 2 опции. Или я сложете във вряща вода, варете тиквичките за 6-10 минути, като същевременно запазите ползите от витамин С. Или ги сварете на пара, което несъмнено ще бъде по-вкусно и здравословно. След това избърсваме през сито или смиламе с блендер.
Трябва да започнете допълващи храни с една чаена лъжичка, постепенно ден след ден, като увеличавате броя на лъжиците. Важно е да запознаете детето си с този продукт в много ранна възраст. Когато детето порасне, то също ще има нужда от хранителни вещества. И можете да го поглезите с много различни ястия от тиквички.
Как се готвят тиквички и колко
За първото хранене се препоръчва тиквичките да се готвят до 10 минути. Обикновено това време е достатъчно, за да омекнат нарязаните парчета. Не забравяйте, че колкото по-дълго се извършва термичната обработка на зеленчука, толкова по-малко витамини и полезни микроелементи остават. След това всичко се смила старателно на пюре и първите допълнителни храни са готови. В зависимост от периода на въвеждане на пюрето на бебето, можете да добавите малко растително масло към пюрето, ако масата на порцията пюре е достигнала 100 g (обикновено на 6-7-ия ден от храненето).
За да приготвят картофено пюре, бебетата трябва да вземат само млади и пресни плодове от тиквички: без гниене, пукнатини и вдлъбнатини. Плодовете се измиват обилно под течаща вода. След това се отрязват страничните му части: опашката и „дупето“; кората се отстранява. Тиквичката се разрязва по дължина на няколко части, от които се отстранява централната мека част със семките. Останалите части се нарязват на кубчета. Ако зеленчукът е закупен на пазара или в магазина, препоръчително е да накиснете тиквичките в чиста вода за около 2 часа, за да премахнете неестествените микроелементи от плодовете под формата на торове и пестициди.
Как да замразите и размразите тиквички?Приготвените нарязани плодови кубчета в точното количество се поставят в найлонови торбички или контейнери и след това в хладилника. За приготвянето на замразено плодово пюре се препоръчва използването на размразен зеленчук. За да ускорите процеса, торбичките или контейнерите с тиквички се поставят във вода със стайна температура или под течаща чешмяна вода. След 1-2 часа можете да започнете да готвите по известна схема.
Тиквички за допълващи храни в бебешка храна
Заради уникалните си свойства тиквичките се използват широко в бебешката храна. В допълнение, зеленчуковите пюрета от тиква се считат за най-популярни при въвеждането на първите допълнителни храни на дете. Производителите на еднокомпонентно пюре от тиквички препоръчват да се използва за деца от 4 месеца.
Продуктите за бебешка храна, препоръчани за първите допълнителни храни, включват пюре от тиквички Heinz, което допълнително включва царевично брашно и вода. Подобен продукт е пюрето от тиквички Hipp, което съдържа едро оризово брашно. Тези продукти се продават в стъклени буркани с нетно тегло 80 грама, а пюрето не съдържа сол, захар, нишесте, консерванти и оцветители.
В по-късна възраст в бебешката храна тиквичките се използват в комбинация със зеленчуци, плодове, зърнени храни и месо. За деца над 5 месеца:
Детско пюре Tyoma говеждо с тиквички се препоръчва да опитате не по-рано от 6 месеца от раждането.
Състав на тиквички
Тиквичките са източник на вещества, които имат благоприятен ефект върху храносмилането. Те съдържат малко количество калории при готвене (20 до 25 kcal на 100 грама), така че можете да ги използвате в храната по време на терапевтични диети.
С какво са полезни тиквичките за деца и възрастни
Тиквичките имат много приятен вкус. Лекарите ги съветват да използват тези, които са претърпели операция на стомаха или червата. Искам да отбележа, че тези плодове са много полезни за тези, които страдат от отоци.
Сокът от тиквички за мъже и жени може да помогне при затлъстяване. Помага на тялото да се отърве от токсините и шлаките, добре облекчава запека, укрепва сърцето. Гликогенът в тях има положителен ефект върху дейността на черния дроб. Тиквичките значително подобряват кръвообращението, помагат за възстановяване на силата след продължително натоварване. Семената от тиквички ще ви помогнат да се отървете от червеи. При хепатит редовната консумация на тиквички ще доведе до значително подобрение на благосъстоянието.
По този начин, използването на тиквички при първото хранене- това е най-добрият вариант както за детето, така и за родителите (разбира се, с изключение на случая на неговата индивидуална непоносимост).
През зимния сезон, когато е трудно да се закупят висококачествени пресни тиквички, родителите предпочитат готовата бебешка храна. Но не трябва да правите това през лятото или есента, когато на пазара или в градината има изобилие от сезонни зеленчуци. Приготвянето на картофено пюре за хранене от тиквички е много лесно, то ще се отличава с висока концентрация на ценни вещества, витамини, ще бъде от полза само за трохите.
Съдържание:
Как да изберем тиквички
Зеленчуковото пюре доставя на организма не само ценни вещества, но и фибри. Необходим е за нормалното функциониране на храносмилателния тракт. Препоръчително е да започнете първите допълнителни храни с тиквички, тъй като те не предизвикват алергии, лесно се усвояват и помагат за нормализиране на изпражненията, с които малките деца често имат проблеми. Всички видове и сортове зеленчуци са полезни за децата, включително и тиквичките. Но само ако са с високо качество и отговарят на основните изисквания за безопасност.
Критерии за избор на тиквички за първите допълнителни храни:
- Свежест. Зеленчукът е плътен, сочен, при натискане не остават вдлъбнатини.
- Външен вид. Кората е цяла, лъскава, без повреди, драскотини, следи от гниене. Допуска се неравномерен цвят.
- Размер. Няма значение, ще се използва малко парче.
- степен на зрялост. За бебешка храна е по-добре да изберете млади тиквички с нежна плът.
Но трябва да се обърне специално внимание на мястото и начина на отглеждане. Идеалният вариант е тиквичка от собствения ви парцел. Ранните оранжерийни зеленчуци често се третират с торове за насърчаване на растежа, което намалява ползата от продукта.
Основни моменти
Готвенето на тиквички е лесно, но има много нюанси, които трябва да се спазват. Основното правило е чистотата на използваните съдове и оборудване. Важно е да избършете остриетата на пасатора или ситото за почистване, тъй като по време на съхранение върху тях се натрупва прах.
Общи правила:
- Пюрето се приготвя непосредствено преди употреба и само веднъж. Ястието може да се съхранява в хладилник за не повече от един ден, но е препоръчително да не се прави това, тъй като всеки час в него има все по-малко витамини, хранителната стойност намалява.
- След готвене ястието трябва да се прехвърли от метална тава в съд или буркан.
- Ако примамката за скуош е приготвена предварително, тогава трябва да я съхранявате в херметически затворен контейнер на рафта на хладилника.
- Най-добре е да затоплите бебешката храна, като поставите купата в гореща вода или на водна баня.
- Температурата на ястието трябва да съответства на телесната температура.
- Не можете да добавяте други зеленчуци към тиквичките, с които детето все още не е запознато. Същото важи и за билките и подправките.
- Млякото, което се добавя към пюрето, трябва да се вари, ако не е кърма. Сместа се разрежда според указанията и едва след това се смесва с ястието.
Смилането на варен зеленчук за първото захранване може да се извърши с блендер или чрез претриване през сито. Просто пасирането на тиквичките няма да работи, дори и да е много меко. Малките парчета могат да провокират рефлекс на повръщане на бебето, отвращение към нова храна. Консистенцията на ястието трябва да бъде хомогенна, хомогенна. Ако запознаването с продукта е успешно, детето ще започне да овладява дъвкателни умения, постепенно може да се въведе по-груба храна.
Общи принципи на приготвяне на зеленчуци
Тиквичките за хранене винаги се варят до омекване, трябва лесно да се пробиват с остър предмет, но да не се разпадат на каша при натискане. Точното време зависи от степента на зрялост, начина на приготвяне и големината на парчетата. Един млад зеленчук се нуждае от 5-7 минути. Ако е узряло, може да отнеме четвърт час или дори повече.
Как да готвя тиквички за първото хранене:
- Ако тиквичките са узрели или закупени в магазин, тогава кората е безусловно отрязана от нея.
- Вътрешната каша на млад зеленчук може да се използва, но семената трябва да бъдат отстранени, дори и най-малките и най-меките.
- Не добавяйте твърде много течност при готвене. Той ще остави не само вкуса, но и ползите от продукта.
- Смелете зеленчука топъл, но не горещ. След пълно охлаждане парчетата ще станат по-твърди. Консистенцията трябва да е течна.
- Към пюрето може да се добавят мазнини. Обикновено това са 2-3 капки нерафинирано растително масло, може да се използва слънчогледово или зехтин.
- След охлаждане пюрето от тиквички ще стане малко по-гъсто, това трябва да се вземе предвид при привеждането на ястието до желаната консистенция. Можете да разреждате зеленчука с вода, но е по-добре с отвара или мляко, смес.
Забележка:Да добавяте сол към ястията или не? Д-р Комаровски смята, че децата се нуждаят от подправки, но в по-малки количества от възрастните. Следователно, трябва да добавите сол към пюрето от тиква за хранене. Същото важи и за петрола.
Рецепта за обикновено пюре
Основната рецепта за зеленчуково ястие, в което с течение на времето ще бъде възможно да се добавят други съставки, разширяване на диетата на детето.
Съединение:
Тиквички - 150гр
Вода - 100 мл
Масло - 0,3 ч.ч.
Сол
готвене:
Почистените, почистени от излишното и измити тиквички се нарязват на кубчета 1-1,5 см. Прехвърлят се в тенджера. Добавете вода, по-добре е да използвате вряща вода. Покрийте, поставете на котлона. След като заври намалете котлона, за да намалите интензивността на бълбукането. Проверете зеленчуците за мекота. Когато тиквичките са готови, отстранете от огъня, изцедете целия бульон в отделна купа. Пюрирайте по всеки удобен начин. Оценете последователността. Ако е необходимо, добавете мляко, предварително отцеден бульон. Напълнете първите допълнителни храни с няколко зърна сол, добавете масло, разбъркайте.
Видео: Първото приготвяне на допълващи храни за дете
Готвене на пара
Тиквичките на пара са по-здравословни от варените във вода. Могат да се използват и за хранене. Количеството зеленчуци е по желание. Използва се двоен котел или мултикукър. Нарежете тиквичките на парчета от 1,5-2 см, поставете върху специална тава, налейте вода в устройството. Гответе до омекване 12-15 минути. Извадете парчетата, пасирайте, разредете с вода или мляко (смес), овкусете със сол, олио.
Прибиране на реколтата за бъдещето (замразяване)
За да не купувате тиквички със съмнително качество през зимата, можете да приготвите зеленчук за бъдещето през сезона. Най-лесният начин е замразяването. Ще ви трябват дъски за рязане, палети, плоски чинии и хранително фолио. Издърпайте го върху съдовете, така че парчетата да не замръзнат. Нарежете измитите, обелени тиквички на кубчета, подредете на един слой върху подготвени палети. Поставете във фризер. Веднага след като зеленчукът замръзне, съберете парчетата в торба или контейнер, съхранявайте в камерата. По същия начин можете да подготвите и други зеленчуци за хранене: тиква, карфиол или брюкселско зеле, чушки и домати.
Колко пюре от тиквички да давате на дете
Тиквичката е доста лек зеленчук, който рядко предизвиква негативна реакция на тялото. Но трябва да го въведете, както всички други продукти, от малки порции, като постепенно увеличавате количеството на пюрето. За първото хранене е достатъчно 0,5 ч.л., до края на седмицата еднократно количество може да достигне 100 г. До една година от живота детето може да яде 200 г еднокомпонентно пюре или смесено ястие с други разрешени зеленчуци на ден.
Допълнителни зеленчуци не трябва да се добавят заедно в пюре. Запознанството започва с един продукт, след това с втория. Постепенно те се комбинират. Тъй като тиквичките имат неутрален вкус, към тях започват да се добавят зеленчуци, а не обратното. Обикновено като добавка служат картофи, моркови, тикви и различни видове зеле. След 8 месеца към ястието се добавя малко лук или чесън, но тези съставки също се варят заедно с основните съставки.
Видео: Комаровски: здравословна и нездравословна храна
Когато дойде време да запознаете детето си със зеленчуци, родителите трябва да осигурят безопасна и здравословна диета. За да не се притеснявате за качеството на менюто, по-добре е да приготвите тиквичките за първото хранене сами. Домашното пюре ще бъде по-евтино и определено няма да съдържа ненужни компоненти.
Въведение в диетата: на каква възраст могат зеленчуци
Според препоръките на СЗО е възможно да се въведат първите допълнителни храни в диетата на бебето от 6-ия месец, но схемата на прием зависи от индивидуалните характеристики. Майчиното мляко или съвременните смеси осигуряват на тялото на детето всички необходими хранителни вещества до шест месеца. Ако педиатърът диагностицира поднормено тегло, това може да е причина да започнете допълващи храни на 4 месеца.
По правило зърнените храни се въвеждат първо в диетата и едва след това им се предлага да опитат зеленчуци. Вашият лекар може да ви посъветва да започнете допълващи храни със зеленчуци, ако бебето ви е с наднормено тегло.
Започнете зеленчуковите допълващи храни с тиквички. Този хипоалергенен продукт се абсорбира бързо и не дразни деликатната стомашна лигавица.
На масата на детето трябва да има пресни и правилно отгледани зеленчуци. По-добре е да изберете млади плодове. Най-добрият вариант е да отгледате сами тиквички за хранене или да ги купите от градината от съвестен стопанин.
Продукт в буркан. По-добре е да предпочитате висококачествено картофено пюре в буркан пред парников екземпляр от супермаркет. Продуктите на коя фирма да изберат, решават родителите. Гаранция за качество е прозрачността на производствения процес на всички етапи.
Цялкореноплоден зеленчук. Необходимо е внимателно и щателно да избирате тиквички на пазара. Ако продавачът не може да разкаже подробно за произхода и условията на свежест на стоките, най-вероятно той е закупил продуктите от същото място, откъдето идват от вериги магазини.
замразени тиквички. Ако бебето е родено през пролетта и времето за първото хранене със зеленчуци идва през студения сезон, трябва да знаете предварително как да приготвите замразяването за картофено пюре. Замразените тиквички запазват малко количество витамини, но са по-здравословни и безопасни от купената зимнина.
Признаци на добри тиквички, които могат да се използват за бебешка храна
- Кожата е гладка, с лъскав блясък, тънка и лесно се пробива с нокът;
- върху него няма израстъци, повреди и следи от гниене;
- разрезът на стъблото е равномерен и не е потъмнял;
- при натискане върху плода не се образуват вдлъбнатини;
- ако тиквичките се нарязват, върху пулпата ще се появят малки капчици влага;
- колкото по-млад е плодът, толкова по-ярки са ръбовете върху него, зрелите тиквички са гладки;
- семената са меки и неузрели, а разрезът на зеленчука няма жилки.
Рецепти: как да готвя тиквички за първото хранене
След като се уверите, че зеленчукът е подходящ за допълващи храни, можете да започнете да готвите. Измийте и подсушете с хартиени кърпи, преди да приготвите тиквичките за бебешка храна. Не е необходимо да отрязвате кожата от млад зеленчук. Първо се отрязват дръжката и долната част на плода, след това продуктът се разрязва напречно и се премахват семките, ако вече са се образували. Останалата каша се нарязва на средно големи кубчета.
Ако има съмнение относно качеството на отглеждане, можете да напълните кубчетата със студена вода за един час. Тази процедура се използва за измиване на нитратите от продукта.
За приготвяне на допълнителни храни от тиквички е достатъчен един плод. Един млад зеленчук не може да бъде твърде голям - изходът ще бъде от сто до двеста грама пюре. Има два варианта за приготвяне на тиквички:
1. готвачв малко количество вода:
- кубчетата се заливат с гореща вода, така че да не ги покрива напълно;
- след това, покрити с капак, гответе до омекване на среден огън.
2. Тиквички на парав бавна готварска печка или като поставите кубчетата върху сито и го поставите върху съд с вряща вода. Готвенето на допълнителни храни за двойка ще отнеме малко повече време: три до пет минути. Но за запазване на витамини и микроелементи, вторият вариант е за предпочитане.
Колко време за готвене на зеленчук се определя въз основа на степента на неговата зрялост. Младите тиквички се варят най-малко пет до седем минути. Ако е презряло, времето за готвене ще отнеме до петнадесет минути.
Готовността на тиквичките за хранене е лесна за определяне - кубчетата губят формата си, лесно се смачкват с вилица.
Сварената маса се охлажда и внимателно се смила в блендер. Не е необходимо да добавяте течност, необходимо е да предлагате допълнителни храни на детето под формата на хомогенна каша с консистенция не по-дебела от кефир. Ако се спазват всички нюанси на тази проста технология, пюрето от тиквички за бебето ще се окаже светлозелено или жълтеникаво-зелено на цвят.
Това е всичко, от което се нуждаете, за да приготвите пюрето от тиквички за първото захранване. Рецептата не съдържа други съставки освен зеленчук и вода. Можете да добавите сол, подправки и масла само след като бебето свикне с монопродукта и се научи да яде тиквички в комбинация с други допълващи храни.
Как да запасите пюре от тиквички за бъдеща употреба: консервиране
Първоначалната порция тиквички за първото хранене ще бъде чаена лъжичка. Останалото пюре ще трябва да се изхвърли или консервира, защото е нежелателно да се съхранява в хладилника до следващия път. Тридесет или петдесет грама бурканчета с капачки за бебешка храна са подходящи за консервиране на пюре, но само ако не са били повредени при отваряне.
Инструкции стъпка по стъпка за запазване на домашно пюре от тиквички за хранене:
- бурканите и капаците се измиват старателно със сода (по-добре е да не се използват течни препарати за миене на съдове);
- докато се приготвят допълнителни храни, капаците и бурканите се стерилизират на втората горелка във вряща вода: най-малко десет минути;
- след това съдовете се изваждат от тигана и, обръщайки се с главата надолу, оставят водата да се отцеди;
- все още топло пюре се поставя в буркани, така че да няма въздушна междина под капака;
- плътно усуканите кутии се оставят настрана да изстинат;
- охладените заготовки се изваждат в хладилника;
- ако всичко е направено правилно, капакът ще се огъне навътре, като на буркан с храна, закупена от магазина;
- такава консерва ще се отвори с памук.
Приготвянето на бульона трябва да става бързо, успоредно с варенето на тиквичките. Ако храната е престояла известно време, по-добре не я консервирайте. Приемливо е да запазите един или два буркана, за да ги използвате на следващия ден. Невъзможно е да се съхраняват такива заготовки дълго време и още повече да се съхраняват за зимата.
По-добре е да не използвате буркани за консервиране повече от един или два пъти - с течение на времето капакът ще приляга по-лошо към резбата и въздухът може да влезе в пюрето.
Примамката от тиквички не е необходимо да се вари отново, тя просто се загрява на водна баня, прехвърля се в керамични или емайлирани съдове.
Как да замразите тиквички за бебешка храна
За да продължите правилното и здравословно хранене през зимата, можете да съхранявате зеленчуците във фризера. Приготвянето на тиквички за замразяване е много просто:
- измийте и нарежете на кубчета, както преди готвене;
- разпределете на тънък слой върху плоска чаша и, покрита с фолио отгоре, изпратена във фризера за един час;
- след това замразените кубчета се прехвърлят в херметически затворен контейнер и се връщат обратно преди употреба;
- важно е да използвате контейнер, подходящ за замразяване, или фолиен плик.
По-добре е да се погрижите за запасите предварително, тъй като е по-икономично и по-разумно да замразите тиквичките и да готвите от надеждни суровини в бъдеще, отколкото да купувате непроверени продукти през зимата. По-добре е да готвите замразени тиквички само веднъж. Не трябва да се оставят да се размразят, трябва веднага да се потопят в гореща вода.
Кърмене: как да дадете тиквички за първото хранене
Техниката за въвеждане на допълващи храни се състои в постепенното заместване на млечните хранения с храна от лъжица. При въвеждането на допълнителни храни от зеленчукови ястия се предполага, че детето вече яде каша за закуска и е запознато с лъжица.
По-добре е да дадете тиквички три и половина или четири часа след първото хранене. Ако бебето огладнее, е много вероятно то да оцени вкуса на пюрето от тиквички.
Правила за хранене на бебета с нова храна
- за първи път ястието само се овкусява и се допълва с мляко;
- през деня наблюдават каква ще бъде реакцията към това, което ядат;
- на следващия ден порцията се увеличава;
- пълното хранене може да започне на третия ден, ако детето няма алергична реакция и патогенни промени в изпражненията;
Запознаването с ново ястие отнема около месец. В началото храната може да излезе несмляна. Това означава, че докато порцията е по-добре да не се увеличава. Но ако храненето с тиквички върви без проблеми, след две седмици можете да опитате други зеленчуци. Невъзможно е да се каже веднага колко време ще отнеме, за да свикнете с нова храна. Всеки организъм е индивидуален.
Ако детето не яде, няма нужда да се разстройвате. Можете да опитате да му предложите други зеленчуци, препоръчани за първо хранене: или броколите са не по-малко полезни от тиквичките.
Реакция към храната. Признаци, че трябва да спрете въвеждането на допълващи храни и да потърсите съвет от педиатър:
- обрив, който се появява след хранене;
- повръщане или повръщане рефлекс при вида на пюре;
- течни чести изпражнения с черни или зелени петна.
В повечето случаи няма отрицателна реакция към домашно пюре от тиквички, приготвено за първото хранене при спазване на всички правила.
Колкото по-малко манипулации претърпява зеленчукът по пътя от градината до трапезата на детето, толкова по-добре. Основното, което е необходимо за успешното прехвърляне на бебето към храната за възрастни, е точността, критичното отношение към действията и търпението. Тогава детето ще расте силно и здраво.
Библиография:
- До каква възраст кърменето остава пълноценна диета? (Публикация на СЗО от 28.07.2013 г.).
- Допълнителна храна. Семейни ястия за кърмени бебета - 56 страници, Световна здравна организация (СЗО), 2000 г.
Бебето расте и майчиното мляко - толкова вкусно и питателно - вече не му е достатъчно. Що се отнася до въвеждането на първите допълнителни храни, едно от ястията, популярни сред педиатрите и детските диетолози, е бебешкото пюре от тиквички. Именно този зеленчук има толкова подходящи свойства, че да стане първата самостоятелна храна на малко дете.
Тиквичките са хипоалергичен продукт, стимулират храносмилането, не предизвикват подуване и предотвратяват запек. Освен това тиквичките са богати на микроелементи и витамини, като:
- Желязо;
- калий;
- Фосфор;
- магнезий;
- Витамин Ц;
- Витамини от група В.
Тиквичките са бързи и лесни за приготвяне, които ще се харесат на всяка майка, която знае цената на всяка минута свободно време. Разбира се, можете да си купите пюре от тиквички за бебета, опаковано в бурканчета, в детския отдел на магазина, но много майки го приготвят сами у дома. Някой не е сигурен в чистотата на производствения процес, някой съжалява да плати много пари за многоцветни буркани, а някой има излишък от тиквички в градината. з Някои майки просто обичат сами да готвят за бебето си.
Пюре от тиквички - първото ми пюре
За бебе, хранено с бутилка, или бебе с леко поднормено тегло, лекарят може да препоръча въвеждане на допълнителни храни от 4,5-5 месеца. Ако майката кърми, тогава няма нужда да въвеждате допълнителни храни до шест месеца. От шест месеца вече можете да опитате да дадете на бебето си зеленчукови и плодови пюрета. Допълването трябва да започне със зеленчукови пюрета, защото ако детето опита по-сладко плодово пюре, след него може да откаже зеленчуците. Ето защо пюрето от тиквички за бебета заема водеща позиция сред продуктите, препоръчани за започване на допълващи храни.
Първото пюре трябва да бъде еднокомпонентно: приготвено само от тиквички без добавяне на моркови, сметана и други продукти. Първата детска "порция" пюре - 0,5-1 чаена лъжичка - се дава сутрин, за да има възможност през деня да се наблюдава детето. Ако няма отрицателна реакция, можете да увеличавате дозата всеки ден.
Тиквичките се съчетават добре с други зеленчуци, млечни продукти и месо. Трябва да преминете към многокомпонентни пюрета на етапи: дайте на детето си пюре от тиквички за една седмица, след това моркови за една седмица и т.н. Когато стане ясно, че никой от продуктите не предизвиква алергии, можете да готвите пюре от тиквички с добавяне на други доказани продукти.
Как да изберем продукти за пасиране
За приготвяне на пюре от тиквички за бебета са подходящи пресни или замразени зеленчуци. За предпочитане пресни. През лятото тиквичките могат да се купят в магазините или да се отглеждат в собствения ви двор. През зимата можете да използвате собствени замразени препарати.
За приготвяне на картофено пюре за бебета е препоръчително да използвате малки млади зеленчуци. Те не трябва да имат вдлъбнатини, пукнатини или други повреди. Няма специални разлики между сортовете - както тиквички, така и обикновени тиквички ще направят.
Измийте обилно тиквичките преди готвене. Зеленчуците от магазина трябва да се накиснат в студена подсолена вода за около два часа. Това е необходимо за отстраняване на остатъците от пестициди и други вредни вещества.
Пюре за бебета - рецепта и методи на готвене
Има няколко начина за приготвяне на пюре от тиквички за бебе. Имат една и съща същност - трябва да обработите термично нарязаните тиквички и да ги смелите на пюре. Различават се само възможностите за термична обработка.
Възможности за термична обработка на тиквички:
- Печете във фурната;
- Сварете във вода;
- Гответе в уред на пара.
Отнема до 25 минути за готвене (средно - 10-15 минути). Когато тиквичките омекнат, те се претриват през сито или се нарязват в блендер.
- Измийте и почистете тиквичките. Отстранете свободната сърцевина с големи семена.
- Нарежете тиквичките на кубчета или пръчици.
- Поставете тиквичките в тенджера и ги залейте с вода, за да покрие леко зеленчуците. По-добре е да използвате специална бебешка вода или висококачествена пречистена вода.
- Оставете да къкри 15 минути, докато тиквичките омекнат.
- Смелете готовите тиквички по всякакъв начин (с помощта на блендер или през сито). Това трябва да се направи внимателно, за да не останат парченца.
- Ако пюрето е гъсто, разредете го с бульона, в който са се варили тиквичките.
Готовото пюре от тиквички не може да се съхранява. Преди всяко хранене трябва да приготвите нова порция зеленчукови лакомства. Започвайки да храните дете с картофено пюре от тиквички, вие не само ще го привикнете към здравословна и здравословна храна, но и ще осигурите на растящото тяло необходимите витамини и минерали.