1 година какво да храним рецепти. Как и с какво да храним дете след една година и до година и половина, хранителни характеристики, примерно меню
Докато бебето ви расте, то има достатъчно зъби, за да започне да яде твърда храна. Дойде време постепенно да заменим полутечните ястия с плътни: пълнозърнести каши, картофени и зеленчукови гювечи, задушени зеленчуци и салати. Хранене четири пъти на ден. Повечето от калориите идват от обедното хранене. Общата енергийна стойност на храните, консумирани от дете, варира между 1350–1500 kcal.
Основни промени в диетата
Обемът на съдовете се увеличава леко. Ако преди порциите бяха много малки, сега те са по-големи с 20-30 г. Мама вече няма да се занимава с мелене на съдове, но ще трябва да бъде по-внимателна към приготвянето на салати и закуски. Съвети за планиране на менюто:
- бебето все още не е готово за пържени храни, но сега може да му се предложи задушено месо и черен дроб, нарязани на малки парчета;
- Кашите и зеленчуците трябва да се разваряват добре, като не се допуска да останат полусурови;
- вечерята и закуската трябва да се състоят от „леки“ ястия;
- Диетата изисква пресни зеленчуци, предимно моркови и зеле.
Особено внимание трябва да се обърне на приема на витамини в тялото на бебето. Купете му достатъчно плодове, имайте предвид, че са по-здравословни пресни.
От какви продукти се нуждае дете на 1,5 години?
Както и преди, детето се нуждае от калций. Значителна част от диетата му е мляко- в рамките на 500-600 мл. За подобряване на вкуса е позволено да се подправят ястия със заквасена сметана, но само във варена форма. Дневната норма за дете на възраст 1,5–2 години е само 5 г. Не трябва да я превишавате, тъй като това ще се отрази негативно на функционирането на черния дроб.
Почти всеки ден бебето се нуждае месо- от 70 до 90 гр. За предпочитане е телешко или пуешко. Пилешко филе или заешко месо също ще свършат работа. Уверете се, че в него няма вени - бебето все още не може да ги дъвче. Поглезете бебето си с риба два пъти седмично. Необходими са му съвсем малко - до 30 г/порция. Уверете се, че бебето ви няма кости.
Вашето дете вече е пораснало и сега има нужда повече хляб- до 100 г на ден. Може да се дава заедно със сандвичи или като "компаньон" към първите ястия. Повишена е и нормата на картофите – вече достига 130–150 г/ден. Ако някой ден менюто не включва картофени ястия, не се разстройвайте, защото тези препоръки са ориентировъчни.
Всеки ден се препоръчва да давате на бебето до 150-200 g зеленчуци- тиквички, тиква, цвекло, моркови, кольраби и др. Вземат се предвид абсолютно всички продукти, включително тези, които се доставят с първи ястия или под формата на салати. Опитайте се ненатрапчиво да предложите на бебето зеленчуци, дори и да не проявява голяма любов към тях.
Често срещана грешка на много родители е злоупотреба с яйца. Често можете да видите майки да предлагат на малките си пържени яйца или голяма порция омлет. Моля, имайте предвид, че дневната норма за деца на година и половина е 0,5 яйца дневно. Това означава, че можете да приготвите 3-4 яйца за вашето бебе в продължение на една седмица.
Бебето се нуждае от масло и растително масло в минимални количества. Като алтернатива можете да предложите на бебето си сандвич със сирене или конфитюр. Една порция извара вече е 50 г. По-вкусна ще бъде, ако се подправи със сладко или захар. Не прекалявайте със солта - не е необходимо да приучавате бебето си да яде прекалено солени храни от ранна детска възраст.
Съвсем разбираемо е родителите да искат да предложат на детето си сладкиши - децата получават голямо удоволствие от всякакви сладкиши, бисквити и торти. Но, повярвайте ми, това не е храната, която ще зарадва бебето. По-добре е да почерпите дъщеря или сина си с плодове - те са също толкова вкусни, но в същото време много по-здравословни.
Меню за седмицата
Представяме на вашето внимание вариант на меню за седмицата. Ястията са прости и изискват минимално време за приготвяне.
понеделник:
- закуска. Овесена каша от елда с мляко. Какао с мляко. Сандвич с масло и сирене.
- Вечеря. Салата от краставици с извара. Пилешка супа с ориз и броколи. Оризова каша с кюфтета. чай.
- Следобедна закуска. Плодова салата с кисело мляко (банани с ягоди и киви). кок. Сок.
- Вечеря. Зеленчуково пюре с пилешки котлети. Мляко.
- закуска. Млечна каша от овесени ядки със стафиди. Питка с масло и сладко. чай.
- Вечеря. Салата от варено цвекло със сини сливи. Супа-пюре от тиква с крутони. Картофено пюре със задушено месо и зеле. Компот от сушени плодове.
- Следобедна закуска. Пудинг от извара с ябълки или череши. Желе от касис. кок.
- Вечеря. Пилешки дробчета с каша от елда. Чай с меденки.
- закуска. Пшенична каша с мляко и горски плодове. Ябълков сок. бисквитка.
- Вечеря. Салата от моркови. Борш с боб. Зеленчуково пюре със задушена риба. Черешово желе.
- Следобедна закуска. Пюре от ябълка и кайсия. Кефир с кифла.
- Вечеря. Омлет. Сандвич със сирене. чай.
- закуска. Царевична каша (по-добре да се готви в бавна готварска печка). Хляб и масло. Мляко.
- Вечеря. Салата от китайско зеле, подправена с лимонов сок и билки. Оризова супа с кюфтета, карфиол и зелен грах. Пюре от спанак и броколи с пудинг от месо. Компот от сушени плодове.
- Следобедна закуска. Извара с пресни плодове. Кифла с кефир.
- Вечеря. Зеленчуково пюре със задушено заешко месо.
- закуска. Тиквена каша с ориз и мляко, подправена със стафиди. Баница (печена) с черен дроб и чай.
- Вечеря. Салата с краставици и домати (без кори). Пилешка супа с фиде. Оризова каша с рибни котлети. Компот от сушени плодове и бисквити.
- Следобедна закуска. Кисело мляко с бисквити. Плодов сок.
- Вечеря. Овесена каша от елда със задушен пилешки черен дроб. Чай със сандвич.
- закуска. Млечна каша от просо. Сандвич със сирене. Какао с мляко.
- Вечеря. Зелева салата с моркови и лук. Супа от броколи, карфиол и спанак. Картофено пюре със задушено телешко и доматен сос. Компот от сушени плодове.
- Следобедна закуска. Омлет. Овесени сладки с плодов сок.
- Вечеря. Зеленчуково пюре със задушена пуйка. Чай с бисквити.
неделя:
- закуска. Овесени ядки с банан и стафиди. Какао с хлебче и твърдо сирене.
- Вечеря. Салата от цвекло. Грахова супа с крутони. Пюре от спанак, броколи, тиквички и карфиол. Плодов сок с меденки.
- Следобедна закуска. Пудинг от извара с плодове. Черешово желе.
- Вечеря. Картофено пюре с телешки кюфтета. Сандвич със сирене. чай.
Традиционно на бебето се дава вечерна порция кефир. Вярно е, че не всички деца са свикнали с това.
Печенето в диетата на децата
Почти всички деца обичат торти и сладкиши, но това не означава, че можете да следвате примера на детето. Индустриално приготвените продукти съдържат много добавки: съдържат сгъстители, оцветители, аромати и други съставки, които могат да навредят на здравето на бебето. Поради тази причина винаги трябва да давате предпочитание на най-простите бисквитки.
Ако искате да приготвите нещо за трохите със собствените си ръце, можете да изпечете бисквитки или джинджифилови сладки с минимално количество яйца, мазнина и захар. В никакъв случай не трябва да използвате маргарин - той е изключително вреден не само за децата, но и за възрастните. Препоръчваме да замените кокошите яйца с пъдпъдъчи. Първо, те не предизвикват алергии, и второ, съдържат много полезни вещества. Вместо захар можете да поставите фруктоза в тестото.
Детски рецепти от 1 година
19 рецепти за деца от 1 година
1. Оризова каша с месо
Месо - 100 гр.
Ориз - 3 супени лъжици.
Масло - малко парче.
Сол - щипка. В този вариант кашата е подходяща за деца от 1-годишна възраст. Децата на тази възраст вече се справят добре с ориза, а червеното месо все още е трудно за дъвчене, така че е по-добре да го усуквате. Също така не добавяме пържени съставки или излишна мазнина към кашата.
За деца, от ориз, все още можете да готвите сладка каша със сини сливи или с тиква и тиквички.
Рецепта за оризова каша с месо:
1. Продукти за качамак: 100-150 гр. прясно месо, 3 с.л. ориз, парче масло за дресинг и сол.
2. Месото се отделя от фолиата и се нарязва на парчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят.
3. Сварете месото до готовност. Около 1 час.
4. Изплакнете ориза.
5. Варете на слаб огън до готовност. Вари се около 20 минути.
6. Завъртете готовите парчета месо няколко пъти в месомелачка.
7. Смесете сварен ориз с усукано месо. Гответе всичко заедно за 3 минути.
Добър апетит!
Забележка:
За тази каша можете да използвате пълнозърнест или натрошен ориз. Ако за детето ви е по-удобно да яде по-малки парчета, използвайте натрошен ориз.
Ако детето ви има положително отношение към зелените, можете да ги добавите към кашата.
За кърмачета можете да приготвите подобно ястие, само с мляко под формата на пюре.
2. Гювеч от карфиол
Карфиол - 1 чаша (или 2 чаши)
Твърдо сирене - 70 гр.
Сухари - 1 с.л.
Мляко - 2 с.л.
Източване на маслото. - 1 с.л.
Карфиолът, за разлика от бялото зеле, не предизвиква алергии, затова се препоръчва да се приготвя за кърмачета под формата на пюре. Деца от една година вече не могат да го смилат, а просто да го варят във вода или в двоен котел. Децата на две години вече могат да го сервират в различни варианти (варени, задушени, печени), един от които е гювеч от карфиол със сирене. Това просто и леко зеленчуково ястие е идеално като второ ястие за обяд или вечеря.
Запеканка от карфиол със сирене - Приготвяне:
1. Измийте карфиола и го разделете на съцветия. Слага се в тенджера с вода, посолява се и се оставя да къкри 7 минути.
2. През това време пригответе сиренения сос. За да направите това, настържете парче сирене и добавете супена лъжица. крекери.
3. Налейте две супени лъжици мляко.
4. Добавете st. лъжица меко (разтопено в микровълнова фурна или просто разтопено на топло) масло и разбъркайте всичко.
5. Свареният карфиол се поставя в гевгир, за да се отцеди водата. След това сложете зелето във форма с високи ръбове и залейте отгоре със сиренения сос.
6. Изпратете формата във фурната за около 15-20 минути, докато се образува златиста коричка. Сервирайте топло с билки.
3. Суфле на пара от извара
извара - 600 гр.
грис - 1/2 чаша
вода - 1 чаша
гранулирана захар - 2 супени лъжици.
ванилова захар - 1/2 ч.л.
масло - 2 с.л. л.
растително масло - 1 супена лъжица.
яйце - 1 бр.
стафиди без семки - 1/2 чаша
горски или плодов сироп - 6 супени лъжици.
Количеството мармалад е необходимо на вкус и по желание за украса на ястието при сервиране.
За да приготвите изварената маса, ще ви е необходима тенджера с вместимост 3 литра.
Грисът се вари във вода, докато се получи гъста каша. Свалете от огъня и охладете.
Смелете изварата до хомогенна каша, сложете в купа с грис. Разбъркайте старателно до гладкост.
Счупете яйцето, отделете белтъка от жълтъка.
Загрейте маслото до течно състояние.
Добавете жълтъка към получената изварена маса, изсипете маслото, изсипете ваниловата захар и гранулираната захар, добавете стафидите.
Разбъркайте отново добре получената смес.
За по-нататъшна подготовка ще ви трябва кръгли дълбоки форми.
Намажете формите с растително масло и поставете в тях готовата изварена маса.
Поставете формата в тигана, добавете вода и гответе 15-20 минути.
Извадете формите от парата. Готино.
Можете да сервирате във форми, ако имат декоративен вид или да прехвърлите продукта в чинии.
Преди сервиране залейте суфлето със сироп и върху сиропа сложете мармалад за красота и подправка.
4.Гювеч от тиквички
400 г тиквички,
100 г сирене,
100 г заквасена сметана,
0,5 ч.л. гасена сода,
150 г брашно,
0,5 чаена лъжичка сол,
Тиквичката се настъргва и се изстисква старателно. Сиренето се нарязва или настъргва много ситно, билките се нарязват. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и билки, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.
5. Супа-пюре от карфиол
Съцветия от карфиол - 20-25 съцветия
Картофи - 4 бр. малки.
Ориз - 3 или 4 с.л. ориз
сметана - 100 мл. (вместо сметана може да добавите 2-3 с.л. заквасена сметана)
Сол на вкус
Изцедете. масло - парче
Карфиолът е диетичен и здравословен продукт. Получава името си от съцветията си, които приличат на цветя. И съвсем не заради многоцветния цвят, както си мислите без да сте виждали или познавали този продукт.
Може да се въвежда в допълващи храни за деца до една година, за разлика от бялото зеле. Защото е по-меко и не предизвиква колики в стомаха. Той също така помага за поддържане на нормални движения на червата.
За първо хранене е подходящо само пюре от карфиол, след което можете да опитате пюре от зеле с моркови. А от 1-годишна възраст детето може да приготви деликатна кремообразна супа от пюре от карфиол и картофи. Снимковата рецепта за него е публикувана по-долу.
За приготвяне на супа от карфиол:
1. Основният компонент в тази супа е карфиолът, затова го приемаме малко повече от останалите продукти. Ще приготвим още картофи, ориз, сметана, парче масло и сол. Ако нямате сметана под ръка, ще свърши работа заквасена сметана (около 3 супени лъжици) Това количество продукт е достатъчно за 5-6 порции. Ако ви трябва по-малко количество, намалете продуктите пропорционално един спрямо друг.
2. Разглобете карфиола на съцветия. Нарежете картофите на малки кубчета. Зеленчуците се слагат в тенджера с вода и се варят докато омекнат. Приблизително 20-25 мин.
3. Сварете ориза в отделен съд.
4. От тенджерата, в която са се варили зеленчуците, налейте бульона в чаша. Тепърва ще ни трябва. Добавете сварения ориз към сварените зеленчуци и пасирайте с блендер.
5. Трябва да се получи такава хомогенна маса. Посолява се на вкус.
6. Добавете парче масло и сметана. Разбъркайте.
7. Супа-пюре ще получи такъв светъл цвят. Гъстотата на супата регулирайте сами. Ако ви се стори твърде гъсто, добавете отцедения по-рано зеленчуков бульон.
8. За малки деца супата се сервира най-добре такава, каквато е, без никакви добавки.
9. За по-големи деца е по-добре да сервирате супа-пюре от карфиол с галета. При този вариант има по-голям шанс ястието да бъде изядено. Можете също така да поръсите супата с билки или листа от магданоз.
6.Пилешки пудинг
Пиле (пулп) - 100 гр
Пшеничен хляб - 10 гр
Масло - 1/2 ч.л
Мляко - ¼ чаша
Яйце - 1 бр.
Разтвор на сол - ¼ чаена лъжичка
Вземете парче обезкостено пиле, изплакнете със студена вода, прекарайте през месомелачка. Превъртете втори път през месомелачка заедно с бял пшеничен хляб, предварително накиснат в 1 супена лъжица прясно мляко. Тази маса трябва да се претрие през сито, разредена с останалото мляко до гъста каша. След това добавете суров яйчен жълтък и солен разтвор. Белтъците се разбиват на силна пяна и се добавят при внимателно разбъркване. Поставете цялата получена маса в малка чаша, гъсто намазана с масло.
След като спуснете чашата в тенджера, пълна до половината с вряла вода, покрийте тенджерата с капак, поставете я на печката и гответе 40 минути.
Месните пудинги от пилешко, телешко, черен дроб могат да се сервират с картофено пюре или зеленчуци.
7.Рибен пудинг
Риба - 100 грама
Вода - 2 супени лъжици
Пъдпъдъче яйце - 1 брой (може да се използва обикновено пилешко)
Масло - 1 чаена лъжичка
За соса:
Заквасена сметана с масленост 15% - 2 супени лъжици
Рибен бульон - 100 грама (половин чаша)
Брашно - 1 равна ч.л
Сол на вкус
1. Измийте рибното филе и го нарежете на малки парчета. Когато избирате риба, дайте предпочитание на диетичните сортове (мерлуза, ментай, тилапия, щука).
2. Сложете нарязаното филе в тенджера и го залейте с вода, така че филето да се покрие и да се свари.
3. Прекарваме сварената и охладена риба през месомелачка или я смиламе в блендер, добавяме жълтък, масло, разбъркваме добре и добавяме разбит протеин.
4. Преминаваме към приготвянето на соса. Разреждаме брашното с рибен бульон (половината от необходимата част, т.е. 50 грама), разбъркваме добре, за да няма бучки. Сега изсипете получената смес в останалата част от врящия рибен бульон, добавете заквасена сметана и гответе на слаб огън около 10 минути, като разбърквате през цялото време. След това прецедете соса през цедка и го оставете да заври отново.
5. Поставете рибната смес във форма (може и силиконова), залейте със сметанов сос и поставете във фурната за 20 минути.
8.Детски кюфтета
Кайма - 500гр.
1 глава лук
Хляб - 100 гр.
ориз - 100 гр.
Моркови - 1 бр.
0,5 чаши мляко
Сол на вкус
1. Смесете каймата със ситно нарязания лук и настърганите моркови.
2. Накиснете хляб и ориз в мляко, сварете малко, смесете с каймата
3. Добавете яйцето към каймата, посолете на вкус
4. Оформете и задушете гърдите до готовност (това ще бъде удобно да направите в бавна готварска печка)
Зеленчуци, картофено пюре или паста са идеални като гарнитура.
За по-големи деца сосът за кюфтета би бил чудесно допълнение. Може да се приготви чрез запържване на лук и моркови с доматено пюре.
9.Рибена чорба
рибно филе - 150 гр
1/2 средно голяма глава лук
1 малък морков
1 среден картоф
сол и билки на вкус
1. Поставете филето в малка тенджера, добавете вода (1,5-2 чаши), поставете на огъня, добавете малко сол
2. Когато рибата се свари, сложете я в отделна чиния и прецедете бульона.
3. Картофите и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват на ситно ренде и се слагат в бульона да се варят. Ако супата изглежда течна, можете да добавите малко ориз.
4. Когато зеленчуците се сварят, добавете отново рибата и смелете всичко с блендер.
5. Сервирайте със заквасена сметана и билки
10.Картофено пюре
Претрийте 100-120 g варени горещи картофи през сито (можете да използвате блендер), постепенно добавете малко (до 20 ml) горещо варено мляко към получената маса, като разбърквате непрекъснато. Разбийте сместа до получаване на хомогенна пухкава маса. Пюрето се поставя в чиния и се залива с разтопеното масло.
11.Пюре от моркови
Измийте, обелете, нарежете 100 г моркови, сложете в тенджера, налейте малко вряща вода, добавете половин чаена лъжичка захар, покрийте с капак и сложете на слаб огън. Варете 30-40 минути, като разбърквате и добавяте малко вода, докато морковите омекнат. След това горещите моркови се претриват през цедка, заливат се с 1/4 чаша горещо мляко и се кипват. При сервиране добавете 1/2 ч.л. масло.
12. Варена тиква
Нарежете обелената тиква на кубчета, сложете в тенджера, налейте малко количество вряща вода, посолете леко и варете до омекване. Охладете сварената тиква до топла (можете да я смесите с други зеленчуци, плодове или зърнени храни), претрийте я през сито и я предложете на детето си.
13. Тиква, задушена с ябълки
В тиган се слагат 200 г ситно нарязана обелена тиква, добавят се 100-150 г обелени и нарязани на ситно ябълки, малко сол и 1-2 ч.л. захар, 1-1,5 ч.л. масло, до 100 мл вода и оставете да къкри, докато омекне, след това охладете до топла и претрийте през цедка. Готовото ястие може да полеете с малко желе.
14. Зеленчуково пюре асорти
Морковите и зелето се нарязват на ситно, задушават се в малко вода до полуготовност, добавят се нарязаните картофи и всичко се оставя да къкри още 30 минути. След това настържете зеленчуците, включително и добавения зелен грах, докато са горещи, след което добавете малко горещо мляко и сол към сместа. Всичко се разбърква добре, оставя се да заври и след сваляне от котлона се разбива, за да стане пюрето пухкаво и без бучки. Готовото пюре овкусете с 1 ч.л. масло.
15. Суфле от ориз и моркови
От 1 с.л. сортиран и измит ориз, гответе леко вискозна каша във вода. Добавете към него 1 ч.л. разтопено масло, 1/2 жълтък, пасиран с 1 ч.л. кристална захар в 25-30 мл преварено мляко, 1/4-1/2 моркови, настъргани на ситно ренде. Разбъркайте всичко добре и внимателно добавете 1/2 от разбития протеин към получената маса. Прехвърлят се в намаслена форма и се поставят на водна баня за 35-40 минути (на решетка в съд с вряща вода).
Може да има и други варианти за суфле от зеленчуци и зърнени храни: грис, тиква и тиквички (2 супени лъжици настъргани зеленчуци вместо моркови).
16. Омлет с плънка от месо
50 г варено смляно месо
1/2 кафена чаша мляко
парче масло колкото лешник
1 с.л. лъжица пасирани сварени зеленчуци от супа
магданоз
1 с.л. лъжица доматен сок
Жълтъците се разбиват със солта и маслото, добавят се разбитите белтъци.Тавичка се намазва с олио, в нея се изсипват разбитите яйца, потапя се в друг съд с вода, захлупва се с капак и се слага в силно загрята фурна за 10 минути.
Готовият омлет обърнете върху чиния, върху него наредете смляното месо и зеленчуците, навийте на руло и полейте с доматен сок.
17.Крупеник
Тази рецепта е истинска находка за майките! Когато децата станат много придирчиви и капризни, когато не искате каша, но сте уморени от извара))
съставки:
детска извара "Агуша" - 50 г,
елда - 4 с.л. лъжици,
масло - 1 чаена лъжичка,
заквасена сметана - 2 супени лъжици,
пъдпъдъче яйце - 1 бр.,
смлени бисквити - 10 гр.
Вземете, измийте и сложете елдата в тиган. Сложете на силен котлон, а след като водата заври, намалете на слаб и варете около 25 минути. Смелете кашата от елда с помощта на блендер. Разбъркайте старателно кашата от елда с бебешка извара, добавете едно сурово яйце и 1/2 чаена лъжичка масло. Прехвърлете получената маса в намаслена форма, поръсете със смлени галета, загладете повърхността и намажете със заквасена сметана. Пече се около 25 минути (на 180 градуса).
18. Чийзкейкове на пара
Извара - 200 г (в идеалния случай домашно)
брашно - 4 с.л. л.
яйце - 1 бр. (вместо пиле, можете да вземете 2-3 пъдпъдъка)
захар - 4 с.л. л.
1. Добавете яйцето и захарта към изварата, разбъркайте добре до гладкост.
2. Добавете брашното и разбъркайте отново. По-добре е да добавяте брашно постепенно, за да не прекалявате: когато масата придобие консистенцията на тестото и започне да лепне по ръцете ви, това ще означава, че има достатъчно брашно
3. От едно парче тесто отщипвайте малки парчета, навивайте на топчета и ги поставяйте в уред за готвене на пара на малко разстояние едно от друго, за да не се слепват.
4. Запарете за 30 минути.
19.Глазирана извара
Извара (изварата трябва да се вземе суха) - 400 g
Масло - 25 гр
Сметана (30% мазнини, но може и по-малко) - 25 мл
Пудра захар - 100-150 гр
Шоколад - 100гр
1. Смесете изварата, сметаната, пудрата захар и мекото масло. Масата не трябва да е течна (количеството масло и сметана зависи от съдържанието на влага в изварата)
2. Направете топчета и пръчици от масата. Изберете формата, която ви харесва най-много. Поставете във фризера за 10-15 минути, през това време пригответе глазурата.
3. Разтопете шоколада и сметаната в голям съд. Изваждаме чийзкейковете от фризера, слагаме ги в шоколада, навиваме от всички страни и изваждаме с 2 вилици. Поставете върху хартия за печене. Слагаме на студено.
Бебето, което е на годинка, вече се храни доста разнообразно. Менюто му включва много различни плодове, млечни продукти, месо, зеленчуци и риба. Ястията за бебето стават по-сложни, но диетата му все още е много различна от тази на възрастен. Нека да разгледаме какво е важно родителите да помнят за храненето за правилното развитие на дете на 1 година и как най-добре да съставят ежедневно меню за бебе на тази възраст.
Характеристики на диетата на едногодишно бебе
Бебе на възраст над една година все още може да има кърма или адаптирано мляко в диетата си. Педиатрите смятат такава храна за полезна за тялото на детето и насърчават кърменето поне до 1,5-2,5 години.
Изчислете вашата таблица за допълнително хранене
- В същото време много майки избират 1 година като време да се сбогуват с кърменето. Ако и вие решите да завършите този процес, опитайте се да организирате всичко с минимален психологически дискомфорт за бебето. По-предпочитано както за бебето, така и за гърдата на майката би било постепенното отбиване с премахване на едно хранене наведнъж. Прочетете повече за това в нашата статия за това как да се отървете от кърмата.
- Храната за едногодишно бебе вече може да бъде разнообразена с помощта на билки и подправки. Добавете нарязани пресни билки (копър, магданоз, целина) към детските супи, пюрета и омлети. Дафиновите листа, чесънът и лукът могат да се използват за приготвяне на зеленчукови яхнии или супи. Сурови чесън и лук все още не трябва да давате на детето си, както и екзотични подправки.
- От една годинка можете да започнете да добавяте сол към храната на детето си, но общото дневно количество сол, добавена в детските ястия, не трябва да бъде повече от 0,5 грама (ястието все още ще ви се струва безсолно).
Що се отнася до захарта, тя може да се добавя към ястия за дете над една година, но е по-добре да се опитате да го направите без него. Нека детето ви се научи да яде неподсладени храни. Сред сладкишите диетата на едногодишно дете може да включва не само бебешки бисквитки, но и блатове и блатове, но в малки количества.
Какво не трябва да яде едно дете?
График на хранене
Дете на 12 месеца продължава да яде пет пъти на ден на интервали от приблизително 3,5-4 часа. Препоръчително е обядът и вечерята да са по-хранителни от закуската.Например, детето може да закуси в 8 часа, следващото хранене ще бъде в 11-12 часа, след това в 14-15 часа и в 18-19 часа, а последното в 22 часа. часа.
Колко трябва да яде 12 месечно бебе?
За да се определи общият обем на храната за едногодишно дете, телесното му тегло трябва да се раздели на 8 или 9. Средно едногодишните деца тежат около 10-11 кг, така че приблизително изчисление на дневната обем на храната ще покаже цифрата 1100-1300 грама. Разделяйки го на 5 хранения, получаваме средното количество храна на хранене – 220-260 g.
Що се отнася до продуктите за индивидуално допълване, за едногодишно дете се препоръчват следните максимални количества на ден:
Примерно меню
За дете, което продължава да бъде кърмено или адаптирано формула, менюто на 1 година ще изглежда така:
За бебе, което майката е решила да отбие на 1-годишна възраст, приблизителното дневно меню ще бъде както следва:
Няколко полезни рецепти
Супа от картофи и карфиол
Обелете и измийте две-три цветчета карфиол и половин картоф, нарежете, залейте с вряща вода, така че да покрие зеленчуците, гответе под капак, докато омекнат. Смелете зеленчуците с блендер или прецедете през сито, добавете към тях една чаена лъжичка намачкан сварен ориз. Залейте сместа от зеле, картофи и ориз с половин чаша зеленчуков или месен бульон, оставете да заври и посолете. Преди сервиране добавете към супата заквасена сметана (10 г).
Заешки котлети на пара
Смелете 100 грама заешко месо в месомелачка. Отделно се накисва пшеничен хляб (20 г) във вода (30 мл). Комбинирайте каймата от заешко месо с накиснат хляб и отново смелете с помощта на месомелачка. Разбийте сместа, като добавите студена вода. Направете котлети от каймата и ги задушете.
Пюре от моркови и картофи
Сварете отделно 150 г картофи и 40 г моркови, като зеленчуците нарежете на ситно. Още горещи ги пасирайте през цедка, добавете масло (5 г) и щипка сол, както и горещо мляко (50 мл). Разбийте пюрето до пухкавост.
Оризова каша с ябълки
Ябълката се обелва (100 г), кората се поставя в тенджера, налива се 50 мл вода и се вари 5 минути. След като прецедите получения ябълков бульон, налейте в него 100 мл мляко, добавете измитата оризова каша (25 г) и варете до готовност на ориза. Добавете чаена лъжичка захар и настъргана ябълка към кашата, оставете да заври и добавете масло (5 g) преди сервиране.
Рибен пудинг на пара
Сварете 40 г рибно филе и охладете. Смелете още 40 г рибно филе с помощта на месомелачка, като добавите 15 г пшеничен хляб, който трябва да се накисне в една супена лъжица мляко. Комбинирайте сурова мляна риба с варена риба, разбъркайте, добавете половин жълтък от пилешко яйце и 5 г масло, разбъркайте отново. След това внимателно добавете половината от разбития белтък към рибената смес. Поставете във форма и задушете.
Картофени зрази със зеле
Сварете 150 г картофи с кората, отстранете люспите, смилайте ги още горещи през месомелачка, добавете 5 г брашно и едно яйце, разбъркайте. Отделно нарязваме зелето (80 г) и ситно нарязваме лука (10 г), задушаваме до омекване. Оформете малки питки от картофената смес и във всяка сложете малко зелева плънка. След като направите зразите, ги изпечете във фурната до готовност.
На първия рожден ден на вашето бебе ще искате да зарадвате бебето си с празнични ястия, но все пак не трябва да давате на детето си храна, която никога преди не е опитвала, особено ако бебето има склонност към алергии. Можете лесно да подготвите празнична трапеза от продукти, които вече са познати на вашето мъниче. И вместо торта със сметана, почерпете вашето мъниче със запеканка от извара, която не забравяйте да украсите със запалена свещ.
- Продължете да учите детето си да яде парчета. Пюрирайте все по-малки количества от храната на вашето бебе. Давайте на вашето бебе кюфтета, котлети на пара, гювечи, омлети на пара, варени зеленчуци на парчета, извара с парчета плодове, зеленчукови салати и други ястия, които ще насърчат бебето ви да дъвче активно.
- Продължете да приготвяте храната на детето си, без да я пържите. Храната за едногодишно дете трябва да се вари, задушава или приготвя на пара.
Трябва ли да давам витамини на дете над 1 година? Прочетете за това в друга статия.
1. Оризова каша с месо:
съставки:
- Месо - 100 гр.
- Ориз - 3 супени лъжици.
- Масло - малко парче.
- Сол - щипка.
В този вариант кашата е подходяща за деца от 1-годишна възраст. Децата на тази възраст вече се справят добре с ориза, а червеното месо все още е трудно за дъвчене, така че е по-добре да го усуквате. Също така не добавяме пържени съставки или излишна мазнина към кашата.
За деца, от ориз, все още можете да готвите сладка каша със сини сливи или с тиква и тиквички.
Рецепта за оризова каша с месо:
1. Продукти за качамак: 100-150 гр. прясно месо, 3 с.л. ориз, парче масло за дресинг и сол.
2. Месото се отделя от фолиата и се нарязва на парчета. Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще се сварят.
3. Сварете месото до готовност. Около 1 час.
4. Изплакнете ориза.
5. Варете на слаб огън до готовност. Вари се около 20 минути.
6. Завъртете готовите парчета месо няколко пъти в месомелачка.
7. Смесете сварен ориз с усукано месо. Гответе всичко заедно за 3 минути.
8. Подправете с масло и сервирайте.
Добър апетит!
Забележка:
За тази каша можете да използвате пълнозърнест или натрошен ориз. Ако за детето ви е по-удобно да яде по-малки парчета, използвайте натрошен ориз.
Ако детето ви има положително отношение към зелените, можете да ги добавите към кашата.
За кърмачета можете да приготвите подобно ястие, само с мляко под формата на пюре.
2. Гювеч от карфиол
съставки:
- Карфиол - 1 чаша (или 2 чаши)
- Твърдо сирене - 70 гр.
- Сухари - 1 с.л.
- Мляко - 2 с.л.
- Източване на маслото. - 1 с.л.
Карфиолът, за разлика от бялото зеле, не предизвиква алергии, затова се препоръчва да се приготвя за кърмачета под формата на пюре. Деца от една година вече не могат да го смилат, а просто да го варят във вода или в двоен котел. Децата на две години вече могат да го сервират в различни варианти (варени, задушени, печени), един от които е гювеч от карфиол със сирене. Това просто и леко зеленчуково ястие е идеално като второ ястие за обяд или вечеря.
Запеканка от карфиол със сирене -
Приготвяне:
1. Измийте карфиола и го разделете на съцветия. Слага се в тенджера с вода, посолява се и се оставя да къкри 7 минути.
2. През това време пригответе сиренения сос. За да направите това, настържете парче сирене и добавете супена лъжица. крекери.
3. Налейте две супени лъжици мляко.
4. Добавете st. лъжица меко (разтопено в микровълнова фурна или просто разтопено на топло) масло и разбъркайте всичко.
5. Свареният карфиол се поставя в гевгир, за да се отцеди водата. След това сложете зелето във форма с високи ръбове и залейте отгоре със сиренения сос.
6. Изпратете формата във фурната за около 15-20 минути, докато се образува златиста коричка. Сервирайте топло с билки.
3. Суфле на пара от извара
Нежно и невероятно вкусно ястие за деца. Просто се топи в устата! За деца над една година можете да добавите стафиди и мармалад към суфлето. С тези сладки добавки суфлето от извара става още по-вкусно!
съставки:
- извара - 600 гр.
- грис – 1/2 чаша
- вода - 1 чаша
- гранулирана захар - 2 супени лъжици.
- ванилова захар – 1/2 ч.л.
- масло – 2 с.л. л.
- растително масло - 1 супена лъжица.
- яйце – 1 бр.
- стафиди без семки - 1/2 чаша
- горски или плодов сироп - 6 супени лъжици.
Количеството на мармалада е според вкуса и по желание - за украса на ястието при сервиране.
Парно суфле от извара, рецепта:
За да приготвите изварената маса, ще ви е необходима тенджера с вместимост 3 литра.
Грисът се вари във вода, докато се получи гъста каша. Свалете от огъня и охладете.
Смелете изварата до хомогенна каша, сложете в купа с грис. Разбъркайте старателно до гладкост.
Счупете яйцето, отделете белтъка от жълтъка.
Загрейте маслото до течно състояние.
Добавете жълтъка към получената изварена маса, изсипете маслото, изсипете ваниловата захар и гранулираната захар, добавете стафидите.
Разбъркайте отново добре получената смес.
За по-нататъшна подготовка ще ви трябва кръгли дълбоки форми.
Намажете формите с растително масло и поставете в тях готовата изварена маса.
Поставете формата в тигана, добавете вода и гответе 15-20 минути.
Извадете формите от парата. Готино.
Можете да сервирате във форми, ако имат декоративен вид или да прехвърлите продукта в чинии.
Преди сервиране залейте суфлето със сироп и върху сиропа сложете мармалад за красота и подправка.
Суфлето от извара е готово!
4.Гювеч от тиквички
Крехка, вкусна, нискомаслена, достъпна запеканка - божи дар за вечеря за цялото семейство
съставки:
- 400 г тиквички,
- 100 г сирене,
- 2 яйца,
- 100 г заквасена сметана,
- 0,5 ч.л. гасена сода,
- 150 г брашно,
- зеленина,
- 0,5 чаена лъжичка сол,
- пипер.
Тиквичката се настъргва и се изстисква старателно. Сиренето се нарязва или настъргва много ситно, билките се нарязват. Смесете содата със заквасена сметана, оставете за 5 минути, добавете яйца, сол, черен пипер, разбийте с вилица, добавете брашно, разбъркайте. След това сложете там сирене, тиквички и билки, разбъркайте и изсипете във форма с малък диаметър (мазнина). Пече се 40-50 минути на 180 градуса.
5. Супа-пюре от карфиол
съставки:
- Съцветия от карфиол - 20-25 съцветия
- Картофи - 4 бр. малки.
- Ориз - 3 или 4 с.л. ориз
- сметана - 100 мл. (вместо сметана може да добавите 2-3 с.л. заквасена сметана)
- Сол на вкус
- Изцедете. масло - парче
Карфиолът е диетичен и здравословен продукт. Получава името си от съцветията си, които приличат на цветя. И съвсем не заради многоцветния цвят, както си мислите без да сте виждали или познавали този продукт.
Може да се въвежда в допълващи храни за деца до една година, за разлика от бялото зеле. Защото е по-меко и не предизвиква колики в стомаха. Той също така помага за поддържане на нормални движения на червата.
За първо хранене е подходящо само пюре от карфиол, след което можете да опитате пюре от зеле с моркови. А от 1-годишна възраст детето може да приготви деликатна кремообразна супа от пюре от карфиол и картофи. Снимковата рецепта за него е публикувана по-долу.
Приготвяне:
1. Основният компонент в тази супа е карфиолът, затова го приемаме малко повече от останалите продукти. Ще приготвим още картофи, ориз, сметана, парче масло и сол. Ако нямате сметана под ръка, ще свърши работа заквасена сметана (около 3 супени лъжици) Това количество продукт е достатъчно за 5-6 порции. Ако ви трябва по-малко количество, намалете продуктите пропорционално един спрямо друг.
2. Разглобете карфиола на съцветия. Нарежете картофите на малки кубчета. Зеленчуците се слагат в тенджера с вода и се варят докато омекнат. Приблизително 20-25 мин.
3. Сварете ориза в отделен съд.
4. От тенджерата, в която са се варили зеленчуците, налейте бульона в чаша. Тепърва ще ни трябва. Добавете сварения ориз към сварените зеленчуци и пасирайте с блендер.
5. Трябва да се получи такава хомогенна маса. Посолява се на вкус.
6. Добавете парче масло и сметана. Разбъркайте.
7. Супа-пюре ще получи такъв светъл цвят. Гъстотата на супата регулирайте сами. Ако ви се стори твърде гъсто, добавете отцедения по-рано зеленчуков бульон.
8. За малки деца супата се сервира най-добре такава, каквато е, без никакви добавки.
9. За по-големи деца е по-добре да сервирате супа-пюре от карфиол с галета. При този вариант има по-голям шанс ястието да бъде изядено. Можете също така да поръсите супата с билки или листа от магданоз.
6.Пилешки пудинг
съставки:
- 1. Пиле (пулпа) – 100 гр
- 2. Пшеничен хляб – 10гр
- 3. Масло – 1\2 ч.л
- 4. Мляко – ¼ чаша
- 5. Яйце - 1 бр.
- 6. Разтвор на сол – ¼ чаена лъжичка
Подготовка.
Вземете парче обезкостено пиле, изплакнете със студена вода, прекарайте през месомелачка. Превъртете втори път през месомелачка заедно с бял пшеничен хляб, предварително накиснат в 1 супена лъжица прясно мляко. Тази маса трябва да се претрие през сито, разредена с останалото мляко до гъста каша. След това добавете суров яйчен жълтък и солен разтвор. Белтъците се разбиват на силна пяна и се добавят при внимателно разбъркване. Поставете цялата получена маса в малка чаша, гъсто намазана с масло.
След като спуснете чашата в тенджера, пълна до половината с вряла вода, покрийте тенджерата с капак, поставете я на печката и гответе 40 минути.
Месните пудинги от пилешко, телешко, черен дроб могат да се сервират с картофено пюре или зеленчуци.
7.СУПА С ЯЙЦЕ
съставки:
- 1. ½ глава лук;
- 2. 2 бр. картофи;
- 3. 1 морков;
- 4. 2 - 4 бр. пъдпъдъчи яйца
1. Обелете и измийте лука. Използвайте половината и я нарежете на малки кубчета. Измийте и обелете морковите и също ги нарежете на кубчета.
2. Голямата ми дъщеря предпочита настъргани моркови, затова често ги настъргвам с едро ренде.
3. Обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета.
4. В тавата се наливат 500-600 мл. вода (в зависимост от това каква супа обича вашето бебе, по-рядка или гъста). Оставете да заври. Хвърлете лука и морковите във вряща вода. Ако правите настъргани моркови, използвайте само лук. След 10 минути добавете картофите.
5. След 15 минути добавете настърганите моркови, ако не сте добавили моркови на кубчета. Към супата можете да добавите и малко бебешка паста - 1 супена лъжица, ако искате по-гъста супа.
6. Не забравяйте, че няма да готвим с варено яйце, а със сурова супа. Ако детето ви обича по-рядка супа, вземете 2 яйца, ако е гъста - 4. Счупете яйцата в купа и разбъркайте с вилица.
7. Сега остава да разберете как да добавите яйце към супата. След 15-20 минути след слагането на картофите в супата се наливат яйцата. Изсипете яйцата много бавно във врящата супа и разбъркайте добре с вилица, за да се образуват малки люспи. Оставете яйчената супа да заври и отстранете от огъня. Охладете леко, изсипете в купа. Добавете нерафинирано масло в чинията, можете да добавите отделно сварено месо. Добър апетит!
8.Детски кюфтета
съставки:
- Кайма - 500гр.
- 1 яйце
- 1 глава лук
- Хляб - 100 гр.
- ориз - 100 гр.
- Моркови - 1 бр.
- 0,5 чаши мляко
- Сол на вкус
1. Смесете каймата със ситно нарязания лук и настърганите моркови.
2. Накиснете хляб и ориз в мляко, сварете малко, смесете с каймата
3. Добавете яйцето към каймата, посолете на вкус
4. Оформете и задушете гърдите до готовност (това ще бъде удобно да направите в бавна готварска печка)
Зеленчуци, картофено пюре или паста са идеални като гарнитура.
За по-големи деца сосът за кюфтета би бил чудесно допълнение. Може да се приготви чрез запържване на лук и моркови с доматено пюре.
9.Рибена чорба
съставки:
- рибно филе - 150 г (мерлуза, сьомга, пъстърва или минтай са подходящи)
- 1/2 средно голяма глава лук
- 1 малък морков
- 1 среден картоф
- сметана
- сол и билки на вкус
1. Поставете филето в малка тенджера, добавете вода (1,5-2 чаши), поставете на огъня, добавете малко сол
2. Когато рибата се свари, сложете я в отделна чиния и прецедете бульона.
3. Картофите и лука се нарязват на ситно, морковите се настъргват на ситно ренде и се слагат в бульона да се варят. Ако супата изглежда течна, можете да добавите малко ориз.
4. Когато зеленчуците се сварят, добавете отново рибата и смелете всичко с блендер.
5. Сервирайте със заквасена сметана и билки
10.Картофено пюре
съставки:
- Претрийте 100-120 g варени горещи картофи през сито (можете да използвате блендер), постепенно добавете малко (до 20 ml) горещо варено мляко към получената маса, като разбърквате непрекъснато.
Разбийте сместа до получаване на хомогенна пухкава маса. Пюрето се поставя в чиния и се залива с разтопеното масло.
11.Пюре от моркови
съставки:
Измийте, обелете, нарежете 100 г моркови, сложете в тенджера, налейте малко вряща вода, добавете половин чаена лъжичка захар, покрийте с капак и сложете на слаб огън. Варете 30-40 минути, като разбърквате и добавяте малко вода, докато морковите омекнат. След това горещите моркови се претриват през цедка, заливат се с 1/4 чаша горещо мляко и се кипват. При сервиране добавете 1/2 ч.л. масло.
12. Варена тиква
Нарежете обелената тиква на кубчета, сложете в тенджера, налейте малко количество вряща вода, посолете леко и варете до омекване. Охладете сварената тиква до топла (можете да я смесите с други зеленчуци, плодове или зърнени храни), претрийте я през сито и я предложете на детето си.
13. Тиква, задушена с ябълки
съставки:
- Поставете 200 г ситно нарязана обелена тиква в тиган,
- добавете 100-150 г обелени и нарязани на ситно ябълки,
- малко сол и
- 1-2 ч.ч Сахара,
- 1-1,5 ч.л. масло,
- до 100 мл вода и оставете да къкри до готовност, след това охладете до топло и претрийте през сито. Готовото ястие може да полеете с малко желе.
14. Зеленчуково пюре асорти
Морковите и зелето се нарязват на ситно, задушават се в малко вода до полуготовност, добавят се нарязаните картофи и всичко се оставя да къкри още 30 минути. След това настържете зеленчуците, включително и добавения зелен грах, докато са горещи, след което добавете малко горещо мляко и сол към сместа. Всичко се разбърква добре, оставя се да заври и след сваляне от котлона се разбива, за да стане пюрето пухкаво и без бучки. Готовото пюре овкусете с 1 ч.л. масло.
15. Суфле от ориз и моркови (при липса на алергични реакции към яйца)
От 1 с.л. сортиран и измит ориз, гответе леко вискозна каша във вода. Добавете към него 1 ч.л. разтопено масло, 1/2 жълтък, пасиран с 1 ч.л. кристална захар в 25-30 мл преварено мляко, 1/4-1/2 моркови, настъргани на ситно ренде. Разбъркайте всичко добре и внимателно добавете 1/2 от разбития протеин към получената маса. Прехвърлят се в намаслена форма и се поставят на водна баня за 35-40 минути (на решетка в съд с вряща вода).
Може да има и други варианти за суфле от зеленчуци и зърнени храни: грис, тиква и тиквички (2 супени лъжици настъргани зеленчуци вместо моркови).
16. Омлет с плънка от месо
съставки:
- 50 г варено смляно месо
- 1 яйце
- 1/2 кафена чаша мляко
- парче масло колкото лешник
- 1 с.л. лъжица пасирани сварени зеленчуци от супа
- магданоз
- 1 с.л. лъжица доматен сок
Жълтъците се разбиват със солта и маслото, добавят се разбитите белтъци.Тавичка се намазва с олио, в нея се изсипват разбитите яйца, потапя се в друг съд с вода, захлупва се с капак и се слага в силно загрята фурна за 10 минути.
Готовият омлет обърнете върху чиния, върху него наредете смляното месо и зеленчуците, навийте на руло и полейте с доматен сок.
17.Крупеник
Тази рецепта е истинска находка за майките! Когато децата станат много придирчиви и капризни, когато не искате каша, но сте уморени от извара))
съставки:
- детска извара "Агуша" - 50 г,
- елда - 4 с.л. лъжици,
- масло - 1 чаена лъжичка,
- заквасена сметана - 2 супени лъжици,
- пъдпъдъче яйце - 1 бр.,
- смлени бисквити - 10 гр.
Вземете, измийте и сложете елдата в тиган. Сложете на силен котлон, а след като водата заври, намалете на слаб и варете около 25 минути. Смелете кашата от елда с помощта на блендер. Разбъркайте старателно кашата от елда с бебешка извара, добавете едно сурово яйце и 1/2 чаена лъжичка масло. Прехвърлете получената маса в намаслена форма, поръсете със смлени галета, загладете повърхността и намажете със заквасена сметана. Пече се около 25 минути (на 180 градуса).
18. Чийзкейкове на пара
съставки:
- Извара - 200 г (в идеалния случай домашно)
- брашно – 4 с.л. л.
- яйце – 1 бр. (вместо пиле, можете да вземете 2-3 пъдпъдъка)
- захар – 4 с.л. л.
1. Добавете яйцето и захарта към изварата, разбъркайте добре до гладкост.
2. Добавете брашното и разбъркайте отново. По-добре е да добавяте брашно постепенно, за да не прекалявате: когато масата придобие консистенцията на тестото и започне да лепне по ръцете ви, това ще означава, че има достатъчно брашно
3. От едно парче тесто отщипвайте малки парчета, навивайте на топчета и ги поставяйте в уред за готвене на пара на малко разстояние едно от друго, за да не се слепват.
4. Запарете за 30 минути.
19.Глазирана извара
Направете този деликатес заедно с вашите деца! Вкусно и без "ядене"!!!
Задължително:
- Извара (изварата трябва да се вземе суха) - 400 g
- Масло - 25 гр
- Крем (30% мазнини, но
Когато бебето навърши една година, майката е изправена пред проблема как да състави меню за него. Все още му е рано да се храни от обща трапеза, а само кърма или адаптирано мляко вече не са достатъчни. В нашата статия ще представим на вашето внимание вкусни рецепти за ястия за едногодишно дете, които ще зарадват дори най-известните придирчиви ядещи.
Меню за дете на една година: рецепти
Когато съставя меню за едногодишно дете, майката трябва да се ръководи от следните принципи:
- детето трябва постепенно да премине от пасирана храна към твърда храна, така че парчетата зеленчуци и плодове трябва да станат по-големи;
- млякото и млечните продукти трябва да съставляват значителна част от диетата;
- основата на диетата трябва да бъде зърнени храни;
- Детето трябва да получава месо веднъж на ден (например, или), и - два пъти седмично;
- диетата трябва да включва яйца, масло, пресни плодове и зеленчуци;
- след една година можете да готвите супи в месен бульон, но трябва да използвате вторичен бульон за това (първият бульон трябва да се отцеди след кипене).
Рецепти за супа за едногодишно бебе
Зеленчукова супа
съставки:
- вода или бульон - 200 ml;
- средни картофи - 1 бр.;
- зеленчуци: карфиол, моркови, лук, тиквички, цвекло - ¼ част всяка.
Подготовка
Във вряща леко подсолена вода или бульон се добавят нарязаните зеленчуци и се варят на слаб огън до омекване, след което се пасират през цедка или в блендер. Към готовото пюре можете да добавите парче масло. По-добре е да приготвите тази супа за една порция. В зависимост от комбинацията на използваните зеленчуци и тяхното количество, супата ще има различен вкус и следователно няма да е скучна.
Супа от елда
съставки:
- вода или бульон - 400 ml;
- елда - 2 супени лъжици;
- средни картофи - 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- карфиол - няколко съцветия;
- зелен лук;
- зелен копър.
Подготовка
Във вряща вода или бульон добавете елдата и варете 10 минути, след това добавете нарязаните на ситно картофи и моркови. Гответе 5 минути и добавете карфиол. Ако супата е на водна основа, тогава трябва да добавите 1 супена лъжица растително масло. Няколко минути преди готовност добавете зелените, оставете да изстинат и пюрирайте в блендер. Можете да добавите сметана или нискомаслена заквасена сметана към готовата супа за вкус.
Овесена каша за едногодишно бебе: рецепти
Каша от смлени зърнени култури
съставки:
- зърнени култури от ориз или елда;
- мляко - 2/3 чаша;
- сол.
Подготовка
Смелете зърната с кафемелачка. Изсипете 2 супени лъжици натрошени зърнени култури с мляко и при непрекъснато разбъркване довеждайте до готовност. Посолете готовата каша и добавете масло.
Пълнозърнеста каша
съставки:
- ориз или елда - 1 супена лъжица;
- вода - ½ чаша;
- мляко - ½ чаша;
- масло - ½ чаена лъжичка;
- захар - ½ чаена лъжичка;
- сол.
Подготовка
Напълнете зърното с вода, оставете да заври. След това добавете млякото, захарта, солта и гответе до омекване. Готовата каша се смила в блендер и се добавя масло. Можете също да готвите овесена каша, като използвате зеленчуков бульон или добавяне на зеленчукови сокове. Рецепти за следобедна закуска за едногодишно дете
Печени ябълки
Подготовка
Измийте добре ябълките и отрежете върховете им. Внимателно обелете сърцевината и напълнете средата на ябълката с малко количество захар или мед, покрийте с капак. Поставете ябълката върху лист за печене или съд за печене, покрит с фолио или пергамент. Поставяме във фурната, която предварително загряваме на 1800. Печем ябълките до омекване (около 20 минути и охлаждаме).
Здравейте скъпи читатели на блога
Хранене за едногодишно бебе
През първите години от живота диетата на децата претърпява значителни промени. През този период той се нуждае от допълнителни източници на витамини, тъй като тялото се преструктурира енергично - храносмилателната система се формира, размерът на стомаха се увеличава и т.н. По принцип, докато бебето навърши една година, то яде всичко, което майка му дава, но след като премине този етап, подхожда по-смислено към избора на храна. По това време детето трябва да възпитава ключови навици, свързани с храненето.
Режим и диета
Децата на възраст от 1 година трябва да преминат на немлечни храни. Препоръчително е да намалите консумацията на всяко мляко до петстотин милилитра на ден. Детето също трябва да свикне с новия режим на хранене. Най-добре е да храните бебето си пет пъти на ден. Честотата на основното хранене е три пъти на ден.
На този етап детето опитва нови храни и се пристрастява към вкуса им. Ето защо е важно да не пропускате това време и да въведете най-необходимите вещества в диетата си.
По-добре е да приготвите всякакви неща за закуска. Може да е грис, ориз или друга смес. Може да се смесват с доматен или друг зеленчуков сок, настъргани ябълки или всякакви плодове. Основното нещо е предварително да накиснете и изплакнете добре зърнените култури.
Известно време преди обяд на бебето трябва да се даде сок от зеленчуци или плодове. Зеленчуковото пюре също ще свърши работа. Това ще подготви стомаха ви за обедното хранене. Храносмилателната система се активира и ще започне да произвежда стомашен сок.
Обядът трябва да се състои от две ястия. Така детето ще започне да се подготвя за диетата в детската градина. Първото ястие може да бъде лека зеленчукова салата или супа. За второ ястие можете да сервирате зеленчуково пюре.
Дете на тази възраст може:
- цвекло;
- репичка;
- зелен лук;
- всички листни зеленчуци;
- бяло зеле;
- зелен грах ;
- морков;
- тиква;
- тиквички;
- боб;
- репичка;
- лук.
Към второто ястие се добавя месото. Можете да готвите телешко, пилешко, заешко и крехко агнешко или свинско. Трябва да се помни, че месото трябва да се готви отделно. Черният дроб е много полезен. При варене се преглъща трудно, затова е по-добре да си приготвите пастет.
За следобедна закуска можете да дадете на бебето си кефир, кисело мляко или плодова салата. Салатите за едногодишно бебе не трябва да се режат, а да се настъргват на едро ренде. Към плодовете се добавят касис, боровинки, морски зърнастец, малини и др.
На детето се предоставят разнообразни сокове или чай за пиене.
За вечеря можете да приготвите овесена каша със зеленчуци или зеленчуково пюре с месо. Пюрирани тиквички с месо, задушено цвекло с ябълки или овесени ядки с тиква са идеални. Към това се добавя плодово пюре, чай или сок. Не трябва често да давате на бебето месо през нощта. Можете да предложите омлет или извара.
Бульон с ориз.
Съединение:
- пиле – 100,0;
- ориз – 15,0;
- вода – 500.0
- лук – 5,0;
- моркови – 10,0.
Залейте месото с вода и го оставете да заври на силен огън. След това отстранете котления камък и оставете до пълна готовност. Трябва да извадите месото и да прецедите получения бульон. Оризът се измива добре и се сварява отделно в подсолена вода. Морковите и лука се нарязват на ситно и се сваряват в прецеден бульон. Готовият ориз се пасира и се добавя за минути във врящия бульон.
Прозрачен борш.
Съединение:
- телешко – 70,0;
- лук – 5,0;
- вода – 500.0;
- мариновани краставици – 30,0;
- цвекло – 50,0;
- моркови – 10,0;
- захар и сол по 5,0.
Първо се приготвя бульон от месо и лук. Цвеклото и киселите краставички се натриват на едро ренде. Готовите зеленчуци се добавят към прецедения врящ бульон. Поставете топлината на слаб огън и гответе зеленчуците за двадесет и пет минути. Накрая се добавят захарта и солта. След това боршът се готви до пълна готовност. Към това ястие могат да се сервират крекери.
Боб чорба.
Съединение:
- месо – 100,0;
- картофи – 50,0;
- боб – 10,0;
- моркови – 10,0;
- лук – 10,0;
- масло – 5,0;
- вода – 500.0;
- сол - 5,0.
Бобът трябва да бъде добре измит и варен в продължение на два часа. Времето може да се увеличи, ако бобът не е сварен. Готовият, прецеден месен бульон се слага на котлона на тих огън. Лукът и морковите се задушават, след което се добавят към врящия бульон заедно със ситно нарязаните картофи. Петнадесет минути преди края на варенето в бульона се добавя добре счукан боб.
Каша със зеленчуков бульон.
Съединение:
- зърнени храни – 30,0;
- зеле – 50,0;
- моркови – 80,0;
- картофи – 30,0;
- мляко – 50,0;
- вода – 200,0;
- захар – 10,0;
- сол – 5,0;
- масло - 10,0.
Зеленчуците (картофи, зеле и моркови) се измиват старателно и се обелват. След това те трябва да бъдат нарязани на тънки дълги парчета. Зеленчуците се слагат в тенджера с вода и се варят петнадесет минути. Всичко се прецежда през тензух и се смила. Към получената смес се добавят млякото и кашата. Всичко се готви до готовност, след което се добавят захарта, маслото и солта.
Абонирайте се за нови вкусни рецепти!
За 1-годишно дете е важно да разнообразите менюто. За закуска гответе млечни каши всеки ден, като използвате различни зърнени храни. На обяд бебето трябва да яде супа и основно ястие. Може да бъде варени или задушени зеленчуци и винаги месо или риба. За следобедна закуска, извара или плодове биха били добър вариант. А вечерята на едногодишно бебе трябва да се състои от лесно смилаеми ястия.
Когато бебето навърши 1 година, майката започва да търси нови рецепти за здравословни ястия. За такива деца е твърде рано да ядат храна за възрастни, а пюрета и различни смеси вече не са актуални за тази възраст. Приготвянето на храна за деца не е трудно. Освен това е необходимо малко количество съставки. Като си спомните няколко прости рецепти, няма да се налага постоянно да мислите с какво да нахраните едногодишното си дете сутрин или преди лягане.
Рецепти за закуска за дете на една година
Лекарите съветват децата на една година да ядат млечна каша сутрин. Приготвянето им е лесно. Всичко, от което се нуждаете, са зърнени храни и мляко. Времето за готвене за всеки вид зърнена култура ще зависи от зърнената култура. Най-бързата рецепта е кашата от грис. Изсипете 1 чаша прясно мляко в малка тенджера и загрейте леко. Бавно добавете 1 с.л. грис, след което бъркайте непрекъснато. Непрекъснато бъркане с лъжица трябва да продължи до сгъстяване на кашата. Средно е 2-3 минути. След това изключете котлона, покрийте тигана с капак и изчакайте 10 минути. Самата каша ще достигне желаната консистенция. Сложете готовата каша в чиния и добавете 5 г масло. Овесените ядки също се приготвят бързо. За 1 чаша мляко добавете половин чаша овесени ядки. Времето за готвене е 5-10 минути. Оризовата или царевичната каша трябва да се готви 20 минути, а просото - около час. За втора закуска, ако вашето мъниче има такава в ежедневието си, можете да му дадете неподсладен чай и хлебче с масло.
Какво да готвя за обяд на едногодишно дете
За обяд е обичайно да се яде супа, но не забравяйте за второто ястие. Супата може да се приготви с вода или бульон и да се използват зеленчуци и зърнени храни. И като рецепта за второ ястие за обяд за дете на 1 година можете да използвате картофено пюре с кюфтета или котлети. Сварете 1-2 картофа, добавете малко мляко и пригответе картофено пюре. Можете да използвате блендер. За да приготвите котлета ще ви трябват 100 г свинско или телешко месо, ¼ глава лук, 20 г хляб, накиснат в мляко и 1 яйце. Месото се смила в машинка за месо заедно с лука и хляба, към каймата се добавя яйцето и се разбърква добре. Оформете котлети от сместа и ги поставете в двоен котел за 25 минути. Задушена или задушена нискомаслена риба е друго ястие, което може да се приготви за обяд за едногодишно дете вместо месо
Рецепти за следобедна закуска за дете на 1 година
Следобедната закуска е малка закуска след сън. Детето може да хапне извара, плодове, бисквити със сок или компот. Но можете да направите гювеч, пудинг или омлет. Пудингът с праскови се счита за вкусна рецепта, която можете да опитате с цялото семейство. Ще имаш нужда:
- 120 г брашно
- 300 г мляко
- 350 г захар
- 5 яйца
- 100 г масло
- 3 праскови
- 10 г ванилин
Смесете маслото с млякото и ванилията и оставете да заври. Постепенно добавете брашно към врящата маса и разбъркайте добре. Охладете съдържанието на тигана, след което добавете жълтъците и 100 г захар, като не забравяте да разбърквате. Отделно разбийте останалата захар с белтъците и добавете към основната маса. Подгответе форма за печене, като я намажете с олио или поставите хартия за печене вътре. Измийте прасковите и нарежете на филийки. Добавете половината тесто в тавата, добавете прасковите и напълнете с останалото тесто. Пудингът се готви за около 40 минути. Докато десертът се пече във фурната, пригответе вкусен сироп. Вземете 300 г вода и останалата захар и сварете сиропа. Смелете прасковите в блендер и ги добавете към сиропа, като разбъркате добре. Когато пудингът е готов, може да го залеете с този сироп.
Какво да сготвя за вечеря за дете на 1 година
Яденето на тежка храна преди лягане е вредно, а рецептите за вечеря за 1-годишно дете включват прости и лесно смилаеми ястия. Проблемът на много майки е, че едногодишното им дете не се храни добре вечер и не е ясно с какво да го нахранят. Можете да нахраните бебето си с картофено пюре, ако не е имало такова на обяд. Можете да сервирате макарони със сирене или зеленчуци два пъти седмично. Зеленчукови салати, облечени със слънчогледово масло, омлети, гювечи или млечни каши също ще бъдат добър вариант за вечеря. Всъщност има много рецепти за вечеря с какво да храните дете годишно. Основното нещо е да редувате ястия за вашето бебе и да го храните с различни храни.
Възрастта на детето от 1 година е сериозен крайъгълен камък в много области на живота. Формирани са различни функции и навици, развитието му достига ново ниво. Много се променя и, разбира се, диетата. Много родители задават въпроса: „Какво можете да подготвите за годината на детето?“ В края на краищата, продуктите, които преди бяха основните - адаптираните млека и млякото - въпреки че остават много важни, губят приоритета си.
Режимът на хранене в периода от 1 година до 1,5 години трябва да бъде пет пъти на ден, а след година и половина можете да преминете към четири хранения на ден. Ако преди това сте използвали бутилки при хранене, сега трябва напълно да ги изоставите, тъй като този метод на хранене може да попречи на развитието на дъвкателните умения на детето. Течната храна се заменя с пасирана храна, която трябва да се дава от лъжица.
Количеството храна на ден за дете от 1 до 1,5 години е 1200-1300 мл. (без консумираната течност) Този обем се разпределя за 4-5 хранения:
- закуска – 25%,
- обяд – 35%,
- следобедна закуска – 15%,
- вечеря – 25%.
Вече казахме по-горе, че млякото не губи значението си. Какво може да се приготви за дете след една година от млечни продукти? Много ястия.
- Може да бъде млечно фиде,
- различни зърнени храни,
- зеленчуци, задушени в мляко. Например картофи или млади тиквички.
- Изварата и други ферментирали млечни продукти са задължителни в диетата.
През този период в списъка на разрешените продукти се добавят много сурови зеленчуци. Следователно можете да приготвите много салати. Например моркови, настъргани на ситно ренде с ябълка и др.
Какво можете да приготвите за дете на 1 година - примерно меню:
- Закуска, състояща се от или.
- Обяд от първо или второ ястие (по ваш избор). Първото ястие обикновено се сервира с месен бульон. За втория - нещо от месо: или ястия. Ястие с месо изисква гарнитура, за да се усвои по-добре храната.Можете да готвите (картофи, тиквички, карфиол и др.) като гарнитура. Не се увличайте с картофи, трябва да готвите различни зеленчуци.
- Следобедна закуска, състояща се от леки ястия. Например кефир, безквасни печива. Не забравяйте да осигурите пресни плодове.
- Вечерята също трябва да е лека. Оптимални са кашите и зеленчуковите пюрета.Напитките за деца на тази възраст включват слаб чай, сокове, мляко и ферментирали млечни продукти.
Изготвянето на диета за едногодишно бебе не е лесна задача, защото тя трябва да отговаря не само на принципите на здравословното хранене, но и да угоди на детето. И коя майка би отказала отново да зарадва децата си с вкусна храна и да получи в замяна доволна усмивка? В нашата селекция ще намерите няколко рецепти, които малките гастрономи определено ще оценят.
Бактерии на помощ
Бебето определено ще хареса млечните продукти, защото те му напомнят за майчиното мляко. Много от тях съдържат полезни бактерии, които формират здрава чревна микрофлора и укрепват имунната система. На едногодишно дете вече може да се дава нискомаслено извара, бебешко кисело мляко и кефир. Също така е лесно да приготвите различни ястия от тези продукти, например. Смесете 250 г извара, 2 с.л. л. грис, 1,5 с.л. л. мед, яйце, 1 с.л. л. растително масло, добавете щипка ванилия. Съставките се разбиват на хомогенна маса и се поставят в намаслена тава за печене. Поставете във фурната на 180°C за 25-30 минути.
Зеленчуково братство
Задължителен продукт в менюто на едногодишно дете. За здраве и добро настроение той трябва да яде 180–200 г зеленчуци на ден. Можете спокойно да добавите тиквички, тиква, моркови и зеле към детското меню. Но майките трябва да внимават с боба, репичките и ряпата. Те са пълни с груби влакна и вещества, причиняващи газове. Най-здравословният начин за приготвяне на зеленчуци е меките пюрета. Сварете 3-5 съцветия от броколи и карфиол, 100 г моркови и картофи в леко подсолена вода. 5 минути преди края на готвенето счупете яйцето в зеленчуковата смес и разбъркайте. Остава само да разбиете съставките на пюре и да го разредите с вода.
Откриване на месо
Започвайки от една година, можете и трябва да добавите месо към диетата на вашето бебе. Богат е на протеини, калий, магнезий, желязо - елементи, необходими за правилното развитие на малкия организъм. Тук предпочитаме постното телешко и заешко месо. Най-добре ги сварете или кюфтета. Ще ни трябват 200 гр. филе от месо, което ще смелим в блендер с 1 малка глава лук и 2 с.л. л. масло. Комбинирайте каймата с 1 настърган морков, 1 яйце и 2-3 стръка билки, леко посолете. Оформяме кюфтета от месната маса и ги пускаме във вряща вода за 10-15 минути. Тези кюфтенца могат да се сервират в лек зеленчуков бульон със зеленчуци.
Птичи фантазии
Рецептите за ястия от птиче месо могат полезно да разнообразят диетата на едногодишно дете. и пилето се считат за идеални варианти за първо хранене. Правят вкусни месни пюрета и пастети. Сварете 250 г пилешко филе в леко подсолена вода и го смелете в месомелачка. Лукът и морковите се нарязват на кубчета, заливат се с 50 мл пилешки бульон и се задушават, докато омекнат. Комбинирайте зеленчуци и кайма в купа, добавете 50 г масло, щипка сол и разбъркайте, пюрирайте в блендер. Този пастет може да се дава на бебето отделно или да се намаже на филия хляб.
Трик с риба
Не забравяйте за рибата, когато съставяте меню за малко дете. Омега-3 мастните киселини са необходими за правилното развитие на мозъка на бебето. И благодарение на витамин D, калцият и фосфорът, които участват в образуването на зъбите и костите, се усвояват по-добре. Основното нещо е да изберете нискомаслена риба: минтай, хек или треска. Сварете рибено филе с тегло 200 g във вода и внимателно изберете малки кости от него. Ако бебето ви е капризно и не иска да опита ново ястие, можете да скриете рибата под зеленчуково „одеяло“. Нарежете на кубчета и задушете във вода 1 морков с 1 малка глава лук и 2 чери домата. Сварената риба се поставя в купа, намачква се с вилица и се покрива със слой зеленчуци.
Въведение в супите
Правилното хранене на едногодишно дете ще бъде успешно допълнено от белите дробове. Това е чудесна възможност да запознаете децата с тестени изделия и зърнени храни. Трябва да започнете с юфка „паяжина“ или „звезда“. А сред зърнените култури се препоръчва да изберете безглутенова елда, ориз и царевичен зърна. Сварете ситно нарязаните картофи, половин морков и четвърт глава лук в леко подсолена вода. Извадете зеленчуците, в бульона добавете 2 с.л. л. измита елда и варете 10 минути. През това време пасирайте леко зеленчуците, добавете беления домат, върнете го в бульона и продължете да готвите до готовност на зърнената каша. За по-наситен вкус към супата може да добавите 1 с.л. л. масла и пресни билки.
Плодови радости
Без плодове и плодове диетата на едногодишно дете ще бъде непълна. Вярно е, че трябва да ги изберете внимателно, защото много плодове причиняват алергии. От плодовете ябълките, бананите, кайсиите и кивито са доста безобидни, а от горските плодове - цариградско грозде, малини и череши. Най-добре е да ги храните на пюре. Въпреки че здравословните десерти не са забранени. Смелете в блендер ½ чаша малини, сложете 2 с.л. л. мед и гответе тази каша, докато се образува сироп. Разбийте 2 белтъка на силна пяна и добавете 1 с.л. л. пудра захар. Загряваме ½ чаша прясно мляко и слагаме в него с лъжица разбития белтък. Гответе протеиновите топчета за няколко минути, наредете ги върху чинийка и ги залейте с малиновия сос.
Когато съставяте ястия за едногодишно дете, не забравяйте да се консултирате с лекар. Сега се формират хранителни навици и отношение към храната и от това до голяма степен зависи здравето на детето в бъдеще.