Toidu halva närimise tagajärjed. Seedimine: miks on nii oluline korralikult närida?
Põhjalik närimine on vajalik ka selleks, et organism saaks toitu omastada, nagu ka mineraale, aminohappeid või vitamiine. Oleme sellest lapsepõlvest peale teadnud, kuid sageli kiirustame ega järgi seda reeglit. Aga asjata! Toidu rahulikust omastamisest saadav kasu on teaduslikult tõestatud ning see on aluseks eelkõige seedetrakti ja laiemalt kogu organismi tervisele.
Arvukad arstide ja teadlaste uuringud on korduvalt kinnitanud, et mõned terviseprobleemid tekivad vaid halva harjumuse tõttu süüa liikvel olles või näiteks teleri ees olles hajameelselt.
Miks on vaja toitu enne allaneelamist palju ja kaua närida?
Põhjus nr 1. Seedeelundkond.
Seedesüsteem on keeruline ja hästi toimiv mehhanism, vastupidav, kuid habras. Seda on lihtne rikkuda, kuid selle normaalseks muutmine võtab palju aega ja vaeva. Halvasti näritud töötlemata toiduained, nagu kreekerid või pähklid, võivad vigastada söögitoru seinu.
- Süljega hästi niisutatud, eelnevalt põhjalikult näritud toit läbib kiiresti seedetrakti, seeditakse täielikult ja imendub paremini.
- Teine oluline punkt, mida peaaegu keegi ei mäleta, on toidu soojendamine suus. Me kõik teame, et toortoidusupp jahutab keha. Lõppude lõpuks me ei soojenda seda ja köögiviljad on alati külmemad kui meie kehatemperatuur. Närimisel soojendatakse toit optimaalsel määral ning see muudab ülesande lihtsamaks söögitoru ja mao limaskestadele, aga ka neerudele, mis ei raiska oma ressursse külma toidu soojendamisele.
- Mida väiksem on toit, seda rohkem toitaineid sellest vabaneb ja organism omastab. Nõus, süljega purustatud ja kääritatud toitu on lihtsam seedida kui suurt tükki, mille keskele jäävad valgud, vitamiinid ja mikroelemendid. Lisaks erituvad need seedimata ained soolestikku, kus algab käärimisprotsess.
- Kui hakkame sööma ja paneme esimese toidupala suhu, saadab aju signaali kõhunäärmele ja maole, kuna see vajab seedeensüümide ja seedehapete tootmist. Kui närid toitu pikema aja jooksul, saadab aju tugevamaid signaale, mistõttu tekib maksimaalne kogus maomahla. See soodustab toidu kiiret ja kvaliteetset imendumist.
- Hästi näritud toit desinfitseeritakse soolhappega maos. See vähendab kahjulike mikroorganismide ja bakterite vohamise ohtu, sest maomahl ei tungi suurtesse toidupaladesse ning bakterid võivad jääda vigastamata. Nii satuvad nad soolestikku, kus võivad paljuneda, mis põhjustab düsbioosi või sooleinfektsioone.
Põhjus nr 2. Põhjalik närimine ja kehatöö.
Toidu söömine rahulikus keskkonnas, segamata, parandab oluliselt meie keha talitlust.
- Igemete tugevdamine närimisel toimub kudede verevoolu tõttu. Närimislihased panevad hambad ja igemed 20-120 kilogrammile koormusele.
- Nagu üsna hiljuti teada sai, elavad nad ka igemete ümber. Roheliste, köögiviljade või puuviljade põhjalikul närimisel imenduvad aktiivsed B12 koensüümid difusiooni teel limaskestadelt.
- Kui närid ja neelad toitu kiiresti, suureneb pulss 15-25 lööki minutis. Lisaks avaldab suurte toidutükkidega täidetud magu diafragmale survet, mis mõjutab negatiivselt südant.
- Põhjaliku närimisega suureneb keskendumisvõime, leevenevad närvipinged, tühistatakse negatiivsed emotsioonid, mis üldiselt aitab parandada vaimset tegevust.
- Aine lüsotsiin, süljes leiduv hävitab baktereid, mistõttu süljega hoolikalt töödeldud toit vähendab mürgistusohtu mitu korda.
- Mida kauem me närime, seda rohkem tekib sülge, mis neutraliseerib hapete mõju, kaitstes seega hambaemaili kahjustuste eest. Süljes sisalduv kaltsium, naatrium ja raud tugevdavad emaili, kuna sellel on võime mikroelemente omastada.
Põhjus nr 3. Näri ja kaota kaalu!
Mida kauem me närime, seda vähem toitu sööme – see on vaieldamatu tõsiasi. Liigne rasv ilmneb ka ülesöömisest. Püüdes kiiremini täis saada, neelates toitu ilma põhjalikult närimata, sööme me nõutust palju rohkem toitu.
- Närimisel tekib see histamiini- hormoon, mis annab ajule märku, et olete täis. Histamiini ajju jõudmiseks kulub vähemalt 20 minutit. Selle aja jooksul võite kas süüa vähe, kuna närime hoolikalt, või süüa palju ja saada lisakaloreid. Lisaks sellele funktsioonile on hormoon histamiini mõjutab ainevahetust paremaks, mis kiirendab kalorite põletamist.
- Rahulik eine pikendab täiskõhutunnet. Hiinlased viisid läbi uuringu, milles osales grupp mehi. Üks osa näris toitu täpselt 20 korda enne allaneelamist, teine 50 korda. Kaks tundi hiljem näitas vereanalüüs: neil, kes närisid põhjalikult 50 korda, ei olnud peaaegu üldse näljahormooni veres. gerelina, erinevalt neist, kes närisid 20 korda.
- Loomulikult soodustab kaalulangust ka toidu põhjalik närimine, sest see takistab toksiinide, jääkainete ja roojakivide teket. See mõjutab suuresti ka keha vormis hoidmist.
Kui kaua toitu närida?
Tõenäoliselt mõtlete: "Mitu korda ma peaksin seda või teist toitu närima?" Kindlat vastust pole, kõik oleneb toidust. Näiteks tahket toitu tuleb närida vähemalt 40-50 korda, vedelat toitu või püreed aga 15 korda. Närige toitu, kuni te ei tunne enam selle maitset.
Peate isegi vedelaid toite “närima” – mahlad, smuutid, tee jne. See tähendab, et enne allaneelamist peate hoidma mahla suus vähemalt 10 sekundit, seejärel neelama väikeste portsjonitena.
Nagu ütleb idamaine tarkus: "Kes närib 50 korda, see ei haigestu, see, kes närib 100 korda, elab kaua ja kes närib 200 korda, on surematu."
- Söömise ajal keskenduge ainult sellele, ärge mõelge millelegi muule kui toidule.
- Hingake kõhuga, aeglaselt ja sügavalt.
- Ärge lülitage televiisorit sisse, ärge vaadake ajalehti.
- Proovige ise süüa teha, teie energia on teile sobivam.
Tee seda! Loobuge harjumusest süüa kiirustades ja liikvel olles. Pöörake tähelepanu sellele, kuidas sööte ja mida teie mõtted selle protsessi ajal teevad.
Tervise jaoks pole vaja midagi, vaid tähelepanu iseendale.
Toidu põhjalik närimine on odavaim viis kaalust alla võtta. Kui kaua toitu närida?...
Kaasaegsel inimesel napib tohutult aega, ta peab tegema kõike ja minema kõikjale. Kõik teavad, et nad peavad oma toitu põhjalikult närima, kuid mitte kõik ei tee seda. Mõned on harjunud kiire neelamisega, teised on harjunud näksima liikvel olles ja teistel pole hammaste puudumise ja proteeside ajapuuduse tõttu lihtsalt midagi närida. Samal ajal ei sõltu näritava toidu kogusest mitte ainult meie tervis, vaid ka sale figuur.
Toidu kiire allaneelamine põhjustab kaariese, gastriidi, maohaavandite ja rasvumise teket. Mida kauem toitu närime, seda vähem sööme, mis tähendab, et kaal langeb kiiremini. Teadlaste uuringud on näidanud, et kui inimene närib toitu 12 korra asemel 40 korda, väheneb tema dieedi kalorisisaldus 12%. See kalorite vähendamine toidu põhjaliku närimisega on odavaim viis kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks võib keskmine inimene sel viisil saavutada 10 kg lisakaotuse aastas.
Teadlased leidsid katsete käigus, et kes kauem närib, saab kiiremini kõhu täis. Meie aju hüpotalamuses on neuronid, mis nõuavad hormooni histamiini, mis hakkab tootma alles pärast seda, kui inimene hakkab närima. Histamiin edastab aju neuronitele küllastustunde signaale. Kuid need signaalid jõuavad hüpotalamusesse alles 20 minutit pärast söögi algust, nii et kuni selle ajani jätkab inimene söömist. Ja kui ta neelab toitu kiiresti ja suurte tükkidena, siis enne küllastussignaali edastamist on tal juba aega lisakaloreid koguda.
Kui me toitu põhjalikult närime, ei anna me kehale võimalust üles süüa. Histamiin mitte ainult ei edasta küllastustunde signaale, vaid parandab ka ainevahetust. Seetõttu, pöörates tähelepanu närimisele, ei hakka inimene mitte ainult vähem sööma, vaid aitab ka kiirendada liigsete kalorite põletamist.
Kaalu langetamiseks peate sööma aeglaselt ja põhjalikult närima ning lõpetama söömise, jättes kõhtu vaba ruumi. Nagu jaapanlased soovitavad, söö seni, kuni kõht on kaheksa kümnest täis. Kui inimene sööb pidevalt üles, venib tema kõht välja ja selle täitmiseks on vaja rohkem toitu. Nii tekib nõiaring, mis on saledale figuurile ja tervisele kahjulik. Samuti peaksite söömise ajal vältima segajaid, näiteks lugedes või televiisorit vaadates. Sel juhul on kehal väga raske kindlaks teha, millal söömine lõpetada.
Toidu põhjalik närimine soodustab toidu kiiremat seedimist ja imendumist. Seedimine algab ju mitte maost, vaid suuõõnes. Mida paremini toitu närid, seda rohkem see süljega suhtleb. Sülg sisaldab valku – amülaasi, mis aitab juba suus olevaid liitsüsivesikuid lihtsüsivesikuteks lagundada. Lisaks on süljes rohkesti erinevaid ensüüme, hormoone, vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis soodustavad toidu paremat närimist ja selle kiiret liikumist läbi seedetrakti.
Toidu pikemaajalisel närimisel eraldub suur hulk sülge, mis ei avalda soodsat mõju mitte ainult seedimisele, vaid parandab ka hammaste seisundit. Sülje komponendid moodustavad hammastele kaitsekile ja tugevdavad hambaemaili. Hammaste ja igemete närimine on omamoodi lihastreening jõusaalis. Kõva toidu närimisel avaldatakse hammastele tugev surve, mis suurendab igemete ja hammaste verevarustust, mis on parodondihaiguse ennetamine. Igemete ja hammaste töös hoidmiseks proovige oma dieeti lisada rohkem õunu, porgandeid, kapsast, pähkleid, odraputru ja muid toiduaineid, mis nõuavad pikemat närimist. Närige toitu, koormates ühtlaselt kõiki hambaid, vaheldumisi vasaku ja seejärel parema lõualuu poolega. Ärge võtke toitu koos piima, tee, mahla, jookide, vee või muu vedelikuga. Toitu koos vedelikuga alla neelates te seda ei näri ja sellega võtate talt võimaluse süljega suhelda.
Lehma elu jälgimise põhjal võib julgelt väita, et närida võib pidevalt ööpäevaringselt. Selline põhjalik toidu närimine pole inimestele muidugi vastuvõetav. Mitu korda peaksite toitu närima, et saavutada parem kaalulangus? Mõni nõustab 100-150 korda ja mõni 50-70 korda. See sõltub tõesti sellest, mida sa närid. Kui porgandit on 50 korda raske jahvatada, siis hakklihakotleti saab teha 40-ga. Ja hammaste seisukord on igaühel erinev.
Loomulikult ei tasu seda lugeda, kuid see võtab tõesti kaua aega, eriti kui te pole sellega harjunud. Iga tükki näritakse, kuni see muutub absoluutselt vedelaks, nii et keel ei tunne vähimatki heterogeensust. Sel juhul niisutatakse toit ohtralt süljega. Kui sülg puudub või on vähe, tähendab see, et inimene ei ole veel näljane (või on juba kõht täis) või on toit ebakvaliteetne – liiga pinguldav, kõrvetav, maitsetu või kuiv.
Paljud inimesed lähevad kergema vastupanu teed, joovad palju toitu. Põhimõtteliselt on lubatud veidi rüübata, kuid soovitav on õppida oma süljega leppima. Veelgi enam, vedelat toitu tuleb ka närida, iga lonksuga põhjalikult suus libistades. See ei tulene ainult sellest, et süljeensüümid lagundavad tärklist ja teatud määral ka valke ning sülje limaskesta mutsiin muudab toidu seeditavaks.
Muide, peaaegu kõigil taimsetel toitudel on see omadus, et närimise käigus muutuvad need aina maitsvamaks. Kiiresti neelavad inimesed lihtsalt ei tea toidu tegelikku maitset. Närimine on äärmiselt oluline ka füsioloogilisest aspektist. Kõik toitained lagundatakse ju seedetraktis ainult lahustunud olekus. Ühes tükkis toit ei seedu. Väikesi tükke saab maomahla pehmendada, pankrease mahl ja sapp aitavad kaasa edasisele lahustumisele. Kuid samal ajal aeglustub oluliselt seedimine, ilmneb putrefaktiivse käärimise võimalus ja toitu kasutatakse äärmiselt ebaratsionaalselt. Meie seedemasina efektiivsus suureneb oluliselt, kui toit satub makku vedelal kujul, süljega korralikult töödeldud. Saab olla võimalik vähema toiduga rahuloluga, sest inimene ei toitu mitte sellest, mida ta sõi, vaid sellest, mida ta omastas. On teada, et lõviosa meie energiakulust tuleb seedimisest. Need kulud vähenevad põhjaliku närimisega oluliselt, sest tavaliselt väheneb söödud toidu maht ja eeltöötlemise kvaliteet tõuseb oluliselt. Seedeorganid saavad võimaluse töötada ilma ülepingutamata ja puhata, mille tulemusena taanduvad iseenesest väga erinevad haigused - gastriit, koliit, haavandid, neurasteenia jne. Ei, pole juhus, et kõik toitumisspetsialistid nõuavad põhjalikku närimist, sageli isegi kuulutades seda põhimõtet võtmetähtsusega.
Toitu närides on aega kehatemperatuurini soojeneda. See tähendab, et kõht hakkab kergemini vastu võtma järgmist portsjonit ja ei tõmbu kokku krambispasmiga. Tänu sellele saavad mao ja söögitoru limaskestad alustada toidu töötlemist lihtsamalt ja mugavamalt.
Kui igale toidupalale eelneb põhjalik närimine, muutub toit rikkalikuks ja süljega küllastunud. Lisaks pehmendab sülg toitu ja muudab selle neelamise lihtsamaks. Süljega küllastunud toit libiseb kergemini mööda söögitoru alla.
Toidu põhjaliku närimise käigus ei eraldu mitte ainult piisav kogus sülge. Lõualuu närimisliigutused käivitavad keeruka mehhanismi, mis valmistab kogu seedesüsteemi eelseisvaks tööks ette ja hakkab tootma maomahla.
Sellepärast on närimiskummi pikaajaline kasutamine täis negatiivseid tagajärgi. Magu ja seedesüsteem saavad ju valesignaali ja hakkavad valmistuma toiduks, mis kunagi ei jõua! Aja jooksul viivad "valepositiivsed tulemused" seedetrakti tasakaalust välja. Ja kogu seedesüsteemi optimaalne toimimine on aja jooksul häiritud.
Sülg on vajalik ka desinfitseerimiseks – see sisaldab palju lüsosüümi, spetsiaalset ensüümi, mis võitleb tõhusalt bakteritega.
Kui jätate toidu põhjalikult närimata ja neelate kõik alla ilma närimata, suureneb seedesüsteemi koormus kordades. Mõnda kiiruga allaneelatud toitu saab maos töödelda – kuid ainult väikseimaid osi. Suuremad tükid satuvad soolestikku. Neid ei töödelda täielikult, kuna nende suurus on liiga suur, et maomahl igasse osakesesse tungida.
Seega, kui toidu närimine ei ole täielikult lõpetatud, jääb kehas märkimisväärne osa sellest omastamata. Ja see lihtsalt eemaldatakse kehast, raiskades kõhtu ja soolestikku tarbetu tööga. Kui toidu närimine on tehtud õigesti, see tähendab, et toit on pudruks jahvatatud, on maol sellise ainega palju lihtsam toime tulla. Toidu täielikuma töötlemise tulemusena saab keha rohkem energiat ja ei tööta asjata.
Lisaks, kui toit imendub täielikumalt ja tõhusamalt, on vaja palju vähem toitu. Kõht venib palju vähem. Seedesüsteem hakkab optimaalsemalt toimima, kuna see peab tegema vähem tööd. Põhjaliku närimise lisaeelis on see, et see võib vähendada gastriidi, koliidi ja isegi haavandite raskust või järsult nende ilminguid. Keha hakkab vabanenud jõude kasutama haigusega võitlemiseks.
Seega alusta ühiskonna abistamist juba täna, närides oma toitu põhjalikult. Veelgi enam, inimesed on ammu öelnud: kuni närid, nii kaua elad.
Kasulik on närida kaua ja põhjalikult.
Uurime välja: kuidas ja miks toidu põhjalik närimine meie tervisele positiivselt mõjub?
Artiklis määratakse tervise ja pikaealisuse saavutamiseks vajalik närimisliigutuste arv.
Kes kauem närib, see elab kauem (vanasõna). Kas see on tõesti tõsi?
Saame tuttavaks terapeutilise närimise meetodi rajajate ja järgijatega, saame huvitavat teavet selle kohta, kuidas lihtsalt toitu põhjalikult närides kaalust alla võtta ning üldiselt saame tänu saadud infole sammukese lähemale tervislikule eluviisile. .
Hiina targad ütlesid:
"Kui sa närid 50 korda enne neelamist, siis sa ei jää haigeks, 100 korda, elad väga kaua, 150 korda, muutud surematuks."
Võib-olla on mõned meist kuulnud või lugenud selle kohta, kuidas joogid on söömise suhtes täpsed:
"Peate jooma tahket toitu ja sööma vedelat toitu."
Sõbrad, need on tõeliselt targad ütlused, millel on suur tähendus. Avaldame enda jaoks meditsiinilise närimise saladuse. Muide, ja mis kõige tähtsam, see lihtne ja tervislik närimisnipp on kõigile kättesaadav. Nagu öeldakse, kõik geniaalne on lihtne.?
Nõus, meie elus on söömisprotsess üks domineerivatest positsioonidest. Hommiku-, lõuna-, õhtusöök, erinevad vahepalad ja isegi öised reisid külmkappi - sööme palju ja sageli, see on inimese loomulik bioloogiline vajadus.
No millest ma räägin?? Keegi ei saa vastu vaielda, et on lihtsalt imeline, kui iga toidukord annab meile palju rohkem energiat ja tervist, kui tavaliselt saame.
Ja see on võimalik! ma rõhutan - saame lisaenergiat ja tervist peaaegu tasuta, mida enamikul inimestel on viimasel ajal paraku aina vähem (mitmel põhjusel) ja paraku ei saa neid enamasti raha eest osta.
➡️ Kuid alati on lahendus! Saame kasutada seda tasuta ja tervislikku närimismeetodit, mis harjumuseks muutes annab meie kehale suure boonuse suurepärase tervise ja isegi pikaealisuse näol.
Niisiis, asume asja juurde. Teadlased on tõestanud: Mida põhjalikumalt me toitu lõikame, seda parem ja tõhusam on seedimisprotsess..
Seedimine ei alga maost, nagu paljud usuvad, vaid juba toidu esmakordsel kokkupuutel süljega suus.
Iga pikalt ja kõvasti näritud tükk on tervislikum kui mitu sarnast tükki, mida meie tavapärases kiires tempos alla neelata.
Kui närida pikka aega, tänab keha meid suurepärase seedimisega, sest järgnev toidu seedimine toimub kiiremini ja paremini, mis vastavalt tagab toitainete sisenemise verre palju suuremates kogustes.
Lisaks töötavad maks ja kõhunääre energiasäästurežiimil ning mao seinad ei saa vigastada tahkete, närimata ainete tõttu.
Vastupidi, lõualuude suurenenud koormuse ja suurema süljeerituse tõttu muutuvad hambad ja igemed tugevamaks. Pikaajaline närimine soodustab ka kaalulangust, kuid sellest räägime allpool eraldi.
Ühesõnaga, kulutades rohkem aega toidu närimisele, ei raiska me aega - investeerime oma tervisesse ja see on koos enesearenguga kaasaegse inimese jaoks üks väärtuslikumaid investeeringuid.
Niisiis, kuidas õigesti närida?
Enamik meist närib toitu umbes 10-15 korda (ja sageli isegi vähem) ja neelab seejärel alla.
Sellest ei piisa!
Miinimum on 30 korda, kuid toidu omastamise maksimaalne efektiivsus saavutatakse enam kui 50-100 närimisega.
Mida kauem toitu närime, seda parem ja see on tõestatud fakt.
Paljud inimesed, sealhulgas mina, on liiga laisad, et vaevuda närimisliigutusi kokku lugema (parem on nautida toidu maitset). Nii et kui te pole ka altid arvutama, võite vajaliku närimiste arvu määramiseks kasutada mõnda muud meetodit.
See on lihtne: närida, kuni toit muutub homogeenseks pastaks ja on tunda selle maitset.
Närimiste arv sõltub sellest, mida täpselt närime, ehk siis toidu konsistentsist. Seetõttu on kõige parem mitte keskenduda närimisliigutuste arvule, vaid usaldada oma tundeid. Lõppude lõpuks on banaani närimine ja porgandi närimine meie hammaste jaoks erinevad asjad nende toodete tiheduse ja kõvaduse poolest.
Seetõttu on parem närida, kuni meie hambad muudavad toidu homogeenseks vedelaks massiks, ja ka seni, kuni maitse täielikult kaob. Teisisõnu, mida põhjalikum, seda parem.
Pealegi, ärge kiirustage vedelat toitu kiiresti alla neelama(mahlad, supid jms). Nagu eespool mainitud, on soovitatav süüa vedelat toitu, see tähendab hoida seda suus, teha mitu närimisliigutust, nautida maitset täielikult ja alles seejärel neelata. See küllastab vedeliku süljega, mis omakorda aitab kaasa selle paremale imendumisele kehas.
Terapeutiline närimine kehakaalu langetamiseks
Esiteks peaksite teadma, et seedimata toit saastab keha ja põhjustab kaalutõusu toksiinide tõttu, millel pole aega väljutada ja mis seetõttu ladestuvad meie sees. Põhjalik närimine tähendab keha saastumise vältimist seestpoolt, mis viib kaalukaotuseni.
Teiseks sööme sageli mitte tõelise nälja pärast, vaid selleks, et nautida toidu maitset. Meie aju vastutab täiskõhutunde eest. Kiiruga toidu omastamisel ei jää maitsepungadel koos vastavate aju sensoorsete piirkondadega aega protsessiga tegeleda.
Seetõttu ei saa meie aju järele tõsiasjale, et on aeg sööki lõpetada, mistõttu jätkame mõlema põskede hamstrit, sageli sööme liiga palju ja sellest tulenevalt võtame kaalus juurde.
Üheks ülekaalu põhjuseks on toidu ebapiisav närimine.
Kui närida mitu korda, tekib küllastumine kiiremini ja me ei söö üle. Pikaajaline närimine vähendab imendunud toidu hulka, see tähendab, et küllastustunde saavutamiseks on seda vaja vähem.
On kindlaks tehtud, et täiskõhutunne tekib 20-30 minuti pärast. Seetõttu võite vähemalt 10-15 minutiga üles süüa, kuid see ei kaota näljatunnet. Hoolikalt närides seda ei juhtu – süües, nagu öeldakse, tundega, mõistusega, korrastatult, ei taha me liiga palju süüa.
Terapeutiline närimine- see on kõige elementaarsem ja lihtsamini kasutatav dieet, mis on väga tõhus, pealegi tervendab meditsiiniline närimine meie keha ja viib pikaealisuseni.
Jaapanis viidi läbi suur uuring. Teadlased jagasid 5 tuhat vabatahtlikku rühmadesse sõltuvalt närimiskiirusest. Rühmasid oli viis: “kiire”, “üsna kiire”, “tavaline”, “üsna aeglane”, “aeglane”. Vabatahtlike vaatluste põhjal tulid teadlased välja valemiga: närida kiiresti – lähed paksuks (pluss 2 kg), aeglaselt – kaotad kaalu (miinus 3 kg). Tulemused räägivad enda eest.
Teine Harbini Meditsiiniülikooli spetsialistide tehtud uuring, mis avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition, näitas, et kui inimene närib toitu 10-15 korra asemel 40 korda, väheneb tema dieedi kalorisisaldus 12%.
See tähendab, et kalorite vähendamine toidu põhjaliku närimisega on üsna tõhus viis kaalu langetamiseks. Geniaalne – lihtne!
Fletcherism – meditsiiniline närimine
Horatio Fletcher, meditsiinilise närimise asutaja
Toidu põhjaliku närimise teadusliku ja praktilise lähenemise rajaja onHoratio Fletcher(1849-1919). Umbes sada aastat tagasi võeti tema arusaam toidu põhjaliku närimise vajalikkusest üle kehtivaks tervisliku toitumise kontseptsiooniks, tänu millele aitas Fletcher ennast ja teisi inimesi, sai rikkaks ja kuulsaks kogu maailmas.
Varem kannatas Fletcher ise rasvumise ja paljude sellega seotud haiguste all. Ükski kindlustusselts ei tahtnud temaga tegemist teha, sest risk oli liiga suur.
Kuid tänu oma põhitoitumisele kaotas Horatio rohkem kui 30 kilogrammi ja ka vähendas igapäevast toidutarbimist peaaegu 3 korda ilma enesekuritarvitamiseta.
Lõppude lõpuks, nagu eespool juba kirjutatud, tuleb pika närimise korral täiskõhutunne õigel hetkel ja leevendab ahnust.
Nii tõestas Fletcher isikliku eeskujuga toidu põhjaliku närimise tõhusust. Paljud inimesed järgisid tema eeskuju ja veendusid pika närimise tõhususes.
Fletcheri meetodit kasutanud kuulsate inimeste hulgas olid maailma esimene miljardär John Rockefeller, kes elas 98-aastaseks, samuti andekas kirjanik Mark Twain.
Horatio Fletcher väitis, et " loodus karistab neid, kes oma toitu halvasti närivad».
Seetõttu peate närima vähemalt 32 korda (vastavalt hammaste arvule), kuid hiljem tõstis ta minimaalse koguse 100-ni.
Tegelikult tuleb toitu närida, kuni see muutub vedelaks.
See terapeutilise närimise meetod sai tuntuks kui " Fletcherism“ ja praegu on see taas populaarseks muutunud ühiskonnas praeguste ülekaalulisuse probleemide tõttu.
Terapeutilist närimist Venemaal propageerib Altai arst Sergei Ivanovitš Filonov.
Sarnaselt Fletcherile koges ka Sergei Ivanovitš pikaajalise närimise tõhusust, mistõttu soovitab ta seda oma patsientidele ja sõpradele, kes arsti juhiseid järgides suudavad liigsetest kilodest vabaneda ja saavutatud taset probleemideta säilitada.
Filonov leidis, et toidu põhjalik närimine ei too kaasa mitte ainult kaalulangust, vaid parandab üldiselt ka inimorganismi tervist.
Nõustuge, sõbrad, et see on üsna meeldiv boonus liigse kaalu kaotamise eest.
Kuidas joogide järgi õigesti närida?
Praana on eluenergia, mis läbib kogu universumi, kuigi silmale nähtamatu. Joogid väidavad, et pikk närimine soodustab praana imendumist toidust. Ja mida peenemaks toit on hakitud, seda parem. Söömisel tekkiv nauding ja rahulolu on täpselt tõend praana toidust imendumisest. Seega, mida kauem me iga toiduosakest maitseme, seda tõhusamalt saame elutähtsat energiat.
Seetõttu söövad joogid oma toitu aeglaselt, närides seda seni, kuni nad "seda tunnevad", st närivad, kuni toit on võimeline tekitama maitseelamuse. Ja see on õige!?
Sellise põhjaliku närimisega saab ka tavainimene, mitte joogi, toidust palju rohkem kasulikke aineid ja energiat kui kiirustades süües. Tõepoolest, sel juhul annab iga gramm toitu meile maksimumi oma toiteväärtusest, maksimaalselt elutähtsast energiast.
Miks närida kaua?
Seedimisprotsess ei alga mitte maos, vaid meie suus. Kui närime toitu aeglaselt ja põhjalikult, saadavad maitsepungad ajule viivitamatult üksikasjaliku aruande selle kohta, milline toit söögitorusse suunatakse.
Noh, aju teeb vastavalt otsuse selle kohta, millist seedeprogrammi kaasata, mis ajaks ja millises raskusastmes.
Selle tulemusel toimub seda tüüpi toodete kvaliteetne seedimine ning selles sisalduvate toitainete ja mikroelementide täielik imendumine.
Seega saame maksimaalselt toitaineid, seedesüsteem ei ole ülekoormatud ja keha ei saastata.
Inimesel, kes neelab toitu vaid pooleldi närituna ja süljega ebapiisavalt niisutatud, läheb suurem osa kasulikest ainetest raisku ning läbib keha kääriva ja mädaneva massina. See kehtib eriti inimeste kohta, kes armastavad liha süüa.
Muide, eritatav sülg on 98 protsenti vett, kuid see on äärmiselt kasulik aine ja sisaldab tohutul hulgal ensüüme.
Närimisel kuumeneb toit meie suus, mis suurendab nende ensüümide katalüütilist aktiivsust, mis on vajalikud toidu kõige täielikumaks lagunemiseks ja imendumiseks. Mida rohkem sülge toodetakse, seda lihtsam on organismil toidust kõike kasulikku ammutada..
Selles artiklis on juba palju räägitud kehakaalu langetamisest toidu põhjaliku närimisega. Pidagem meeles, et see on üks lihtsamaid viise kaalust alla võtta, sest: esiteks ei ladestu põhjalikult näritud toit kehasse jääkainetena ning teiseks tuleb täiskõhutunne õigel ajal ja vastavalt sellele hoiab ära edasise ahnuse.
Põhjalik närimine on kasulik ka hammastele ja igemetele. Huvitav fakt: kui me närime, avaldatakse meie hammastele väga tugevat survet (20-120 kilogrammi, olenevalt söödavast toidust). See on hea "laeng" hammastele ja igemetele, kuna koormuse tõttu suureneb verevool märkimisväärselt.
Lisaks on meie hambad kaitstud kaariese eest, kuna erituv sülg neutraliseerib toidus sisalduva happe ja suhkru. Sülje komponendid moodustavad hammastele kaitsekile ja tugevdavad emaili.
Lõppude lõpuks sisaldab sülg erilise bakteritsiidse toimega ainet - lüsosüümi. Mida rohkem sülge eraldub ja mida paremini see toiduga seguneb, seda tõhusam on protsess. desinfitseerimine ja seda turvalisemaks meie söök muutub.
Üllatavalt Põhjalik närimine mõjub positiivselt isegi südamele.
1⃣ Esiteks võib toidu suurte tükkidena alla neelamisel tekkida mao deformatsioon, mis omakorda võib põhjustada survet südamele.
2⃣ Teiseks selgub, et iga lonksuga tõuseb pulss keskmiselt 7-10 lööki. Kui inimene neelab harva, normaliseerub rütm kiiresti, kuid kui te vaevalt närida ja sageli neelata, võib tekkida tahhükardia. Seetõttu vähendab toidu põhjalik närimine südame koormust, mis on eriti oluline südame-veresoonkonna haigustega inimestele.
Eraldi tuleb mainida veel üht meeldivat tõsiasja: põhjalikult närides koondame kogu oma tähelepanu toidule, mis võimaldab iga söödud tüki maitset palju detailsemalt hinnata.
Sõbrad, avame justkui ukse uude maailma, mis oli alati meie lähedal, kuid me ei pööranud sellele igavese hõivatuse ja lõputu sagimise tõttu tähelepanu.
Maitseaistingud muutuvad palju eredamaks, muutes iga toidukorra tavalisest suupistest väikeseks pidustuseks!
Kõige huvitavam on see, et te ei pea end sundima.
Pidage meeles, kuidas me lapsepõlves armastasime toidu maitset maitsta ja nautisime iga suutäit. Tasapisi see tervislik harjumus taastub ja selline lihtne tegevus nagu toidu närimine muutub terapeutiliseks ja samal ajal rõõmu pakkuvaks.
KOKKUVÕTE
Peamine põhjus aeglaselt närida on suurepärane seedimine ning selle tulemusena tervis ja pikaealisus.
Antiikaja suur arst Hippokrates ütles rohkem kui 2500 aastat tagasi:
"Olgu toit teie ravim ja toit teie ravim"
Ja need on kuldsed sõnad.
Isegi arvestamata, mida inimene täpselt sööb (kuigi see on väga oluline), saame meditsiinilise närimisega oluliselt tõsta oma tervist ja energiat.
Sa ei pea muutuma terve päeva närivaks lehmaks, kuid ei teeks paha, kui läheneda söömisprotsessile veidi teadlikumalt.
Kahjuks elame sageli meeletu tempoga ja usume, et meil pole aega raisata oma aega kõikvõimalikele jamadele nagu pikk närimine.
❌ Asjata!
Lõppude lõpuks, kui hakkame haigeks jääma, kulutame ravile palju rohkem närve, aega ja raha, samas kui paljusid tervisehädasid oleks saanud ära hoida vaid põhjalikult närides.
Muidugi oleks liialdus nimetada pikka närimist imerohuks kõigi haiguste vastu, kuid üks on kindel: see on üks ehitusplokke, millele tervislik eluviis on üles ehitatud.
Pidage meeles, et teatud arvu närimiskordi pole üldse vaja teha: isegi veidi pikendades toidu närimise kestust rõõmustame oma keha ja hõlbustame selle toimimist ning lisaks saame söögist rohkem naudingut. Igal juhul tuleb kasuks isegi väike närimisliigutuste suurendamine. Lihtsalt rohkem on parem. Seetõttu püüdke tagada, et allaneelatav toit oleks võimalikult peeneks näritud.
Lugupeetud lugejad, loodan, et see artikkel on andnud põhjaliku vastuse küsimusele " kuidas toitu närida?"ja on teile ja teie lähedastele kasu toonud. Täname tähelepanu eest!
Miks peaks toitu põhjalikult närima? Juhtivad eksperdid räägivad meile sellest, kuid me neelame toidu ikkagi kiiresti alla, hoolimata sellest, millisel kujul see makku satub. Kaasaegne elurütm sunnib meid kõike tegema jooksu pealt – meil on pidevalt kiire kuhugi jõuda ja unustada kõige olulisem – toidukultuur. Ja see hõlmab ka õiget suhtumist temposse, millega meie närimislihased peaksid töötama.
Millised on tagajärjed, kui ei järgi ekspertide soovitusi, kes nõuavad aeglaselt ja rahulikult söömist – nagu oleksite kuningannaga õhtusöögil? Kiirustamise negatiivsed tagajärjed võivad põhjustada häireid seedetrakti töös – tükkidena makku sattunud toit ei imendu ju meie kehasse ja aeglustab ainevahetust. Ja me teame väga hästi, et kiire ainevahetus ja tervislik seedimine on saleda figuuri võti, mille poole me nii püüdleme.
Miks peate oma toitu põhjalikult närima: väike ajalugu
Rohkem kui sada aastat tagasi pakkus Horace Fletcher välja põhimõtte “mida aeglasemalt lähed, seda kaugemale lähed”. See maailmakuulus Ameerika toitumisspetsialist oli kindlalt veendunud, et süüa tuleb aeglaselt, kuna kiirustades toidu allaneelamine on tervisele lihtsalt kahjulik. Peamine nõuanne, mida “Suur närija” inimestele andis, oli järgmine: iga tükki tuleb närida 32 korda, kuni see läheb tahkest olekust vedelasse. Sellisel kujul imendub toit meie kehas kiiresti, mis tähendab, et see aitab säilitada täiskõhutunnet ja saledust. Spetsialist soovitas kõik, mis pärast hoolikat “töötlemist” suhu jäi, välja sülitada.
Fletcheri kontseptsioon ei laienenud mitte ainult hoolikat pehmendamist nõudvatele toitudele, vaid ka jookidele. Ta uskus, et tuleb juua piima, vett ja isegi värskelt pressitud mahla, nagu veini degusteerija joob veini – hoides iga lonksu suus, et nautida selle maitset. Nõus, nii hakkavad kõik oma igapäevast sööki nautima.
Fletcheri nõuanded ei aidanud mitte ainult teda ennast – toitumisnõustaja võttis edukalt kaalust alla tema enda meetodit järgides –, vaid ka paljusid inimesi, kes olid valmis laua taga tormama lõpetama ja õigesti sööma hakkama. Toidu põhjaliku närimise teooria äratas ühe kuulsaima miljardäri Rockefelleri tähelepanu. Ja kõigi lemmik Mark Twain külastas sageli toitumisspetsialisti maja.
Keedetud roogade aeglaselt omastamise ideed propageerivad massidele joogid - pikaealised kadestusväärse tervisega inimesed. Nad läksid palju kaugemale kui Horace Fletcher: nad soovitavad toitu närida mitte 32, vaid 100-200 korda. Selline lähenemine võimaldab suhteliselt väikesest portsjonist väga kiiresti küllalt saada ja ei tunne pikka aega nälga. Joogadele endile piisab energia laadimiseks ühest banaanist.
Kas soovite saavutada hämmastavat saledust ja parandada oma heaolu? Siis ärge kiirustage – sööge aeglaselt, muutes oma eine tõeliseks rituaaliks. See aitab vabaneda paljudest seedeprobleemidest ja vältida tõsiste haiguste teket, mis on otseselt või kaudselt seotud närimiseta neelamise harjumusega.
Lisateavet meie kaalulangusprogrammide kohta:
Toitumiseksperdid kinnitavad: põhitoidu seedimine on füsioloogiline protsess, mille aluseks on seedekulglasse sattunud toidu töötlemine. Mida paremini see imendub, seda rohkem kasu meie keha saab. Valgud, rasvad ja süsivesikud saavad inimeste tervise heaks töötada ainult siis, kui need on jaotatud lihtsateks ühenditeks. Selles aitavad neid ensüümid, mida toodavad sülje-, mao- ja soolenäärmete rakud. Lagundatud kujul toidud, mida sööme hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks, imenduvad ja transporditakse keha sees.
Õige tee tervise poole
Kaaluge kahte laua taga käitumise võimalust: üksikasjalik analüüs aitab teil mõista, kuidas toitu õigesti närida.
Esimene olukord on järgmine: meil on kiire, lämbume valmisroogade peale ja lõpetame söögi kohe, kui oleme selle alustanud. Mis juhtub, kui kiirtoit siseneb seedetrakti?
Toit, mis pole pikka aega suus olnud, tungib kiiresti makku, mille ülemises osas tekib vesinikkloriidhape. Selle mõju valkudele, rasvadele ja süsivesikutele on fermentatsiooniprotsesside toimumine.
Seejärel tuleks tooted leelistada ja suunata peensoole algossa, kuid seda ei juhtu, kuna pylorus (klapp, mis blokeerib teed maost tähtsasse elundisse) keeldub toitu läbi laskmast kuni selle keemiliste aineteni. kompositsioon saavutab teatud väärtuse - 7,8 . Energiaressursid – keha jõud – kulutatakse söödava "valmistamiseks".
Vanusega kiirustades näksides lõpetab väravavaht lihtsalt töö. Seedimata massid, mis sisenevad kaksteistsõrmiksoole, suunatakse tagasi makku või soolestikku (väike - kui see on terve või paks - see stsenaarium on düsbioosi korral võimalik). Seedetrakti organite talitlus on häiritud, tekivad kivikujulised kihid, valkude mädanemise tagajärjel sureb terve mikrofloora, väheneb immuunsus.
Nüüd vaatame, mis juhtub, kui hakkame sööma aeglaselt, toitu põhjalikult närides.
Toit, mis on muudetud pehmeks ja homogeenseks viljalihaks, libiseb alla söögitorusse.
Miski ei sega valkude, rasvade ja süsivesikute lagunemist. Meie keha omastatavad tooted imenduvad tema poolt kergesti ja kõik meile vajalikud ained imenduvad verre probleemideta.
Toksiinid ei kogune meisse, vaid väljuvad loomulikult.
Seedetrakti mikrofloora normaliseerub, ebamugavustunne pärast söömist (raskustunne, kõhuvalu, kõrvetised, röhitsemine) kaob.
Halvasti näritud toidust tulenev kahju
Laua taga tormamise negatiivsetest tagajärgedest rääkides ei saa jätta meeles pidama, et kogu kehasse sisenev toit, mis pole täielikult töödeldud, ladestub rasvaladestuste kujul. Lisaks võib see, mida me endale korralikult närimata sisse paneme, mitte ainult pärast sööki märkimisväärset ebamugavust tekitada, vaid põhjustada ka häireid seedetrakti töös:
Selline toit ei too teile tervist, ükskõik kui tervislikud on roogade valmistamisel kasutatud tooted. Põhjuseks on ebapiisav jahvatamine, mis blokeerib seedetrakti talitlust, tekitades puhitus ja ebameeldiva raskustunde.
Kui neelate kuiva tüki närimata alla, kahjustate mao limaskesta, mis võib põhjustada erosiooni ja põletikulise protsessi arengut.
Toidu halvasti närimine tähendab kahjulike bakterite vohamise soodustamist meie kehas. Kui nad sisenevad soolestikku, kutsuvad nad esile nakkushaiguste esinemise.
Ebapiisavalt töödeldud toit lihtsalt ei seedita ja muutub rasvavarudeks, mis koormavad meie figuuri. On ebatõenäoline, et selline "koormus" kellelegi meeldib, kuid me ise oleme selles süüdi - oleksime pidanud närima aeglasemalt ja kauem. Fakt on see, et meie kõht seedib suurt tükki toitu rohkem kui tund - poolteist tundi või isegi rohkem. Ja me ei anna talle sageli nii palju aega töötamiseks. Tulemuseks on saleduse asemel lisakilod.
- Teiseks halvasti näritud toidu tagajärjeks on oluliste vitamiinide ja mikroelementide puudus. Kehal lihtsalt pole aega neid omastada ja kannatab nende puudumise pärast. On ütlematagi selge, et puuduse korvamine on palju keerulisem kui õigeaegselt hoolitseda kasulike ja elutähtsate ainete kerge seeduvuse eest.
Kui sa pole suus toitu korralikult töödeldud, tunned nälga palju kiiremini. Kui jahvatame toidu soovitud olekusse, täidab see ühtlaselt kõhtu ja seeditakse kergemini, mis tähendab, et küllastustunne tuleb varem kui vale, kiirustades näksides.
Seetõttu tuleb toitu põhjalikult närida. Asjatundjate nõuanded aitavad vältida paljusid kiire toidu söömisega kaasnevaid hädasid – raskustunnet ja puhitust kõhus, limaskestade ärritust ja vitamiinipuudust. Ja mis kõige tähtsam, aeglaselt söömine on esimene samm saleda figuuri poole.
Mõelge ise: kas soovite olla täis või alati näljane? Inimene, kes ei jälgi, kuidas ja mida sööb, neelab kähku alla ja lämbub millegi kahjuliku peale, et kuhugi jõuda, elab ju pideva ahmiva isuga – söödava ebapiisava omastamise tõttu.
Kuidas mõjutab toidu põhjalik närimine meie keha?
Millele aitab kaasa aeglane ja tõeliselt tervislik eine?
Meie igemete tugevdamine – ühtlane koormus neile suurendab vereringet ja vähendab parodontiidi tekkeriski.
Seedetrakti tervislik toimimine – toidu suhu sattumisel saab meie aju vastava signaali. See omakorda hakkab sellest “teavitama” kõhunääret ja magu, mis soodustab seedemahla ja oluliste ensüümide aktiivset tootmist. Nende kogus ja koos sellega ka toidu seedimise kvaliteet sõltub närimise kestusest.
Kõikide toiduga kaasas olevate toitainete täielik omastamine – närimisprotsess võimaldab meil mitte ainult nautida valminud roogade maitset, vaid saada sealt kätte ka kõik väärtuslikud vitamiinid ja mikroelemendid. Liitsüsivesikuid sisaldavad toidud hakkavad seeduma otse suus. Kui tahame vähendada oma seedetrakti stressi, on meie huvides toitu kauem ja põhjalikumalt närida.
Kaalu langetamine ja saleda figuuri saamine – kui sööme aeglaselt, saame palju väiksemate portsudega kiiremini täis. Me tarbime minimaalselt kaloreid ja aitame end järk-järgult vabaneda kogunenud kilogrammidest. Kui toit satub meie suhu ja puutub kokku süljega, käivitab see histamiini tootmise. Selle eesmärk on meie aju, milleni ta jõuab 20 minutit pärast toidukorra algust, andes talle märku, et keha on saanud vajalikud toitained ning oleme täis ja rahul. Lisaks aitab see hormoon parandada ja kiirendada ainevahetust.
Südametegevuse normaliseerumine – suured toidutükid, mida me hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal ei näri, avaldavad survet diafragmale ja koormavad südant, halvendades selle tööd.
Mitu korda peaksite toitu närima: kuidas seda õigesti teha
Keda usaldada – joogasid või toitumisspetsialisti Fletcherit? Hiljuti viisid Harbini teadlased läbi uuringu - nad tõestasid, et toidu 40-kordne närimine aitab kaasa toitainete täielikule imendumisele.
Kui te pole valmis loendama, võite kasutada Birminghami spetsialistide saadud tulemusi. Nad tõestasid, et inimesed, kes kulutavad igale portsjonile kuni 30 sekundit, kaotavad liigsed kilod palju kiiremini kui need, kes söövad kiiresti, hoolimata toidu seedimise kvaliteedist.
Sa peaksid sööma aeglaselt. Seda reeglit tuleb meeles pidada elu lõpuni, et saaksid seda oma lastele edasi anda. Suurte tükkide kohene allaneelamine on hea boadele, kuid mitte inimestele. Kui tahad aru saada, kuidas toitu õigesti närida, järgi joogade või jaapanlaste nõuandeid, kes on harjunud sööma seni, kuni kaheksa kõhuosa kümnest on täidetud.
Kuidas õppida õigesti sööma?
Kui teil on raske kõige uuega harjuda, võite kasutada neid lihtsaid, kuid tõhusaid näpunäiteid:
Proovige süüa mitte kahvli või lusikaga, vaid pulkadega, mida hiinlased nii lihtsalt kasutavad. See õpetab teid sööma aeglaselt, muutes tahke toidu kannatlikult vedelaks.
Püüdke keskenduda selle maitsele, mida sööte, ja nautige seda täiel rinnal. Kiirustaval ja rutakalt toidu alla neelaval inimesel muutub valminud roogade nautimine, olgu need kui tahes isuäratavad, aina keerulisem.
Söö ainult laua taga. Ärge unustage toidukultuuri – võite alustada serveerimist nii, et soovite süüa ainult köögis, mitte elutoas või arvuti taga.
Pidage meeles, mitu korda peate oma toitu närima ja lugege ise. Kui see ei tööta (näiteks lähete segadusse), saate ajastada – 30 sekundit iga portsjoni kohta.
Sööge ainult seda, mida olete ise valmistanud - sellist rooga on rõõm maitsta nii kaua kui võimalik!
Ärge lonkake söömise ajal – istuge sirgelt. Ärge laske end vestlustest segada – allaneelatud õhk aitab kaasa gaaside tekkele soolestikus ja pärsib seedimist.
Kui soovid teada saada, mitu korda pead oma toitu närima ja kas pead kaalu langetamiseks ennast kokku lugema, tule meie juurde – anname väärtuslikku nõu, töötame välja kaalulangetamise programmi ja hakkame teejuhiks maailma saledus ilma piinavate dieetideta ja ennast kõiges piiramata. Alusta oma teekonda ideaalse figuuri poole tervisliku toitumisega koos meiega!
Kaasaegsel inimesel napib tohutult aega, ta peab tegema kõike ja minema kõikjale. Kõik teavad, et nad peavad oma toitu põhjalikult närima, kuid mitte kõik ei tee seda. Mõned on harjunud kiire neelamisega, teised on harjunud näksima liikvel olles ja teistel pole hammaste puudumise ja proteeside ajapuuduse tõttu lihtsalt midagi närida. Samal ajal ei sõltu näritava toidu kogusest mitte ainult meie tervis, vaid ka sale figuur.
Toidu kiire allaneelamine põhjustab kaariese, gastriidi, maohaavandite ja rasvumise teket. Mida kauem toitu närime, seda vähem sööme, mis tähendab, et kaal langeb kiiremini. Teadlaste uuringud on näidanud, et kui inimene närib toitu 12 korra asemel 40 korda, väheneb tema dieedi kalorisisaldus 12%. See kalorite vähendamine toidu põhjaliku närimisega on odavaim viis kaalust alla võtta. Lõppude lõpuks võib keskmine inimene sel viisil saavutada 10 kg lisakaotuse aastas.
Teadlased leidsid katsete käigus, et kes kauem närib, saab kiiremini kõhu täis. Meie aju hüpotalamuses on neuronid, mis nõuavad hormooni histamiini, mis hakkab tootma alles pärast seda, kui inimene hakkab närima. Histamiin edastab aju neuronitele küllastustunde signaale. Kuid need signaalid jõuavad hüpotalamusesse alles 20 minutit pärast söögi algust, nii et kuni selle ajani jätkab inimene söömist. Ja kui ta neelab toitu kiiresti ja suurte tükkidena, siis enne küllastussignaali edastamist on tal juba aega lisakaloreid koguda.
Kui me toitu põhjalikult närime, ei anna me kehale võimalust üles süüa. Histamiin mitte ainult ei edasta küllastustunde signaale, vaid parandab ka ainevahetust. Seetõttu, pöörates tähelepanu närimisele, ei hakka inimene mitte ainult vähem sööma, vaid aitab ka kiirendada liigsete kalorite põletamist.
Kaalu langetamiseks peate sööma aeglaselt ja põhjalikult närima ning lõpetama söömise, jättes kõhtu vaba ruumi.
Nagu jaapanlased soovitavad, söö seni, kuni kõht on kaheksa kümnest täis. Kui inimene sööb pidevalt üles, venib tema kõht välja ja selle täitmiseks on vaja rohkem toitu. Nii tekib nõiaring, mis on saledale figuurile ja tervisele kahjulik. Samuti peaksite söömise ajal vältima segajaid, näiteks lugedes või televiisorit vaadates. Sel juhul on kehal väga raske kindlaks teha, millal söömine lõpetada.
Toidu põhjalik närimine soodustab toidu kiiremat seedimist ja imendumist. Seedimine algab ju mitte maost, vaid suuõõnes. Mida paremini toitu närid, seda rohkem see süljega suhtleb. Sülg sisaldab valku – amülaasi, mis aitab juba suus olevaid liitsüsivesikuid lihtsüsivesikuteks lagundada. Lisaks on süljes rohkesti erinevaid ensüüme, hormoone, vitamiine ja bioloogiliselt aktiivseid aineid, mis soodustavad toidu paremat närimist ja selle kiiret liikumist läbi seedetrakti.
Toidu pikemaajalisel närimisel eraldub suur hulk sülge, mis ei avalda soodsat mõju mitte ainult seedimisele, vaid parandab ka hammaste seisundit. Sülje komponendid moodustavad hammastele kaitsekile ja tugevdavad hambaemaili. Hammaste ja igemete närimine on omamoodi lihastreening jõusaalis. Kõva toidu närimisel avaldatakse hammastele tugev surve, mis suurendab igemete ja hammaste verevarustust, mis on parodondihaiguse ennetamine. Igemete ja hammaste töös hoidmiseks proovige oma dieeti lisada rohkem õunu, porgandeid, kapsast, pähkleid, odraputru ja muid toiduaineid, mis nõuavad pikemat närimist. Närige toitu, koormates ühtlaselt kõiki hambaid, vaheldumisi vasaku ja seejärel parema lõualuu poolega. Ärge võtke toitu koos piima, tee, mahla, jookide, vee või muu vedelikuga. Toitu koos vedelikuga alla neelates te seda ei näri ja sellega võtate talt võimaluse süljega suhelda.
Lehma elu jälgimise põhjal võib julgelt väita, et närida võib pidevalt ööpäevaringselt. Selline põhjalik toidu närimine pole inimestele muidugi vastuvõetav. Mitu korda peaksite toitu närima, et saavutada parem kaalulangus? Mõni nõustab 100-150 korda ja mõni 50-70 korda. See sõltub tõesti sellest, mida sa närid. Kui porgandit on 50 korda raske jahvatada, siis hakklihakotleti saab teha 40-ga. Ja hammaste seisukord on igaühel erinev.
Loomulikult ei tasu seda lugeda, kuid see võtab tõesti kaua aega, eriti kui te pole sellega harjunud. Iga tükki näritakse, kuni see muutub absoluutselt vedelaks, nii et keel ei tunne vähimatki heterogeensust. Sel juhul niisutatakse toit ohtralt süljega. Kui sülg puudub või on vähe, tähendab see, et inimene ei ole veel näljane (või on juba kõht täis) või on toit ebakvaliteetne – liiga pinguldav, kõrvetav, maitsetu või kuiv.
Paljud inimesed lähevad kergema vastupanu teed, joovad palju toitu. Põhimõtteliselt on lubatud veidi rüübata, kuid soovitav on õppida oma süljega leppima. Veelgi enam, vedelat toitu tuleb ka närida, iga lonksuga põhjalikult suus libistades. See ei tulene ainult sellest, et süljeensüümid lagundavad tärklist ja teatud määral ka valke ning sülje limaskesta mutsiin muudab toidu seeditavaks.
Muide, peaaegu kõigil taimsetel toitudel on see omadus, et närimise käigus muutuvad need aina maitsvamaks. Kiiresti neelavad inimesed lihtsalt ei tea toidu tegelikku maitset. Närimine on äärmiselt oluline ka füsioloogilisest aspektist. Kõik toitained lagundatakse ju seedetraktis ainult lahustunud olekus. Ühes tükkis toit ei seedu. Väikesi tükke saab maomahla pehmendada, pankrease mahl ja sapp aitavad kaasa edasisele lahustumisele. Kuid samal ajal aeglustub oluliselt seedimine, ilmneb putrefaktiivse käärimise võimalus ja toitu kasutatakse äärmiselt ebaratsionaalselt. Meie seedemasina efektiivsus suureneb oluliselt, kui toit satub makku vedelal kujul, süljega korralikult töödeldud. Saab olla võimalik vähema toiduga rahuloluga, sest inimene ei toitu mitte sellest, mida ta sõi, vaid sellest, mida ta omastas. On teada, et lõviosa meie energiakulust tuleb seedimisest. Need kulud vähenevad põhjaliku närimisega oluliselt, sest tavaliselt väheneb söödud toidu maht ja eeltöötlemise kvaliteet tõuseb oluliselt. Seedeorganid saavad võimaluse töötada ilma ülepingutamata ja puhata, mille tulemusena taanduvad iseenesest väga erinevad haigused - gastriit, koliit, haavandid, neurasteenia jne. Ei, pole juhus, et kõik toitumisspetsialistid nõuavad põhjalikku närimist, sageli isegi kuulutades seda põhimõtet võtmetähtsusega.
Toitu närides on aega kehatemperatuurini soojeneda. See tähendab, et kõht hakkab kergemini vastu võtma järgmist portsjonit ja ei tõmbu kokku krambispasmiga. Tänu sellele saavad mao ja söögitoru limaskestad alustada toidu töötlemist lihtsamalt ja mugavamalt.
Kui igale toidupalale eelneb põhjalik närimine, muutub toit rikkalikuks ja süljega küllastunud. Lisaks pehmendab sülg toitu ja muudab selle neelamise lihtsamaks. Süljega küllastunud toit libiseb kergemini mööda söögitoru alla.
Toidu põhjaliku närimise käigus ei eraldu mitte ainult piisav kogus sülge. Lõualuu närimisliigutused käivitavad keeruka mehhanismi, mis valmistab kogu seedesüsteemi eelseisvaks tööks ette ja hakkab tootma maomahla.
Sellepärast on närimiskummi pikaajaline kasutamine täis negatiivseid tagajärgi. Magu ja seedesüsteem saavad ju valesignaali ja hakkavad valmistuma toiduks, mis kunagi ei jõua! Aja jooksul viivad "valepositiivsed tulemused" seedetrakti tasakaalust välja. Ja kogu seedesüsteemi optimaalne toimimine on aja jooksul häiritud.
Sülg on vajalik ka desinfitseerimiseks – see sisaldab palju lüsosüümi, spetsiaalset ensüümi, mis võitleb tõhusalt bakteritega.
Kui jätate toidu põhjalikult närimata ja neelate kõik alla ilma närimata, suureneb seedesüsteemi koormus kordades. Mõnda kiiruga allaneelatud toitu saab maos töödelda – kuid ainult väikseimaid osi. Suuremad tükid satuvad soolestikku. Neid ei töödelda täielikult, kuna nende suurus on liiga suur, et maomahl igasse osakesesse tungida.
Seega, kui toidu närimine ei ole täielikult lõpetatud, jääb kehas märkimisväärne osa sellest omastamata. Ja see lihtsalt eemaldatakse kehast, raiskades kõhtu ja soolestikku tarbetu tööga. Kui toidu närimine on tehtud õigesti, see tähendab, et toit on pudruks jahvatatud, on maol sellise ainega palju lihtsam toime tulla. Toidu täielikuma töötlemise tulemusena saab keha rohkem energiat ja ei tööta asjata.
Lisaks, kui toit imendub täielikumalt ja tõhusamalt, on vaja palju vähem toitu. Kõht venib palju vähem. Seedesüsteem hakkab optimaalsemalt toimima, kuna see peab tegema vähem tööd. Põhjaliku närimise lisaeelis on see, et see võib vähendada gastriidi, koliidi ja isegi haavandite raskust või järsult nende ilminguid. Keha hakkab vabanenud jõude kasutama haigusega võitlemiseks.
Seega alusta ühiskonna abistamist juba täna, närides oma toitu põhjalikult.
Pealegi on inimesed juba ammu öelnud: Kui kaua sa närid, kui kaua sa elad.