Fordelene og betydningen af den aromatiske alfa-aminosyre tryptofan for den menneskelige krop. Tryptofan - naturligt antidepressivt Tryptofan kemisk formel
Kostkilder til tryptofan er: rødt kød, mejeriprodukter, nødder, frø, bælgfrugter, soja- og sojaprodukter, tun, skaldyr og kalkun.
Hvad er fordelene ved fødevarer rige på tryptofan?
Tryptofan fungerer i kroppen
Syntese af niacin
Tryptofan udfører to vigtige funktioner. For det første bliver den lille mængde tryptofan, som vi får fra maden (ca. 3%), omdannet til niacin (vitamin B3) i leveren. Dette kan hjælpe med at forhindre symptomer forbundet med niacinmangel, når kroppens indtag af dette vitamin reduceres.
Syntese af serotonin
For det andet er tryptofan en forløber for serotonin, en neurotransmitter kaldet "lykkehormonet", som hjælper kroppen med at regulere appetit, søvn og humør. På grund af dets evne til at øge serotoninniveauet, bruges tryptofan til behandling af en række sygdomstilstande - primært søvnløshed, depression og angst.
Symptomer på tryptofanmangel
Da tryptofan er en af de essentielle aminosyrer, kan dens mangel i kosten forårsage symptomer, der er karakteristiske for proteinmangel: vægttab og vækstsvigt hos børn.
Kombineret med en kostmangel på niacin kan mangel på tryptofan også forårsage pellagra, en sygdom karakteriseret ved dermatitis, diarré, demens og død. Denne sygdom er ret sjælden, men tryptofanmangel kan nemt føre til det.
Også en tryptofanmangel i kosten kan føre til et fald i serotoninniveauet. Lavt serotonin er forbundet med depression, angst, irritabilitet, utålmodighed, impulsivitet, manglende evne til at fokusere, vægtøgning, overspisning, kulhydrattrang, hukommelsessvækkelse og søvnløshed.
Hvad kan tyde på mangel på tryptofan?
- Depression
- Angst
- Irritabilitet
- Impulsivitet
- Manglende evne til at koncentrere sig
- Vægtøgning eller uforklarligt vægttab
- Langsom vækst hos børn
- Overspisning og/eller "carb cravings"
- Dårlig søvn/søvnløshed
Hvilke faktorer kan bidrage til tryptofanmangel?
Vitamin B6 er nødvendigt for at omdanne tryptofan til niacin og serotonin. Derfor kan en mangel på vitamin B6 i kosten føre til et fald i serotoninniveauet og/eller forstyrrelse af omdannelsen af tryptofan til niacin.
Derudover hæmmer flere diæter og miljøfaktorer omdannelsen af tryptofan til serotonin, herunder: rygning, overdreven indtagelse af sukker, alkohol, protein, hypoglykæmi og diabetes.
Symptomer på tryptofanoverdosis
Men i 1989 viste det sig, at tryptofantilskud havde ført (hos mere end tusinde mennesker) til udviklingen af en alvorlig tilstand kaldet eosinofili-myalgi-syndrom (EMS, ICD-10 - M35.8), karakteriseret ved alvorlige muskel- og ledsmerter, høj feber, svaghed, hævelse af arme og ben og åndenød. Derudover er mere end 30 dødsfald blevet forbundet med eosinofili-myalgi-syndrom forårsaget af brugen af tryptofantilskud.
Mange eksperter mener, at eosinofili-myalgi-syndrom var forårsaget af en forurening fundet i et parti tryptofan fra en producent, som kun påvirkede et lille antal modtagelige individer. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration er dog stadig overbevist om, at det er meget usikkert at tage høje doser tryptofan. Fra 1989 var tryptofan ikke tilgængelig som kosttilskud i USA i nogen tid.
Indflydelse af madtilberedning, opbevaring og forarbejdningsmetoder på indholdet af tryptofan i fødevarer
Der er ingen undersøgelser, der viser, hvordan måden mad tilberedes, opbevares eller forarbejdes på påvirker tryptofanniveauet i fødevarer.
Tryptofan lægemiddelinteraktioner
Personer, der tager antidepressiva kendt som selektive serotoningenoptagshæmmere (SSRI'er) (inklusive fluoxetin, paroxetin og sertralin), bør tjekke med deres læge, før de tager andre kosttilskud eller medicin, der også øger mængden af serotonin i kroppen.
Tryptofan og andre produkter
Vitamin B 6, C-vitamin, folinsyre og magnesium er afgørende for metabolismen af tryptofan. Derudover er tyrosin og phenylalanin konkurrenter til tryptofan.
I denne forbindelse mener nogle af de medicinske fagfolk, at indtagelse af mad rig på tryptofan ikke forårsager en tilstrækkelig stigning i dets blodniveau til at have en terapeutisk effekt, og derfor bør kosttilskud indeholdende tryptofan tages for at øge dets blodniveau.
Under hvilke forhold er det nødvendigt at være særlig opmærksom på tryptofan?
Tryptofan kan spille en rolle i forebyggelsen og/eller behandlingen af følgende tilstande:
- Angst
- Depression
- Hovedpine
- Søvnløshed
- mareridt
- Fedme
- Kompulsiv/kompulsiv lidelse
- Præmenstruelt syndrom
- Senil demens
- Tourettes syndrom
Artikel fra dietolog.org. Originalen er tilgængelig på: http://dietolog.org/components/tryptophan/
Opmærksomhed! Alt materiale på webstedet er kun til undervisningsformål. Intet på dette websted er medicinsk rådgivning og bør ikke bruges som en guide til lægebehandling. Administrationen er ikke ansvarlig for nogen direkte eller indirekte skade forårsaget af brugen af webstedets materialer. Før du starter nogen behandling, skal du sørge for at konsultere en læge!
tryptofan
Tryptophan (IUPAC-MSBHMB-forkortelse: Trp eller W; IUPAC-forkortelse: L-Trp eller D-Trp; markedsført til medicinsk brug under navnet Tryptan) er en af de 22 standardaminosyrer, der er essentielle i den menneskelige kost. I den genetiske standardkode er den kodet af kodonen UGG. I strukturelle eller enzymatiske proteiner anvendes kun L-stereoisomeren af tryptofan. D-stereoisomeren kan lejlighedsvis forekomme i naturligt producerede peptider (f.eks. det marine giftige peptid counterfan). Strukturelt er tryptofan interessant, fordi det indeholder en funktionel indolgruppe. [[Aminosyrer|Aminosyre]] er essentiel, hvilket fremgår af dets virkning på vækst hos rotter.
Tryptofan isolation
I 1901 var Frederick Hopkins den første til at isolere tryptofan ved hjælp af hydrolyse af kasein. Fra 600 g rå kasein kan 4-8 gram tryptofan isoleres.
Biosyntese og industriel produktion
Planter og mikroorganismer syntetiserer normalt tryptofan fra shikiminsyre eller anthranilsyre. Sidstnævnte kondenserer med phosphoribocyl pyrophosphat (PRPP), hvilket genererer pyrophosphat som et biprodukt. Efter ringåbning af ribosefragmentet og efterfølgende reduktiv decarboxylering produceres indol-3-glycerolphosphamid, som igen omdannes til indol. På det sidste trin katalyserer tryptophansyntase dannelsen af tryptofan fra indol og aminosyren serin. I industrien fremstilles tryptophan også biosyntetisk baseret på fermentering af serin og indol ved hjælp af naturlige eller genetisk modificerede bakterier såsom B. amyloliquefaciens, B. subtilis, C. glutamicum eller E. coli. Disse stammer producerer enten mutationer, der forhindrer genoptagelsen af aromatiske aminosyrer eller overudtrykker tryptofanoperoner. Omdannelsen katalyseres af enzymet tryptophansyntase.
Fungere
For mange organismer (inklusive mennesker) er tryptofan en essentiel, dvs. livsvigtig, aminosyre, som ikke kan syntetiseres i kroppen og derfor skal være en væsentlig del af kosten. Aminosyrer, herunder tryptofan, fungerer som byggesten i proteinbiosyntesen. Derudover virker tryptofan som en biokemisk forløber for følgende forbindelser:
Fructosemalabsorption og laktoseintolerance er årsagen til forkert absorption af tryptofan i tarmen, nedsatte tryptofanniveauer i blodet og depression. Hos tryptofanproducerende bakterier aktiverer høje cellulære niveauer af denne aminosyre et repressorprotein, der binder til tryptofanoperonen. Binding af denne repressor til operonet forhindrer transkription af det DNA, der koder for enzymerne involveret i tryptophanbiosyntesen. Høje tryptofanniveauer forhindrer således tryptofansyntese via en negativ feedback-loop, og når tryptofanniveauer reduceres i celler, genoptages transkriptionen fra tryptofanoperonen. Den genetiske organisering af tryptofanoperonen gør det således muligt at regulere og hurtigt reagere på ændringer i de indre og ydre cellulære niveauer af tryptofan.
tryptofan i mad
Tryptofan er en almindelig bestanddel i de fleste proteinfødevarer eller diætproteiner. Det findes i særligt høje mængder i chokolade, havre, tørrede dadler, mælk, yoghurt, hytteost, ost, rødt kød, æg, fisk, fjerkræ, sesamfrø, ærter, solsikkefrø, græskarkerner, spirulina, bananer og jordnødder. På trods af den almindelige tro på, at kalkun indeholder en særlig høj mængde tryptofan, er dette stof lige så til stede i kroppen hos de fleste fugle. Der er også en myte om, at tryptofan er til stede i utilstrækkelige mængder i planteprotein; faktisk findes tryptofan i betydelige mængder i næsten alle former for planteprotein, og i nogle endda i meget store mængder.
Bruges som kosttilskud og lægemidler
Der er dokumentation for, at blodets indhold af tryptofan har ringe effekt på kostændringer, men for noget tid siden var tryptofan tilgængelig i helsekostbutikker som kosttilskud. Kliniske undersøgelser har vist blandede resultater med hensyn til effektiviteten af tryptofan som søvnhjælp, især hos normale patienter. Tryptofan har vist en vis effektivitet til behandling af forskellige andre tilstande, der almindeligvis er forbundet med lave niveauer af serotonin i hjernen. Især tryptofan alene havde en vis antidepressiv virkning, og når det blev brugt sammen med andre antidepressiva, virkede det som deres forstærker. Der er dog blevet sat spørgsmålstegn ved pålideligheden af disse kliniske forsøg på grund af manglen på formelle kontroller. Derudover kan tryptofan i sig selv ikke bruges til at behandle depression eller andre serotoninafhængige tilstande, men det kan være nyttigt til at forstå kemiske veje, der kan give ny impuls til farmaceutisk forskning.
Metabolitter
En tryptophan-metabolit, 5-hydroxytryptophan (5-HTP), er blevet foreslået som behandling for epilepsi og depression, selvom kliniske forsøg anses for at være inkonklusive og utilstrækkelige. 5-HTP er i stand til nemt at krydse blod-hjerne-barrieren og derudover hurtigt decarboxylere serotonin (5-hydroxytryptamin eller 5-HT). Serotonin har dog en relativt kort halveringstid, da det hurtigt metaboliseres af monoaminoxidase. På grund af omdannelsen af 5-HTP til serotonin i leveren, kan virkningerne af serotonin på hjertet forårsage en betydelig risiko for hjerteklapsygdom. Det primære produkt af leverenzymet tryptofan dioxygenase er kynurenin. Det sælges i Europa til behandling af depression under mærkenavnene Cincofarm og Tript-OH. I USA sælges 5-HTP i håndkøb, da det sælges under Food Additives Act. Da kvaliteten af kosttilskud nu er reguleret af det amerikanske FDA, kan producenter sælge produkter, hvis ingredienser matcher etiketten, men dette garanterer ikke effektiviteten af sådanne produkter.
Tryptofantilskud og SEM
I 1989 var der et stort udbrud af tryptofan-relateret eosinofili-myalgi-syndrom (EMS), hvilket forårsagede 1.500 permanente handicap og mindst 37 dødsfald. Nogle epidemiologiske undersøgelser har vist, at udbruddet af epidemien er forbundet med brugen af L-tryptophan leveret af den japanske producent Showa Denko K.K. Derudover blev det antaget, at nogle urenheder fik lov at trænge ind i produktet under fremstillingen af tryptofan, hvilket fik epidemien til at udvikle sig. Netop det faktum, at Showa Denko brugte genetisk modificerede bakterier til at producere L-tryptofan, har givet anledning til mange spekulationer om, at genteknologi er ansvarlig for sådanne problemer. Metoden anvendt i de indledende epidemiologiske undersøgelser er dog blevet kritiseret. En alternativ forklaring på SEM-udbruddet i 1989 er, at høje doser tryptofan kan producere metabolitter, der hæmmer den normale nedbrydning af histamin, og overskydende histamin kan igen forårsage SEM. I 1991 blev det meste tryptofan udfaset i USA, og andre lande fulgte trop. Tryptofan blev dog stadig solgt til babymad. På tidspunktet for forbuddet vidste eller indikerede FDA ikke, at SEM-epidemien var forårsaget af en forurenet batch, og alligevel, selv da forureningen blev opdaget, og en oprydningsproces blev iværksat, fastholdt FDA stadig, at L-tryptophan var usikker. I februar 2001 lettede FDA restriktionerne for markedsføring af L-tryptophan (men ikke på importen heraf), men udtrykte stadig følgende bekymringer:
Siden 2002 er L-tryptophan blevet solgt i USA i sin oprindelige form. Der er flere højkvalitetskilder til L-tryptofan tilgængelige i mange af de største helsekostbutikker rundt om i landet. Tryptofan bliver fortsat brugt i klinisk og eksperimentel forskning. I de seneste år i USA er receptpligtige apoteker og nogle postordre- og detailhandlere begyndt at sælge tryptofan til den brede offentlighed. Tryptofan forbliver også på markedet som et receptpligtigt lægemiddel (Tryptan), som nogle psykiatere fortsætter med at ordinere, især som et lægemiddel til at øge responsen på antidepressiva.
Kalkunkød og søvnighed
Der er en opfattelse af, at overdreven forbrug af kalkunkød fører til døsighed på grund af det høje niveau af tryptofan, der er indeholdt i det. Mængden af tryptofan i kalkun er dog sammenlignelig med den, der findes i de fleste andet kød. Derudover kan søvnighed, der opstår efter at have spist, være relateret til, hvilken anden mad, udover kalkun, personen spiste og især hvilke kulhydrater. I forsøg på dyr og mennesker har det vist sig, at spisning af kulhydratrige fødevarer forårsager frigivelse af insulin. Insulin stimulerer til gengæld muskeloptagelsen af store, neutrale forgrenede aminosyrer (BCAA'er) i stedet for tryptofan (en aromatisk aminosyre), og øger derved forholdet mellem tryptofan og BCAA i blodbanen. Den resulterende stigning i dette forhold mellem tryptophan og BCAA i blodet reducerer konkurrencen fra store neutrale aminosyretransportører (transporterer både BCAA'er og aromatiske aminosyrer), hvilket resulterer i optagelse af tryptofan over blod-hjerne-barrieren til cerebrospinalvæske (CSF). En gang i CSF omdannes tryptofan til serotonin ved det nukleare kryds i den normale enzymatiske vej. Den resulterende serotonin metaboliseres yderligere af pinealkirtlen til melatonin. Dataene tyder således på, at "søvnighed efter måltid" kan være resultatet af tunge, kulhydratrige måltider, der indirekte øger melatoninproduktionen, hvilket igen fremmer søvnen.
Tilgængelighed:
Tryptofan er en essentiel aminosyre, som ikke kan syntetiseres af den menneskelige krop. Udgivet uden recept.
Støt vores projekt - vær opmærksom på vores sponsorer:
Sideværktøjer
Sidepanel
Abonner på nyheder
Hvis du vil være opmærksom på nye materialer, der offentliggøres på vores hjemmeside, så tilmeld dig nyhedsbrevet!
Aminosyre tryptofan - hvad mangler for lykke
Mangel på aminosyren tryptofan i kroppen er forbundet med opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse, hukommelsessvækkelse, overspisning og en række andre psykiske og fysiske problemer. Tryptofanmangel bør ikke ignoreres, da denne aminosyre er den vigtigste byggesten for to velkendte hjernekemikalier - serotonin og melatonin. Estet-portal.com vil forklare, hvorfor mangel på tryptofan væsentligt forringer livskvaliteten, og vil også fortælle dig, hvordan du fuldt ud kan forsyne dig selv med denne essentielle aminosyre.
Aminosyre tryptofan: hvilken rolle spiller det i menneskers liv?
At spise nok af aminosyren tryptofan er afgørende for fysisk og mental sundhed. Tryptofanmangel er måske ikke kendt af dig, men følelsesmæssig stabilitet, såvel som hjernens sundhed, afhænger af denne aminosyre.
Kroppen producerer ikke tryptofan alene, så den eneste kilde til dens indtagelse er mad.
Når kroppen mangler tryptofan, er den ikke i stand til at producere nok serotonin (lykkehormonet), hvilket ofte fører til følgende problemer:
- depression;
- sårbarhed over for stress;
- mangel på opmærksomhed;
- Dårligt humør.
Ydre faktorer påvirker uden tvivl en persons humør, men de kemiske processer i hjernen er ikke mindre, hvis ikke mere, vigtige for godt humør og velvære.
Aminosyre tryptofan: rolle i produktionen af serotonin
Serotonin og dopamin er to af de bedst kendte neurotransmittere, der påvirker følelser, glæde, selvtillid og motivation. For at producere neurotransmittere og/eller hormoner lagrer og bruger kroppen råvaren, som for serotonins vedkommende er tryptofan.
Når kroppen modtager aminosyren tryptofan fra maden, omdannes den til 5-hydroxytryptophan, som kommer ind i hjernen og krydser blod-hjerne-barrieren. I hjernen omdannes det til serotonin, som lagres i neuroner, indtil det skal frigives.
For at have en beroligende effekt binder serotonin sig til specielle receptorer. Frigivelsen af serotonin fremmer følelser af lykke og tilfredshed. Forresten påvirker det ikke kun humøret, men også appetitten.
Mere tryptofan er lig med mere serotonin, som vil give sind og krop mulighed for at modvirke stress, hvis det skulle opstå. Ellers bliver en person overvundet af depression og angst.
Bare det at drikke en "serotonin-pille" virker ikke, fordi den ikke eksisterer - serotoninmolekyler er for store til at overvinde blod-hjerne-barrieren.
Den daglige norm for aminosyren tryptofan og naturlige kilder til dens produktion
Aminosyren tryptofan er nødvendig af kroppen i mængden af 3,5 mg pr. 1 kg vægt.
Gennem korrekt ernæring og nok tryptofan kan du slippe af med følgende problemer:
- depression;
- angst;
- opmærksomhedsunderskudsforstyrrelse;
- hukommelsessvækkelse;
- smerte;
- maniodepressiv;
- sæsonbestemte affektive lidelser;
- spiseforstyrrelser;
- søvnløshed.
For at forhindre sådanne problemer er det nok at indtage aminosyren tryptofan med mad, men i nogle tilfælde kan særlige kosttilskud være nødvendige - behovet for udnævnelsen af sidstnævnte bestemmes af lægen efter at have udført de nødvendige tests.
Fødevarer - kilder til aminosyren tryptofan
De bedste kilder til aminosyren tryptofan er animalske produkter, nemlig:
Tabel over tryptofanindhold i produkter (mg / 100 g)
Hvad angår tryptofan i kosttilskud, om man skal tage dem eller ej, vil en kvalificeret specialist kunne fortælle. Selvadministrering af sådanne kosttilskud anbefales ikke, da de også kan forårsage bivirkninger:
- fordøjelsesforstyrrelser;
- mistet appetiten;
- hovedpine;
- svimmelhed.
Gravide kvinder og ammende mødre bør generelt ikke ty til brugen af kosttilskud uden råd fra en læge.
Seneste artikler
Spring hypovitaminosis - hvordan man undgår det uundgåelige
Innovativ spray til hudpleje efter kosmetiske indgreb.
Mest populære
Vandophobning i kroppen: årsager og løsninger
FitFace - gymnastik til kontoret
Ifølge medicinske statistikker eksisterer havfruer
Forældrefejl på sociale medier
Aldring efter stjernetegn
vi er i det sociale netværk
Alle materialer er skabt og forberedt til ikke-kommercielle og uddannelsesmæssige formål for de besøgende på portalen. Redaktionel mening er ikke altid sammenfaldende med forfatternes mening. Når du citerer eller kopierer enhver information, skal et link til estet-portal.com angives som kilde.
© 2011–2017 Alle rettigheder forbeholdes. Annoncøren er ansvarlig for det materiale, der leveres som reklame. Det er forbudt at kopiere artikler og andre genstande af intellektuelle ejendomsrettigheder på webstedet www.estet-portal.com uden at angive et direkte, synligt og indekseret af søgemaskiner link direkte over eller under indholdskilden.
Ved at acceptere at se materialerne i afsnittet bekræfter jeg, at jeg er en certificeret specialist
Tryptofan: humør-aminosyren
Ældning af kroppen er ofte ledsaget af forskellige følelsesmæssige lidelser, herunder irritabilitet, lav modstand mod stress og angst. Disse symptomer, sammen med endnu mere ubehagelige affektive lidelser såsom depression, søvnløshed, tab af motivation, aggressiv adfærd og selvmordstanker, er forbundet med et fald i hjernens niveauer af serotonin, en neurotransmitter, der ofte omtales som "lykkehormonet".
Jo ældre vi bliver, jo dybere slår kroniske inflammatoriske processer rod og sætter scenen for degenerative sygdomme i stort set alle organer i vores krop. Langsom inflammation fører ofte til diabetes, onkopatologi og hjertesygdomme. Det påvirker også hjernen, hvilket reducerer produktionen og udskillelsen af serotonin.
For at øge syntesen af serotonin bør du forsyne din krop med en tilstrækkelig mængde af den naturlige aminosyre tryptofan. Brorparten af vores viden om serotonins rolle i udviklingen af psykiatriske og adfærdsmæssige lidelser er kommet fra videnskabeligt arbejde om tryptofanmangel. Et fald i tryptofankoncentrationen fører til et proportionalt fald i syntesen af serotonin i hjernen, og det kan påvirke humøret, forringe hukommelsen og øge aggressionen.
Selvom du ikke kan få ren serotonin, er tryptofan tilgængelig som et sikkert og tidstestet supplement. Tryptofan hjælper med at genoprette normale niveauer af serotonin og andre neurotransmittere. Som følge heraf kan det vende mange af de adfærdsmæssige symptomer på aldring, herunder irritabilitet, følelsesmæssig labilitet, angst og stress.
Tryptofan hjælper med at kontrollere adfærd
Den videnskabelige litteratur giver en klar dom: At tage tryptofan gør folk bedre! I betragtning af det tætte forhold mellem tryptofan og neurotransmitteren serotonin er det næppe overraskende, at tryptofan hjælper med at regulere adfærdsreaktioner, der opstår i hjernen, der involverer serotonin (f.eks. humør, søvn, angst).
Dyreforsøg har vist, at når kosten beriges med tryptofan, falder graden af beskyttelse af ens territorium og aggressiv adfærd. Tryptofan har en lignende virkning på mennesker.
Tag for eksempel en undersøgelse, der så på virkningerne af tryptofan på voksne, der selv identificerede sig som "hidsige". Forsøgspersonerne tog 1000 mg tryptofan tre gange om dagen. Resultaterne viste en stigning i tolerance og velvillig adfærd på baggrund af et fald i irritabilitet. Det er mærkeligt, at undersøgelsen viste et fald i dominerende adfærd hos mænd, et fald i konflikt og irritabilitet blev observeret hos både mænd og kvinder. Der var også en stigning i goodwill i adfærd og positive ændringer i opfattelsen af andre som venlige og behagelige mennesker.
I en anden undersøgelse blev effekten af tryptofan på adfærden hos 10-årige drenge med øget fysisk aggressivitet undersøgt. Forskerne fandt ud af, at indtagelse af 500 mg tryptofan én gang om dagen førte til, at forsøgspersonerne lærte at reagere på provokerende handlinger med passende adfærd, hvilket hjalp dem med at undgå raserianfald og alvorlige konflikter. Derudover var de drenge, der tog tryptofan, mere tilbøjelige til at opføre sig passende alder og være hjælpsomme i gruppen - alle disse adfærdsændringer kan opnås i voksenalderen.
Andre undersøgelser har vist, at lave tryptofanniveauer kan påvirke adfærd negativt. For eksempel oplever patienter, der får interferonpræparater til behandling af hepatitis C, et fald i plasmakoncentrationen af tryptofan. Som følge heraf er en sådan terapi berygtet for bivirkninger i form af følelsesmæssig irritabilitet og alvorlig depression. I endnu et andet eksempel udviste mus med en defekt i et gen, der kræves for at omdanne tryptofan til serotonin, alvorlige tvangsmæssige og impulsive adfærdsforstyrrelser, herunder overdreven aggressivitet.
Personer med impulsive eller aggressive personligheder kan have størst gavn af tryptofantilskud, som det fremgår af videnskabelige undersøgelser, hvor disse patienter bevidst havde mangel på tryptofan. Patienterne reagerede ekstremt negativt på faldet i tryptofankoncentrationen med øget aggressivitet, vredeanfald og høj irritabilitet. Med mangel på tryptofan opstår lignende symptomer hos voksne med opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse, som er tæt forbundet med aggressivitet og impulsiv adfærd. At tage tryptofan kan give betydelig lindring for både patienter og deres langlidende familier.
Tryptofan forbedrer søvnkvaliteten
Dårlig søvnkvalitet eller mangel på søvn er almindelige årsager til irritabilitet og følelsesmæssig labilitet, især i den ældre aldersgruppe. Undersøgelser har vist, at mennesker, der oplever søvnmangel, er tilbøjelige til at overdøve med fedt og raffinerede kulhydrater. Deres kost mangler grøntsager, og spiseadfærden er forstyrret.
God søvn afhænger af produktionen af to nøglemolekyler i hjernen, neurotransmitteren serotonin og hormonet melatonin, som begge syntetiseres i vores kroppe fra tryptofan. Dette gør tryptofan til et usædvanligt værdifuldt lægemiddel for dem, hvis søvn er utilstrækkelig både kvantitativt og kvalitativt.
Videnskabelige undersøgelser, der går tilbage til slutningen af halvfjerdserne, viste, at indtagelse af 1 til 15 gram tryptofan om aftenen kan hjælpe dig med at falde i søvn. Selv en dosis så lav som 250 mg forbedrer søvnkvaliteten ved at øge varigheden af dyb søvn.
I 1980'erne fortsatte forskningen i denne retning. De bekræftede den gavnlige effekt af at tage 1000 mg eller mere tryptofan i aftentimerne på søvnkvaliteten. Signifikante forbedringer blev noteret i den subjektive vurdering af søvnkvalitet, som omfattede en reduktion af tiden til at falde i søvn, en reduktion i sværhedsgraden af søvnløshed og en stigning i den samlede søvnvarighed. De mest imponerende resultater blev opnået i gruppen af forsøgspersoner, der led af moderat søvnløshed, såvel som i gruppen af mennesker, der var længere end normalt om at falde i søvn.
De, der tog tryptofan før sengetid, var mere tilbøjelige til at vågne op med en følelse af årvågenhed og klarhed i sindet og med succes klare opgaver, der kræver koncentration. I modsætning til receptpligtige sovepiller forårsager tryptofan døsighed, men påvirker ikke den mentale ydeevne, det er ikke vanedannende. Derudover gør det det ikke svært at vågne op fra søvnen, hvis det er nødvendigt.
En undersøgelse med voksne viste en signifikant stigning i den samlede søvnvarighed, hurtigere fald i søvn, reduceret søvnfragmentering og afbrudte søvnperioder. To gange dagligt indtog forsøgspersonerne et tryptofanberiget kornmåltid indeholdende 60 mg tryptofan pr. ounce. En portion på 280 g gav kroppen 600 mg tryptofan.
Tryptofan kan spille en væsentlig rolle i kampen mod en af de farligste sygdomme forbundet med søvnforstyrrelser - obstruktivt søvnapnøsyndrom. Denne tilstand er ledsaget af tilbagevendende episoder med næsten fuldstændig opvågning, som groft forstyrrer søvncyklusser og dramatisk øger risikoen for at udvikle kardiovaskulær patologi i fremtiden.
I en undersøgelse tog patienter med obstruktiv søvnapnø 2,5 mg tryptofan før sengetid. Dette førte til en signifikant forbedring af søvnmønstre i form af en stigning i varigheden af den hurtige øjenbevægelsesfase (REM) og et fald i den tid, der kræves for at komme ind i REM-søvn. Nedsat REM-søvn er forbundet med dårlig koncentration næste dag og træthedsfølelse, hvilket nogle gange fører til utilsigtet dagssøvn (narkolepsi).
Du burde vide om det
- Grouchiness, irritabilitet, stress og angst er almindelige i den ældre aldersgruppe.
Tryptofan hjælper med at bekæmpe depression
Ligesom søvnforstyrrelser fører depression til irritabilitet, impulsiv adfærd og manglende evne til at tænke rationelt. I næsten tre årtier har serotonin været betragtet som en central neurotransmitter i kampen mod depression. Næsten al moderne lægemiddelbehandling til depression er afhængig af lægemidler, der øger koncentrationen af serotonin i synapserne i centralnervesystemet.
At øge og stabilisere niveauet af serotonin i hjernen ved at tage tryptofan (i modsætning til lægemiddelbehandling) er en innovativ tilgang til behandling af depression. Denne teknik finder flere og flere tilhængere – især efter opdagelsen af, at patienter med klinisk depression lider af tryptofanmangel.
Undersøgelser viser, at tryptofan vinder sammenligning med receptpligtige antidepressiva, både når det bruges alene og i kombination med receptpligtig medicin. Farmaceutiske antidepressiva er langsomtvirkende og kan forårsage midlertidige eller langvarige søvnforstyrrelser. Men at kombinere tryptofan i en dosis på 2 g om dagen med det receptpligtige antidepressivum fluoxetin (Prozac og dets generika) kan fremskynde den terapeutiske virkning af sidstnævnte og forhindre udviklingen af søvnforstyrrelser. (Se advarsler nedenfor.)
Undersøgelser har vist, at nedsatte plasmaniveauer af tryptofan forårsager mange af symptomerne på klinisk depression hos patienter med svær depressiv lidelse eller som har en familiehistorie med lidelsen.
Mærkeligt nok er en af de vigtigste manifestationer af depression negativ opfattelse, som inkluderer en tendens til at fortolke andres ansigtsudtryk som uvenlige. (Dette kan øge følelser af angst og håbløshed, som er nøgletræk ved klinisk depression.) Tryptofanmangel forværrer dette symptom, mens tryptofanindtagelse vender det, hvilket skaber en positiv optimistisk stemning i stedet for en negativ opfattelse. Resultatet ligner antidepressiva, men uden bivirkninger.
For moderat depressiv lidelse, også kendt som sæsonbestemt affektiv lidelse eller "vinterdepression", betragtes behandling med stærkt lys (for at simulere en lang sommerdag) som standarden for pleje. Nyere undersøgelser viser dog, at tryptofan er lige så effektiv som lysterapi, og den opnåede terapeutiske effekt varer længere end ved fototerapi.
Hvordan påvirker tryptofan din træning?
Når du ikke er i humør, er der intet, der slår en god træning, der beroliger dig og fylder dig med en følelse af dyb tilfredshed. Men for mange mennesker er en god træning ikke primært en fysisk udfordring, men en mental udfordring. Ofte er det ikke fysisk træthed, der begrænser tidspunktet for en træning, men ubehag, smerter eller et uimodståeligt ønske om at smide det hvide flag ud og hurtigt tage hjem.
Undersøgelsen af effekten af tryptofan på træningsprocessen afslørede følgende mønstre. Tryptofan forbedrer den fysiske præstation, øger styrke og udholdenhed. Men endnu vigtigere, det kan føre til længere træning på grund af ændringer i subjektiv opfattelse af træthed.
En undersøgelse viste en stigning på 49 % i varigheden af intens træning. Andet arbejde har vist, at langdistanceløbere, der tager tryptofan, i gennemsnit tilbagelægger en halv kilometer mere end folk, der får placebo. Atleter, der tager tryptofan, giver ikke op så let og ikke så hurtigt.
Resultat? Længere, mere behagelig træning og mindre smerter. En sådan effekt vil få selv en sur ældre person til at smile.
Tryptofan reducerer angst og stress
Angst og stressreaktion kan have en dybtgående effekt på social funktion. Ekstreme situationer, såsom posttraumatisk stresslidelse, kan være særligt ødelæggende. Naturlige forsvarsreaktioner på stress og angst er forbundet med serotoninsignalsystemet, hormonelle mekanismer i hjernen, hypofysen og binyrerne.
Det tætte forhold mellem tryptofan og serotonin forklarer, hvorfor at tage tryptofan reducerer følelsen af angst og lindrer stress. Indtagelse af tryptofan reducerer koncentrationen af biokemiske markører for stress, især hormonet kortisol, som har en skadelig effekt på den menneskelige krop.
Her er endnu et bevis. Akut tryptofanmangel hos mennesker med angst eller posttraumatisk stresslidelse fører til en midlertidig forværring af deres tilstand.
Tryptofan lindrer præmenstruelt syndrom
En samtale om irritabilitet og "hedt temperament" ville ikke være komplet uden at nævne præmenstruelt syndrom og dets mere ødelæggende relative, præmenstruelle dysforiske lidelse (PMDD). I begge tilfælde er et fald i niveauet af serotonin i hjernen årsagen til dysfori (en tilstand af angst, det modsatte af eufori), humørsvingninger, spændinger og irritabilitet. Standard lægemiddelbehandling består af selektive serotoningenoptagelseshæmmere med tilhørende bivirkninger.
Undersøgelser har vist, at tryptofanmangel fører til forværring af præmenstruelt syndrom, især aggression, mens indtagelse af aminosyren med succes lindrer ubehagelige symptomer. En PMDD-undersøgelse fandt følgende resultater. Tryptofan i en dosis på 6 gram om dagen reducerede dramatisk symptomerne på dysfori, humørsvingninger, spændinger og irritabilitet, hvis kvinden begyndte at tage lægemidlet på ægløsningsdagen og fortsatte med det indtil den tredje dag i menstruationscyklussen.
Resultater
Et af hovedproblemerne ved aldring er kort temperament, pessimisme og irritabilitet. Alt dette fører til dannelsen af stereotypen om den "gnavede gamle mand" (eller kvinden).
Vi ved nu, at kronisk inflammation, som er en del af ældningsprocessen, udtømmer vores kroppe for tryptofan, en aminosyre, der er afgørende for syntesen af "lykke-neurotransmitteren" serotonin.
Men manglen på serotonin i hjernen fører til mere end blot gnaven og irritabilitet. Den aldersrelaterede ændring i serotoninniveauer er forbundet med søvnforstyrrelser og fremkomsten af mange psykologiske problemer, såsom depression, angst og posttraumatisk stresslidelse. Selv præmenstruelt syndrom anses nu for at være resultatet af et midlertidigt fald i serotoninniveauet.
Undersøgelser har fundet en stærk sammenhæng mellem tryptofanniveauer i blodet og serotoninkoncentrationer i hjernen. Tryptofanmangel kan forværre irritabilitet, følelsesmæssige forstyrrelser, angst og stress, mens aminosyreindtaget har vist sig at vende disse symptomer.
I stedet for at tage dyre farmaceutiske lægemidler, der øger koncentrationen af serotonin i hjernens synapser, så overvej almindelige tryptofantilskud, der kan opnå det samme resultat for færre penge og med større sikkerhed.
Tryptofan: advarsler
Lave til moderate doser af tryptofan (mindre end 60 mg pr. kg kropsvægt, eller omkring 4,5 gram for en gennemsnitlig 75 kg person) er sikre og forårsager ikke bivirkninger. Men i høje doser kan tryptofan forårsage rysten, kvalme og svimmelhed.
En separat advarsel til dem, der tager antidepressiva fra gruppen af selektive serotoningenoptagshæmmere (SSRI). Disse lægemidler bremser den normale nedbrydning af serotonin ved nervesynapser. Høje doser tryptofan i kombination med lægemidler i denne kategori kan forårsage "serotoninsyndrom", som viser sig ved delirium, ufrivillige muskelsammentrækninger, høj feber og koma.
I 1989 blev et nyt syndrom registreret - eosinofil myalgisyndrom. Årsagen var indtagelsen af lavkvalitets tryptofanpræparater indeholdende skadelige urenheder. Dette tvang den amerikanske regering til at forbyde import af produkter i denne kategori, og siden da er tryptofantilskud omhyggeligt kontrolleret og sikkert i USA. Eosinofil myalgi syndrom har intet at gøre med tryptofan i sig selv, og det kan ikke betragtes som en bivirkning ved at tage et kosttilskud.
tryptofan molekyle
Det er en af de 10 essentielle aminosyrer, som kroppen bruger til at syntetisere vitale proteiner. Tryptofan spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion, især i de processer, der er forbundet med afslapning, hvile og søvn. Kostkilder til tryptofan er: rødt kød, mejeriprodukter, nødder, frø, bælgfrugter, soja- og sojaprodukter, tun, skaldyr og kalkun.
Hvad er fordelene ved fødevarer rige på tryptofan?
- Hjælp med at regulere appetitten
- Hjælp til at sove bedre
- Op med humøret
Tryptofan fungerer i kroppen
Syntese af niacin
Tryptofan udfører to vigtige funktioner. For det første omdannes en lille mængde tryptofan, som vi får fra fødevarer (ca. 3%) til niacin (vitamin B3) i leveren. Dette kan hjælpe med at forhindre symptomer forbundet med niacinmangel, når kroppens indtag af dette vitamin reduceres.
Syntese af serotonin
For det andet er tryptofan en forløber serotonin- en neurotransmitter kaldet "lykkehormon" som hjælper kroppen med at regulere appetit, søvn og humør. På grund af dets evne til at øge serotoninniveauet, bruges tryptofan til behandling af en række sygdomstilstande - primært søvnløshed, depression og angst.
Symptomer på tryptofanmangel
Fordi tryptofan er en af de essentielle aminosyrer- dens mangel i kosten, kan forårsage symptomer karakteristiske for proteinmangel: vægttab og dysplasi hos børn.
Kombineret med kostmangler i niacin kan mangel på tryptofan også forårsage pellagra, en sygdom karakteriseret ved dermatitis, diarré, demens og død. Denne sygdom er ret sjælden, men tryptofanmangel kan nemt føre til det.
Også en tryptofanmangel i kosten kan føre til et fald i serotoninniveauet. Lavt serotonin er forbundet med depression, angst, irritabilitet, utålmodighed, impulsivitet, manglende evne til at fokusere, vægtøgning, overspisning, kulhydrattrang, hukommelsessvækkelse og søvnløshed.
Hvad kan tyde på mangel på tryptofan?
- Depression
- Angst
- Irritabilitet
- Impulsivitet
- Manglende evne til at koncentrere sig
- Vægtøgning eller uforklarligt vægttab
- Langsom vækst hos børn
- Overspisning og/eller "carb cravings"
- Dårlig søvn/søvnløshed
Hvilke faktorer kan bidrage til tryptofanmangel?
Vitamin B6 er nødvendigt for at omdanne tryptofan til niacin og serotonin. Derfor kan en mangel på vitamin B6 i kosten føre til et fald i serotoninniveauet og/eller forstyrrelse af omdannelsen af tryptofan til niacin.
Udover, nogle diæter og miljøfaktorer hæmme omdannelsen af tryptofan til serotonin, herunder: rygning, overdreven indtagelse af sukker, alkohol, protein, hypoglykæmi og diabetes.
Symptomer på tryptofanoverdosis
Det høje indhold af tryptofan i kosten forårsager som bekendt ikke dets overflod i kroppen. Derudover er tryptofan ordineret til terapeutiske formål, som et lægemiddel eller kosttilskud, i doser større end fem gram om dagen og forårsager ingen bivirkninger.
Men i 1989 blev det konstateret, at brugen af kosttilskud indeholdende tryptofan førte (hos mere end tusind mennesker) til udviklingen af en alvorlig sygdom - eosinofili-myalgi syndrom(EMS, ICD-10 - M35.8), som er karakteriseret svære muskel- og ledsmerter, høj feber, svaghed, hævede arme og ben og åndenød. Derudover er mere end 30 dødsfald blevet forbundet med eosinofili-myalgi-syndrom forårsaget af brugen af tryptofantilskud.
Mange eksperter mener, at eosinofili-myalgi-syndrom var forårsaget af en forurening fundet i et parti tryptofan fra en producent, som kun påvirkede et lille antal modtagelige individer. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration er dog stadig overbevist om, at det er meget usikkert at tage høje doser tryptofan. Fra 1989 var tryptofan ikke tilgængelig som kosttilskud i USA i nogen tid.
Til dato er det tolerable øvre indtagsniveau for tryptofan ukendt.
Indflydelse af madtilberedning, opbevaring og forarbejdningsmetoder på indholdet af tryptofan i fødevarer
Der er ingen undersøgelser, der viser, hvordan måden mad tilberedes, opbevares eller forarbejdes på påvirker tryptofanniveauet i fødevarer.
Tryptofan lægemiddelinteraktioner
Folk, der tager antidepressiva, kendt som selektive serotoningenoptagshæmmere (SSRI'er)(inklusive fluoxetin, paroxetin Og sertralin), bør du konsultere din læge, før du tager andre kosttilskud eller medicin, der også øger mængden af serotonin i kroppen.
Tryptofan og andre produkter
Vitamin B6, vitamin C, folinsyre og magnesium er essentielle for metabolismen af tryptofan. Derudover er tyrosin og phenylalanin konkurrenter til tryptofan.
I denne forbindelse mener nogle af de medicinske fagfolk, at indtagelse af mad, der er rig på tryptofan, ikke forårsager en tilstrækkelig stigning i niveauet af dets indhold i blodet til at have en terapeutisk effekt, og derfor bør kosttilskud indeholdende tryptofan tages for at øge dets niveau i blodet.
Under hvilke forhold er det nødvendigt at være særlig opmærksom på tryptofan?
Tryptofan kan spille en rolle i forebyggelsen og/eller behandlingen af følgende tilstande:
- Angst
- Depression
- Hovedpine
- Søvnløshed
- mareridt
- Kompulsiv/kompulsiv lidelse
- Præmenstruelt syndrom
- Senil demens
- Tourettes syndrom
I en af de tidligere artikler har jeg allerede beskrevet, at nogle fødevarer hjælper med at forbedre humøret. Jeg vil dedikere dagens artikel til tryptofan, en essentiel aminosyre, som også er et naturligt antidepressivt middel i kombination.
Dårligt humør, træthed, manglende vilje til at gøre noget eller angst, irritabilitet, søvnløshed er karakteristiske tegn på depression.
Men lignende symptomer kan manifesteres af en mangel i kroppen af den essentielle aminosyre tryptofan.
Rollen af serotonin og melatonin i kroppen
Tryptofan er involveret i produktionen af to meget vigtige hormoner - serotonin og melatonin. Serotonin kaldes ellers "lykkehormonet", det produceres i dagtimerne. Om natten dannes melatonin, "søvnhormonet", igen, denne essentielle aminosyre er involveret i denne proces.
Serotonin i kroppen er ansvarlig for følelsen af følelsesmæssig komfort. Hvis dette stof produceres i tilstrækkelige mængder i kroppen, reagerer en person tilstrækkeligt på stressende situationer, fordi serotonin reducerer angst, lindrer spændinger og hjælper med at slappe af.
Hvis kroppen modtager en tilstrækkelig mængde af denne essentielle aminosyre, produceres melatonin fra den om natten. Dette hormon er synonymt med god søvn, fremmer hurtigt at falde i søvn og forbedrer søvnkvaliteten markant. Med tilstrækkelig produktion af melatonin kan en person sove fuldt ud, efter søvn føler han sig udhvilet og fuld af energi.
Fødevarer, der indeholder tryptofan
Kroppens daglige behov for tryptofan er 0,25 g. Under stress og stress stiger kroppens behov for aminosyrer og kan nå op på 1 g.
Den største mængde af denne essentielle aminosyre findes i kostens proteiner. Kilder til tryptofan er hård ost, hytteost, kød, fisk, bælgfrugter, boghvede, nødder, bananer.
Andre nyttige egenskaber
Denne aminosyre er ikke kun et naturligt antidepressivt middel, det hjælper kroppen med at modstå stress, overvinde det og sygdomme forbundet med det (for eksempel). Det hjælper også med at reducere sult, hjælper med at kontrollere appetitten og reducerer irritabilitet. Dette er grunden til, at diætister skal få nok tryptofan.
Dette stof hjælper med at reducere smertefølsomheden. Det fremmer produktionen af væksthormon, en stigning i muskelmasse og et fald i kropsfedt.
Hvis kroppen indeholder en tilstrækkelig mængde af denne aminosyre, tilpasser sådanne mennesker sig hurtigere, når de skifter tidszoner, deres søvn-vågen-cyklus normaliseres på kortere tid.
biologiske tilsætningsstoffer
I betragtning af det moderne livstempo, de belastninger og psykologiske belastninger, som vi dagligt står over for, er det indlysende, at vores krop har brug for en tilstrækkelig forsyning af tryptofan til fuldgyldigt arbejde. Det er dog ikke altid muligt at give det. Nogen er på diæt, nogen faster, og en anden følger simpelthen ikke deres diæt. Under sådanne forhold kan du ty til at tage biologiske kosttilskud, der indeholder denne essentielle aminosyre.
Fortrinsret bør gives til de biologiske kosttilskud, der udover tryptofan også indeholder vitamin B5 og B6. Disse vitaminer bidrager til dannelsen af serotonin og melanin, hvilket igen øger virkningen af tryptofan.
Til fremstilling af tryptofan anvendes både en enkelttrinssyntese ved hjælp af bakterielle auxotrofe mutanter med nedsat regulering af aminosyresyntese og en totrinssyntese, herunder fremstilling af en tryptofanprækursor og derefter dens enzymatiske omdannelse til slutproduktet tryptofan.
I bakterier og andre organismer dannes tryptophan fra erythrose-4-phosphat og phosphoenolpyrodruesyre gennem en række sekventielle reaktioner, herunder dannelsen af shikiminsyre og chorisminsyre, og anthranilsyre er den umiddelbare forløber for tryptofan.
Tryptophansyntese hæmmes allosterisk af slutprodukter, der virker på enzymer, der katalyserer de indledende stadier af transformationer forbundet med dannelsen af chorismic syre.
For at skifte metaboliske reaktioner langs vejen for den dominerende dannelse af tryptophan er det nødvendigt at blokere omdannelsen af chorisminsyre til præphensyre, som opnås ved virkningen af mutagene faktorer. Hos mutanter med nedsat aktivitet af enzymer, der katalyserer omdannelsen af chorisminsyre til præphensyre, observeres en øget tryptophansyntese, men for normal udvikling af disse mutanter skal mangelfulde aminosyrer - phenylalanin og tyrosin - tilsættes næringsmediet i mængder, der ikke forårsager syntese af enzymet enzymhæmning.
Til industriel produktion af tryptofan er der udviklet teknologier baseret på brugen af auxotrofe mutanter: bakterier af slægten Bacillus subtilis med nedsat syntese af phenylalanin og tyrosin. Alle teknologiske processer er organiseret omtrent efter samme skema som produktionen af lysin ved hjælp af mutante stammer af corynebakterier. Fermenteringen varer 48 timer ved 37°C, koncentrationen af tryptofan i dyrkningsvæsken når 10 g/l. Efter adskillelse af kulturvæsken fra bakteriecellerne inddampes den og tørres ved 110-120°C. Det tørrede produkt kaldes tryptophan foderkoncentrat (TFC).
Efter modtagelse af højkoncentrerede tryptofanpræparater udsættes kulturvæsken for yderligere oprensning. Først syrnes det med saltsyre til pH 1,0 og derefter separeres det dannede bundfald ved centrifugering. Dernæst føres et centrifugat indeholdende tryptofan gennem ionbyttersøjler med en kationbytter, hvorved aminosyren bindes og dermed adskilles fra dyrkningsvæsken. Efter vask af søjlerne desorberes tryptophan med en 5% ammoniakopløsning i en blanding af isopropanol og vand. Eluatet sendes til en vakuumfordamper, hvorefter aminosyren krystalliseres ved 4 - 8 °C. Tryptophansaltet, der er isoleret i krystallinsk form, vaskes med ethanol og tørres under vakuum ved 60°C. Det tørrede krystallinske præparat indeholder mindst 99 % tryptofan i form af chlorid. Sedimentet efter adskillelse af dyrkningsvæsken, der indeholder celler fra bakteriekulturen, tørres også og anvendes som et fodertilsætningsstof med højt proteinindhold, der indeholder en øget mængde tryptofan.
Syntese af tryptofan i vores land udføres hovedsagelig i henhold til en to-trins ordning. Først opnås en forløber for tryptofan, anthranilsyre, ved kemisk syntese, som derefter omdannes til tryptofan med deltagelse af enzymer af mikrobiel oprindelse.
Den biokemiske omdannelse af anthranilsyre til tryptofan sker i tre trin: i det første trin dannes aminoglycosid N-(5'-phosphoribosyl)-anthranilsyre ud fra anthranilsyre med deltagelse af phosphoribosyl pyrophosphat (PRPP), som som følge af indarrangement og decar-reduktion af intraphosphoroleglycol omdannes til intraphosphorole-3. te. På det sidste stadie, under påvirkning af enzymet tryptophansyntetase, dannes tryptophan ud fra indol-3-glycerofosfat og aminosyren serin. På grund af det faktum, at pyridoxalphosphat tjener som en aktiv gruppe i enzymet tryptophansyntetase, afhænger omdannelseshastigheden af anthranilsyre til tryptophan af tilstedeværelsen af dette coenzym i mediet. Gær bruges som en kilde til enzymer.
Produktionsprocessen til den biokemiske omdannelse af anthranilsyre til tryptofan udføres i to trin.
I første fase øges biomassen af gær, som producerer enzymer. Næringsmediet til dyrkning af gær er fremstillet af roemelasse, urinstof og mineralsalte. Fermenteringen fortsætter i 24 timer ved 30°C. Derefter indføres en alkoholisk 5% opløsning af anthranilsyre og en 50% opløsning af urinstof i fermenteren. 3 - 4 timer efter tilsætningen af antanilsyre tilføres et kulstofsubstrat, melasse, yderligere i fermenteringsbeholderen i form af en 25% opløsning. Ved de efterfølgende fermenteringsstadier tilføres anthranilsyre og urinstof periodisk hver 6. time og en melasseopløsning - hver 12. time. Fermenteringens varighed er omkring 120 timer, og under hensyntagen til væksttidspunktet for gærbiomasse - 144 timer. Indholdet af tryptofan i dyrkningsmediet er 3 - g / 5. (%3 - g / 5.). Efter inddampning og tørring opnås et tryptophanfoderkoncentrat (CCT) indeholdende 90% tørstof, 48 - 54% proteiner, 1 - 3% tryptofan, 1,5 - 1,9 mg (%) vitamin B1, 2,5 - 3,3 mg (%) vitamin B2, 62 - 68 mg vitamin.
I vores drevne, stressende og trætte tid lider flere og flere mennesker af depression og frygt.
Der er en række essentielle aminosyrer, det vil sige, det er aminosyrer, som ikke kan syntetiseres i vores krop og ikke kun i vores. Aminosyre tryptofan det er en essentiel aminosyre, hvoraf en tilstrækkelig mængde i kosten er et naturligt forsvar mod sådanne tilstande. Hvordan sker det?
Tryptofan i menneskekroppen gennemgår flere ændringer, især tager det del i produktionen af serotonin. Det menneskelige øje har brug for beskyttelse mod ultraviolette stråler, så om sommeren, hvor solen generer os mest, bruger vi solbriller. Men denne opfindelse dukkede først op for nylig, og den menneskelige krop har håndteret dette problem i lang tid - ved hjælp af sit eget kemiske UV-filter. Nødvendige for dets fremstilling er forbindelser, der forekommer under nedbrydningen af tryptofan, hvis mængde falder med alderen, hvilket resulterer i for eksempel grå stær. Derfor er den korrekte mængde tryptofan i den daglige kost meget vigtig for en ældre person for at beskytte øjnene.
Tryptofans rolle
Tryptofan påvirker ikke kun kvaliteten af vores humør eller øjenbeskyttelse, men også:
Deltager i reproduktionsprocessen,
- nødvendigt for det normale amningsforløb,
- deltager i syntesen af rhodopsin,
- spiller en vigtig rolle i biosyntesen af niacin og vitamin B6,
- regulerer stofskiftet (nedsætter appetitten),
- påvirker det menneskelige immunsystem (øger immuniteten),
- påvirker kulhydratmetabolismen i kroppen,
- deltager i udskillelsen af væksthormoner,
- nødvendig for opbygning af muskelvæv,
- er en vigtig bestanddel af coenzymer,
- påvirker niveauet af neurotransmittere: dopamin, noradrenalin og beta-endorfin, (deres niveau stiger efter at have spist et måltid rigt på tryptofan).
På trods af det faktum, at tryptofan i den menneskelige krop er nødvendig for mange metaboliske processer, er dens koncentration den mindste blandt alle de aminosyrer, der er indeholdt i den menneskelige krop.
Syntese af melatonin
Tryptofan i den menneskelige krop er også nødvendig for produktionen af melatonin, en meget vigtig forbindelse, der er ansvarlig for at sende signalet til at sove. Men dette er ikke den eneste vigtige funktion af melatonin - det virker i mave-tarmkanalen, forsinker mavetømning, påvirker funktionen af tarmmusklerne, forskere mener endda, at en tilstrækkelig mængde af det kan virke profylaktisk mod tyktarms- og endetarmskræft.
Tryptofan mangel
Tryptofanmangel fører til:
væksthæmning,
- anæmi,
- hypoproteinæmi,
- vævsatrofi,
- hårtab,
- fedtdegeneration af leveren,
- degeneration af sædrørene,
- degeneration af glatte muskler,
- suppression af mælkekirtlerne (undertrykkelse af laktation).
Det er også blevet bemærket, at hos ældre spiller et fald i tryptofanniveauer en vigtig rolle i forekomsten af grå stær. Tryptofan har brug for vitamin B6 og magnesium for at omdanne til serotonin.
Hvilke fødevarer indeholder tryptofan
Naturlige, gode kilder til tryptofan er proteinrige fødevarer som f.eks:
Mælk,
- hvid ost
- gul ost
- sojaprodukter,
- kød,
- fisk,
- bananer,
- tørrede dadler.
Overskydende tryptofan
Overskydende tryptofan er meget sjælden og er altid forbundet med fejl i kost eller medicin. Det kan se ud som:
Maveirritation (opkastning)
- sløret syn
- døsighed,
- tør mund,
- hovedpine,
- kvalme,
- manglende koordinering af bevægelser.
I ekstreme tilfælde kan for meget tryptofan forårsage blærekræft og skade på nervesystemet.
Serotonin syndrom
Når du bruger et L-tryptofantilskud, kan indtagelse af visse grupper af lægemidler føre til serotoninsyndrom, som viser sig gennem w:
sløvhed,
- irritabilitet og psykomotorisk agitation,
- til hvem,
- angst,
- sløvhed
- kramper,
- symptomer på neuromuskulær overledning (myoklonus, hyperrefleksi, muskelstivhed, tremor, manglende koordination af bevægelser, kulderystelser, nystagmus)
Autonome lidelser (feber, voldsom svedtendens, hypertension, øget respiration, udvidede pupiller, manglende respons på stimuli).
Serotonergt syndrom er en umiddelbar livstruende tilstand, så det er værd at vide, at L-tryptophan ikke bør kombineres med lægemidler:
Bruges til behandling af depression
- indeholdende antibiotikum linezolid,
- indeholdende sibutramin,
- indeholdende tramadol,
- indeholdende perikon,
- indeholdende tryptofan.
Perikon findes i så mange præparater og slankende teer – i disse tilfælde er det også bedre ikke at bruge tryptofantilskud.
Tryptofan kontraindikationer
L-tryptophan kosttilskud bør ikke bruges af mennesker, der lider af:
sklerodermi,
- Kræft,
- hypoglykæmi.
Og også for dem, der tager hormonelle stoffer, gravide og ammende kvinder. Uden at skade helbredet kan du bruge en kost rig på denne aminosyre.