Sygdomme forårsaget af patogene mikrober (bakterier, svampe, vira) kaldes smitsom eller smitsom. De spredes i form af panzootier (i en række regioner, i et helt land og en række lande), epizootier (massemanifestation i et bestemt territorium...

Under moderne forhold for husdyrbrug er spørgsmålene om at bevare husdyr og beskytte dem mod sygdomme af særlig betydning. I gårde og komplekser, infertilitet, sygdomme i kønsorganerne, mastitis, mave-tarm...

Veterinærmedicin er et kompleks af videnskaber om årsager og tegn på sygdomme hos landbrugs- og kommercielle dyr, metoder til deres anerkendelse, forebyggelse og foranstaltninger til at bekæmpe dem. Veterinærmedicin er et historisk etableret aktivitetsområde...

Uanset fodertypen og dets formål skal de alle opfylde følgende grundlæggende krav: indeholde den maksimale mængde næringsstoffer; ikke indeholder eller indeholder den mindst tilladte mængde af skadelige og giftige stoffer...

Lokaler til dyr er bygget i henhold til standarddesign, under hensyntagen til zonefunktioner. Efter terræn skal pladsen placeres under bolig- og kulturbygninger, men over gylleoplag, veterinærbygninger og spildevandsanlæg.

Dyrehygiejne er videnskaben om at beskytte dyrs sundhed, hvis formål er at studere kroppens forhold til det ydre miljø, at udvikle måder til at eliminere negative miljøpåvirkninger og at bestemme betingelserne for rationel hold, fodring og brug af dyr .

Foredragsoversigt:

1. Husdyrbrugssystem

2. Dyreholds biologiske grundlag

2.2 Sten og dens struktur

2.4. Elementer af avlsarbejde i husdyrbrug

3.Grundlæggende om fodring af husdyr

3.1. Kemisk sammensætning af foder

3.2 Foderklassificering

3.3. Principper for dyrefodring

4. Vigtigste husdyrsektorer

4.1. Kvægavl

4.2 Svineavl

4.3.Fåre- og gedeavl

4.4.Fjerkræavl

1. Husdyrbrugssystem
Moderne husdyrbrug er som alt landbrug præget af en stigende grad af intensitet, udviklende specialisering og overgang til industrielle teknologier. Husdyrbrugssystemet består af følgende hovedkomponenter: besætningsstruktur og racesammensætning, reproduktion af husdyrprodukter. Alle disse elementer er iboende i enhver husdyrerhverv (mælke- og kødkvægavl, fåreavl, svineavl, fjerkræavl osv.). Men de er forskellige for forskellige typer bedrifter og de objektive forhold, som sidstnævnte er placeret under. Den følgende præsentation viser, hvordan husdyrbrugssystemet bør opbygges under moderne forhold for at sikre den nødvendige økonomiske effekt.

2. Dyreholds biologiske grundlag

Husdyrbrug er en af ​​de vigtigste grene af landbruget. Produktionsniveauet af husdyrprodukter bestemmer i høj grad befolkningens ernæringstilstand og dens materielle velbefindende.

Husdyrbrug skal give befolkningen mad, industri med råvarer og agerjord med organisk gødning.

Husdyr opdrættes på husdyrbrug, som alt efter formål kan være avl eller kommercielt. På avlsfarme arbejder de for at forbedre racerne og opdrætte dyr af høj værdi. Kommercielle gårde er beregnet til produktion af husdyrprodukter (mælk, kød, æg, læder, uld osv.).

Husdyrbrug omfatter følgende erhverv: kvægavl, svineavl, fåreavl, gedeavl, hesteavl, fjerkræavl, kaninhold, pelsdyravl, rensdyravl, kamelavl, biavl, dambrug mv.

Det teoretiske grundlag for husdyrhold er dyrevidenskab - videnskaben om at producere animalske produkter gennem avl, fodring og rationel brug af dyr. Husdyrvidenskab er opdelt i generel og privat. Generel dyrevidenskab studerer generelle spørgsmål om avl, fodring og hold af dyr og kombinerer discipliner som avl, fodring af dyr og dyrehygiejne.

Privat husdyrhold udvikler teknologi til at drive individuelle grene af husdyrhold og kombinerer discipliner som kvægavl, svineavl, fåreavl, fjerkræavl mv.

Oprindelsen af ​​dyrevidenskab går tilbage til oldtiden. De første beskrivelser af racer og instruktioner om husdyrhold findes i Aristoteles' værker (IV århundrede f.Kr.).

Forskere som A.F. Middendorf, N.P. Chervinsky, P.N. Kuleshov, E.A. Bogdanov, M.F. Ivanov, I.S. Popov, A.P. ydede et stort bidrag til udviklingen af ​​husdyrvidenskab .Dmitrochenko og mange andre.

2.1. Dyrenes biologiske egenskaber

Hver art og race af husdyr har karakteristiske biologiske egenskaber, der bestemmer deres produktivitet: genetisk potentiale for produktion af en bestemt type produkt, eksteriør, indre, konstitution, fordøjelsesegenskaber, frugtbarhed, forhastethed, produktivitetsretning osv.

Genetisk potentiale karakteriserer et dyrs naturlige evner til at producere produkter. Dens manifestation er bestemt af arvelighed i overførslen af ​​egenskaber og egenskaber til afkom og kroppens tilpasning til betingelserne for fodring, vedligeholdelse og teknologi til at opnå produkter.

Mælkeproduktivitet er arveligt bestemt og karakteristisk for alle pattedyr. Mælk er et sekret fra mælkekirtlen, en naturlig føde for nyfødte. For køer, geder og delvist for får og hopper er mælk også et kommercielt produkt. Perioden med mælkefrigivelse kaldes laktation. Hos alle hunner begynder det umiddelbart efter fødslen. Varigheden af ​​diegivningsperioden er 260 - 310 dage for køer, 90 for grise - 120, år får 120-150, kaniner 45 dage. Køer har maksimal alder

468 høje mælkeydelser opnås under tredje til femte laktation. Køernes potentielle mælkeproduktivitet er ret høj.

Søernes mælkeproduktion bestemmes konventionelt - af vægten af ​​smågrise i hele reden i en alder af 21 dage. Betinget mælkeydelse når 65 - 70 kg eller mere.

Fåremælksproduktion er karakteriseret ved vækst og udvikling af lam ved fravænning i tre til fire måneders alderen. Kød produktivitet husdyr er afhængige af fra arter og race, samt køn, alder og betingelser for fodring og vedligeholdelse. Levetidsvurdering af kødkvaliteter udføres ud fra levende vægt og fedme. Under slagtning er indikatorer for kødproduktivitet slagtevægt (vægten af ​​slagtekroppen med fedt, men uden hoved, skind, indvolde og ben til håndleds- og haseleddene) og slagteudbytte (slagtevægt, udtrykt i procent af levende vægt før slagtning) ). Du er morder bevæge sig er, %: for kødkvæg 60 - 68, for malkekvæg 45 - 55, for svin 82 - 85, for kød og uldfår - 50 - 55, uld - 40 - 50.

Uld produktivitet kendetegnet ved klipning af uld fra et får og dets kvalitet. Fin, ensartet uld fås fra får af fine fleece racer, halvfin, ensartet uld fra halvfin fleece får og groft, heterogen uld fra groft uld får. Klipningen af ​​uld fra moderfår med fint uld når 5 - 6 kg, og fra væddere 10 - 13 kg. Udbyttet af rene fibre for fine fleece racer er 40 - 45, semi-fin fleece 55 - 60 og groft uld 70 - 75%.

Ægproduktion landbrugsfjerkræ er kendetegnet ved antallet af æg, der lægges om året og deres gennemsnitlige vægt. Hønsens ægproduktion varierer afhængigt af racen og fodringsforholdene i intervallet 120-300 stk. i år. Ægvægt 50-65 g. Ægproduktion af ænder 90 - 120, kalkuner 70 - 120, gæs 12 - 30 stk. i år.

Ydre- ydre former, fysik af dyr i forbindelse med deres biologiske egenskaber. Det vurderes efter kropsstørrelse, forholdet mellem forskellige dele (artikler) af kroppen (hoved, nakke, manke, bryst, ryg, lænd, lemmer osv.), hudens tilstand, hår, farve, form og volumen af yveret, brystvorternes størrelse og form osv. Det ydre dannes i processen med individuel udvikling af dyret under indflydelse af genotypen og miljøforholdene.

Deres udseende bestemmer fordelene og ulemperne ved individuelle dyr, deres sundhed, produktivitetsretningen og deres race. Det ydre vurderes efter øje for hvert aspekt og ved hjælp af måleinstrumenter: målestok, kompas, bånd, samt grafisk og fotografisk. De vigtigste mål er skulderhøjde, kropslængde, omkreds, bredde og dybde af brystet, bredde i kroner osv. Baseret på forholdet mellem to eller flere målinger af indbyrdes forbundne artikler, beregnes fysikindekser (i % ) som en objektiv karakteristik af fysikken. Følgende indekser bruges oftest:

strækindeks (format):

kompakthedsindeks:

massivitetsindeks:

brystindeks:

I kvægavl er dyr baseret på deres udseende opdelt i mejeri, kød og kombinerede typer. Ved vurdering af det ydre konstateres defekter, der reducerer dyrs vitalitet og produktivitet, f.eks.: aflytning bag skulderbladene, savning af benene, sænket ryg, svage hove mv.

Indre- funktioner i den indre struktur af individuelle organer, væv, celler, der bestemmer de fysiologiske funktioner og biokemiske processer i kroppen. Objekterne for undersøgelse af interiøret er blod, mælkekirtel, hudstruktur, hår, muskel- og knoglevæv, kropstemperatur, respirationsfrekvens, pulsfrekvens osv. Disse indikatorer karakteriserer retningen og niveauet af produktivitet, race og individuelle karakteristika for dyr.

Forfatning- et sæt af kroppens fysiologiske og anatomiske egenskaber, der bestemmer dens reaktion på påvirkningen fra det ydre miljø, som er udviklet under påvirkning af arvelighed og betingelserne for individuel udvikling. Baseret på kropsstørrelse, konstitution, forhastethed, vitalitet, nervøs aktivitet, produktivitet og andre indikatorer, kan et dyr klassificeres som en bestemt type konstitution. P. N. Kuleshov (1854-1936) identificerede fire typer af dyrekonstitution: ru, øm, tæt, løs.

Rå forfatning karakteristisk for dyr af primitive racer. De har et tungt, ru hoved, tyk hud og voluminøse muskler. Sådanne dyr er sent modne, uproduktive og indtager meget foder pr. vækstenhed, men er hårdføre. Denne type er typisk for arbejdende kvæg.

Delikat forfatning kendetegnet ved tynde knogler, lyst hoved, elastisk hud med et stort antal folder på hals og yver. Denne type findes blandt specialiserede malke- og kødkvægsracer.

Tæt, eller tør, forfatning Karakteriseret ved en kompakt bygning, stærke knogler, veludviklede muskler, elastisk hud. Fysikken er harmonisk, og dyrene har et intenst stofskifte. Denne type forfatning er typisk for mælke- og kødracer.

Løs, eller rå, forfatning karakteriseret ved voluminøse muskler, tyk hud med veludviklet subkutant fedtvæv. Dyrene er godt fodret. Denne type er typisk for dyrkede kødracer.

Akademiker M. F. Ivanov identificerede typen stærk forfatning. Dyr af denne type er blottet for tegn på ømhed, løshed og ruhed. De har et godt helbred og høj produktivitet.

Dyretilstand. Tilstand er dyrets fysiologiske tilstand og dets fedme. Der er fabriks-, udstillings-, arbejds-, opfednings- og træningsforhold.

Fabrikstilstand karakteristisk for avlsdyr, når de er muntre, sunde, men ikke alt for velnærede.

Udstillingstilstand - dyr får et attraktivt udseende takket være passende fodring og pleje.

Arbejdsvilkår svarer til gennemsnitlig fedme og høj produktivitet.

Træningstilstand karakteristisk for dyr, der er forberedt til test (hovedsageligt heste).

Fedende tilstand have dyr beregnet til slagtning, når der er ophobet en reserve af næringsstoffer i kroppen.

Fertilitet- dyrs evne til at formere sig. Antallet af afkom afhænger af antallet af modne og befrugtede æg. Hos køer modnes 3 til 7 æg og har ægløsning på samme tid, og kun et eller to befrugtes; per kælvning medbringer en ko normalt én kalv, sjældnere to eller flere. Rekord - 7 kalve.

Hos søer modnes 20-40 æg, hvoraf 10-15 befrugtes, og der fødes kun 8-12 smågrise. Rekorden er 32 smågrise per faring.

Hos får modnes og har ægløsning 6-10 æg samtidigt, og et eller to befrugtes; Normalt fødes et lam, sjældnere to; rekordkasse - 13 lam pr læmning.

Registrerede tilfælde af fertilitet indikerer de potentielle biologiske muligheder for at øge dyrenes produktivitet gennem flergangsfødsler

2.2 Sten og dens struktur

Dyracer dukkede op som et resultat af deres domesticering og avl, derfor blev menneskelig arbejdskraft brugt på deres skabelse. Der er ingen racer af dyr i naturen.

Ifølge definitionen af ​​E.Ya. Borisenko, en race er en integreret gruppe af dyr af samme art, af fælles oprindelse, karakteriseret ved specifikke morfologiske og økonomisk nyttige egenskaber, der er nedarvet.

Antallet af dyr i racen skal være tilstrækkeligt til at undgå tvungen indavl eller krydsning med andre racer. P. N. Kuleshov mente, at der skulle være mindst 405 tusinde individer i racen.

Racer af husdyr har deres egen struktur, som normalt forstås som deres morgenstruktur" afkom, type, linje, familie.

Møgunge- en del af racen, godt tilpasset til avl under visse klimatiske forhold. Således er den sort-hvide race opdelt i central russisk, ural og sibirisk afkom. Sammen med god tilpasning til specifikke naturlige og økonomiske forhold adskiller afkom sig i produktivitet.

Type- del af racen, der har karakteristika i kropsstruktur og produktivitetsretning. Blandt kvægracen Simmental skelnes således mælke- og kød- og mælketyper, blandt store hvide grise er der dyr fra kød-fedt-, svinefedt- og kødproduktionsområderne (intraveltyper).

Linje- dette er en unik højproduktiv gruppe af avlsdyr inden for racen, som stammer fra en fremragende far (grundlæggeren af ​​linjen) og har ligheder med ham i udseende og produktivitetens art. Linjen er opkaldt efter producentens kaldenavn. Som regel eksisterer linjer i tre til fem generationer, og så skabes nye, endnu mere produktive linjer ud fra dem. At avle rene linjer og opnå krydsninger ved at krydse dem er vigtige metoder til at forbedre racen.

Familie- en yderst produktiv gruppe avlsdyr, der stammer fra en fremragende forfader og ligner hende i udseende og produktivitet. Familier er mindre talrige og mindre holdbare end slægter.

2.3. Forhastethed og brugsbetingelser for dyr

Forhastet er dyrenes evne til hurtigt at modnes. Der er fysiologisk og økonomisk forhastethed. Fysiologisk bestemmes af den alder, hvor dyret når puberteten, og økonomisk - af den alder, hvor dyr kan bruges mest rationelt til at opnå visse produkter fra dem. Maksimal produktivitet observeres i voksenalderen, og så falder den, så dyr holdes ikke før den naturlige død.

Tabel 22

Forhastethed og brugsbetingelser for dyr

og sælges til kød, så snart de er tilgængelige. brug bliver urentabel. I tabel Tabel 22 viser data om tidlig modenhed og forventet levealder for forskellige dyrearter og fugle.
2.4. Grundlæggende elementer i avlsarbejdet i husdyrbruget

Hovedelementerne i selektions- og avlsarbejdet er selektion og selektion under optimale fodrings- og opstaldningsforhold og målrettet opdræt af ungdyr. Udvælgelse og udvælgelse er de vigtigste metoder til kvalitativ forbedring af dyr.

Selektion skelner mellem naturlig og kunstig.

Naturlig selektion opstod under påvirkning af de naturlige forhold, hvorunder organismen eksisterede, og var rettet mod bedre overlevelse af visse former. Største handling. Naturlig udvælgelse udøvede sin indflydelse på dyr i de første stadier af domesticeringen, såvel som når de blev holdt under forhold tæt på naturlige.

Kunstigudvælgelse I modsætning til den naturlige udføres den af ​​mennesker og er rettet mod at forbedre dyrs produktive og avlsegenskaber. Kunstig selektion i menneskets dygtige hænder er et kraftfuldt middel til indflydelse: i hvilken retning selektionen foretages, på denne måde udvikler husdyrracerne sig. Dyretypen, arten af ​​deres produktivitet, tidlige modenhed og andre økonomiske og biologiske kvaliteter er under kunstig selektions utrættelige opmærksomhed.

Kunstig selektion er opdelt i ubevidst og metodisk.

Ubevidst udvælgelse mennesker har udført siden fødslen af ​​husdyrhold. Ved at efterlade de bedste dyr til avl, søgte han at bevare deres værdifulde egenskaber i deres afkom. Dyrenes afstamningsegenskaber forbedredes meget langsomt under ubevidst udvælgelse.

Metodisk udvælgelse adskiller sig fra det ubevidste i sin følelse af formål. Ved at bruge viden og praktisk erfaring inden for avl, gennem metodisk udvælgelse af passende udvælgelse, skaber opdrættere racer af dyr med forudbestemte kvaliteter.

Selektion, eller målrettet forældreudvælgelse for at opnå afkom af den ønskede kvalitet, er en af ​​metoderne til at forbedre racen. Selektion og selektion spiller en afgørende rolle i avlen. Takket være dem er der skabt moderne fabriksracer af alle typer husdyr. Udvælgelse og udvælgelse hænger tæt sammen. Afhængig af typen af ​​bedrift og karakteristikaene for de dyr, der opdrættes, anvendes forskellige typer selektion. Hvis par udvælges til at rette op på manglerne eller forstærke den ene af forældrenes positive egenskaber på bekostning af den anden forælder, kaldes en sådan udvælgelse heterogen.

Udvælgelsen af ​​forældre med relativ lighed med hinanden kaldes homogen.

Hvis en far udvælges separat for hver ko, vil en sådan udvælgelse være individuel, og hvis til en gruppe køer ens i oprindelse, produktionskvalitet osv., - gruppe. Med enhver form for kvalitetsudvælgelse bør faren være en klasse højere end tæverne, da "den bedste med de bedste giver bedre" og "lige med ens giver like."

Når dyr befinder sig i nye miljøforhold, tilpasser de sig til dem og gennemgår en række ændringer. Denne proces kaldes akklimatisering. Arten af ​​ændringer i dyr under akklimatiseringsprocessen afhænger af, i hvor høj grad de nye miljøforhold adskiller sig fra de tidligere. Hvis disse forskelle ikke er særlig store, er dyrene i stand til at reproducere sig normalt og producere høj produktivitet selv under nye forhold. Med meget betydelige forskelle mellem de tidligere og nye eksistensbetingelser strækker akklimatiseringsprocessen sig over flere generationer. Det skal erindres, at for en vellykket akklimatisering af racer er skabelsen af ​​gunstige fodrings- og opstaldningsforhold for dyr af afgørende betydning. Unge dyr akklimatiserer sig lettere end voksne. Dyr, der flyttes fra et sultent klima til et varmt klima, akklimatiserer sig sværere, end når de flytter fra et varmt klima til et koldt. Bjergkvæg akklimatiserer sig bedre til lavlandet end lavlandskvæg under bjergforhold

Hvis nye miljøfaktorer ikke svarer til den akklimatiserede races biologiske egenskaber, så degenererer den.

Forbundsstatens uddannelsesinstitution

videregående faglig uddannelse.

Kuban State Agrarian University

Institut for Privat Husdyrvidenskab og Svineavl

V.A. Kuznetsov, O.N. Eremenko

GRUNDLÆGGENDE FOR DYREHOLD
/Undervisningsmanual

til praktiske øvelser

studerende fra Det Agronomiske Fakultet/

_________________________

(Elevens fulde navn)

__________ ___________

kursusgruppe

__________________________

Akademi år

Krasnodar, 2009

Udviklet af: Lektor V.A. Kuznetsov, assistent O.N. Eremenko.
Under metodisk redaktion af doktor i landbrugsvidenskab, professor, akademiker ved det russiske naturvidenskabsakademi V.I. Komlatsky.

Den pædagogiske og metodiske manual giver studerende ved Det Agronomiske Fakultet studiet af den kemiske sammensætning og næringsværdi af foderafgrøder, dannelsen af ​​dyr af den ønskede produktive type, landbrugsdyrs vækstmønstre, bestemmelse af produktive kvaliteter og brug af dyr under betingelserne for moderne husdyrproduktionsteknologier.

Uddannelsesmanualen blev gennemgået og godkendt på et møde i Institut for Privat Husdyrvidenskab og Svineavl, protokol nr. 8 fra 2. marts 2009

2. Bestemmelse af næringsstofudbytte fra 1 ha afgrøder

forskellige foderafgrøder 9

3. Beregning af foderbehov til div

typer husdyr 17

4. Bestemmelse af den produktive type landbrug

dyr 28

5. Bestemmelse af animalsk fedme 43

6. Vurdering af vækst og udvikling af husdyr 50

7. Rationering, afbalancering og analyse af malkekøers kost 58

8. Beregning af behovet for ensilage, høslæt, grøntfoder og udstyr

ved anskaffelse af dem på mejerianlægget 65

9. Mælkeproduktionsteknologi. Mejeriregnskab

produktivitet 72

10. Husdyrs kødproduktivitet 79

11. Beregning af output fra svineavlskomplekset

med en afsluttet produktionscyklus 86

12. Fjerkræproduktionsteknologi og regnskab

fjerkræægs produktivitet. 90

13. Undersøgelse af levevilkår og basisproduktion og teknologiske processer på husdyrbrug. 96

Emne 1. Bestemmelse af foderets samlede næringsværdi
Formålet med lektionen: At blive fortrolig med essensen af ​​metoder til bestemmelse af den samlede næringsværdi af foder og energi.
Næringsværdien af ​​1 kg tør (standard) havre, svarende til 1414 kcal, tages som foderenhed. energi af fedtaflejring eller aflejring i kroppen af ​​en fedeokse er 150 g fedt, eller dette er mængden af ​​fordøjelige næringsstoffer, hvoraf der ved indtagelse dannes ca. 150 g fedt i dyrenes krop.

For at beregne næringsværdien af ​​foder i havrefoderenheder kræves følgende data:

a) bruttoindholdet af protein, fedt, fibre og BEV i et eller 100 kg foder;

b) indikatorer for den produktive virkning af rene næringsstoffer, som viser, hvor meget fedt der kan aflejres i dyrets krop, når der fodres med 1 kg protein, fedt, kosttilskud og fibre.

Ved beregning af fedtaflejring er det nødvendigt at huske, at 1 kg fordøjelige næringsstoffer afsætter en vis mængde fedt i dyrets krop, kg.

Tabel 1. Produktiv effekt af fordøjelige næringsstoffer pr. kg lagret fedt

Metodik beregning af den energimæssige næringsværdi af foder i havrefoderenheder:

1. Indhentning af mængden af ​​fordøjelige næringsstoffer. (Indholdet af protein, fedt, fibre og BEV ganges med disse stoffers fordøjelighedskoefficient og divideres med 100).

2. Bestemmelse af den forventede fedtaflejring af individuelle næringsstoffer. (De resulterende mængder af fordøjeligt protein, fedt, fibre og BEV ganges med den tilsvarende indikator for produktiv virkning).

3. De resulterende produkter opsummeres. Den samlede mængde viser mængden af ​​fedt, der er lagret som følge af brugen af ​​alle næringsstofferne.

4. Den beregnede samlede fedtdeposition er korrigeret for fiber, hvis forbrug reducerer fedtaflejringen i følgende mængder:

Tabel 2. Reduktion i fedtaflejring pr. 1 kg forbrugt fiber

Korrektionen for fiber trækkes fra den samlede fedtdeposition, og den faktiske fedtdeposition opnås.

5. Antallet af foderenheder findes ved at dividere den faktiske fedtdeposition (kg) med 0,150 (kg) (fedtdeposition af en foderenhed).

Øvelse 1. Bestem næringsværdien af ​​følgende foderstoffer i havrefoderenheder.

Tabel 3. Næringsstofindhold og fordøjelighedskoefficienter

Tabel 4. Beregning af samlet næringsværdi i foderenheder pr. 100 kg foder

Vores land har udviklet et nyt system til vurdering af næringsværdien af ​​foder i energifoderenheder, det vil sige, at foderets energinæringsværdi bestemmes af værdien af ​​fodermetaboliserbar energi (ME), som repræsenterer den del af foderenergien, der bruges til at opretholde liv og producere. Mængden af ​​udvekslingsenergi kan bestemmes som følger. Ud fra foderets kemiske sammensætning og fordøjelighedskoefficienter bestemmes mængden af ​​fordøjelige næringsstoffer. Metaboliserbart energiindhold beregnes derefter ved hjælp af den passende regressionsligning (Nutrient Energy Coefficients).
1 kg foder indeholder metabolisk energi MJ:
For kvæg OE = 19,46 pP + 31,23 pJ + 13,65 pC + 14,78 pBEV

For får OE = 17,71 pP + 37,89 pJ + 13,44 pC + 14,78 pBEV

For heste OE = 19,46 pP + 35,43 pJ + 15,95 pC + 15,95 pBEV

For grise OE = 20,85 pP + 36,63 pJ +14,27 pC + 16,95 pBEV

For fjerkræ OE = 17,71 pP + 37,89 pJ +13,44 pC + 14,78 pBEV
Eksempel: Den metaboliske energi af 100 kg sainfoin hø er:

Kvæg OE = 19,46*3,96+31,23*0,95+13,65*16,5+14,78*24,5= 686000KJ eller 686 MJ

Får OE = 17,71*3,96+37,89*0,95+13,44*16,5+14,78*24,5= 689,9 MJ

Heste OE = 19,46*3,96+35,43*0,95+15,95*16,5+15,95*24,5= 764,6MJ

Svin OE = 20,85*3,96+36,63*0,95+14,27*16,5+16,95*24,5= 768,2 MJ

Fugl OE = 17,71*3,96+37,89*0,95+13,44*16,5+14,78*24,5= 834,4 MJ

Tabel 5. Generel næringsværdi af foder i EKE (OE)

Konklusioner___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Emne accepteret ________________________________________________________________

Lærerens underskrift _____________________________________________

Emne 2. Bestemmelse af næringsstofudbytte fra 1 ha såning af forskellige foderafgrøder
Formålet med lektionen: Undersøg metoden til beregning af udbyttet af næringsstoffer fra forskellige foderstoffer fra 1 hektar afgrøder.
Intensiv udvikling af husdyrbrug er umulig uden at skabe et stærkt fodergrundlag, der giver landbrugsdyrene en tilstrækkelig mængde næringsrigt foder.

Den biologiske værdi af et bestemt foder afhænger af mængden af ​​næringsstoffer, der er indeholdt i det, deres fordøjelighed og assimilering af dyrets krop, af tilstedeværelsen af ​​smagsirriterende stoffer i foderet, der stimulerer dyrets appetit og bidrager til dets smag. Foderet bør ikke have en skadelig virkning på dyrets krop og kvaliteten af ​​de produkter, der opnås fra det.

x
kemisk sammensætning af foder

Næringsstoffer, der indtages af dyr i foder, går til dannelsen af ​​produkter, for at genopbygge de omkostninger, som kroppen pådrager sig i løbet af dets liv, og i en voksende krop bruges de som materiale til dannelsen af ​​nyt kropsvæv hos dyr.
Øvelse 1 . Mulighed ______ . Udfør beregninger for at bestemme udbyttet af næringsstoffer fra 1 hektar afgrøder af disse foderafgrøder ved hjælp af information om den kemiske sammensætning af foder og dets næringsværdi.

Kommunal uddannelsesinstitution

Staroisakovskaya gymnasiet

VALGKURSUS

Teknologilærer, mester

industriel uddannelse

Forklarende note.

Husdyrbrug er en af ​​de vigtigste grene af landbruget. Det er designet til at tilfredsstille befolkningens behov for sådanne værdifulde produkter som kød, smør, mælk samt levere råvarer til forskellige industrier.

Husdyrbrug påvirker også stigningen i planteproduktivitet, da det tjener som en kilde til organisk gødning. Således afgrødeproduktion
og husdyrbrug er nært beslægtede grene af landbruget.

På grund af brugen af ​​avanceret teknologi, mekanisering og elektrificering af produktionsprocesser er kravene til uddannelse af husdyravlere også stigende. De skal have en god almen uddannelse, polyteknisk og særlig zooteknisk uddannelse, kende dyrenes biologiske egenskaber, en række forskellige maskiner og udstyr, kunne betjene dem og bruge dem rationelt.

I klasser om det grundlæggende i husdyrhold, samt om mekanisering og automatisering af husdyrbrug og komplekser, vil eleverne blive fortrolige med moderne metoder til at øge dyrenes produktivitet.

Også baseret på den erhvervede viden inden for biologi, fysik, kemi, geografi, matematik lærer de korrekt at udføre grundlæggende produktionsarbejde på mekaniserede landbrugskomplekser.

Viden i dette kursus vil hjælpe eleverne umiddelbart efter skoletid med at engagere sig i socialt nyttigt, produktivt arbejde inden for dyrehold, studere på et universitet eller teknisk skole i deres valgte erhverv og speciale.

Pædagogisk og tematisk plan

"Ung Landmandsskole"

i kurset "Fundamentals of Husdyravl og Veterinærmedicin"

for skoleåret 2008/2009

Træningsprogram

i kurset "Fundamentals of Husdyravl og Veterinærmedicin"

Programmet varer 68 timer. Skolebørns personlige erfaringer vil bidrage til en god assimilering af materialet, da de bor i landdistrikter, har en række permanente husholdningsansvar for at passe husdyr og arbejde på fødevarevirksomheders gårde.

GENERELLE SPØRGSMÅL

Ø Landbrugsproduktionens tilstand og problemer på nuværende tidspunkt (1 time)

Ø Lovgrundlag for landbrug, jordlove (1 time)

Ø Miljørigtig landbrugsproduktion (1 time)

Ø Marketing: forskning, salg og produktpromovering (1 time)

Ø Optimering af produktionsstrukturen og gennemførelse af investeringsprojekter i landbruget (1 time)

Ø Forretningsspil: "Organisation og aktiviteter af en marketingtjeneste" (1 time)

Kapitel 1. Grundlæggende om anatomi og fysiologi

husdyr (3 timer)

Organismen er karakteriseret som en enkelt helhed. Cellernes struktur og funktioner er beskrevet. Begrebet stof og dets typer. Organsystem: frivillig bevægelse, blod- og lymfecirkulation. Blodsammensætning. Små og store cirkler af blodcirkulationen. Åndedrætsorganerne. Fordøjelsessystemet. Begrebet stofskifte og energi. Protein-, kulhydrat- og fedtstofskifte. Udveksling af vand og mineraler. Vitaminer. Termoregulering. Karakteristika for udskillelsesorgansystemerne er givet. Reproduktive organsystem. Graviditet, dets timing hos forskellige dyrearter. Mælkekirtlen og mælkedannelsesprocessen. Endokrine kirtler. Nervesystem. Sanseorganer.

Kapitel 2. Grundlæggende om avl af husdyr (3 timer)

Dyrenes vækst og udvikling. Gennemsnitlige data om varigheden af ​​dyrelivets vigtigste perioder. Begrebet dyrenes forfatning, ydre og indre. Dyreproduktivitet. Mælk- og kødproduktivitet. Masse af dyr. Begrebet race og klippedannelse. Grundlæggende om avl. Principper for udvælgelse og udvælgelse. Dyreavlsmetoder: renavlet, indavl, indavl, krydsning (absorberende, indledende, reproduktiv, variabel), hybridisering. Avlsteknik. Pubertet, seksuel brunst. Organisering af avlsvirksomhed. Former for avlsarbejde. Zooteknisk regnskab. Dyreklassificering.

Kapitel 3. Grundlæggende om fodring af husdyr (2 timer)

Kemisk sammensætning af foder. Der er givet et diagram over planters kemiske sammensætning. Vand som en del af planter og dyr. Økologisk del af foder: nitrogenholdige og ikke-nitrogenholdige stoffer, fedtstoffer og enzymer. Mineraler, sporstoffer og vitaminer. Faktorer, der påvirker den kemiske sammensætning af foder.

Begrebet foderfordøjelighed; faktorer, der påvirker foderets fordøjelighed: alder, størrelse og sammensætning af kosten. Klargøring af foder til fodring. Vurdering af næringsværdi af foder.

https://pandia.ru/text/78/009/images/image009_16.jpg" align="left" width="234" height="183">Koncentreret foder: kornfoder og biprodukter fra forarbejdning af korn og oliefrø (havre, byg, majs, bælgfrugter; klid, hørfrøkage).

Rester fra teknisk produktion (roepulp, melasse, destillation, bryggerier, kartoffelmasse). Dyrefoder: mælk, skummetmælk, kærnemælk, valle, affald fra fiske- og kødindustrien (kød, kød og ben, blod og fiskemel). Vitamin foder. Antibiotika. Aminosyrer. Mineralfoder (bordsalt, tricalciumphosphat, foderkridt), protein-vitamin-mineraltilskud (PVMD). Grundlæggende om rationeret fodring. Megajoule (MJ). Kostens struktur og fodringstype.

Kapitel 4. Tilstand og udsigter for udvikling af kvægavl

i Den Russiske Føderation /med videofilmvisning/ (5 timer)

Historien om udviklingen af ​​kvægavl i USSR og Rusland. Klassificering af racer. Mejeriproduktivitet avler. hollandsk race. Sort og hvid race. Holstein race. Kholmogory race. Yaroslavl race. Racer med dobbelt produktivitet. Simmental race. Sychevsky race. Schwyz race. Kostroma race.

Racer for kødproduktivitet. Hereford race. Kasakhisk hvidhåret race. Aberdeen Angus race. Kalmyk-kvæg.

Kvægs produktivitet. Mælkeproduktivitet og dets forhold til race, fodring og vedligeholdelse, alder og alder ved første parring. Malkningsfrekvens og -teknik; faktorer, der påvirker mælkens fedtindhold. Kød produktivitet.

Kvægbesætningens struktur. Kvægavlsteknikker. Pubertet. Graviditet. Klargøring af køer til kælvning. Modtagelse af kalven på hotellet. Avlsarbejde i kvægavl. Avlsarbejde i mejeriindustrikomplekser.

Klassificering af kvæg. Planlægning af avlsarbejde. Stamme bøger. Fodring og hold af kvæg. Fodring af køer i lanceringsperioden. Fodring af malkekøer. Vinterfodring af køer. Sommerfodring af køer. Fodring og vedligeholdelse af stuttyre.

Malke køer. Mælkeproduktion på industriel basis.

Opdragelse af unge dyr. Opdræt af kalve i mælkeperioden. Opdræt af unge dyr efter 6 måneders alderen. Intensiv opdræt af ungdyr til kød.

Fodring og opfedning af husdyr. Industrielle komplekser til opfedning af kvæg.

Kapitel 5. Hesteavl (2 timer)

Tilstand, retning og opgaver for udvikling af hesteavl. Stamtavle hesteavl. Sportshesteavl. Produktiv og nyttig hesteavl. Hestegårde. Statsstationer for avl og kunstig befrugtning. Hippodromer. Klassificering af hesteracer. Ridning, top sele, sele. Produktiv hesteavl. Kød- og mælkehesteavl. Hestens arbejdsegenskaber. Trækkraft. Normal og maksimal trækkraft. Regim for fodring, hold og brug af heste. Foder: groft (hø, halm, avner), koncentreret (havre, byg, klid, majs), saftigt (gulerødder, roer, ensilage osv.), grønt foder og vitamin-mineraltilskud (forblandinger). Foderstandarder for heste. Hestepleje. Lergulv. Temperatur- og luftfugtighedsforhold. Rensning af huden. Klovbeskæring og skoning af heste.

Hesteracer. Tunge lastbiler: brabonçons; Percherons; russiske Ardennerne; Vladimir hest. Heste af rideracer: Araber; fuldblods hest; Donskaya m.fl. Terek Arabian Horse Factory. Akhal-Teke hest. Terek hest. Kabardisk hest (til bjerge).

Trækheste: Oryol traver. Den russiske traver er en krydsning mellem Oryol-traveren og den amerikanske. Lokale racer: mongolsk hest, kasakhisk hest, transbaikal hest, altai hest, Adaev hest, steppe bashkir hest.

Hoppens seksuelle og fysiologiske modenhed. Parringssæson. Hoppen er brunstig. Intrauterin vækst og udvikling af fosteret Dennik. Regelmæssig motion for hingste. Kost: hvedeklid, ærter, hirse, rå æg, mælk og sukker, gulerødder. Større sygdomme hos heste.

Kapitel 6. Grundlæggende om svineavl på bedrifter (4 timer)

Svineopdrættets rolle og betydning for at forsyne befolkningen med kødprodukter. Biologiske egenskaber for grise. Indikatorer for fertilitet, drægtighedsperiode, vækst og udvikling. Kvalitet og næringsværdi af svinekød. Produktive kvaliteter af svin og hovedracer. Lokaler og hold af svin. Udvikling og reproduktion af grise. Modtagelse og opdræt af smågrise. Fedesvin. Fodring af grise.

Kapitel 7. Fåre- og gedehold, deres betydning (2 timer)

Økonomiske og biologiske egenskaber for får. Fåreprodukter. Uld og dens typer. Fin uld. Halvfin uld. Krydsningsuld. Groft uld. Halvgrov uld. Fårekød. Fåremælk. Fåreskind. Pels fåreskind. Pels jakker. Fåreskind læder. Smushki. Uldfibre. Dun eller underuld. Ost. Overgangs- eller mellemhår. Dødt hår. Uldens tekniske egenskaber: uldkrympning, uldlængde og tykkelse. Styrke, strækbarhed, elasticitet, elasticitet, pelsfarve. Udbytte af ren uld. Fejl i uld og måder at forbedre dets kvalitet på. Affaldsuld. Burre uld. Defekt uld. Uldfejl. Klipning. Produktionsklassificering af fåreracer. Finfleece klipper. Uld og kød racer. Kød og uld racer. Halvfine fleece rocks. Halvgrovhårede racer. Grovhårede racer. Avlsarbejde i fåreavl. Udvælgelse og udvælgelse af får. Fårklassificering. Fodring af får. Fodring af avlsvæddere. Fodring af gravide dronninger. Fodring af diende dronninger. At fodre de unge. Mejeri, uld, dun, kød og blandede geder. russisk ged. Gorky ged. Negrelian ged. Dunede geder (Don og Orenburg). Fodring og hold af geder. Gedeaflivning. Gedekød.

Kapitel 8.Fjerkræavl (4 timer)

De vigtigste racer, linjer og krydsninger af kyllinger, der anvendes i fjerkræavl. Definition af begreber om race, linje og krydsning af kyllinger. Liste over hovedracer, linjer og krydsninger.

Ægproduktionsteknologi. Mobilindhold. Standarder for opdræt af unge æglæggende høner (areal, foderfront, størrelse på bure, foderautomater osv.). Temperaturforhold ved opdræt af unge dyr og andre parametre for indendørs mikroklima. Teknologi til produktion af slagtekyllinger. Grundlæggende teknologiske parametre i produktionen af ​​slagtekyllinger. Mikroklimaparametre for lokaler ved opdræt af slagtekyllinger. Omtrentlige normer for levende vægt efter alder. Grundlæggende om ande-, kalkun- og gæskødproduktion. Veterinære, sanitære og forebyggende foranstaltninger i fjerkræavl.

Kapitel 9. Kaninavl er en lovende industridyrehold (2 timer)

Kanin. Forhastethed. Fertilitet. Funktioner i den reproduktive cyklus. Mælkeproduktion af kaniner. Grundlæggende om anatomi og fysiologi af kaniner. System af bevægelsesorganer. Fordøjelsessystemet. Vaskulært system: kredsløb og lymfe. Åndedrætsorganerne. Nervesystem. Hud og dens derivater. Opbygningen af ​​mælkekirtlerne.

Fodring af kaniner. Karakteristika for de vigtigste foderstoffer, der anvendes i kaninavl. Koncentrater. Rester af teknisk produktion. Dyrefoder. Grøn mad. Saftigt foder. Vitamin- og mineralfoder (tilskud). Typer af fodring. Racer af kaniner og genetikken i deres farve. Karakteristika for de vigtigste racer af kaniner: sovjetisk chinchilla, hvid kæmpe, grå kæmpe, sølv, sort-brun, Wien blå, sovjetisk marder. Korthårede kaniner (Rex). Angora ned. Hvid dunet. Grundlæggende om avl i kaninavl. Udvælgelse og udvælgelse. Kaninopdrætsteknikker. Opfostring, jigging og opdræt af unge dyr. Holder kaniner. Kanin produkter. Skind. Kød. Pøj.

Grundlæggende om dyrehygiejne og veterinær forebyggelse. Ikke-smitsomme sygdomme. Infektionssygdomme. Invasive sygdomme.

Kapitel 10. Biavl(1 time)

Biprodukter, deres egenskaber og betydning.

Organisering, placering og udstyr af bigården. Bifamiliens biologi.

Teknologi til at holde og avle bier. Avlsvirksomhed. Fødevareforsyning, bestøvning af landbrugsafgrøder af bier.

Kapitel 11. Grundlæggende om dyrehygiejne og veterinærmedicin (2 timer)

Begrebet dyrehygiejne. Begrebet veterinærmedicin.

Ikke-smitsomme, smitsomme og invasive dyresygdomme. Zoo-hygiejniske og veterinær-sanitære krav til husdyrbrug. Zoohygiejniske krav til foder og vand. Ikke-smitsomme sygdomme i mave og tarme hos voksne og unge dyr. Sygdomme i åndedrætssystemet, stofskifte. Sygdomme i det genitourinære system. Mastitis. Infektionssygdomme: mund- og klovsyge, leukæmi, nekrobakteriose, kalibacillose af kalve. Zooanthroponoser: rabies, tuberkulose, brucellose, miltbrand, salmonellose, trichophytosis (ringorm). Invasive sygdomme: cysticercosis (finnosis), echinococcosis, fascioliasis, dicroceliosis, ascariasis.

Arbejdssikkerhed ved håndtering af dyr. Forebyggelse af ikke-smitsomme og smitsomme sygdomme hos mennesker ved arbejde med dyr.

LITTERATUR

1. . Kvægavl. M., 1970

2. . Opdræt af husdyr, 4. udgave, M., 1967

3... Økologisk landbrugsproduktion. Landmand, udgave 4. M., 1997

4. , R.A, Khaertdinov. Golishstin-kvæg i Tatarstan "href="/text/category/tatarstan/" rel="bookmark">Tatarstan. Kazan, 1995

5. . Foder fra den tatariske autonome sovjetiske socialistiske republik, deres sammensætning og ernæringsmæssige værdi. Tatarisk bogforlag, 1975

6. osv. Kategori over husdyrbruger. Kazan, 1993

7. osv. Normer og rationer til fodring af husdyr. Moskva, Agropromizdat, 1985

8. , . Katalog over husdyrspecialister. M., 1986

9. osv. Epizootologi og infektionssygdomme hos husdyr. Moskva "Spike", 1984

10. . Kvægavl. Kvæg, bind 1, M., 1961

11. m.fl. Hygiejne af husdyr. M., "Spike", 1977

12. , . Kaninopdrætters undervisningsbog. M., 1985

13. , . Sygdomme hos unge dyr i industrielt husdyrbrug. M., "Spike", 1984

14. Veterinærleksikon, bind 1-6.M.,

Økonomisk betydning og biologiske egenskaber af kvæg

Kvægbrug er den førende gren af ​​husdyrbrug, der beskæftiger sig med opdræt af kvæg. I Ukraine, takket være funktionen af ​​denne sektor af den nationale økonomi, opnås 99% af mælken og 40% af kødet fra den samlede produktion af disse produkter.

Værdifulde og uerstattelige fødevarer - mælk og oksekød - fås fra kvæg.

Mælk indeholder alle de essentielle næringsstoffer og i et gunstigt forhold. Okse- og kalvekød er kendetegnet ved høj smag og er i høj efterspørgsel blandt befolkningen. I den menneskelige kost bør disse produkter udgøre 50 % af det samlede behov for animalsk protein

Kvægavl producerer værdifuldt rålæder samt slagtebiprodukter (blod, tarme, knogler, horn, hår osv.).

Kvægets biologiske egenskaber gør det muligt for dem at nå en vægt på 450-500 kg op til 15-18 måneders alderen.

Slagteudbyttet af kød, der er defineret som forholdet mellem massen af ​​fødevarer efter slagtning af et dyr og den samlede masse af dyret før slagtning, udtrykt i procent, for kvæg er 50-70 %.

Rekordmælkeydelser når 20-25 tusind kg mælk om året og op til 100 kg om dagen. Laktationsperioden (aktiv) varer 300-305 dage, den tørre periode - 60-65 dage.

Dyr når økonomisk modenhed ved 16-19 måneders alderen og bruges som udgangspunkt indtil 10-12 års alderen. Graviditetsperioden er 280-285 dage. En kalv fødes, sjældent to eller flere.

Hos dyr af specialiserede malkeracer indtræder fysiologisk pubertet tidligere end hos kødracer. Kvier af malkeracer kommer under normale fodringsforhold i brunst for første gang ved 6-9 måneders alderen, og hos tyre begynder spermatogenesen ved 7-8 måneders alderen. Økonomisk seksuel modenhed opstår senere og er forbundet med dyrs evne til at formere sig uden at skade deres sundhed og udvikling. For tidligt modne dyr (jersey, hollandske, holsteineracer) varierer denne alder fra 15-17 måneder, og for midmodnende dyr (Simmental, Swiss og deres krydsninger) - 16-18 måneder.

Kvæg er karakteriseret ved et relativt langt liv (35-40 år), hvilket gør det muligt effektivt at anvende højproduktive dyreforbedringsmidler. Under produktionsforhold holdes køer i op til 10-12 år. Den normale varighed af brug af køer med en produktivitet på mere end 8000 kg mælk under gunstige forhold anses for at være 18-20 år, det vil sige 15-17 kælvninger. Studtyre bruges i produktionsforhold indtil de er 8-10 år gamle.

På grund af deres biologiske egenskaber er kvæg i stand til at forbruge og godt assimilere billigt plantefoder, der indeholder mange fibre. Tilstedeværelsen af ​​en chotiricameric mave gør det muligt for hende at fordøje fiber med 55-65%.

Mikrofloraen i vommen hos kvæg giver det mulighed for at bruge nitrogenholdige forbindelser af ikke-proteinnatur. Op til 25 % af proteinet i husdyrfoder kan erstattes med syntetiske nitrogenholdige forbindelser, såsom urinstof, ammoniumsalte osv. Vombakterier bruger kvælstoffet fra disse forbindelser til at bygge deres kroppe, og når de dør, fordøjes de, og deres proteiner bruges af dyrets krop. Køer producerer mere foder pr. foderenhed end andre husdyr.

Kvægets biologiske egenskaber gør det muligt i vid udstrækning at anvende mekanisering i kvægavl, hvilket gør det muligt at organisere produktionen af ​​mælk og kød baseret på industriel teknologi.

Overgangen til et industrielt grundlag for produktion af husdyrprodukter kræver forbedring af dyrenes kvalitet, øget produktivitet og tilpasning af dyr til industrielle forhold til produktion af husdyrprodukter.

Kvægavl er i tæt sammenhæng med landbruget, forsyner det med organisk gødning og modtager det nødvendige foder, som det forarbejder til mere nærende fødevarer. Skabelsen af ​​en stærk foderbase på gårde, husdyravl på niveau med moderne videnskabelig viden og omfattende mekanisering af produktionen vil bidrage til den videre udvikling og intensivering af denne industri.