Бутерброды на праздничный стол. Бутерброды с красной рыбой: рецепты и оформление
Бутерброды это один из видов закусок к любому праздничному столу. Не смотря на простоту в приготовлении, подать и приготовить их можно по-разному. Не важно с чем будет ваш бутерброд, важно то, как он украшен. Согласитесь, что внешний вид блюда влияет на многое. Бутерброд изначально в своем названии включает себе большую разновидность продуктов. Это фрукты, овощи, рыба, мясо и мясные деликатесы.
Основой классического бутерброда является хлеб. Он по своей разновидности различается на несколько сортов. Так как мы говорим сегодня о бутербродах с красной рыбой, то сорт хлеба здесь может быть разным от белого классического до черного цельно-зернового. Конечно же здесь уже зависит от выбора кулинара.
Помним что за основу любого бутерброда берется начинка. Согласитесь, ведь не может кусочек рыбы лежать на обычном куске хлеба, который абсолютно ни чем не смазан. Да, и здесь выбор очень многообразен от классического сливочного масла и до бесконечности вашей фантазии. Это может быть и смесь сливочного сыра, и майонеза, и оригинально приготовленного соуса.
А как полезны правильно приготовленные бутерброды для нашего организма. Ну, например возьмем ту же красную рыбу. Это полноценный белок, полезные витамины группы А, В, D, E. Не забываем также про овощи и фрукты, которые не только не навредят нашей фигуре, а сделают ее даже стройнее. Маслины, оливки, каперсы не только придают приятный пикантный вкус нашим бутербродам, но и насыщают наш организм полезными жирными кислотами такими как омега-6 и омега-9.
Приятное сочетание творожного сыра со слабосоленой или копченной семгой всегда подкупает своим вкусом. Нежность салатных листьев салата придаст свежесть и сочность. К тому же приготовление такого бутерброда не отнимет у Вас много времени и сил.
Нам понадобится (на 3 шт):
- 3 маленьких булочки
- 3 листа салата
- 50 — 100 гр семги
- 6 кружочков огурца
- 50 гр творожного сыра
- зелень по вкусу
Приготовление:
1. Булочку разрезать пополам и слегка подсушить на нагретой сковороде с одной стороны. Для подсушивания можно также использовать духовой шкаф. Особенно, если количество заготовок превышает размер сковороды.
2. На подсушенные булочки кладем творожный сыр, и размазываем по всей поверхности. Если по какой то причине приобрести творожный сыр не удалось, можно заменить мягким творогом. Лучше, чтобы он был пресный и слегка подсоленный.
3. Промыть листья салата. Обсушить при помощи бумажных полотенец. После чего уложить их на творожный сыр и слегка прижимать к нему.
Наверное все знают что листья салата богаты витаминами, и употреблять его в пище следует как можно чаще.
А в сочетании с рыбой и сыром, это не только полезно, но еще и вкусно!
4. Семгу предварительно очистить от кожуры при помощи ножа. Затем постараться разрезать ее на очень тонкие кусочки. Чем тоньше, тем лучше. Их просто можно выложить на булочку не по одной пластине, а побольше. Таким образом бутерброд будет выглядеть гораздо интереснее. Разрезанные кусочки укладываем на лист салата и слегка прижимаем.
Вместо семги можно использовать любую красную рыбу.
5. Один небольшой огурец промыть и порезать на тонкие кружочки. Уложить поверх семги, и сверху посыпать рубленной зеленью. Зелень может быть любой. Все зависит от Вашего вкуса. Это может быть петрушка или укроп, зеленый лук. Однако, если Вы предпочитаете приготовить бутерброд без зелени, то можно и не добавлять.
6. Закрыть нижнюю часть булочки второй половинкой.
Бутерброды готовы и можно выложить их на красивое блюдо или плоскую тарелку.
Такие же бутерброды можно сделать и меньшего объема, где вместо булочек можно использовать крекеры. Или же вырезать при помощи выемки для печенья различные формы в виде звездочки или сердечка, и оформить их.
Это будет выглядеть очень красиво и празднично!
Рецепт бутерброда с красной рыбой и сливочным сыром
Этот бутерброд имеет красивое название кростини, и его особенностью является то, что батон предварительно обжаривается на растительном или сливочном масле.
Нам понадобится:
- семга — 250 — 300 гр
- сливочный сыр — 150 гр
- сметана — 100 гр (вместо сливочного сыра)
- греческий йогурт — 100 гр (вместо сливочного сыра)
- батон
- зелень по вкусу
- растительное масло для жарки (можно сливочное)
Приготовление:
Такой бутерброд получается очень красивым в оформлении, хотя и готовится очень просто.
1. Батон порезать на тонкие кусочки.
2. На сковороде разогреть растительное или сливочное масло и обжарить кусочки с двух сторон. Выложить на слой бумажных полотенец, чтобы все масло стекло. Также нужно дать возможность кусочкам остыть.
3. Тем временем подготовить сливочный сыр. А также очистить от кожицы и порезать семгу.
4. На остывшие кусочки батона выложить немного сыра и красиво расположить нарезанные кусочки красной рыбы.
5. Теперь только осталось украсить бутерброды и подать такую красоту на праздничный стол.
Вкуснейший рецепт с семгой и красной икрой
Сегодня мы приготовим праздничные бутерброды с семгой и красной икрой. Сочетание двух этих ингредиентов сделают наши бутерброды очень вкусными.
А в сочетании со сливочным сыром они будут не просто вкусными, но и нежными. В составе такого бутерброда можно использовать не только семгу. Но все же желательно использовать рыбу лососевых пород.
Согласитесь, что если готовить его из сельди и икры, первая не только испортит вкус блюда, но и снизит качество.
Нам потребуется:
- 2 кусочка черного хлеба
- 50 гр сливочного сыра
- 100 — 120 гр соленой семги
- 2 столовой ложки красной икры
- 1 лимон
- зелень по вкусу
Вместо семги можно использовать форель, или горбушу, или кижуч.
Приготовление:
1. Рыбу очистить от кожицы. Порезать длинными тонкими ломтиками. А затем разделить их на две половинки.
2. Зелень тщательно промыть и обсушить, затем мелко порезать. Смешать ее со сливочном сыром и тщательно перемешивать.
3. Лимон промыть, просушить и разрезать. В начале на кольца, а затем каждое колечко разрезать еще на четыре части.
4. Кусочки черного хлеба разрезать также на 4 части, чтобы вышло 4 одинаковых квадратика.
5. Обмазать хлеб смесью сливочного сыра и укропа.
6. Уложить нарезанные ломтики семги, так чтобы полностью покрыть поверхность сливочного сыра.
7. Поверх семги снова обмазать смесью сливочного сыра и укропа, и повторить слой. Укладываем ломтики рыб так, чтобы края не свисали по краям, а соответствовали размеру хлеба.
8.Поверх рыбы разложить дольки лимона, слегка прижимая.
9. Поверх всего при помощи маленькой ложечки укладываем красную икру. Прижимать не надо, а наоборот придать воздушность.
10. Верх бутерброда можно украсить веточкой укропа. И можно выкладывать их на большое плоское блюдо, которое в будущем будет красоваться на нашем праздничном столе.
Простой рецепт с красной рыбой и огурцом
Это настолько простой вариант, что даже и описывать его сложно. Собрал все ингредиенты воедино и бутерброд готов.
Нам понадобится:
- красная рыба
- огурец
- черный хлеб
Приготовление:
1. Хлеб порезать на кусочки.
2. Смазать его любым нетвердым сыром. Подойдет сливочный, творожный. А можно использовать и такие сорта, как фета, адыгейский, сулугуни и любые другие рассольные сыры.
3. Любую красную рыбу порезать длинными тонкими полосками и выложить на хлеб.
4. Огурец порезать потоньше и выложить кружочки поверх рыбы.
5. Присыпать свежим порезанным мелко укропом.
Вот и весь рецепт.
Оригинальный бутерброд с семгой и авокадо
Порой хочется чего то нового и не похожего ни на что другое. И тогда приходит мысль совместить два потрясающих ингредиента в одном блюде.
Этот вариант бутерброда просто находка для ценителей кулинарных шедевров. Предлагаю Вам насладится не сложным, но очень вкусным бутербродом с семгой и авокадо. Не буду говорить о полезных свойствах авокадо, наверное каждый о них наслышан. Лучше приступим сразу же к приготовлению.
Нам понадобится:
- семга — 200 гр
- багет — 1 шт
- редиска — 1 пучок или 150 гр
- авокадо спелый — 1 шт
- сливочный сыр — 50 гр
- пармезан — 50 гр
- руккола — 30 гр
- масло оливковое — 50 гр
- соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Багет разрезаем сначала на половины, а затем каждую половину еще раз делим на две части. Слегка подсушиваем в духовом шкафу. Подсушенный хлеб гораздо вкуснее в любом бутерброде.
2. Авокадо промываем и очищаем от кожуры. Освобождаем его от косточки. Покупая этот экзотический фрукт в магазине обратите внимание на его внешний вид. Он должно быть абсолютно зеленым, без каких либо черных впадин, мягкий и свежий. Очищенное авокадо разрезаем на кусочки и взбиваем при помощи блендера.
3. Во взбитое пюре добавляем соль и перец по вкусу, и сливочный сыр. Тщательно все перемешиваем.
4. Редиску промываем и очищаем от лишних хвостиков. Режем на тонкие ломтики.
5. Рукколу промываем мелко шинкуем и смешиваем с редисом, слегка заправив оливковом маслом.
6. Подсушенный багет обмазываем смесью авокадо и сливочного сыра.
7. Поверх смеси авокадо и сливочного сыра укладываем произвольно нарезанную семгу, поверх нее укладываем салат из редиса и рукколы. Посыпаем все тертым пармезаном.
Бутерброд получается красивым, вкусным и очень нежным. Пюре из авокадо придает ему оригинальный вкус. И благодаря ему все ингредиенты отлично держатся на поверхности багета.
Самые вкусные и красивые бутерброды на праздничный стол
Какое же многообразие существует в приготовлении бутербродов. Можно совмещать рыбу с чем угодно, примеров масса. Есть варианты, когда любимый салат располагается на кусочке хлеба и прекрасно там смотрится. Взять тот же . Его можно выложить в тарталетку, или просто на кусочек черного хлеба. Вариантов очень много, главное не забывать фантазировать.
Давайте немного пофантазируем вместе и мы. Предлагаю приготовить простой бутерброд, но украшать его будет не совсем простая божья коровка. В этом варианте мы совместим и овощи и рыбу, а также добавим для украшения консервированные маслины и зелень.
Нам понадобится:
- багет — 1 шт
- помидоры черри — 150-200 гр
- маслины без кости — 70 гр
- семга — 100 — 150 гр
- масло сливочное — 70 гр
Приготовление:
1. Багет нарезать на небольшие кусочки. Подсушить их в духовом шкафе. Кусочки остудить и обмазать сливочном маслом.
2. Семгу порезать тонкими пластинами и уложить на кусочки багета, смазанные маслом.
3. Помидоры черри промыть, разрезать пополам, уложить поверх семги и украсить маслинами. Предварительно разрезав их на небольшие кусочки.
4. Украсить готовый бутерброд зеленью, предварительно промыв и обсушив её.
Вот так просто и красиво можно приготовить вкусное закусочное блюдо на праздничный стол. А вот еще один простой вариант.
Простой рецепт приготовления с сыром фета
Расскажу Вам еще про один вариант не сложного, но очень интересного бутерброда. В состав которого будет входить лосось. К празднику его вполне можно заменить красной икрой.
Нам понадобится:
- багет — 1 шт
- сыр фета — 100 гр
- лосось слабосоленый — 100 гр
- зелень
- оливки, огурец для украшения
Приготовление:
1. Кусочки багета порезать и подсушить в духовом шкафу до состояния легкого хруста.
2. Сыр фета нарезать на тонкие пластины, и не размазывая, а просто выкладываем его на кусочки хлеба.
3. Сверху выложить рыбу, нарезанную длинными тонкими ломтиками и свернутую в трубочку.
4. Сверху украсить веточкой петрушки.
Выложить на тарелку и украсить ломтиками огурца и оливками.
Или приготовить его вот в такой форме. Оформление для праздничного стола просто супер!
Способов оформления много. Поэтому ловите вдохновение, включайте фантазию, и готовьте красиво и вкусно!
Готовим бутерброды с красной рыбой и лимоном
Классические бутерброды всегда кстати, к какому бы празднику их не приготовили. Они украсят Ваш стол и поднимут настроение гостям своей уникальной формой.
Скажите, а у Вас есть формочки для выпечки печений? А как Вы их применяете помимо этого? Или предпочитаете использовать их только по назначению. Предлагаю Вам новый вариант использования. Да, да именно для приготовления бутербродов.
Нам понадобится:
- Батон — 1шт
- лимон — 1/2 часть
- семга — 100-150 гр.
- масло сливочное — 70 гр.
- зелень
- формочки для печенья
Приготовление:
1. Батон порезать, как обычно тоненькими кусочками. И с помощью формы вырезать заданные фигурки, путем надавливания на хлеб. Делаем аккуратно не торопясь.
2. Готовый хлеб обмазать сливочным маслом, уложить на него порезанный тонкими ломтиками лимон (предварительно промыть). Поверх лимона уложить розочку, которую смастерили из тонко нарезанных кусочков лосося. Аккуратно расположить ее на заготовке.
3. Готовые изделия выложить на тарелку и украсить веточкой петрушки.
Вот такой не сложный, но очень оригинальный рецепт вкусной закуски к праздничному столу.
Бутерброд с красной рыбой и киви
Оригинальное сочетание рыбы и киви. Предлагаю Вам попробовать, Вы не останетесь равнодушными. Сочетание экзотического фрукта с морской рыбой.
Нам понадобится:
- киви — 1 шт
- листья пекинского салта — 100 гр
- лосось копченый — 70 гр
- батон — 1 шт (можно использовать черный хлеб)
- зелень и маслины для украшения
Приготовление:
1. Батон порезать на кусочки. Можно воспользоваться выемками для печенья, и придать заготовке более оригинальную форму. Подсушить кусочки на сковороде.
2. Листья пекинского салата разрезать кусочками, чтобы их размер примерно соответствовал размеру кусочка батона.
3. Киви промыть, очистить от кожицы и порезать вначале круглешками, а потом разрезать их еще на две половики.
4. Рыбу по необходимости очистить от кожи и порезать небольшими кусочками.
5. На каждый кусок батона выложит лист капусты, затем разложить на нем рыбу и кусочки киви.
5. Готовый бутерброд можно украсить веточками укропа или петрушки. А также разложить маслины или оливки.
Простой и вкусный бутерброд готов. На столе он будет смотреться ярко и красочно, и наверняка не оставит равнодушными Ваших гостей.
А вот следующий рецепт может и нельзя отнести к категории бутербродов, но он такой вкусный, что обойти его вниманием просто невозможно.
Закусочный бутерброд на основе блинчиков с семгой
Если Вы умеете печь блинчики, то этот рецепт точно для Вас.
Рецептов приготовления блинов существует просто огромное количество. Один из них Вы можете взять . Но единственное на что хотелось бы обратить Ваше внимание, так это на то, чтобы пекли их не сладкими.
Нам потребуется:
- семга — 300 гр
- огурец — 1 шт
- сыр голландский пластинами — 8 шт.
- майонез — 50 гр
- зелень — 1 пучок
Приготовление:
1. Испечь блинчики. Затем разложить один из них на тарелке и смазывать майонезом, посыпать рубленной зеленью (предварительно промытой и обработанной).
2. Поверх зелени уложить голландский сыр пластинами и слегка прижать.
3. Лосось очистить от кожицы. И порезать на тонкие ломтики при помощи острого ножа.
4. Готовые ломтики лосося уложить поверх голландского сыра и аккуратно завернуть блинчик, особенно не нажимая на него при закручивании.
5. Готовый фаршированный блин разрезать слегка наискось на небольшие кусочки. Так будет гораздо красивее смотреться на Вашем столе.
Подать к столу и кушать с удовольствием!
С чем можно готовить бутерброды с красной рыбой на праздничный стол
Как мы уже сегодня рассмотрели на примерах сегодняшних рецептов, бутерброды могут готовиться с любой красной рыбой. Это может быть и семга, и форель, и лосось, а также горбуша и кижуч.
Бутерброды с такой рыбой получаются яркими и красочными, а также они сытные и питательные. И поэтому являются излюбленной закуской к любому празднику.
Ну понятно, что в любом бутерброде есть еще и хлеб. Он может быть, как белым, так и черным. Так, например отличным вариантом для приготовления может быть бородинский хлеб.
Хлеб, батон, багет может быть и мягким, и хрустящим. Для этого его подсушивают в тостере, микроволновке, на сухой сковороде и в духовом шкафу. И мы специально рассмотрели еще один из вариантов, где его можно обжаривать на сковороде на масле.Напомню, что так готовится кростини.
Следующий компонент, это различные сыры. Можно также брать в качестве основы творог, густую сметану и густой йогурт.
Ну и в качестве добавочных элементов можно использовать листья салата, огурец; встречала варианты, где используется кабачок. Из фруктов – это авокадо, киви. Часто одним из слоев бывает лимон, или лайм. Ну и конечно же для оформления берут маслины, оливки и различную зелень.
А вот так можно оформить бутерброды для праздничного стола.
Особенно мне нравится вот такое оформление. Оно так и называется «Красные маки». Шикарно, даже кушать жалко такую красоту.
Вместо свежего огурчика зачастую используется и соленый. И такой вариант закуски ничуть не хуже, чем со свежим. Да и оформить можно как красиво. Просто глаз радуется!
А вот какой цветок можно соорудить из красной рыбы. А листья оформить в виде нарезанного огурчика и листьев зеленого салата.
Вот сколько рецептов и идей у нас сегодня получилось. Вы можете выбрать один из них и повторить его целиком. Или же выбрать идеи с разных рецептов, и соединить их в свой вариант.
Главное, что мы поняли, с чем сочетается красная рыба. И теперь с легкостью сможем готовить любые варианты. Ведь совсем скоро Новый Год. А потом Февраль, Март с их праздниками. Да еще и дни рождения. На всех этих праздниках эти закусочные бутебрроды будут очень к месту.
Я желаю Вам отличных праздников в любом месяце года.
И приятного аппетита!
Бутерброды – наиболее простая закуска, однако и ее можно приготовить и подать по-разному. Вкусными, аппетитными и при этом имеющими презентационный вид их можно сделать с красной рыбой. Они станут сытной закуской на повседневном столе, а также украсят праздничное застолье, несмотря на их легкое и достаточно быстрое приготовление.
Основы красочного оформления
Чтобы такая закуска стала украшением и изюминкой любого стола, нужно подумать о том, как их красиво подать. Возможны различные вариации оформления:
- Классический вариант – добавить лимонную дольку;
- Пикантности вкусу придадут оливки или каперсы;
- Изысканный вид создадут всевозможные ягоды и фрукты (как свежие, так и консервированные). Хорошо подойдет красная смородина, среди фруктов наиболее популярен виноград, также сочетаются с красной рыбой груши и яблоки, отлично дополняет вкус авокадо. Ягоды интересно смотрятся, если обвалять их в сахарной пудре;
- Аппетитными бутерброды сделают овощные ломтики. Прежде всего, это помидоры, огурцы, редис. Из них хорошо вырезаются разнообразные фигуры;
- Можно интересно представить и основной ингредиент, например, свернуть из рыбного ломтика розу;
- Беспроигрышным будет оформление веточками свежей зелени. Самые распространенные для этого варианты – петрушка или укроп. Для гурманов же подойдут базилик или розмарин;
- Самый подходящий способ подачи закуски из красной рыбы – уложить ее на блюдо с салатными листьями.
Для аппетитного вида на столе важно не только, чем бутерброд будет украшен, но и в какой форме он будет подан:
- Канапе. Чтобы подготовить хлебную основу для такого типа закусок, необходимо вырезать из хлеба квадратики или кружочки небольшого одинакового размера, уложить остальные составляющие, проткнуть все шпажкой. Для приготовления канапе удобно использовать багет;
- Классические бутерброды. Для их приготовления используется как батон, так и любые другие виды хлеба. Для обычного стола подойдет простая нарезка ломтиками. Для праздничного застолья стоит включить фантазию. Хлебной основе можно придать форму звездочек, квадратиков, ромбиков, треугольников.
Бутерброды с красной рыбой: рецепты
Какую именно рыбу использовать – не принципиально, можно выбрать по своему вкусу. Подходят различные сорта: семга, лосось, горбуша, а также форель, кета. Все они могут быть как слабосолеными, так и подкопченными. Есть также варианты с отварным или запеченным рыбным филе.
Классический вариант
Этапы приготовления:
Бутерброды из красной рыбы с огурцом
Потребуется:
- булка или любой другой хлеб;
- упаковка рыбы – 200 г;
- творожный сыр (лучше всего классический вкус без добавок) - 150 г;
- пара средних огурцов;
- пучок свежего укропа.
Калорийность: в 100 г 165 ккал.
Как приготовить:
- Вырезать из булки заготовки желаемой формы. При желании подсушить их в тостере;
- Промытый и высушенный укроп измельчить, добавить его к мягкому творожному сыру;
- Приготовленной смесью намазать тосты;
- Вымытые и обсушенные огурцы нарезать длинными полосками, желательно очень тонкими. На каждый бутерброд положить по такому ломтику огурца, свернутому вдвое;
- Рыбу нарезать также в виде длинных полос, из которых свернуть розы;
- Украсить укропом.
Канапе из красной рыбы с брынзой
Потребуется:
- багет (подойдет любой хлеб);
- упаковка рыбы – 300 г;
- кусок брынзы – 250 г;
- 1 крупный томат или пара небольших;
- для украшения – небольшой огурец, а также маслины.
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность: в 100 г 190 ккал.
Этапы приготовления:
- Порезать багет или подготовить хлеб для канапе из батона в форме кружков. По желанию подсушить в тостере;
- Порезать томаты кружочками, брынзу и рыбу – пластинами;
- Собрать канапе в следующем порядке: хлеб, томат, брынза, рыба;
- Прежде чем нанизывать канапе, надеть на шпажку одну маслину и сложенную гармошкой пластинку из огурца.
Горячие бутерброды из красной рыбы
Потребуется:
- 5 маленьких пшеничных или ржаных булочек;
- рыба – 250 г;
- сыр твердых сортов – 150 г;
- майонез.
Время приготовления: минут 30-35.
Калорийность: в 100 г 260 ккал.
Как приготовить:
- Сварить рыбу, опустив ее в кипящую воду. Время варки около 8 минут;
- Булочки разрезать на две части, смазать их майонезом;
- Подготовить сыр, натерев его на крупной или мелкой терке, как больше нравится;
- На хлебную основу уложить готовую рыбу, разломанную на кусочки, и посыпать ее натертым сыром;
- Поставить в духовой шкаф до того момента, пока не начнет запекаться сырная шапка.
Бутерброды из рыбы с авокадо
Потребуется:
- багет (или любой другой пшеничный хлеб);
- упаковка рыбы – 200 г;
- плод авокадо;
- салат листовой;
- сок лимона – 1 ложка;
- зелень для украшения, а также по выбору оливки или маслины.
Время приготовления: около получаса.
Калорийность: в 100 г 180 ккал.
Как приготовить:
- Разрезать порционно багет. По желанию подсушить, используя тостер;
- Приготовить пасту из авокадо. Мякоть плода либо размять при помощи вилки, либо мелко порезать. Добавить ложку сока лимона, посолить;
- Рыбу нарезать пластинами;
- Хлеб смазать приготовленной из авокадо пастой, затем уложить салатный лист и рыбный ломтик;
- При помощи шпажки украсить оливкой или маслиной, а также зеленью.
Бутерброды «Алые паруса»
Потребуется:
- булка;
- упаковка рыбы – 150 г;
- любой сыр твердых сортов – 120 г;
- майонез – 3 столовые ложки;
- пара чесночных зубчиков;
- маслины 10-15 шт.
Время приготовления: 25-30 минут.
Калорийность: 275 ккал в 100 г.
Этапы приготовления:
- Багет порезать не слишком толстыми кусочками. Подсушить, используя тостер;
- Подготовить сыр, натерев его на терке;
- Приготовить смесь из натертого сыра, майонеза, измельченного чеснока;
- Маслины нарезать полукольцами;
- Тосты смазать сырной смесью, вокруг по хлебу разложить маслины;
- Рыбу нарезать как можно тоньше, сделать из нее при помощи шпажки парус.
Тарталетки из копченой красной рыбы с творогом
Потребуется:
- ржаной хлеб – 7 кусков;
- творог средней жирности – 150 г;
- копченая красная рыба – 7 ломтиков;
- пара зубчиков чеснока;
- укроп.
Время приготовления: четверть часа.
Калорийность: в 100 г 166 ккал.
Как приготовить:
- Мелко порубить чеснок, укроп, вмешать их в творог. Если получившаяся смесь слишком сухая (это будет зависеть от используемого творога), разбавить ее ложкой майонеза (можно сметаны);
- Обильно смазать творожной массой каждый кусок хлеба;
- Рыбу нарезать пластинами, уложить ее на бутерброд;
- Добавить свежий укроп.
Канапе из красной рыбы с помидорами черри под названием «Божьи коровки»
Потребуется:
- любой пшеничный хлеб;
- половина пачки масла сливочного;
- упаковка помидор черри;
- упаковка рыбы – 200 г;
- половина банки маслин;
- ложка майонеза;
- свежая зелень петрушки.
Время приготовления: полчаса.
Калорийность: 275 ккал на 100 г.
Как приготовить:
- Хлебу придать желаемую форму, смазать маслом;
- Порезать пластинами рыбу, разложить ее на хлебную основу;
- Приготовить самих «божьих коровок». Промытые обсушенные помидоры разрезать пополам, затем эти половинки превратить в крылья божьих коровок, надрезав вдоль посередине. Головки у них – половинки маслин. Пятна на спинке – из тех же только уже мелко нарубленных маслин. Глаза нарисовать при помощи майонеза;
- Украсить зеленью.
- Несколько слов о том, как лучше нарезать хлебную основу для бутербродов:
- при использовании багета, его лучше нарезать наискосок, чтобы площадь была больше;
- при использовании батона, вырезать из него, если нет специальных форм, можно простые кружки, например, стаканом;
- при использовании тостового хлеба, его лучше всего разрезать на две части по диагонали, чтобы получились треугольники, либо на 4 квадратика, в зависимости от желаемых размеров;
- чтобы у бутербродов был более нежный вкус, корку у хлеба лучше срезать.
- Бутерброды из красных сортов рыбы не только вкусная закуска, но еще полезная. Чтобы их полезная ценность не потерялась, вместо белого хлеба желательно использовать хлебобулочные изделия из муки грубого помола (ржаной, зерновой или отрубной хлеб);
- Для более пикантного вкуса хлебную основу можно натереть чесноком. Чтобы это было проще сделать, хлеб лучше поджарить и остудить или подсушить, используя тостер. Не стоит бояться сочетания рыбы с чесноком, эти вкусы прекрасно дополняют друг друга;
- Оригинальный вкус придаст маринованный лук. Его нужно нарезать полукольцами, выдержать в смеси воды и уксуса (1:1) с сахаром около 10 минут;
- Если бутерброды с красной рыбой готовятся заранее, то блюдо с ними нужно до подачи на стол убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой.
Приятного аппетита!
Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.
Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.
Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.
Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.
Вам потребуется:
- Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
- Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
- Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
- Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых
Приготовление:
- Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
- Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
- Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
- Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.
Бутерброд с киви и красной икройГотовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.
Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление
Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.
Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.
Вам потребуется:
- Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
- Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
- Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Хлеб режется порционно тонкими кружочками
- Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
- Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.
Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:
Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом
Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда
Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок
Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление
Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.
Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.
Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.
Вам потребуется:
- Красная икра
- Черная икра – стандартная маленькая баночка
- Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
- Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку
Приготовление:
- Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
- Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
- Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.
Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:
Простая подача бутербродов с красной и черной икрой
Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой
Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление
Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.
Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.
Вам потребуется:
- Красная икра – стандартная маленькая баночка
- Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
- Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
- Зелень для украшения
Приготовления:
- Хлеб красиво нарезается для подачи
- Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
- Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра
Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.
Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром
Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление
Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.
Вам потребуется:
- Красная икра – стандартная маленькая баночка
- Красная рыба – кусочек в 150-200 г
- Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
- Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»
Приготовление:
- Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
- Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
- На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
- Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру
Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:
Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой
Бутерброды с икрой и красной рыбой
Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой
Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление
Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.
В качестве помазки на бутерброд можно использовать:
- Сливочное масло
- Сливочный сыр
- Плавленый сырок «Сливочный»
Вам потребуется:
- Красная икра – стандартная маленькая баночка
- Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
- Авокадо – один плод
- Хлеб – для бутербродов
Приготовление:
- Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
- Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
- На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
- Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру
Бутерброды с красной икрой и авокадо
Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо
Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты
На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.
В качестве украшения подойдут:
- Зеленые оливки
- Черные маслины
- Лимон дольками
- Зелень петрушки, укропа, лука
- Крабовые палочки
- Авокадо
- Куриное и перепелиное яйцо
- Кольца синего лука
- Огурец
- Помидор
- Майонез
- Креветка
Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:
Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью
Бутерброды с красной икрой и блинчиками
Бутерброды с красной икрой и оливками
Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото
Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:
- Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
- Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
- Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
- Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
- В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука
Красивая подача бутербродов с икрой
Как красиво сервировать бутерброды с икрой?
Треугольные бутерброды с икрой
Необычная подача бутербродов с икрой
Интересная подача бутербродов с икрой
Как красиво подать бутерброды с красной икрой?
Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.
Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:
Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце
Красивая подача бутербродов с красной икрой
Необычная подача икры на огурце
Бутерброд с красной икрой калорийность
Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.
Калорийность блюда на 100 грам:
Видео: «Бутерброды с красной икрой»
Без чего последние десятилетия не обходится ни один праздничный стол? Конечно же, ни без красиво оформленных разнообразных бутербродов!
Изысканные бутерброды стали самой распространённой закуской.
- Как приготовить бутерброды с красной рыбой — пошаговые рецепты
- Простой рецепт бутерброда с семгой и творожным сыром
- Вкусный бутерброд с красной рыбой и сливочным сыром
- Рецепт с семгой и красной икрой
- Простой и вкусный рецепт с красной рыбой и огурцом
- Готовим бутерброд с семгой и авокадо
- Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
- Оригинальный бутерброд с красной рыбой и лимоном
- Закусочный бутерброд на основе блинчиков с семгой
- Простой рецепт с красной рыбой и огурцом
До сих пор непонятно кем и в какое время были придуманы эти аппетитные закуски, но только стоит вспомнить похрустывающие хлебные ломтики с нежной деликатесной нарезкой из красной рыбы и сразу же в голову приходят мысли о празднике.
Интересен факт, что Дания славится многообразием бутербродов, которых у жителей этой страны свыше двух сотен видов, причем каждому из них дано конкретное наименование.
А «шведский стол»? Сразу становится понятно, шведам отнюдь не чужды легкие бутербродные закуски, которые прекрасно сочетаются со всевозможными салатами.
Давайте попробуем вместе приготовить на стол для празднования грядущего праздника несколько видом потрясающих бутербродов с ломтиками красной рыбы.
Нет ничего проще, чем сделать бутербродные закуски. Но ведь мы собираемся приготовить их для праздничного стола, не так ли? Поэтому стоит подумать какую изюминку необходимо привнести, чтобы наше маленькое кулинарное творение радовало глаз и поднимало настроение.
Во-первых, стоит обратить внимание на вариацию в оформлении.
В классическом варианте оформления к рыбе добавляется красивая прозрачная долька лимона.
Для придания пикантного вида и вкуса бутерброд украшается оливкой или каперсом.
Изысканность помогают создать элементы из свежих или консервированных ягодных или фруктовых кусочков.
С рыбой хорошо сочетаются кусочки из винограда, груш, яблок, изюма и авокадо.
Чтобы ягодный декор был более эффектным, его стоит слегка припушить разноцветными сахарными пудрами.
Аппетитность создадут фигурные или тонкие ломтики овощей
Чтобы придать не только аппетитный, но и «манящий» вид, стоит из помидор черри, огурцов или редиса вырезать фигурки или резные украшения.
Также чудесный внешний вид можно создать, свернув рыбные ломтики в нежные розочки.
Во все времена самыми беспроигрышными украшениями бутербродов были и всегда будут свежие веточками петрушки или укропа. Не все любят, но если кому-то нравится, то в качестве зелени можно использовать листики базилика или розмарина.
Но самой эффектной подачей бутербродов будет их размещение на блюде с листьями салата.
А во-вторых, стоит обратить внимание на форму самого бутерброда.
Если будет очень много гостей, то мудрые хозяйки предпочитают делать канапе. Делаются они очень и очень просто! Багет или любой любимый сорт хлеба нарезается на одинаковые кружки, кубики или плоские квадраты максимально трехсантиметрового размера. Затем между хлебными прослойками на шпажку надеваются примерно такого же размера кусочки рыбы, сыра, овощей и т.д.
В классическом же случае делаются бутерброды из сплошного тонкого ломтика батона или любого другого вида хлеба. Можно хлеб нарезать как в виде обычной нарезки, так и придать ему звездообразную, квадратную, ромбообразную или треугольную форму.
Здесь уж ориентируйтесь на свою фантазию!
Итак, приступим к рецептам, которые помогут Вам подготовить замечательные и необычные закуски на праздничный стол!
1. Простой рецепт бутерброда с семгой и творожным сыром
Ингредиенты:
- Белый хлеб – 1 батон
- Слабосоленая семга — 230 гр.
- Творожный сыр — 150 гр.
- Укроп – половина пучка
- Свежий огурец – 1 шт.
Приготовление:
1. Мелко покрошим укроп.
2. Хорошо перемешаем творожный сыр с укропом, чтобы укропные кусочки хорошенько распределились в получаемой сырной массе.
3. Нарежем батон на ломтики и бокалом вырежем из него кругляшки, чтобы бутерброд смотрелся интереснее.
4. Выкладываем хлебные кружки сухой чистый противень и отправляем в духовой шкаф на несколько минут, чтобы они приобрели слегка хрустящий подрумяненный вид.
5. Вымытый и обсушенный огурец режем на тонкие полоски, либо трем на терке для корейской морковки.
6. Семгу нарезаем на нежные красивые длинные ломтики и сворачиваем в виде розочек.
7. Остывшую хлебную основу смазываем сырной массой.
8. Поверх кладем полосочки огурца, чтобы создавался вид «зелени».
9. Сверху аккуратно кладем рыбные розочки.
Для большего сходства с букетом роз, между бутербродами, либо под розочки можно вставить небольшие веточки укропа.
2. Вкусный бутерброд с красной рыбой и сливочным сыром
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Красная рыба — 150 гр.
- Хлеб – 1 багет
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп рубленый — 2 ст. л.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Нарезаем наискось багетные ломтики.
2. Растапливаем сливочное масло и смазываем кисточкой хлебные ломтики маслом, чтобы потом запечь до румяного цвета в духовом шкафу.
3. Измельчаем чеснок чеснокодавкой.
4. Смешиваем сливочный сыр с измельченными укропом и чесноком и добавляем майонез. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
5. Нарезаем рыбу на нежные тонкие ломтики.
6. На одну сторону хлебной основы намазываем сырную массу
7. Сверху выкладываем по паре красивых рыбных ломтиков.
Рыбу можно припорошить укропом или любой зеленью, которую Вы любите.
3. Рецепт с семгой и красной икрой
Ингредиенты:
- Хлеб – 0,5 булки или батона
- Сливочное масло – 100 гр.
- Красная икра – 100 гр.
- Луковица – 1 шт.
- Филе семги – 150 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Творог — 100 гр.
- Сметана — 2 ст. л.
- Столовый хрен – 1 ст. л.
- Зелень – пучок.
- Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем хлеб на фигурные ломтики так, чтобы толщина была не более 1 см.
2. Мелко крошим зелень.
3. Огурец можно потереть на терке, либо сделать полукольца.
4. Луковицу крошим полукольцами.
5. Рыбу нарезаем на пластики либо кубики.
6. Смешиваем творог со сметаной, столовым хреном и частью натертого огурца. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
7. Берем 5 хлебных ломтиков, смазываем их маслом, посыпаем зеленью, укладываем ломтики рыбы, полукольца лука и тертый огурец.
8. Сверху укладываем оставшиеся 5 ломтиков, слегка придавливаем ими нижнюю прослойку.
9. Наносим творожную массу, выкладываем сверху икру, которую украшаем ломтиками лимона и веточками зелени.
4. Простой и вкусный рецепт с красной рыбой и огурцом
Ингредиенты:
- Хлеб – 0,5 батона
- Филе красной рыбы – 150 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Вареное яйцо – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимон – 0,5 штук.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Зелень – 0,5 пучка
- Специи и соль — по вкусу.
Приготовление:
1. Батон нарезаем на ломтики и слегка запекаем в духовом шкафу до золотистого цвета.
2. Треть огурца нарезаем кружками.
3. Натираем на терке оставшуюся часть огурца, сыр и яйцо.
4. Раздавливаем чеснок на чеснокодавилке.
5. Мелко крошим зелень.
6. Рыбу и лимон нарезаем на ломтики.
7. Смешиваем сыр, яйцо, огурец, зелень, чеснок и майонез, слегка присаливаем и добавляем специи по вкусу. Хорошенько перемешиваем до однородной массы.
8. На хлебную основу выкладываем получившуюся огуречную массу
9. Поверх укладываем огуречные кружки, ломтики рыбы и лимона.
5. Готовим бутерброд с семгой и авокадо
Ингредиенты:
- Хлеб – на выбор.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Подкопченная семга – 150 гр.
- Авокадо – 1 шт.
Приготовление:
1. Подготавливаем хлебную основу в виде квадратных ломтиков.
2. Режем семгу на квадратные ломтики.
3. Из разрезанного на пополам авокадо убираем косточку, слегка присаливаем мякоть и аккуратно чайной ложечкой ее вынимаем так, чтобы получились небольшие полусферы.
4. На хлебные ломтики равномерно намазываем сливочное масло.
5. Поверх укладываем ломтики семги.
6. На рыбу выкладываем полусферы авокадо.
Для украшения можно добавить веточки зелени или ломтики лимона, а само авокадо можно размять и выдавить через пекарский шприц. Вместо хлеба можно использовать тарталетки.
6. Очень красивые и вкусные бутерброды на праздничный стол
Какой же праздничный стол без горячих бутербродов с красной рыбой, запеченных красной рыбой в духовом шкафу?
А знаете, как их приготовить? Давайте попробуем сделать их вместе.
Ингредиенты:
- Консервированная красная рыба (например, лосось) — 1 банка
- Луковица – 1 шт.
- Вареное яйцо — 1 шт.
- Хлеб – 1 багет
- Сыр – 50 гр.
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль, специи, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем багет на одинаковые ломтики.
2. Открываем консервированную красную рыбу, сливаем жидкость, а саму рыбку выкладываем в глубокую тарелку.
3. Разминаем вилкой рыбные кусочки до однородной массы.
4. Очень мелко крошим луковицу.
5. Трем яйцо на терке.
6. Сыр также натираем на терке.
7. Мелко крошим зелень.
8. Соединяем рыбную массу с луком, яйцом, зеленью и добавляем майонез. Слегка присаливаем и добавляем любимые специи. Все хорошенько перемешиваем до однородного состояния.
9. На хлебную основу намазываем толстым слоем рыбную начинку.
10. Посыпаем бутерброды тертым сыром и укладываем их на противень для дальнейшего запекания в духовом шкафу до появления красивой сырной корочки.
Поверх запеченных бутербродов можно посыпать крошеную зелень и выложить какие-нибудь красивые фигурные украшения из овощей — это придаст им некоторую элегантность.
7. Оригинальный бутерброд с красной рыбой и лимоном
Ингредиенты:
- Красная рыба — 300 гр.
- Лимон – 1 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Хлеб – 10 ломтиков
- Сыр – 50 гр.
- Дольки лимона, зелень — для украшения.
Приготовление:
1. Сыр натрем на самой мелкой терке.
2. Очистим лимон от шкурки (можно и не очищать, если любите горчинку) и мелко покрошим.
3. Рыбу порежем на мелкие кубики.
4. Соединим рыбу с лимоном и очень хорошо перемешаем.
5. Хлебные ломтики равномерно смазываем сливочным маслом.
6. Выкладываем полусферой рыбно-лимонную массу
7. Сверху посыпаем сыр, чтобы получился «стожок».
8. Поверх для украшения можно положить дольки лимона и веточки зелени.
8. Бутерброд с красной рыбой и киви
Ингредиенты:
- Творог – 200 гр.
- Филе красной рыбы – 150 гр.
- Хлеб — любой любимый сорт
- Киви – 3 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Огурец – 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Из хлеба сделаем хлебные основы для бутербродов. Для этого нарезаем одинаковые фигурные ломтики.
2. Очищаем киви и нарезаем тонкими кружками.
3. Красную рыбу нарезаем полосочками.
4. Очищаем огурец от шкурки и натираем на терке или мелко нарезаем тонкими полосками.
5. Складываем измельченный огурец в миску, присаливаем и через минут 10 сливаем сок, который выделится из него.
6. Мелко крошим укроп.
7. В огурчик добавляем творог, укропчик и майонез и очень хорошо перемешиваем.
8. На хлебную основу намазываем хороший слой получившейся начинки, а сверху выкладываем по две полосочки рыбы.
9. На рыбу кладем по одному кружку киви.
Чтобы бутерброд выглядел более оригинально, складываем друг на друга в форме башенки по 2 бутерброда, чтобы у нас получился как бы слоеный бутерброд.
На верхний кружок киви можно чайной ложечкой положить творожно-огуречную массу в виде полусферы и украсить зеленью.
9. Закусочный бутерброд на основе блинчиков с семгой
Ингредиенты:
- Филе семги — 300 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Сыр готовыми пластинками – 1 упаковка
- Майонез – 2 ст. л.
- Укроп — 1 пучок
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Молоко – 0,5 стакана
- Мука – сколько возьмет тесто для блинчиков
Приготовление:
1. Из яйца, молока и муки заводим тесто на блинчики.
2. Испечем блинчики и разложим их по большому блюду.
3. Укроп мелко крошим.
4. Филе семги режем тонкими пластиками.
5. Слегка промазываем блинчики майонезом.
6. Раскладываем пластинки сыра так, чтобы они полностью покрыли блинчики, и слегка их прижимаем к блинчикам.
7. Поверх сыра распределяем пластики семги, чтобы они тоже образовали единый тонкий слой.
8. Равномерно посыпаем укропом по всем блинчиками
9. Сворачиваем блинчики с получившейся начинкой в колбаску, не нажимая сильно при заворачивании, чтобы не порвать и не сместить начинку.
10. Даем «колбаске» немного полежать в холодильнике и нарезаем небольшими кусочками наискосок.
11. Выкладываем на блюдо и украшаем по своему усмотрению
10. Простой рецепт с красной рыбой и огурцом
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы — 200 гр.
- Тарталетка – 15 шт.
- Плавленый сырок – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Вареное яйца – 1 шт.
- Майонез – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Натираем на терке яйцо и сырок.
2. Филе рыбы режем мелкими кубиками.
3. Огурец крошим мелкими кубиками.
Для более нежного вкуса можно заранее счистить с огурца шкурку.
4. Соединяем измельченные ингредиенты в миске и добавляем майонез. Все хорошенько перемешиваем до однородной массы.
5. Тарталетки чайной ложечкой аккуратно наполняем начинкой.
6. Украшаем полученные красивые корзиночки на свое усмотрение зеленью, дольками лимона, кусочками рыбы или фигурно вырезанными овощными украшениями.
Вот мы с Вами и прошлись по замечательным довольно простым рецептам приготовления праздничных бутербродов с красной рыбой.
Остается только воспользоваться своим творческим взглядом, чтобы красиво оформить подачу бутербродов на блюдах.
Желаем Вам насладиться изысканным вкусом этих деликатесных закусок и удивить своими кулинарными способностями своих домочадцев и друзей!
Приятного аппетита!
Бутерброды с рыбой – это вкусная и наиболее распространенная закуска. На их приготовление требуется минимум времени. За основу берется белый или черный хлеб, который может быть как свежим, так и поджаренным. Но нарезать его заранее не нужно, иначе хлеб высохнет. Вместо сливочного масла можно использовать специально приготовленные смеси из сыра, масла и некоторых рыбных консервов. А если приложить фантазию, то эту закуску можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, который станет отличным украшением вашего стола. Особой популярностью пользуются рецепты бутербродов с красной рыбой.
Бутерброды с красной рыбой
Красивые бутерброды с соленой красной рыбой
Ингредиенты:
- Батон
- Соленые брюшки семги
- Сливочное масло
- Петрушка
- Лимон
Приготовление:
- Соленые брюшки семги порезать на тонкие полоски, при этом отделив пленочки.
- Сбрызнуть немного лимонным соком и подождать 10 минут.
- Батон намазать сливочным маслом.
- Затем кладем на него красную рыбу и дольку лимона.
- Можно украсить веточкой петрушки.
Бутерброды с красной рыбой, огурцом и лимоном (видео)
Праздничные бутерброды с красной рыбой
Ингредиенты:
- Багет (батон или тостовый хлеб)
- Малосольная форель или семга
- Лимон
- Листья салата
- Зелень петрушки или укропа
Приготовление:
- Багет нарезать немного наискосок.
- Хлеб намазать тонким слоем сливочного масла.
- Вымытый лимон нарезать тонкими полукружками или кружками.
- Рыбу нарезать тонкими полосками.
- Слить рассол с оливок и обсушить их на бумажных полотенцах.
- Вымытые листья салата положить в холодную воду на 40 минут. Благодаря этому салат станет хрустящим.
- Листья салата хорошо обсушить на полотенце.
- На ломтик хлеба положить небольшой листик салата.
- Сверху выложить полоску красной рыбы.
- На шпажку одеть кружок лимона с оливкой. Затем нужно зафиксировать их на бутерброде.
- Украсить бутерброды зеленью петрушки или укропа.
Бутерброды с красной рыбой и перепелиным яйцом (видео)
Рецепт бутербродов с печенью трески
Ингредиенты:
- 1 банка печени трески
- 30 г. твердого сыра
- 2 яйца
- Майонез по вкусу
- Багет
- Зелень укропа
Приготовление:
- Отварить яйца.
- Нарезать багет. Ломтики хлеба слегка обжарить без масла, чтобы они стали хрустящими.
- Сыр натереть на терке.
- Мелко нарезать укроп.
- Открыть банку трески и слить жидкость.
- Смешать сыр, укроп, печень трески и добавить майонез.
- Яйца натереть на мелкой терке и добавить к общей смеси. Все перемешать.
- Намазать получившуюся массу на ломтики багета.
Бутерброды с печенью трески и творогом (видео)
Бутерброды с селедкой
Вкусные бутерброды с селедкой и свеклой
Ингредиенты:
- Багет
- 1 плавленый сырок
- 1 вареная свекла
- 1 головка лука
- 0,5 ч.л. уксуса
- 1ст.л. майонеза
- 100 г. филе селедки
Приготовление:
- Свеклу отварить, остудить и натереть на средней терке.
- Смешать свеклу с плавленым сырком и добавить майонез. Все перемешать. Если сырок жидкий, то майонез можно не использовать.
- Лук нарезать полукольцами и замочить ненадолго в воде с уксусом.
- Намазать на хлеб свекольно-сырную массу.
- Сверху положить лук.
- Филе нарезать небольшими кусочками.
- На лук выложить филе сельди.
Получившиеся бутерброды с сельдью выложить на блюдо и подать к столу.
Бутерброды с селедкой и плавленным сыром (видео)
Закусочные бутерброды с селедкой и огурцом
Ингредиенты:
- 2 филе селедки
- Половина буханки черного хлеба
- 400 г. любого сливочного сыра
- 1 пучок укропа или петрушки
- 1 пучок зеленого лука
- 3 огурца
Приготовление:
- Филе селедки нарезать кусочками.
- Всю зелень промыть и обсушить. Мелко нарубить лук и петрушку (укроп).
- Огурцы вымыть и обсушить. Нарезать длинными полосками.
- Ломтики хлеба намазать сливочным сыром.
- Затем посыпать рубленым луком и положить полоски огурцов. Выложить кусочки сельди.
- Посыпать бутерброды зеленью.
Бутерброды с рыбой
Бутерброды с рыбой и лимоном
Ингредиенты:
- 4 ломтя ржаного хлеба
- 20 г. сливочного масла
- 10 маслин
- 8 кусочков малосольной рыбы
- 2 кружочка лука
- 2 кружочка лимона
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб небольшими кусочками и намазать их сливочным маслом.
- На хлеб положить рыбу.
- Выложить тоненькие полукольца лука и лимона, кружочки и половинки маслин.
- Бутерброды украсить зеленью.
Бутерброды с копченой рыбой
Ингредиенты:
- 1 буханка белого пшеничного хлеба
- 300 г. копченой белой и красной рыбы
- 150 г. сливочного масла
- 4 маслины
- Зелень
Приготовление:
- Нарезать хлеб толщиной 1 см.
- На несколько часов оставить масло при комнатной температуре. Затем взбить его миксером и заполнить кондитерский шприц. Украсить бутерброды по краям.
- В центре выложить рыбу.
- Маслины нарезать полосками и выложить на бутерброды.
- Украсить бутерброды зеленью.
Бутерброды с форелью
Бутерброды со слабосоленой форелью и огурцом
Ингредиенты:
- Слабосоленая форель
- Свежий огурец
- Батон
- Сливочное масло
Приготовление:
- Батон нарезать ломтиками и смазать тонким слоем сливочного масла.
- Рыбу нарезать вдоль тонкими полосками. Выложить на хлеб.
- Огурец нарезать кружочками. До середины надрезать пополам и растянуть края в разные стороны и уложить на форель.
Бутерброды с форелью, киви и сыром
Ингредиенты для 2-х бутербродов:
- 2 кусочка хлеба
- 2 кусочка форели
- 2 колечка киви
- 2 пластинки сыра
- Оливки
- 3 листика салата
- 10 г. масла
Приготовление:
- Намазать на кусочки хлеба масло.
- Пластинку сыра выложить с одной стороны на хлеб.
- Положить кусочек форели на ломтик хлеба так, чтобы он слегка покрывал сыр
- Кружочек киви положить с другой стороны хлеба так, чтобы он слегка покрывал кусочек форели.
- Листья салата вымыть и обсушить. Салат выложить на тарелку полукругом.
- Положить на тарелку на листья салата бутерброды. Их можно украсить листочками петрушки и оливками.
Бутерброды с тунцом
Бутерброды с тунцом и яйцом
Ингредиенты:
- 50 г. твердого сыра
- 2 яйца
- 2 ст.л. плавленого сыра
- Зеленый лук
- Щепотка карри
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Размять рыбу и перемешать с измельченным зеленым луком.
- Вареные и очищенные яйца размять вилкой.
- Натереть сыр на средней терке.
- Соединить все продукты. Перемешать и добавить по вкусу карри и соль.
- Получившуюся массу намазать на ломтики хлеба.
Бутерброды с тунцом (видео)
Бутерброды с тунцом и творожным сыром
Ингредиенты:
- Багет
- 1 банка консервированного тунца
- 150 г. творожного сыра
- 1 головка красного лука
- Зелень
Приготовление:
- Багет нарезать тонкими ломтями и слегка подсушить в духовке.
- Красный лук нарезать мелким кубиком.
- Слить масло с тунца. Затем размять рыбу вилкой.
- Смешать тунца с луком, творожным сыром и зеленью.
- Получившуюся массу намазать на ломтики багета.
Как засолить горбушу для бутербродов?
Рецепт № 1:
- Перед тем как начать засаливать горбушу, ее необходимо разделать. Для этого отрезается хвост, голова и плавники. Необходимо также убрать из тушки все внутренности. Затем рыбу нужно тщательно промыть.
- Разделанную тушку следует разрезать пополам, а потом удалить из нее реберные кости и хребет.
- Готовим смесь для засаливания рыбы. Смешать соль с сахаром и добавить немного черного перца (количество перца по вкусу).
- Половинки горбуши нужно посолить приготовленной смесью. Можно положить на рыбу лавровый лист. Следует свернуть горбушу так, чтобы лавровый лист оказался внутри. Это придаст рыбе аромат.
- Остается только уложить рыбу в посуду и накрыть крышкой. Через сутки горбуша будет готова к употреблению.
Рецепт № 2:
- Возьмите свежемороженую горбушу. Оставьте ее при комнатной температуре на 1 час.
- Удалите с рыбы голову, хвост и плавники. Очистите ее от кожи.
- Срежьте мякоть тонкими ломтиками, при этом, чем тоньше они будут, тем лучше.
- Возьмите миску и на ее дно выложите слой ломтиков рыбного филе. Затем посыпьте рыбу солью, и выложите новый слой горбуши. Выкладывайте так горбушу, пока она не закончится.
- Полейте рыбу маслом и накройте крышкой. Через 5 часов ее можно будет употреблять в пищу.
Как разделать и как засолить форель (видео)
Бутерброды с лососем
Бутерброды с лососем и перцем
Ингредиенты:
- 4 ломтика пшеничного хлеба
- 100 г. филе соленого лосося
- 100 г. сливочного масла
- 1 сладкий перец
- 1 ч.л. сока лимона
- Перец красный молотый
Приготовление:
- Сладкий перец отложить немного для оформления, остальное мелко нарезать кубиком.
- Взбить масло с лимонным соком, Смешать с измельченным перцем и лососем, поперчить и посолить.
- Намазать ломтики хлеба полученной массой.
- Оформить бутерброды ломтиками сладкого перца и лосося.
Бутерброды с лососем (видео)
Бутерброды с лососем и яйцом в духовке
Ингредиенты:
- Батон
- 1 банка консервированного лосося
- 1 головка лука
- 3 яйца
- 300 г. сыра
- 250 г. майонеза
Приготовление:
- Консервированного лосося измельчить и размять вилкой.
- Сыр натереть на мелкой терке и добавить майонез. Перемешать.
- Лук нарезать полукольцами.
- Нарезать яйца тонкими ломтиками.
- Батон нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.
- Намазать на каждый ломтик хлеба лососевую массу.
- Сверху положить ломтик яйца и лук.
- Покрыть смесью сыра и майонеза.
- Поставить бутерброды в духовку и печь до золотистой корочки. Подавать теплыми.
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с соленой горбушей и огурцом
Ингредиенты на 4 порции:
- 8 ломтиков хлеба
- 1 небольшой огурец
- 50 г. сливочного масла
- 100 г. соленой горбуши
Приготовление:
- Ломтики хлеба слегка подсушить и смазать сливочным маслом.
- Нарезать огурец наискосок тонкими ломтиками.
- Положить на хлеб по одному ломтику огурца.
- Выложить соленую горбушу, порезанную тонкими ломтиками поверх огурца.
- Можно эти бутерброды нанизать на декоративные шпажки.
Горячий бутерброд с горбушей
Ингредиенты:
- Несколько кусочков белого хлеба
- 100 г. соленой горбуши
- 50 г. сливочного масла
- Несколько долек лимона
- Помидор
Приготовление:
- Нарезать хлеб. На одну часть положить рыбу, а другую смазать маслом.
- На сторону с горбушей выжать лимон, чтобы хлеб впитал сок.
- Половинки соединить и поставить в микроволновую печь на 3 минуты.
- Бутерброды подать к столу.
Бутерброды с сайрой в духовке
Бутерброды с сайрой, сыром и яйцом
Ингредиенты:
- 1 банка сайры в масле
- Батон
- 200 г. сыра
- 2 яйца
- 1 головка лука
- 2 ч.л. майонеза
- 3 веточки укропа
- 3 веточки петрушки
Приготовление:
- Сварить яйца.
- Нарезать хлеб тонкими ломтями.
- Слить масло из банки с сайрой и измельчить ее вилкой.
- Лук мелко нарезать и добавить к сайре. Все перемешать.
- Добавляем к сайре с луком мелко нарубленную зелень и яйца. Вилкой перетереть в однородную массу.
- Добавить майонез и перемешать.
- Намазать на хлеб получившуюся массу.
- Обильно посыпать бутерброд сыром, натертым на крупной терке.
- Поставить в духовку на 20 минут (пока верхний слой не запечется).
- Выложить готовые бутерброды на тарелку и подавать к столу.
Горячие бутерброды с сайрой
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной сайры
- 1 головка лука
- 3 ст.л. отварного риса
- Багет
- Майонез