Как быстро и легко приготовить печенье. Быстрое песочное печенье к чаю
Редкое чаепитие обходится без сладкого десерта. А лучшим его вариантом является домашняя выпечка. В кулинарии есть масса простых и доступных рецептов, которые позволяют за несколько минут приготовить ароматное печенье или пирог и быть готовыми к приходу нежданных гостей.
Творожное печенье за 15 минут
Тесто для этого творожного десерта готовится за 10 минут. Еще 25 понадобиться, чтобы испечь его в духовке. За такой короткий промежуток времени не получится даже сбегать в ближайший магазин. Вторым плюсом рецепта является натуральность и свежесть ингредиентов, контроль которых ведется собственноручно.
Чтобы приготовить быстрое печенье к чаю из творога необходимо:
- Подготовить 120 г масла, подержать при комнатной температуре до мягкости.
- Просеять 250 г муки, высыпать на предварительно нарезанное на кубики масло.
- Перетереть массу в крошку.
- 250 г пачку творога пропустить через сито, добавить в масляную массу, вымешать.
- Добавить 0,5 ч. л. соды и 8 г ванильного сахара.
- Замесить мягкое легкое тесто, которое не липнет к рукам.
Тесту дают постоять 5 минут, разделяют на 2 части и раскатывают в пласт толщиной до 4 см. С помощью формы или обычного стакана вырезать кружки. В цент каждого положить щепотку сахара и завернуть в конвертик. Затем снова положить сахар и снова завернуть. Получаются сахарные треугольники, которые сверху тоже нужно присыпать сахаром.
Готовое печенье выкладывают на противень, слегка смазанный растительным маслом, и выпекают в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Печенье получается легким, хрустящим с сахарной корочкой сверху.
Шоколадное песочное печенье
Еще один рецепт печенья на скорую руку можно приготовить на основе песочного теста. Чтобы получилось вкусно, масло берут сугубо сливочное, жирностью не менее 65%, шоколад предпочтительно молочный.
Технология приготовления быстрого печенья:
- Размягчить при комнатной температуре 100 г масла, взбить с таким же количеством сахара.
- Добавить 1 яйцо и взбивать в миксере или блендере 1 минуту.
- Параллельно вливать тонкой струйкой 200 г растопленного шоколада.
- В отдельную емкость просеять 30 г какао, 130 г муки, по 0,3 ч. л. соли и соды.
- Добавлять мучную смесь в масляную вымешивая лопаткой.
Тесто должно получиться мягким, но не жидким и не прилипать к рукам. С количеством муки можно варьировать. Обмакнув руки в муку, скатывают небольшие шарики, выкладывают их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Шарики нужно слегка приплюснуть ладонью, чтобы они стали похожи на круглые печеньки. Время выпекания – 15 минут при 180 градусах.
Быстрое французское печенье
Для его приготовления понадобятся силиконовые формочки интересной формы, например, ракушки, листочки. Это наиболее простое печенье, на приготовление которого в общем уйдет всего 20 минут.
- Быстро взбить 2 яйца со 100 г сахарной пудры до увеличения массы в объеме до 2 раз.
- Добавить 160 г просеянной муки.
- Растопить на водяной бане 130 г масла или спреда, добавить в тесто.
- Положить 5 г ванильного сахара, тщательно перемешать.
Тесто получается полужидким, поэтому в формочки его наливают ложкой. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов. В таком режиме печенье выдерживают 4 минуты. Позже температуру убавляют до 180 градусов и выпекают еще 5 минут. Печенье получается нежным и воздушным, похожим на пышный бисквит.
Рецепт для микроволновки
Такой простейший рецепт печенья бьет все рекорды по времени приготовления. Это всего 10 минут. Список ингредиентов предполагает наличие в холодильнике молока и масла, а в кухонном шкафчике – муки, сахара и соли.
Способ приготовления:
- Размягчить 100 г сливочного масла и вымешать с 50 г сахара.
- Добавить щепотку соли, растереть.
- Влить 1 ст. л. молока, добавить 180 г просеянной муки.
- Вымешать тугое тесто.
- Из теста сформировать шарики, выложить на блюдо от микроволновки, покрытое пергаментом, шарик приплюснуть пальцами.
- На каждой печеньке сделать узор вилкой.
- Выпекать при температуре 700 Вт 4-5 минут.
Если есть время, можно растопить на водяной бане 50-70 грамм шоколада и тонкой струйкой полить поверх печенья, сверху присыпать кокосовой стружкой или использовать другой декор.
Что подают к чаю в разных странах
Чайные традиции формировались веками. Самая древняя – китайская, самая молодая – европейская (английская). Первой более 2000 лет, а второй чуть больше 300 лет. Но в каждой стране, где чай любят и пьют много, есть свои особенности его подачи.
Так, в Англии к чаю принято подавать тосты с джемом и шоколадом, сэндвичи, пончики, пироги, бисквиты, миндальное печенье. Если это послеполуденное чаепитие, то легкие закуски в виде бутербродов и свежих овощей являются очень популярными. Вечером более актуально легкое печенье.
Такое произведение искусства подают к чаю в Японии
Китайская чайная церемония не приемлет сладостей в европейском понимании. Сахар убивает вкус чая и не позволяет насладиться даже его ароматом. В любой китайской чайной как дополнение к напитку могут предложить сухофрукты, цукаты и даже вяленые помидоры.
В Японии более эстетично подошли к вопросу десерта к чаю. Традиционным считается так называемый вагаси. Это пирожное или печенье, выполненное из натурального теста без сахара, но с добавлением цветочного нектара, меда и других природных подсластителей. Тесто готовят из рисовой или бобовой муки, форма у пирожных всегда необычная, радующая глаз. Такой десерт не парализует вкусовые рецепторы, а помогает лучше ощутить вкус чая.
Самый богатый чайный стол в Турции, но он готовится по особому случаю. Кроме того, что здесь предпочитают сладкий, горячий и крепкий черный напиток, к нему подают много сладостей в прямом смысле этого слова. Это цукаты, пахлава, орехи, вкуснейшие домашние пирожки, рулеты и так далее. Такой стол обычно готовится в период с 3 до 5 часов дня.
Человек ест не только руками, но и глазами. Именно поэтому все десерты, которые подаются к чаю или кофе, должны иметь эстетичный вид, их должно хотеться попробовать, полюбоваться и даже испечь дома. А с быстрыми рецептами это сделать легко.
- Яйца размешать, добавить сахарный песок, порошок ванилина и продолжать взбивать, пока масса не станет белого цвета. Сливочное масло размягчить при естественной температуре воздуха и прибавить к яйцам. Взбить смесь миксером на средних оборотах до образования плотной, но воздушной массы.
- Муку просеять через сито, наполняя кислородом и очищая от комков, добавить пакетик разрыхлителя. Подмешать муку к яично-маслянной смеси и замесить вязкое и мягкое тесто. Для того чтобы тесто приобрело необходимые качества, его нужно отстоять пару в часов в холодильнике.
- По прошествии часа-полтора тесто готово к дальнейшей обработке. Для приготовления песочного печенья можно выбрать несколько вариантов обработки. В первом случае можно просто скатать тесто в жгут и разделив на одинаковые порции скатать из них шарики. Для разнообразия можно раскатать тесто в пласт и вырезать через трафарет разнообразные фигурки.
- Взбить отдельно белки и промазать ними поверхность печенья, посыпать кристаллами сахара. Выложить на выстеленный пергаментом и смазанный маслом противень и выпекать в течение получаса в разогретой заранее до 180 градусов духовке. Вытащить золотистое, рассыпчатое быстрое песочное печенье и подать его к чаю.
Любите есть хрустящее печенье вместе с тёплым чаем? Или может у вас есть стандартные ингредиенты для , но вы не знаете, что приготовить?
Предлагаем вам интересные рецепты десерта, который приготовится довольно быстро, при этом получается вкусным и даже изысканным. Кроме того, понадобятся самые обыкновенные ингредиенты.
- пшеничная мука 150 г.
- сахарный песок 200 г.
- яйца 2 штуки
- 100 г. масла
- небольшое количество соды (можно взять разрыхлитель)
- корица, молотый имбирь по вкусу
Способ приготовления:
- Предварительно достать масло (сливочное) из холодильника, чтобы оно стало мягче. Нарезать кубиками
- Тщательно взбить венчиком сахар, яйца вместе с маслом, посыпать немного корицы, соду (можно гашеную) или разрыхлитель, имбирь. Хорошенько размешать. В получившуюся смесь засыпать муку и перемешать
- Для выпекания используется специальная бумага, которую необходимо разместить на противне. Ложкой аккуратно выложить готовое тесто. Десяти минут достаточно для выпекания. Сразу после приготовления готовый десерт убрать с противня
Вот такой получается лёгкий в приготовлении, но вкуснейший десерт.
Шоколадное печенье
Любителям сладкого предлагаем рецепт вкуснейшего с какао и темным шоколадом.
Для приготовления вам потребуется:
- какао-порошок 35 г.
- плитка тёмного шоколада
- мука пшеничная 130 г.
- 100 г. масла
- сода половина чайной ложки
- 100 г. сахара
- щепотка соли
Способ приготовления:
- Размягчённое масло взбить с сахаром, яйцом. Шоколад растопить (с помощью водяной бани), влить его в массу, всё хорошо смешать. Можно и не растапливать, а просто нарезать маленькими кусочками и добавить в тесто. Блюдо станет более оригинальным, если выбрать белый шоколад
- Высыпать какао, половину чайной ложки соды, немного посолить. Насыпать муку (заранее просеянную). По консистенции получается мягкое тесто
- Слепить шарики, аккуратно положить их на противень с бумагой для запекания и чуть придавить. На выпекание в среднем уходит около 10 минут
Из этого теста также можно сделать вкусное и ароматное яблочное печенье, добавив всего один дополнительный ингредиент.
Апельсиновое печенье
Необходимые продукты:
- 50 г. муки
- 150 г. сахара
- молоко 50 г.
- засахаренный апельсин
- немного разрыхлителя
- 100 г. миндаля
Способ приготовления:
- Сахарный песок нужно взбить с мягким маслом до консистенции крема. Затем необходимо добавить в него измельчённый миндаль, молоко, кусочки апельсина, муку и небольшое количество разрыхлителя. Сделать шарики из готового теста, приплюснуть
- На противне, смазанном маслом, разместить шарики, слегка присыпать их мукой. На выпекание уйдёт около 15 минут
- Кусочки апельсина придают свежесть получившемуся блюду.
Советы по приготовлению:
- Нужно брать размягчённое масло, которое по консистенции напоминает крем. Печенье получится жёстким, если брать очень твёрдое масло, и маслянистым - если брать полностью растопленное. Лучше всего за пару часов до готовки масло достать из холодильника. Ещё один важный момент - выбирайте свежие продукты
- Во время лепки печенья охлаждённое тесто нужно поделить примерно на 3 части. Пока вы раскатывайте первую часть, лепите из неё печенье, в холодильник убирайте другие куски
- Противень нужно смазывать растительным маслом. Маргарин для этого не подойдёт. Проще всего использовать специальную бумагу для запекания
- Печенье готовится довольно быстро, поэтому обязательно проверяйте его
- Готовое печенье лучше оставить остывать на листе для запекания, который можно поместить на столе и немного посыпать сахаром
- Муку рекомендуется просеивать, чтобы тесто получилось более нежным и лёгким, с хорошей текстурой
- Используйте различные добавки, например, ванилин, корица, ягоды, сухофрукты, цукаты, орехи и многое другое. Так, вы разнообразите десерт, сделайте его более оригинальным и интересным
- Сверху готовое печенье можно украсить сахарной пудрой, ягодами, орехами и фруктами, шоколадом, вареньем или повидлом
- Готовый десерт можно хранить и в холодильнике. Если печенье очень затвердело, его необходимо подержать над паром
- Для приготовления овсяного печенья можно использовать хлопья быстрого приготовления, чтобы консистенция теста получилась нежнее. Кроме того, хлопья можно измельчить, чтобы масса была более однородной
- Песочное тесто очень важно приготовить правильно. Чтобы получить более рассыпчатую структуру, вместо сахарного песка лучше выбирать сахарную пудру. Муку и масло нужно брать в отношении 2 к 1. Для приготовления берётся холодная вода и масло (но не замороженное). Замешивать такое тесто лучше руками, но быстро, чтобы оно не начало таять
- Чтобы украсить десерт, отлично подойдёт глазурь. Для этого сахарную пудру лучше просеять. Готовая глазурь должна быть по консистенции как сметана. Готовят и глазурь с добавлением ягод, фруктов, какао, шоколада и даже орехов. Лёгкую кислинку блюду может добавить лимонная глазурь, которую используют довольно часто
Берите на заметку эти советы, ведь они помогут вам создать вкуснейший десерт.
Готовить печенье не так сложно, ведь используется стандартный набор ингредиентов и готовка не занимает много времени. Недостающие продукты можно заменить, к примеру, сметану на молоко, вместо яблок использовать апельсины.
Всё очень кратко и при этом понятно, пошаговое приготовления быстрое печенье в духовке.
Ингредиенты простые и доступные. Самое главное, чтоб была духовка, и тогда вам удастся похрумкать вкусным домашним печеньем.
Получается и правда неплохо. Таким печеньем приятно позавтракать утром, а можно взять штук 5-7 с собой, чтоб перекусить в дороге. Печенье — вещь универсальная. А домашнее печенье, приготовленное собственными руками, кажется еще великолепней. Прекращаю пустословить, переходим к рецепту.
Рецепт быстрого печенья в духовке
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления быстрого печенья:
- Подсолнечное масло — 30- 40 г.
- Маргарин или сливочное масло — 240 г.
- Сахар-песок — 130 г.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука пшеничная — 300 г.
- Сметана любой жирности — 80 г.
- Пищевая сода — 15-20 г.
Быстрое печенье процесс приготовления
Вбить в чашку яйца. Теперь всыпьте туда сахар. Хорошенько перемешайте яично-сахарную смесь. Добавьте сметану, которую тоже соедините навеки с яйцами. Маргарин (теплый) отправьте в чашку эту. Перемешивайте. Теперь смешайте муку с содой, а потом всыпьте их в чашку с яйцами, сметаной и прочим. Замесите в итоге тесто.
Раскатайте тесто по столу желаемой вам толщины. Стаканом выдавите кружочки, чтоб получились печеньки. Можете использовать любую другую форму, проявите фантазию!
Выложите печенье на противень, который следует смазать растительным маслом. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 5 минут. Потом переверните их и снова 5 минут выпекайте до приятного желтовато-золотистого цвета. Дайте печенькам остыть. Заваривайте
Самое простое печенье - это уникальный десерт, который может быть сладким или несладким, слоеным, песочным, сдобным. Печенье является одним из древнейших лакомств, его родиной считается древняя Персия. Европа начала лакомиться этим десертом в четырнадцатом веке. Рецептов печенья сотни тысяч! В него могут входить самые разные ингредиенты, наполнители - есть печенье из моркови и тыквы, картофеля и кукурузы, овсяное печенье, творожное, из манки, ореховое печенье, шоколадное и много-много других.
Но если на пороге гости, то любой хозяйке под силу приготовить и просто, из самых элементарных продуктов, которые всегда под рукой. Даже если оно приготовлено по простому рецепту, то обязательно обрадует гостей. Ведь оно только что из духовки: горячее, ароматное и хрустящее. Приложив немного усилий, подключив фантазию, хозяйка способна превратить самое простое печенье в шедевр. Из-под ее скалки могут появиться печенья-звезды, месяцы, которые, несомненно, порадуют детишек. Можно также воспользоваться многообразием специальных форм для печенья, которые продаются в магазинах. Украсить этот десерт можно всем, чем угодно - вареной сгущенкой, орехами, цукатами, посыпать сахарной пудрой, маком!
Самый простой рецепт песочного печенья «Минутка»
Мука пшеничная высшего сорта - четыре стакана;
Сахар-песок - один стакан;
Яйца куриные - три штуки;
Маргарин (сливочное масло) - одна пачка.
Сначала взобьем яйца и сахар до тех пор, пока последний не растворится полностью, а сама масса станет белой. Растопим и добавим его к яйцам и сахару. Хорошо перемешаем и будем добавлять муку, разбивая комочки. Тесто должно получиться мягким и нежным, но от рук должно отставать. Его мы разделим на пять равных частей, из них скатаем шарики и отправим в холодильник на полчаса.
Достанем тесто и будем его раскатывать на пласты толщиной не более пяти миллиметров. С помощью стакана или специальных формочек для печенья вырежем заготовки и уложим их свободно на противне, застланном следует в духовке, разогретой до двухсот градусов до золотистого цвета. Вынуть и остудить.
Простое печенье из творога
- маргарин - пачка;
Творог - пачка;
Мука - два стакана;
Сода, гашеная уксусом - пол чайной ложки;
Маргарин размягчим и смешаем с творогом и мукой. Добавим соду, гашеную уксусом. Достанем мясорубку и пропустим через нее тесто. Уберем полученную массу в холодильник ненадолго. Затем достанем тесто и раскатаем его толщиной не более, чем полсантиметра. Нарежем ножом или формочками печенье и обмакнем каждое в сахар. Сложим на противень, смазанный маслом, и будем выпекать до готовности.
Простое печенье «Бисквитные розы»
Это печенье не только быстрое в приготовлении, но и очень эффектное, оно великолепно украсит стол и порадует гостей.
Яйца - четыре штуки;
Сахар - один стакан;
Мука - один стакан;
Взобьем четыре яйца, добавим сахар и ванилин. Будем хорошо взбивать, пока сахар полностью не растворится. Затем порциями начнем добавлять муку, постоянно взбивая, чтобы не появились комочки. Тесто должно получиться жидким. Смажем противень растительным маслом. Возьмем чайную ложку и будем выливать тесто порциями, делая между ними расстояние в несколько сантиметров. Тесто будет похоже на лужицы и будет растекаться, но так и должно быть. Из трех таких «лужиц» мы должны будем сделать одну розочку.
Отправим противень буквально на несколько минут. Тесто приготовится очень быстро. Затем, как только лепестки будущих розочек станут золотистыми, достаем их из духовки и, пока они горячие, сформируем из них цветы. Горячее тесто хорошо будет лепиться и розочкам будет легко придать форму. Оставим остывать готовые «розы», они остынут и засохнут в той форме, какую мы им придадим. Приятного аппетита!